食材品类很多，如寒性食材、热性食材、绿色食材、非转基因食材，保证每一件食材营养价值和食用健康，确保食材滋养人的生命力,食材是美食文化的地基，对于食材你知道的有哪些呢？于是，小编为你收集整理了剁椒蒜薹炒鸡胗的做法。请收藏并分享给你的朋友们吧！
吃不下饭胃口不好时可以来一份剁椒炒鸡胗，爽口下饭！
材料：
鸡胗300g，剁椒4大勺，蒜苔100g，姜末10g，蒜末5g，酱油1大勺，白糖1小勺，白酒10ml，盐1小半勺，，
剁椒蒜薹炒鸡胗的做法的做法步骤：
步骤1，鸡胗用盐、面粉抓洗干净重复两次直至水变清，然后切细块花纹，放入一大勺白酒和一小半勺盐腌制半小时（不喜欢酒味的腌制好后清洗干净）
步骤2，准备好剁椒、蒜苔切一厘米小段、蒜末、姜末
步骤3，油锅烧热爆香姜蒜末
步骤4，接着放入四大勺剁椒，翻炒出香味
步骤5，将鸡胗倒入一起翻炒至鸡胗变白色
步骤6，然后放入一大勺酱油
步骤7，一小勺白糖
步骤8，翻炒均匀后将蒜苔倒入锅中炒一分钟
步骤9，起锅装盘
步骤10，味道正，多吃两碗饭！
97Msw.com相关知识
【剁椒鸡胗】的做法
材料：
鸡胗，青椒，姜末，葱花，花椒，料酒，蒜片，，
【剁椒鸡胗】的做法的做法步骤：
步骤1，鸡胗洗净切片，加姜末、剁椒、料酒腌制20分钟，青椒去籽切断~
步骤2，锅中放油烧热，放入花椒、姜末、葱花、蒜片、剁椒爆
步骤3，放入腌好的鸡胗大火翻炒至断生
步骤4，最后放入青椒，放少许老抽、盐翻炒均匀即可出锅
蒜薹炒鸡胗
食材明细：
主料：：鸡胗七八个，蒜薹一小把，
辅料：：大蒜四瓣，生姜4g，生粉适量，胡椒粉1g，料酒半勺，豆瓣酱半勺，鸡粉1g，盐适量，
蒜薹炒鸡胗的做法步骤：
1.买回来的鸡胗解冻好，然后用温水清洗下
2.上上次炒的时候切得太大块了，，上次做的时候切成丝儿果然觉得好吃很多呢，那今天就切丝儿吧
3.切好的丝儿放入少许生抽，胡椒粉，料酒，生粉，少许食用油
4.用手抓匀腌制七八分钟左右入味儿备用
5. 这个点我们来准备配料，蒜薹特有的香味会让这道菜更香哦
6.大蒜生姜切沫备用
7.小米辣切小段备用
8.锅里上少许油，放入腌制好的鸡胗，过下油，变色即可捞出
9.锅里留底油，转小火放入大蒜生姜末爆香
10.再放入小米辣段儿
11.最后放入豆瓣酱儿炒出红油，这个不一定的，其他任何你喜欢的酱都可以
12.放入切好的蒜薹小粒儿，炒约两分钟左右
13.再放入滑熟的鸡胗
14.放入少许生抽
15.少许盐，和少许糖调味儿
16.放入少许鸡粉炒匀
17.最后淋入少许水淀粉勾芡即可
18.真的超级下米饭，因为我放的是超辣的小米辣，本宫觉得这道菜一定要辣才好吃哦
小贴士：
不懂得私信我
剁椒鸡胗的做法
材料：
鸡胗，自制剁椒，葱蒜，料酒，盐，姜汁，生抽，鸡精，
剁椒鸡胗的做法的做法步骤：
步骤1，鸡胗洗净切片，放入盐、料酒、一点姜汁、少许生抽抓匀腌制备用。葱姜蒜切末。
步骤2，油热后放入鸡胗，煸炒片刻，鸡胗变色后放入葱姜蒜末，翻炒。
步骤3，煸炒片刻放入剁椒，继续翻炒。
步骤4，出锅前放盐，鸡精调味。
感谢您阅读“97美食网”的《剁椒蒜薹炒鸡胗的做法》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了剁椒辣炒鸡胗专题，希望您能喜欢！
