食材品类很多，如寒性食材、热性食材、绿色食材、非转基因食材，美食制作的成功与否与食材关系很大。只有结合食材美食文化才能发扬光大，你对食材是怎么样看待的呢？小编特别为你收集的“洋葱爆炒牛杂的做法”，希望能为你提供更多的参考。
材料：
牛肚50克，牛小肠50克，牛大肠59克，白洋葱半个，阳江姜汁豆豉一汤勺，青椒一条，葱二棵，糖半茶匙，酱油适量，鸡精适量，白酒2汤勺，，
洋葱爆炒牛杂的做法的做法步骤：
步骤1，姜丝+酒+水煮开，灼牛杂。
步骤2，洋葱切丝，热油锅爆香后加豆豉，再加牛杂爆炒，下调味料炒匀，最后下青椒、葱后起锅
97Msw.com相关知识
洋葱爆炒猪肉
食材明细：
主料：：洋葱1个，里脊肉150g，
辅料：：盐2匙，酱油1匙，
洋葱爆炒猪肉的做法步骤：
1.所有食材除盐和酱油之外都准备好，洋葱去皮清洗干净切丝备用。
2.猪肉切成细丝备用
3.锅内倒入适量油，烧热，放入切好的肥肉，炒至金黄。
4.倒入切好的瘦肉丝，炒至变色。
5.倒入1匙酱油，翻炒猪肉上色后倒入切好的洋葱丝。
6.倒入2匙盐大火炒至洋葱断生关火即可。
小贴士：
1:买回来的洋葱剥掉外面的老皮，用淡盐水浸泡15-20分钟，清洗干净再切成丝，这样会去掉洋葱身上80/%的农药。
2:喜欢吃辣的可以加点干辣椒或者辣椒进去。
3:洋葱的功效与作用是消炎杀菌、祛痰利尿，还可以促进消化，而且洋葱还具有防癌的功效，洋葱还有扩张血管、降血压、预防血栓的作用，建议如果身体有炎症的患者平时可以多吃一些洋葱来促进炎症的消退
洋葱爆炒牛肉
食材明细：
主料：：洋葱3，
辅料：：牛肉1块，
配料：：盐适量，尖椒适量，
洋葱爆炒牛肉的做法步骤：
1.准备好材料
2.牛肉切片切丝，用料酒 生抽 淀粉 淹制一会
3.尖椒切细
4.洋葱切片 装 盘
5.锅倒油 放入葱炒香
6.牛肉炒熟了加入切好的洋葱和尖椒 在大火炒 爆炒两分钟
7.加入盐 生抽 半碗水煮开
8.煮开后加点鸡精收锅
洋葱爆炒虾的做法
虾是非常有营养的东西，尤其是在夏天这种经常出汗的时候，来道洋葱爆炒虾是很不错的选择，这道菜味道鲜美，营养全面，是很好的滋补菜肴。洋葱中含有微量元素硒。硒是一种抗氧化剂，它的特殊作用是能使人体产生大量谷胱甘肽，谷胱甘肽的生理作用是输送氧气供细胞呼吸，人体内硒含量增加，癌症发生率就会大大下降。所以，洋葱又是一种保健食品
材料：
虾500克，洋葱1个，油适量，生抽1勺，大蒜适量，黑胡椒适量，鱼露适量，料酒半勺，姜适量，，
洋葱爆炒虾的做法的做法步骤：
步骤1，将虾去掉虾线，洗净沥干
步骤2，洋葱切块掰开
步骤3，大蒜切片，生姜切末
步骤4，锅下多一些油烧热
步骤5，下入虾大火爆炒至虾微黄捞出
步骤6，锅里留底油烧热，放洋葱，大蒜，姜炒出香味
步骤7，在倒入爆好的虾入锅中大火翻炒，同时滴几滴鱼露直接滴在锅底迅速爆香
步骤8，炒的同时再调入半勺料酒，接着加生抽，黑胡椒调味炒匀起锅装盘。
洋葱爆炒大肠
食材明细：
主料：：猪大肠半斤，
辅料：：洋葱适量，辣酱少许，
配料：：老抽适量，料酒适量，十三香适量，八角适量，生姜适量，花椒适量，干辣椒适量，鸡精适量，盐适量，
洋葱爆炒大肠的做法步骤：
1.大肠用盐和油清洗干净，去除猪骚味，放入料酒腌制十分钟。放入锅中煮熟，加入蒜子，葱，生姜。老抽
2.洋葱一个去皮洗净备用。西红柿用于打汤。
3.生姜 蒜子 切片
4.葱切碎
5.洋葱切块状。
6.十三香爆炒猪大肠时放入少量。
7.取少许干辣椒。2-3个根据个人口味
8.煮熟后的大肠捞起来，滤干后，用刀切块。 锅中放油，放入大肠，花椒，干辣椒，八角，十三香，老抽 ，鸡精，洋葱爆炒，干煸到没有多少水分为止。
9.爱吃辣的朋友可以根据自己口味，放入辣酱，味道真心辣。
10.装盘完成
洋葱爆炒虾
食材明细：
主料：：虾500g，洋葱1个，
辅料：：料酒适量，姜适量，黑胡椒适量，
配料：：油适量，生抽适量，鱼露适量，大蒜适量，
洋葱爆炒虾的做法步骤：
1.将虾去掉虾线，洗净沥干
2.洋葱切块掰开
3.大蒜切片，生姜切末
4.锅下多一些油烧热
5.下入虾大火爆炒至虾微黄捞出
6.锅里留底油烧热，放洋葱，大蒜，姜炒出香味
7.在倒入爆好的虾入锅中大火翻炒，同时滴几滴鱼露直接滴在锅底迅速爆香
8.炒的同时再调入半勺料酒，接着加生抽，黑胡椒调味炒匀起锅装盘
小贴士：
1.虾本身就很鲜，不用另加味精。
2.鱼露本身也带咸味，所以可以不另加盐。
相信《洋葱爆炒牛杂的做法》一文能让您有很多收获！“97美食网”是您了解食材大全的知识，各类美食的必备网站，请您收藏97msw.com。同时，编辑还为您精选准备了洋葱爆炒猪肝专题，希望您能喜欢！
