食材品类非常的丰富，保证每一件食材营养价值和食用健康，确保食材滋养人的生命力,美食文化的发展在于食材的发展，想必你对食材了解很多吧？以下“尖椒炒羊肝的做法”由小编为大家收集整理，相信会对你有所帮助！
羊肝含铁丰富，富含维生素b2，对眼睛也很有好处，但是有不爱吃羊肝，做成孜然味的就一点也剩不下了，在配上青菜，营养更丰富哦！
材料：
羊肝500克，尖椒两根，胡萝卜一根或半根，孜然粉适量，辣椒油适量，盐，鸡精，花椒粉或花椒油，葱姜蒜，，
尖椒炒羊肝的做法的做法步骤：
步骤1，食材切片，羊肝也切片备有！
步骤2，锅里放油，放葱姜蒜爆香，放羊肝，翻炒，放花椒油，辣椒油，孜然翻炒，加盐倒入配菜，倒入适量水淀粉，出锅前加点鸡精！
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炒羊肝的做法
材料：
熟羊肝200g，韭菜100g，青椒两个，黄瓜一根，大葱20g，姜5g，大蒜5g，郫县豆瓣酱一勺，生粉一勺，油适量，盐适量，味精适量，
炒羊肝的做法的做法步骤：
步骤1，肝切片。
步骤2，黄瓜切片、青椒切丝，葱切花，备用。
步骤3，韭菜切段，备用。
步骤4，姜切丝，蒜切末。备用。
步骤5，锅烧热，放入适量油。
步骤6，放入葱、姜、蒜，爆香。
步骤7，加入一勺豆瓣酱，稍微翻炒。
步骤8，将备好的肝、青椒、黄瓜倒入炒锅，迅速翻炒。
步骤9，加入韭菜，炒熟，加盐，味精，勾芡，收汁，装盘。
菊花炒羊肝的做法
材料：
黄菊花1朵，羊肝，葱，姜，蒜，生抽2勺，料酒2勺，醋半勺，鸡粉适量，胡椒粉适量，白糖适量，枸杞适量，
菊花炒羊肝的做法的做法步骤：
步骤1，买回的半成品羊肝切成手指宽的长条，放入盘中备用
步骤2，将黄菊花的花瓣摘下，用盐水浸泡，去除花瓣上的脏东西
步骤3，将葱切成马耳朵葱，蒜切片、姜切成沫放入小碗中，加入料酒、生抽、鸡粉、胡椒粉、白糖，枸杞、放在一边
步骤4，锅中倒入底油，开火。将菊花控干水分
步骤5，锅中油热放入切好的羊肝，然后烹入调好的料汁儿，大火煸炒收汁儿
步骤6，等汤汁儿收的差不多时，关火放入洗好的菊花，迅速翻炒
韭菜炒羊肝的做法
原料：韭菜100克，羊肝120克，食油适量，姜、葱、酱油、味精各少许。
制作： 1、韭菜洗净，切成小段；羊肝洗净，去筋膜，切片。 2、起锅加油，先下葱、姜末，炒出香味，加入羊肝片略炒，再入韭菜和酱油，用旺火急炒，至熟，加味精即成。羊肝要炒熟、炒匀，以免生肉有毒菌，也可先用水煮，熟后再炒，比较安全。
特点： 肝鲜香，熟而不焦。
知识： 韭菜，含硫化物、类、苦味质、蛋白质、钙、磷、铁及维生素b、c等，是一种振奋性强壮药。羊肝，含蛋白质、脂肪、无机盐、烟酸、维生素a、b、c等。功能益血，羊肝，明目。韭菜炒羊肝，在榆次农村，新女婿到丈母娘家时，常做一盘韭菜炒羊肝，以增进女婿的食欲，强壮女婿的身体。据传说，在古代，有一天一些农妇正在整理羊杂碎，女婿进门了，家里一时没有准备好菜，便把羊肝切片，用韭菜给女婿炒了一盘酒菜，女婿很喜欢。从此，韭菜炒羊肝就成了招待女婿的好菜。后来经科学检验，这种菜是很好的保健食品，对夜盲、阳痿、遗精、妇女月经不调、盗汗、遗尿和肝虚等症有一定治疗作用。
薄荷炒羊肝的做法
当喜羊羊遇上薄荷叶……
材料：
羊肝300g，薄荷一小把，大蒜3瓣，美人椒1个，盐，糖，胡椒粉，鸡精少许，蚝油，生抽，米酒适量，香油少许，，
薄荷炒羊肝的做法的做法步骤：
步骤1，准备好羊肝，姜，大蒜子，薄荷叶，美人椒（喜欢吃辣的可用小米辣）
步骤2，羊肝洗净切片，再用清水反复洗净血水，沥干水后用少许盐，糖，胡椒粉，米酒腌制10分钟
步骤3，大蒜，姜切片，辣椒切碎
步骤4，把薄荷叶切碎
步骤5，起油锅依次放入姜片，蒜片煸炒
步骤6，蒜片变焦黄的时候放入辣椒，羊肝片快速滑炒
步骤7，待羊肝片变色，加入少许蚝油，生抽翻炒
步骤8，起锅前放入切好的薄荷，几滴香油炒匀即可
土豆木耳炒羊肝的做法
因为孩子食量较小，所以在给女儿做早餐时，我遵循的原则之一就是尽量在有限的总量中多采用几种食材，这就要求配菜时要多花心思，好让所搭配的食材在口味和品相方面都能相互加分。就比如今天这道菜，不但使用的食材达七八种，还十分美味，小家伙舍不得放筷，一口气吃光。
材料：
土豆，木耳，羊肝，胡萝卜，香菇，番茄沙司，骨汤，生抽，骨汤，芫荽，
土豆木耳炒羊肝的做法的做法步骤：
步骤1，土豆、胡萝卜、羊肝分别切片，水发木耳撕成小朵，香菇切片。芫荽切末，蒜切末。
步骤2，油热后放蒜末煎香，放土豆、木耳、胡萝卜和香菇，略翻炒，放生抽和骨汤，中小火慢煨至八成熟，放羊肝和盐，一起翻炒至收汁。出锅前放芫荽末即可。
螺丝辣子炒羊肝的做法
羊肝切记不要炒得过久，老了就不能吃了。1、忌与生椒、梅、赤豆、苦笋、猪肉同食。2、不宜与富含维生素C的蔬菜同食。
材料：
羊肝250g，螺丝辣子3个，芹菜150g，大蒜6颗，盐2勺，生抽适量，老抽适量，，
螺丝辣子炒羊肝的做法的做法步骤：
步骤1，羊肝去筋膜，洗净，切小块备用。锅中放水，羊肝凉水下锅，中火，待羊肝变色立即捞出。最好用筷子单片，边夹边在焯羊肝的锅中涮洗捞出。焯烫好的羊肝装盘备用。选羊肝要选没有脂肪肝的健康羊哦！
步骤2，辣椒、芹菜，切丝备用。大蒜切小块备用。
步骤3，锅中放油，随后放入配料翻炒断生，加入准备好的羊肝，加入生抽、老抽、精盐，翻炒两下后出锅装盘。开始享用美味吧！
尖椒炒大肠的做法
炒大肠是简单美味家常菜，具有味道鲜香、口感丰富、营养全面、下酒下饭的特点。参与活动:#春节必备年夜菜有奖征集活动#
材料：
猪大肠500克，尖椒200克，植物油一汤匙，酱油二大勺，料酒一大勺，葱适量，姜4片，胡萝卜片少许，泡红椒半个，，
尖椒炒大肠的做法的做法步骤：
步骤1，买回的猪大肠已清理干净；
步骤2，流水下再冲洗一下；
步骤3，这是冲洗好的猪大肠
步骤4，高压锅里放适量的清水，放入葱段、姜片；
步骤5，放入一大勺料酒
步骤6，放一大勺酱油
步骤7，放入猪大肠，盖盖，上气后15分钟；
步骤8，放气后，开盖，用筷子插一下，很轻松插透，就OK；
步骤9，捞出猪大肠，汤汁倒掉；
步骤10，放凉后的猪大肠切小段；
步骤11，尖椒洗净、去籽；
步骤12，切成小块，泡红椒切圈，准备少许的胡萝卜片；
步骤13，炒锅入油，肉热放葱花爆出香味；
步骤14，放入尖椒翻炒；
步骤15，片刻后放入大肠翻炒；
步骤16，翻炒均匀后放入一勺酱油，翻炒均匀即可盛出。
步骤17，盐可放可不放，口重的就少放一点。
尖椒炒竹笋的做法
参与活动:#核美味相会—秀出私家创意免费享加州核桃#
材料：
竹笋250ｇ，盐、酱油适量，姜、蒜头，，
尖椒炒竹笋的做法的做法步骤：
步骤1，先把笋切丝，然后放锅里涝下水；把肉、姜，辣椒、蒜都切好。
步骤2，放油下锅，把肉炒金黄；盛出锅；
步骤3，放油下锅，把拍好的蒜下锅翻炒下放姜，放辣椒一起翻炒一下；再把笋倒锅里；把肉也倒进一起炒，再放酱油翻炒；最后放盐。
尖椒炒腐竹的做法
材料：
尖椒2个，腐竹350g，
尖椒炒腐竹的做法的做法步骤：
步骤1，腐竹提前泡好了！
步骤2，尖椒一根分两片，切完注意不要触摸眼睛，不然很难受。
步骤3，配料齐全!
步骤4，热油，下蒜片。
步骤5，放入尖椒，干红椒，烹出香味儿。
步骤6，放入腐竹，加盐。
步骤7，翻炒2分钟出锅了！尖椒脆，腐竹香。
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