食材包括了日常生活中常见大米、黑豆、糯米、蜂蜜和各种肉类以及海中的各类海鲜等等，美食制作的成功与否与食材关系很大。美食文化的根在于食材，你记忆中最深的食材是什么？由此，有请你读一下以下的“红烧鸭腿儿优思明3.14 狗年第一波撒狗粮攻略的做法”，相信一定会对你有所帮助。
这道家常菜百吃不厌，家人说色香味俱全，哈哈，没有放一滴老抽，具体请看下面详细步骤。(^_^)
材料：
鸭腿3个，冰糖8g，葱姜适量，盐依个人口味，料酒1勺，生抽1勺，熟白芝麻少许，葱花少许，
红烧鸭腿儿优思明3.14 狗年第一波撒狗粮攻略的做法的做法步骤：
步骤1，首先将鸭腿儿温水洗干净。
步骤2，之后再焯水，冷水入锅。
步骤3，大火烧开，2分钟捞出用冷水冲洗干净。
步骤4，起油锅，加入冰糖小火融化。(记得小火呦)
步骤5，小火融化的糖浆
步骤6，加入焯水的鸭腿儿炒色。
步骤7，加入生抽。
步骤8，加入料酒。
步骤9，葱姜去皮切碎，加入开水。(一次性加够)大火烧开，转小火慢炖，约40分钟样子。
步骤10，加入盐继续炖了10分钟。
步骤11，大火收汤即可出锅。
步骤12，盛出装盘，撒上葱花，熟白芝麻。好吃到没朋友。
步骤13，也可以称其为(上海酱鸭)
步骤14，近看，诱惑到你嘛？(^_^)
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鲜甜清香 啤酒烤花蟹优思明3.14 狗年第一波撒狗粮攻略的做法
情人节的浪漫大餐标准配置是红酒、牛扒和甜点，吃了这么多年都有些腻了，今年的情人节我们换个吃法～烹海鲜，海鲜大餐也可以让我们很浪漫呵。蟹是海鲜大餐中不可缺少的食材，料理不仅多变，而且取材和烹调都很简单。啤酒烤花蟹，中式食材西式做法，保存了花蟹原有的鲜味，味道更鲜甜清香，吃惯了水煮、清蒸或者川式蟹的朋友们，今天可以尝试一下啤酒烤花蟹。
材料：
花蟹500g（2-3只），啤酒400g，洋葱120g，葱50g，淡奶油60g，盐10g，白胡椒粉6g，，
鲜甜清香 啤酒烤花蟹优思明3.14 狗年第一波撒狗粮攻略的做法的做法步骤：
步骤1，洋葱切丝，葱切段
步骤2，将洋葱丝和葱段铺入烤盘底
步骤3，花蟹去除鳃及内脏，洗净
步骤4，将花蟹排放在烤盘上
步骤5，倒入啤酒
步骤6，将淡奶油、盐和白胡椒粉拌匀
步骤7，均匀地倒在花蟹上面
步骤8，用锡纸覆盖烤盘并包紧
步骤9，烤箱200度预热5分钟，放花蟹烤25分钟即可
步骤10，鲜甜清香～啤酒烤花蟹
步骤11，今年情人节，就用啤酒烤花蟹撒狗粮～
烧鸭腿儿的做法
材料：
鸭腿两只，咖喱粉适量，胡椒粉适量，孜然粉适量，生抽适量，老抽适量，料酒适量，，
烧鸭腿儿的做法的做法步骤：
步骤1，鸭腿两只，用适量的咖喱粉、胡椒粉、孜然粉、生抽、老抽、料酒涂抹均匀，放1小时；
步骤2，热锅热油，把鸭腿有皮的一面，放进去，煎到皮下的油都出来；
步骤32，~3分钟，翻一面，继续煎2分钟；
步骤4，加入1勺料酒、2勺白糖、1勺醋、1杯水，沸腾后盖上盖，文火焖20分钟；
步骤5，汤汁基本收干，筷子一扎轻松穿透就就可以了。
红烧鸭腿的做法
材料：
鸭腿四个，葱，姜适量，桂皮，八角适量，冰糖，老抽，油盐，料酒可根据自己口味增加，
红烧鸭腿的做法的做法步骤：
步骤1，首先把鸭腿清洗干净，两面各划三刀（能更好入味），小葱，姜切段，加入料酒，盐，鸡精。盖上保鲜膜，放冰箱里一晚上（急着吃也可以腌半小时，不过时间越久越好）
步骤2，锅烧热放油，加入冰糖，炒至有焦糖味，放入鸭腿翻炒，继续放入八角桂皮葱姜，再放一点老抽，待均匀上色以后，加入适量料酒，继续翻炒几下，加盐，鸡精。
步骤3，翻炒的时候加入小半碗水，然后转入高压锅里（放高压锅里鸭腿肉比较嫩）。煮个十分钟
步骤4，煮好的鸭腿，里面的汤汁可不要浪费了，拌米饭吃可是很不错的，好了，可以出锅装盘了
步骤5，是不是很诱人呢^o^^o^
爱心狗粮
食材明细：
主料：：玉米面适量，玉米糁适量，胖头鱼适量，胡萝卜适量，海带适量，西兰花适量，南瓜适量，香肠适量，熟米饭适量，
辅料：：食用油适量，
爱心狗粮的做法步骤：
1.火腿切丁。
2.胡萝卜切丁，吃胡萝卜对毛色很好哦。
3.锅内放油，煸炒一下葫芦哦帮我这样狗狗才可以吸收胡萝卜的营养元素。
4.所有食材加入大容量盆，充分搅拌。不加盐不加盐不加盐。
5.搅拌均匀后，平铺在蒸锅上，二十分钟即可。
小贴士：
1、放凉之后，剪裁成小粒，吃起来方便。
2、剩余的放进冰箱保鲜哦。
3、家用狗粮，没有添加剂，所以要少做点以防变质的哟。
红烧鸭腿(2)
食材明细：
主料：：鸭腿3个，
辅料：：酱油4勺，甜面酱2勺，糖2勺，盐适量，料酒1勺，葱适量，姜适量，大料1个，
红烧鸭腿的做法步骤：
1.准备鸭腿3个。
2.葱、姜、大料备好。
3.锅里放少许油，鸭腿皮朝下，用小火慢慢煎出多余的油脂。
4.然后再煎另一面，盛出备用。
5.锅里留底油，油热下葱、姜、大料爆香。
6.下料酒、甜面酱、酱油、白糖炒出香味。
7.放入鸭腿煸炒上色。
8.放入清水，水要没过鸭腿，大火烧开再转小火慢炖40分钟。
9.加盐大火收汁，待汤汁快要收干了关火。
10.成品。
红烧鸭腿块的做法
鸭肉属于凉性食物，夏天多吃有益健康。前几天才做了盐水鸭腿，家里老公和小孩说好吃，本想这次再做盐水的，可一想家里的小朋友喜欢吃我烧的新菜，老花样她会没兴趣吃，所以临时把腌了一天的鸭腿剁剁烧成红烧的了。放了几个辣椒，吃起来很下饭，可惜小朋友嫌辣只吃了三块，有点点小郁闷。参与活动:#核美味相会—秀出私家创意免费享加州核桃#
材料：
鸭腿500g，干辣椒适量，花椒适量，八角一个，姜适量，葱适量，盐适量，白糖一小勺，料酒2勺，老抽2勺，
红烧鸭腿块的做法的做法步骤：
步骤11，:准备原材料，三个鸭腿，干辣椒、花椒、八角、葱、姜。
步骤22，:鸭腿洗净剁小块备用，热锅冷油下姜、辣椒和花椒，然后把鸭腿块倒入锅内翻炒，炒到鸭肉缩紧表皮有一点点黄色时倒入黄酒2大勺，多炒一会，让黄酒和鸭肉多待一会。放一点点白糖，然后加入老抽，（这道菜我是事先腌过的，所以我就放了老抽后没再加盐了，如果是新鲜的鸭腿这时请加入适量的盐。）
步骤33，:加入所有的调味品后稍微翻炒一下就加入适量的热水，如图所示正好漫过鸭肉（最好加热水）。大火烧开后改中小火烧30—40分钟左右鸭肉就熟透了。
步骤44，:最后开锅盖大火收汁，撒上葱花就大功告成了。
脆皮红烧鸭腿的做法
鸭肉营养丰富，可去燥热，最适合这个季节食用了。鸭肉的脂肪健康又易于消化，是极好的进补食物。和鸡腿不同，鸭腿做出来油亮油亮的，相比鸡肉的肉质，更加肉嫩紧实，吃的时候用牙齿大口撕，真是太过瘾了。我的v信公号:个性胜过姿色，关注后回复:美食,有1000多道菜谱打包送上。
材料：
鸭腿2个，耗油1勺，料酒1勺，酱油1勺，
脆皮红烧鸭腿的做法的做法步骤：
步骤1，鸭腿洗净，放入加了姜片和料酒的冷水中，加热焯去血水
步骤2，鸭腿焯水后用温水冲净浮沫，放入冰水中冷却10分钟，这是为了鸭皮脆而不腻的关键
步骤3，锅烧热，把有皮的那一面朝下，开小火，把鸭皮里的鸭油煎出来
步骤4，煎至两面金黄控油捞出
步骤5，蜂蜜和耗油1:1调成刷料
步骤6，均匀刷在鸭腿上，然后放在通风的地方风干，直至表皮不在淋水，这样是为了让鸭皮烧出来颜色金黄
步骤7，热锅热油，爆香蒜片、八角和桂皮，锅中继续加冷水，料酒，老抽，生抽，冰糖，葱，姜，香叶，盐加热至沸腾后加入鸭腿，中火焖炖。我还放了莲藕一起煮，这样莲藕也能煮出肉味
步骤8，焖至汤汁粘稠，中间需翻动几次，大火收汁时留少许汤汁
步骤9，盛出后用斩骨刀切块，浇汁即可，我的v信公号:个性胜过姿色，关注后回复:美食,有1000多道菜谱打包送上。
步骤10，口感鲜甜肥嫩，老幼皆宜
步骤11，鸭肉还有清热解毒、滋阴降火、止血痢和滋补之功效
步骤12，这道家常菜百吃不厌，色香味俱全
步骤13，颜色油量，鸭肉却很嫩，超级馋嘴
步骤14，大家试试看
烧鸭腿
食材明细：
主料：：鸭腿适量，
辅料：：八角适量，桂皮适量，香叶适量，良姜适量，酱油适量，生抽适量，蚝油适量，料酒适量，白糖适量，生姜适量，小葱适量，盐适量，
烧鸭腿的做法步骤：
1.八角、桂皮、香叶、小葱都清洗干净备用。
2.生姜切片。
3.鸭腿清洗干净。
4.锅中放少，放入一半的姜片、料酒焯水后捞出沥干水。
5.锅洗净不用放油，改小火，放入鸭腿，先把鸭皮一面朝下煎，再煎鸭肉那面，煎至两面金黄。
6.放入白糖半勺、酱油一勺、生抽一勺、蚝油一勺、料酒一勺、放入八角、桂皮、香叶、良姜、小葱、姜片。
7.小火慢慢翻炒至上色。
8.放入浸过鸭腿水，盖上锅盖，煮开后中火煮一小时。
9.煮至水剩三分之二时放入少许的盐再煮。
10.煮至汤汁变少时大火收汁，别收干了，收到汤汁浓稠关火。
11.成品。
红烧鸭腿鸭蛋豆干的做法
看到老妈在乡下奶奶家带回来的鸭蛋，本该就想烧个红烧鸭肉豆干，想想一样烧就一起煮吧！没想到很美味哦！
材料：
鸭腿或者鸭肉3个或者鸭半只，鸭蛋8只，豆干500g，生姜少许，料酒少许，食用油少许，花椒一二十颗，葱姜蒜少许，五香粉少许，八角4个，桂皮1片，干辣椒3个，香叶四五片，老抽适量，生抽3汤勺，糖适量，
红烧鸭腿鸭蛋豆干的做法的做法步骤：
步骤1，锅里放入水烧开，加入料酒，二片生姜，放了鸭肉焯水后冲洗干净待用
步骤2，锅中放水，放入鸭蛋煮熟剥好后用刀轻轻的在蛋上划几道以便烧制时入味（煮鸭蛋的水里放点盐有利于剥蛋壳，鸭蛋按个人口味放，可以不放亦可以加入鸡蛋或者鹌鹑蛋）。
步骤3，豆干切好冲洗干净待用（豆干按个人口味放，也可以不放）。
步骤4，准备材料，这里生抽，老抽，糖没拍进去
步骤5，锅里倒入一点食用油，放入准备好的花椒爆香（油不用很多，鸭皮本来就很油）
步骤6，继续加入准备好的葱姜蒜爆香锅底
步骤7，放入准备好的鸭块翻炒，加入适量料酒
步骤8，加入五香粉
步骤9，把所有香料放入，翻炒至鸭皮有点金黄色
步骤10，加入三汤勺生抽，一汤勺老抽，适量糖继续翻炒上色（根据实际食材多少放酱油，我这个可是浅浅一锅子的量）
步骤11，上一步烧的鸭肉上色了，锅里放入准备好的鸭蛋，豆干，加入水没过所有食材。
步骤12，盖上锅盖大火烧开，转中小火，汤汁不大了再次转小火炖煮（这期间我煮了一个小时左右）
步骤13，汤汁快干了时，打开锅盖大火把汤汁收干就可以出锅了（收汁差不多时可以尝尝汤汁味道，太淡可以加入适量盐，颜色不好看可以放一点老抽上色，个人偏爱浓油赤酱）
步骤14，香喷喷的鸭肉鸭蛋豆干开吃啦！
香菇烧鸭腿的做法
喜欢鸭肉也喜欢香菇，将这两种味道浓郁的食材放一起激烈的碰撞～
材料：
鸭腿2只，干香菇50g，干红辣椒2根，生抽老抽适量，盐少许，冰糖4粒，八角2个，二锅头适量，青椒1个，鸡精少许，生姜2片，蒜片适量，
香菇烧鸭腿的做法的做法步骤：
步骤1，鸭腿切块放至冷水中加热至沸腾后捞出控干
步骤2，干香菇温水泡发后在香菇脑袋上切个十字便于入味，用干花菇味道更好
步骤3，锅内放油加热至油温热后依次加入冰糖八角生姜干辣椒蒜片煸香
步骤4，鸭腿和香菇入锅依次加入二锅头生抽老抽大火翻炒至上色均匀
步骤5，加入温水漫过鸭腿和香菇大火烧开再小火慢炖40分钟至鸭腿软烂（或者大火烧开后直接丢进电压锅中闷10分钟）
步骤6，加入青椒片大火翻炒收汁（青椒片主要为增加美观，不喜青椒味道可不加）
步骤7，依各人口味加少许盐和鸡精炒匀即可出锅（我一般放入的生抽较多，所以不用加盐）
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