食材品类非常的丰富，美食制作的成功与否与食材关系很大。只有结合食材，美食文化才有根，你记忆中最深的食材是什么？以下内容是小编特地整理的“【西芹烩牛肚】的做法”，请收藏好，以便下次再读！
材料：
牛肚一块，芹菜一把，小米椒一把，生姜一块，八角桂皮香叶花椒干红辣椒适量，料酒生抽老抽蚝油盐适量，
【西芹烩牛肚】的做法的做法步骤：
步骤1，锅里加水没过牛肚，加料酒煮10分钟去腥后捞出
步骤2，热油爆香花椒后加水，放入牛肚、生姜、干红辣椒和八角、桂皮、香叶
步骤3，再加生抽老抽盖上煮20分钟左右
步骤4，汁不要收得太干，避免糊锅（中间那个深色点就是翻面慢了烧焦了一点点）
步骤5，牛肚捞出放凉后切丝，芹菜、小米椒切段
步骤6，小米椒可以捏着柄切，就不会辣手了
步骤7，热油下花椒和小米椒炒香、倒入牛肚和芹菜，再加蚝油和盐翻炒均匀就可以出锅了
步骤8，再炒个荷兰豆、第二天中饭就准备好啦～
97Msw.com相关知识
西芹烩木耳
食材明细：
主料：：木耳适量，西芹适量，
辅料：：猪肉适量，
配料：：盐适量，生姜适量，鸡精适量，
西芹烩木耳的做法步骤：
1.材料
2.切好材料
3.肉切好
4.油开放入肉姜翻炒
5.将西芹和木耳倒入锅中翻炒加盐和鸡精翻炒几下就可以起锅了
6.成品
小贴士：
简单美味
西芹鲍菇烩大虾
食材：鲍杏菇、西芹和大海虾。将海虾洗净，剪去虾枪和虾脚，将虾肠处理掉，剥壳留尾。将鲍菇和西芹洗净，切片和切块。热油锅，爆香姜片。放入海虾，煎至八分熟铲起。
材料：
主料：海虾380g，芹菜100g，
辅料：杏鲍菇180g，淀粉适量，白砂糖适量，橄榄油适量，
西芹鲍菇烩大虾的做法步骤：
1. 食材：鲍杏菇、西芹和大海虾。
2. 将海虾洗净，剪去虾枪和虾脚，将虾肠处理掉，剥壳留尾。将鲍菇和西芹洗净，切片和切块。
3. 热油锅，爆香姜片。
4. 放入海虾，煎至八分熟铲起。
5. 原锅倒入适量的橄榄油。
6. 放入西芹。
7. 倒入适量的清水。
8. 盖锅盖，大火焖煮2分钟。
9. 揭盖，铲起。
10. 原锅倒入适量的橄榄油，放入鲍菇片。
11. 倒入适量的清水，炒至鲍菇断生。
12. 将西芹和海虾回锅。
13. 倒入芡汁。
14. 盖锅盖，大火焖煮至海虾断生。
15. 即可关火。
快手炒菜之西芹胡萝卜炒牛肚的做法
喜欢吃牛肚，加点素菜更健康……
材料：
西芹100g，胡萝卜1颗，牛肚100g，料酒3勺，生抽3勺，，
快手炒菜之西芹胡萝卜炒牛肚的做法的做法步骤：
步骤1，准备材料，牛肚煮熟后切丝，芹菜去老筋切段，胡萝卜去皮切成丝
步骤2，锅里加油放入姜丝，炒牛肚，加料酒，生抽
步骤3，加胡萝卜翻炒
步骤4，加入芹菜，适量加点水，盖盖焖一会，不要时间久哦，不然芹菜会黄
步骤5，加入盐调味，出锅
步骤6，芹菜很脆，牛肚很香，颜色很不错
西芹
食材明细：
主料：：西芹1棵，猪肉片150克，虾米50克，
辅料：：酱油1匙，玉米淀粉1匙，盐1/3，油1勺，
西芹的做法步骤：
1.肉片先用酱油和玉米淀粉腌制十分钟，西芹把小根和膜稍微剔一下，我家喜欢切细条状，觉得更好吃?
2.炒锅放适量的油，七分热
3.先把肉片翻炒
4.炒到差不多看不到血水，下西芹
5.细条的西芹不用翻炒太久，因为肉有加酱油，根据自家口味，添加适量的盐就可以上锅了
6.非常好下饭，大人小孩都喜欢，不复杂也健康
凉拌西芹的做法
材料：
西芹，白醋，香油，盐，
凉拌西芹的做法的做法步骤：
步骤1，西芹洗净，切成马蹄状
步骤2，水中放盐，滴几滴油~西芹焯水3分钟。
步骤3，西芹捞起过凉水~沥干水分
步骤4，加入香油，白醋，盐拌匀即可。
西芹腰果的做法
猫本来是想用腰果来做烘焙原料的，可是没管住那张好吃的嘴，先做到菜肴里品尝一下吧，选了根鲜嫩的西芹，切成小块，跟腰果一起炒制，成就一道好好吃的素菜，有着清脆爽嫩的西芹，还有香脆的腰果，一香一嫩，一爽一脆的绝妙配搭，爱吃素菜的亲们快试试吧，这味道真的很赞哟。参与活动:#餐盘上的美味艺术#
材料：
西芹300克，腰果30克，蒜子10克，，
西芹腰果的做法的做法步骤：
步骤1，西芹洗净，可用刮皮刀刮去表皮较老的一层，腰果事先已经过烘焙成熟。
步骤2，蒜子切片，西芹切抹刀片。
步骤3，准备一个碗汁（里面有盐，糖，生粉，蚝油，清水，芝麻油）
步骤4，用开水焯烫一下西芹，然后用冷水冲凉，沥干水备用。
步骤5，锅烧热，放油，爆香蒜片。
步骤6，下西芹翻炒。
步骤7，接着把碗汁倒入。
步骤8，炒匀后，把腰果放入锅内。
步骤9，翻炒均匀，即刻出锅盛盘。
多彩西芹的做法
香甜金黄的玉米粒，碧绿多汁的西芹，在撒几粒红彤彤的枸杞，这道菜，营养那么丰富，颜色又超级美腻。
材料：
水果玉米粒100克，西芹1棵，枸杞10克，蒜5克，
多彩西芹的做法的做法步骤：
步骤1，准备食材，玉米粒是即食的，如果是生的提前焯水煮熟。
步骤2，西芹斜刀切成小段，枸杞用水泡一会，大蒜切末。
步骤3，起锅热油，加入蒜末炒出香味
步骤4，加入西芹快速翻炒至断生。
步骤5，加入玉米粒翻炒均匀
步骤6，最后加盐，撒上枸杞
步骤7，炒匀即可
步骤8，撰写制作步骤
步骤9，撰写制作步骤
鱿鱼西芹的做法
材料：
鱿鱼西芹，辣椒，油盐鸡精，，
鱿鱼西芹的做法的做法步骤：
步骤1，清理鱿鱼，改刀，清理辣椒西芹姜蒜，切好备用。
步骤2，锅内放适量水，水开后放入鱿鱼焯一下，颜色变白即可捞出。顺便焯一下西芹，等下炒的时候更容易熟一些。
步骤3，平底锅放油，热后下蒜姜暴香，放鱿鱼煸炒大约2分钟，放入西芹快速翻炒。
步骤4，大约八分熟时放入盐鸡精调味，放入辣椒炒。
步骤5，搞定装盘
腰果西芹的做法
年过完了，来盘素菜清清肠胃吧。
材料：
熟腰果，西芹，盐，葱段，生抽，食用油，
腰果西芹的做法的做法步骤：
步骤1，原料。
步骤2，西芹斜刀切片。
步骤3，炒锅倒油，放入葱段炒香。
步骤4，放入西芹，盐，少许生抽翻炒。
步骤5，放入腰果翻炒均匀即可。
步骤6，西芹爽脆，腰果浓香。
西芹木耳的做法
材料：
西芹两根，干黑木耳一把，红辣椒1-2个，，
西芹木耳的做法的做法步骤：
步骤1，干黑木耳泡发洗净，撕成小瓣待用。
步骤2，西芹切成斜段待用。
步骤3，木耳.西芹分别在开水里煮3-5分钟，捞起浸入冷水，再捞起沥干水份。
步骤4，锅里下油，烧热倒入切成块状的红辣椒和蒜末，翻炒至辣椒熟，将西芹和木耳倒入锅内翻炒，加盐、鸡精起锅即可。
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