食材构成了美食最基本的部分，好的食材经过细心烹饪之后，才会出现各种美味的佳肴，食材决定了美食文化的高度的深度，对于食材，你有哪些见解呢？小编为此仔细地整理了以下内容《腊鸭腿青豆粥的做法》，请马上收藏本页，以方便再次阅读！
粘稠的米胶包裹着鸭肉，把浓烈的腊香锁在绵滑滚烫的粥水里，带着温度的咸鲜味儿，在微微凝住的米脂里，搅出一个味觉漩涡。“呵”吹一口气，然后烫着舌头喝下，香气迷离地顺着喉管而下，一阵浓一阵清地濡湿舌头，舒坦极了。
材料：
腊鸭腿2个，大米150克，青豆30克，玉米30克，胡萝卜半根，姜丝5克，油15克，盐适量，水1200克，，
腊鸭腿青豆粥的做法的做法步骤：
步骤1，腊鸭腿提前用温水浸泡15分钟，剁成小块。
步骤2，胡萝卜切小丁。
步骤3，汤锅倒入1小杯淘洗干净的米，加入适量的水，开大火煮开。
步骤4，煮到汤水泛白，把腊鸭腿、姜丝放进去，继续煮至米粒软烂浓稠。
步骤5，接着加入青豆、玉米粒、胡萝卜丁，煮到胡萝卜变软就可以了。这时候可以尝尝咸淡，觉得淡了再加盐。
步骤6，这个腊鸭腿粥味道清爽又不乏浓香，喝着还特别开胃哦。
97mSw.com相关阅读
腊鸭腿煲仔饭的做法
材料：
腊鸭腿1只，米1碗，西兰花适量，胡萝卜适量，生抽1勺，油1/2勺，鸡精1/2勺，，
腊鸭腿煲仔饭的做法的做法步骤：
步骤11，，腊鸭腿用热烫洗干净后斩件；西兰花切成小朵；胡萝卜削皮切片；2，洗米，加入水，用食指垂直插下去，水量刚好在第一个关节位，浸泡10分钟；3，把腊鸭腿肉放在米上面；4，用中火煮
步骤25，，生抽，油，鸡精调成味汁备用；6，煮至饭开了，开始出现“虾眼”时，转小火煮；7，西兰花和胡萝卜放进煮开的油，盐水里烫熟；8，捞起烫熟的西兰花、胡萝卜片放进凉开水里浸泡，保持蔬菜的颜色不变黄；
步骤39，，听见瓦煲里面发出哩哩啦啦的声音时，往瓦煲的边缘淋上少许油，这样锅巴就会很好吃了；10，淋上味汁，关火；11-12，把西兰花和胡萝卜片捞起，沥干水分，放进瓦煲里就大功告成了；趁热吃，特别香。
红椒腊鸭腿的做法
材料：
腊鸭腿1个，小红椒2两，蒜片6钱，姜片2钱，大蒜苗8钱，二锅头酒适量，老抽适量，鸡精适量，
红椒腊鸭腿的做法的做法步骤：
步骤1，腊鸭腿1个，先用砍刀剁开（宽度5厘米），再切成片（约筷子的厚度），骨头处用手按压刀背。
步骤2，小红椒2两，切成辣椒圈，盛入碗中备用；大蒜籽切片；生姜洗净，切小菱形片；大蒜苗斜刀切成段。
步骤3，锅热去油，下入腊鸭块（3两6），中火煸炒，多次加少量的水，炒出腊鸭腿中的盐份，直到盐份炒出，鸭腿炒香。
步骤4，炒香后下入蒜片6钱、姜片2钱、红椒圈2两翻炒均匀，加少量的水，炒出辣椒的汁，直到蒜片炒熟，辣椒出汁。
步骤5，一起炒香后转大火，加入半勺二锅头酒，迅速盖上锅盖焖15秒，去除腊鸭腿中的腥味。15秒后，打开锅盖，加适量的水（水要平着鸭腿），加适量的老抽，盖上锅盖，焖煮3分钟。
步骤63，分钟后打开锅盖，大火收汁，汤汁合适时，加入蒜苗8钱、鸡精适量，翻炒均匀即可起锅。
步骤7，成品图
炒腊鸭腿的做法
材料：
腊鸭腿2个，小红椒8个，尖椒8个，生姜适量，料酒适量，鸡粉适量，盐适量，，
炒腊鸭腿的做法的做法步骤：
步骤1，腊鸭退切好，小红椒和尖椒去籽切段，生姜切片
步骤2，热油锅先将姜片稍爆一下，再放入腊鸭退和料酒爆炒5分钟
步骤3，最后加入辣椒和鸡粉翻炒2分钟，因为腊鸭退原本带咸的，所以只要稍稍加一点食盐即可
食材大全《腊鸭腿青豆粥的做法》一文希望您能收藏！“97美食网”是专门为给您提供食材大全的知识而创建的网站。同时，97msw.com还为您精选准备了腊鸭腿饭专题，希望您能喜欢！
