食材构成了美食最基本的部分，正因为有了好的食材，美食才有了好味的基础。食材是美食文化的地基，对于食材，你有哪些见解呢？考虑到你的需求，小编特意整理了“饭合 | 法式煎牛排的做法”，希望能为你提供更多的参考。
厚达4厘米的顶级牛肉，配以富含多种矿物质的玫瑰盐使得牛排迸发出独特的咸鲜口感，新鲜双色煎角瓜带来的视觉冲击，再加上我们独家深度挖掘到的灵魂牛排酱汁。您即将享受的不仅仅是一道法式牛排，而是集色香味于一身的华丽盛宴
材料：
牛里脊400g，黄绿角瓜少许，玫瑰盐6g，黑胡椒碎少许，黑椒汁少许，，
饭合 | 法式煎牛排的做法的做法步骤：
步骤1，黄、绿角瓜切片备用。
步骤2，平底锅加热，滴入少许植物油。牛里脊双面撒上玫瑰盐，放平底锅内煎至两面焦黄，同时放上小块黄油融化并渗入牛肉。
步骤3，取出牛肉，并开火煎制双色角瓜。
步骤4，同时牛肉放入烤箱，220度烤制8分钟取出。
步骤5，角瓜摆盘并放上牛肉，撒少许玫瑰盐，黑胡椒碎并配以百里香装饰，盘边浇以密制黑椒汁即可。
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法式牛排
食材明细：
牛排500克，鸡蛋150克，面包150克，小麦面粉50克，盐4克，胡椒粉3克
法式牛排的做法步骤：
1.鸡蛋打匀成蛋液，白面包去边上硬皮，切成米粒大，拌上精盐1克待用。
2.牛排批切成片，用刀背捶松拍平，抹上精盐、胡椒粉，沾上干面粉，再在蛋液中拖一下，沾上面包粒，盖一薄纸，手掌在纸上轻轻按压一下，使面包沾牢。
3.烤盘中放入熟植物油250克，先用250℃加热约5分钟，调温至200℃，放入牛排于油中，煎约5分钟，翻身再煎10分钟，见表面焦黄色即捞起。
4.食用时可配上辣酱油或番茄沙司。
小贴士：
鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
饭合 |威灵顿牛排的做法
威灵顿牛排是一道非常经典的英式菜品。其因用料讲究、工序繁复而闻名于世。其所用的牛菲力是牛脊上最为细嫩的部位，且脂肪含量极低；蘑菇鸡肝酱需专门调制；各种食材的层层卷叠也颇需技巧……而由此带来的绝妙滋味和丰富的层次感也是其备受推崇的原因。
材料：
牛菲力500g，新鲜鸡肝150g，综合菌菇200g，意大利风干火腿100g，起酥派皮1张，大蒜碎2粒，芥末酱1勺，百里香适量，黑胡椒适量，蛋黄2个，玫瑰盐适量，，
饭合 |威灵顿牛排的做法的做法步骤：
步骤1，牛菲力去除筋膜，用厨房纸吸干水分后用盐和黑胡椒调味；煎锅烧热，倒入橄榄油将牛菲力表面煎至棕黄色。
步骤2，将牛肉表面涂满芥末酱并室温冷却。
步骤3，鸡肝用厨房纸吸干水分后加盐和黑胡椒调味，入烤箱230°烤5分钟，取出后和蘑菇一起放入料理机，加入百里香、蒜、盐、黑胡椒后打碎。
步骤4，将打碎的蘑菇鸡肝酱放入平底锅，小火加热炒干。
步骤5，铺一层保鲜膜，将风干火腿依次平铺后撒上黑胡椒，涂上厚度约0.3cm厚的鸡肝酱。
步骤6，放上牛肉，用保鲜膜一边卷起一边请按，使三种食材黏合固定，卷成圆柱状后放入冷藏室30分钟冷却定型。
步骤7，另取一张保鲜膜，铺上起酥皮，将起酥皮擀至约0.2cm厚，将已经定型的肉卷去除保鲜膜，放在起酥皮上再次卷起，卷成紧致的圆柱体后再次放入冷藏室30分钟冷却定型。
步骤8，取出肉卷，去除保鲜膜，在起酥皮上涂满蛋黄液，划好切口入烤箱200°烤35分钟。
步骤9，为了更好地锁住牛排的肉汁，出炉后切勿马上切开，待室温冷却10分钟后再切开装盘。
步骤10，
法式红酒煎牛排西王先味道的做法
这是一款经典的法式红酒煎牛排，选用上等谷饲牛柳配以进口法国红酒为主料。再搭配西王玉米橄榄油进行烹调。西王玉米橄榄油，既有橄榄油的芳香，又有玉米胚芽的营养，真可谓一举两得。烹饪过程中油烟极少，是居家和烹饪爱好者的首选哦，使用时可以先将锅子烧热后再淋入西王玉米橄榄油，这样烧出来的菜和油的营养流失的最少，而且油烟又少，大家可以试试啊，这是我使用的心得哦。
材料：
牛柳450克，西王玉米橄榄油，法国红酒1瓶，手指胡萝卜3根，茴香1个，洋葱1个，彩椒各一个，西兰花1颗，小番茄3颗，百里香，迷迭香，黑胡椒碎，黑胡椒汁，罗勒叶，
法式红酒煎牛排西王先味道的做法的做法步骤：
步骤1，西王玉米橄榄油与所需食材
步骤2，选用牛柳顶着纹理切成厚片，用盐黑胡椒碎，迷迭香，百里香，法国红酒二十毫升，反复拍打两分钟进行腌制，最后淋西王玉米橄榄油备用。
步骤3，手指胡萝卜去外皮。用刀修型后去掉胡萝卜梗，留两厘米左右的梗即可。
步骤4，洋葱切圈，西兰花切小块儿，茴香顺着纹理切成薄片备用。
步骤5，平底锅加热淋西王玉米橄榄油，下切好的彩椒，煎至表面有褶皱感，边缘有胶质感，撒少许盐后出锅备用。
步骤6，平底锅烧热淋油下入切成薄片的茴香，将茴香的边角煎制有些焦质感，而且有香味溢出，即可出锅备用。
步骤7，手指胡萝卜放入开水中烫三分钟左右，平底锅烧热，加入西王玉米橄榄油，放入手指胡萝卜煎至表面有些褶皱感，撒上少许盐后出锅备用。
步骤8，平底锅烧热，淋入兮往玉米橄榄油，下入切好的洋葱圈，煎至洋葱圈表面有些褶皱后加入的红酒四十毫升左右。中火慢慢收汁，至红酒快蒸发完时，加入少许盐出锅，备用即可。
步骤9，将平底不粘锅大火烧热，淋入适量的西王玉米橄榄油煎至两面上色，淋入红酒四十毫升左右，红酒在煎牛排时可以去腥的同时也会给牛排增加酒香味儿，使牛排吃起来口感更佳，煎制红酒全部蒸发，即可出锅装盘。
步骤10，给大家分享个牛排的成熟度分辨方法，大家可以参考下！
步骤11，煎好的红酒牛排，与煎好的蔬菜组合装盘，淋上黑胡椒汁和罗勒叶即可食用。
步骤12，煎好的牛排切开的效果图！
步骤13，成品菜与西王玉米橄榄油
步骤14，成品菜俯拍效果图
感谢您阅读“97美食网”的《饭合 | 法式煎牛排的做法》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了煎牛排专题，希望您能喜欢！
