任何可吃的东西，都可称之为食材，好的食材经过细心烹饪之后，才会出现各种美味的佳肴，美食文化的“舟”承载于食标的的“水”上，想必你对食材了解很多吧？小编现在推荐你阅读一下青辣椒炒鸡胗的做法，建议你收藏并分享给其他需要的朋友！
鸡胗吃起来口感脆硬，口感很好。参与活动:#核美味相会—秀出私家创意免费享加州核桃#
材料：
鸡胗800g，青辣椒5个，盐适量，料酒适量，老抽适量，豉油鸡汁适量，花椒适量，花生油适量，葱丝适量，姜丝适量，
青辣椒炒鸡胗的做法的做法步骤：
步骤1，首先将鸡胗清洗干净。
步骤2，切成长细条，用清水浸泡备用。
步骤3，葱，姜切丝。
步骤4，青辣椒洗净去籽，切成细条型。
步骤5，炒锅放入花生油，油热后放入花椒，炸黑后将花椒捞出。
步骤6，放入葱，姜丝炒出香味。
步骤7，放入鸡胗翻炒。
步骤8，加入料酒，老抽，盐，豉油鸡汁翻炒后，加入少许开水。
步骤9，盖上盖子中火焖煮15分钟左右。
步骤10，鸡胗炒熟了，汤汁也收得浓稠了，放入青辣椒在炒5分钟左右。
步骤11，青椒变软，汤汁也很少了，关火。
步骤12，香香脆脆的，味道特别香。
步骤13，青椒炒鸡胗是美味可口的佳肴，盛上米饭开吃喽……
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辣椒炒鸡胗的做法
材料：
鸡胗，青辣椒，姜，料酒，淀粉，盐，生抽，洋葱，
辣椒炒鸡胗的做法的做法步骤：
步骤1，所有材料洗干净切丝备用，我之前做菜多出来的洋葱也一起炒了，不浪费，大家可以不要放。
步骤2，料酒，盐，生抽，少许淀粉和切丝的姜（之前切好的，放几根去腥）腌下，20分钟
步骤3，热锅冷油，下腌好的鸡胗炒，炒到八成熟出锅（会炒出很多汤汁，出锅的时候可以处理点一些）
步骤4，锅内倒油，煸炒2分钟倒入鸡胗
步骤5，尝味道，加盐，搞定出锅
炒鸡胗的做法
本打算中午不吃饭拉，可休息时，看啦看美食，这可坏啦，馋虫又回来拉，吃货就是这样，（吃饱拉，再减肥吧），宿舍简略，只好简单做做拉！
材料：
鸡胗，青椒1个，盐少许，糖少许，料酒少许，蚝油少许，八角少许，辣椒少许，葱少许，姜少许，蒜少许，，
炒鸡胗的做法的做法步骤：
步骤1，鸡胗买的切好的，用水泡泡，去血水，杂质，准备青椒，姜，蒜（葱忘记拍照拉）
步骤2，洗干净后，用少许盐，料酒，耗油腌制十五分钟。（姜我觉得不用油爆拉，直接放在鸡胗里就可以）
步骤3，先将切好的青椒用油煸一下，段生。盛出备用。
步骤4，锅内放油，放八角炒出香味
步骤5，再放入辣椒，鸡胗，翻炒，加入少许老抽（为啦增色）生抽。
步骤6，加入蒜末，葱，少许盐，糖，耗油
步骤7，把开始炒好的青椒加入，倒入水淀粉，勾芡。就可以出锅拉
步骤8，大米饭给我来两碗！
青红椒拌鸡胗
食材明细：
主料：：鸡胗适量，青椒适量，红椒适量，
辅料：：香油适量，生抽适量，小米椒一个，麻椒粉适量，
青红椒拌鸡胗的做法步骤：
1.青红椒适各一个去蒂。
2.切成三指长细丝。
3.鸡胗适量。
4.切成薄片。
5.青红椒丝干和鸡胗放盆内，喜辣的切一个小米椒进去。
6.生抽，香油，麻椒粉适量，拌匀，撒上香菜。
7.盛盘。
8.成品。
9.成品。
青辣椒炒笋干的做法
地道北方人，不怎么吃笋，儿时去杭州吃过后再难忘记，从此爱上吃笋。笋干容易保存，非常适合北方的我。笋干的味道非常鲜美，炒来早上配粥吃相当好，
材料：
笋干100g，青辣椒2个，盐少许，生抽少许，油少许，，
青辣椒炒笋干的做法的做法步骤：
步骤1，笋干提前泡发，一般可以晚上泡上水，第二天早上做正好。我买的杭州天目山野笋干，刚寄到就忍不住开做了。泡好的笋干用清水再清洗两遍，以免太咸。然后切丝。青辣椒洗净去籽切小块。
步骤2，热锅倒少许油，油热后放入青辣椒翻炒几下，然后放入笋丝，翻炒均匀后倒入少许水，加少许生抽，焖炒几分钟后，放入少量盐调味即可出锅了。
青辣椒炒肉的做法
材料：
肉片2两，青辣椒11个，姜末5g，蒜瓣2个，
青辣椒炒肉的做法的做法步骤：
步骤1，肉切薄片，辣椒斜切片，姜蒜剁成末
步骤2，锅内热油，肉片炒变色盛出，下姜蒜末炒香
步骤3，倒入青辣椒翻炒，加入少许糖提味，加入盐
步骤4，辣椒大火翻炒二十秒熟后倒入炒好的肉片，加入鸡精、2勺生抽、小半勺老抽，翻炒均匀即可出锅
青椒炒鸡胗的做法
材料：
青椒，鸡胗，盐，鸡精，味精，老抽，料酒，，
青椒炒鸡胗的做法的做法步骤：
步骤1，先把鸡胗清洗干净在一一改成腰花的形状放入一勺料酒和姜丝去腥味腌制15分钟。
步骤2，把洗净的青椒切成菱形，葱姜丝红辣椒都备好。
步骤3，油热放点大料，依次放入大蒜片、葱姜丝红辣椒爆香（注意火候别炸黑了）。倒入鸡胗煸炒变色，滴入适当老抽和糖，倒入适量沟淀粉水，放入青椒翻炒。加入盐、鸡精，适当关小火收汁出锅前点滴些香油Ok了！
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