食材包括了日常生活中常见大米、黑豆、糯米、蜂蜜和各种肉类以及海中的各类海鲜等等，食材好，方能食得好！脱离开食材谈美食文化是空中楼阁，你对食材是怎么样看待的呢？小编特地花时间为你收集并编辑了清香拌毛肚的做法，欢迎阅读，希望对你有帮助。
材料：
毛肚，红菜椒适量，香菜适量，黄瓜适量，蒜适量，盐适量，花椒适量，熟芝麻适量，子弹头干辣椒适量，盐适量，胡椒粉适量，绍酒适量，红辣椒油适量，，
清香拌毛肚的做法的做法步骤：
步骤1，准备材料。
步骤2，黄瓜切丝、红菜椒切丝、香菜切段，大蒜拍成蓉，子弹头干辣椒用剪刀剪小段。
步骤3，锅中做80度左右的开水，放绍酒、盐放入毛肚略微焯一下即可捞出过凉水切条待用。
步骤4，锅中做热辣椒油放入子弹头辣椒、芝麻、侵出香味，加少许蒜茸、醋、盐、鸡精调成香辣汁，将毛肚、黄瓜丝、红椒丝、香菜与香辣汁成在碗中搅拌均匀即可。
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凉拌毛肚的做法
材料：
毛肚一袋，香菜适量，小米辣十个左右，蒜适量，花生米适量，辣椒油，香油，盐，味精，八角，
凉拌毛肚的做法的做法步骤：
步骤1，先将毛肚放开水里面煮三分钟左右，水里放点料酒，花椒，八角，这样好去除腥味。
步骤2，把煮好的毛肚捞起放凉。然后把锅烧热，放入花生米，不停翻炒，直至炒熟。如果是有熟的花生米，这步可以省了。
步骤3，蒜剁泥，小米辣切碎，香菜切小段，放入装毛肚的盆里面，加入盐，味精，香油，红油辣椒，花椒面，酱油，少量白糖，醋，还有炒好的花生米，拌匀即可
酸辣毛肚的做法
有次公司聚会，出去吃饭，味道真的好赞，平时吃毛肚都是用于火锅，没想到炒出来口感更好，今天得空就做了，味道真的超棒，脆脆的。
材料：
毛肚，300g，泡椒100g，青红椒适量，料酒适量，盐适量，，
酸辣毛肚的做法的做法步骤：
步骤1，毛肚清洗干净
步骤2，切成长条
步骤3，适量青红椒切丝
步骤4，炒锅烧热放入适量油，加入干辣椒段，
步骤5，倒入泡椒碎，翻炒片刻，
步骤6，在倒入切好的青红椒
步骤7，大火迅速翻炒，加入适量盐，料酒，炒匀，
步骤8，美味的酸辣毛肚即可上桌。
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