好的美食离不开好的食材，正因为有了好的食材，美食才有了好味的基础。中国人对食材一直有着不懈的探究，你见过哪些低中高食材呢？下面是小编为你精心整理的“鸡胗炒蒜薹的做法”，请继续阅读本文相关内容！
材料：
蒜薹一把，卤鸡胗150克，蒜2-3瓣，生抽一汤匙，蚝油一汤匙，青红椒五个，豆瓣酱两勺，料酒两勺，
鸡胗炒蒜薹的做法的做法步骤：
步骤1，鸡胗清洗干净切小片，用料酒蚝油腌制。
步骤2，蒜薹以及青红椒切丁，蒜姜切末…
步骤3，蒜姜末爆香。
步骤4，放入蒜薹青红椒，加一点盐炒熟。
步骤5，倒入鸡胗，放酱油豆瓣酱以及蚝油继续翻炒。
步骤6，加入少许水煮5分钟即可。
步骤7，超级下饭的一道菜，没想到会这么好吃。
步骤8，喜欢吃辣可以多下点豆瓣酱，应该会更好吃…
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剁椒蒜薹炒鸡胗的做法
吃不下饭胃口不好时可以来一份剁椒炒鸡胗，爽口下饭！
材料：
鸡胗300g，剁椒4大勺，蒜苔100g，姜末10g，蒜末5g，酱油1大勺，白糖1小勺，白酒10ml，盐1小半勺，，
剁椒蒜薹炒鸡胗的做法的做法步骤：
步骤1，鸡胗用盐、面粉抓洗干净重复两次直至水变清，然后切细块花纹，放入一大勺白酒和一小半勺盐腌制半小时（不喜欢酒味的腌制好后清洗干净）
步骤2，准备好剁椒、蒜苔切一厘米小段、蒜末、姜末
步骤3，油锅烧热爆香姜蒜末
步骤4，接着放入四大勺剁椒，翻炒出香味
步骤5，将鸡胗倒入一起翻炒至鸡胗变白色
步骤6，然后放入一大勺酱油
步骤7，一小勺白糖
步骤8，翻炒均匀后将蒜苔倒入锅中炒一分钟
步骤9，起锅装盘
步骤10，味道正，多吃两碗饭！
蒜薹爆鸡胗的做法
蒜薹喜与荤菜搭配，增香解腻。比如蒜苔炒鸡胗，几乎是这段时间我家出现频率很高的一道菜。炒这道菜的关键在于火候的把握，大火爆炒，不要将鸡胗炒老了，如果你觉得不好控制火候，就学我这样将蒜薹和鸡胗先分开炒，提前准备好碗汁，这菜就成功了一半了。最后将它们混炒在一起，鸡胗特别脆嫩，吃起来口感超级惹人爱，蒜薹又给了这道菜浓郁的香气，当真是色香味俱全的下饭菜啊。
材料：
鸡胗5个，蒜薹1小把，红椒1个，葱姜蒜1小蝶，生抽2勺，料酒2勺，淀粉1大勺，油盐适量，
蒜薹爆鸡胗的做法的做法步骤：
步骤1，准备好原材料；
步骤2，鸡胗放入适量的盐、淀粉、生抽和料酒，拌均匀腌制一下；
步骤3，热锅凉油，放入腌制好的鸡胗进去爆炒；
步骤4，翻炒至鸡胗变色后盛出备用；
步骤5，调制好碗汁：葱姜蒜、生抽、料酒、盐和水淀粉，拌均匀；
步骤6，锅中放入少许油，将蒜薹放入里面翻炒；
步骤7，蒜薹翻炒至八成熟后放入鸡胗进去翻炒；
步骤8，倒入准备好的碗汁；
步骤9，大火收汁，加入红辣椒进去翻炒均匀即可盛入盘中。
步骤10，可以开吃了。
蒜薹炒鸡胗-----下饭到不行的做法
这道菜是上次和小蒙蒙去湘菜馆吃的时候无意当中点的一道菜，居然超级好吃，还打包了回家，后来拿来炒饭吃太爽，回家后自己也做了好几次，第一次鸡胗和蒜薹都切得太大块了，后来做法和切法都改良了下，更好吃了....参与活动:#黑人牙膏多效护理、一招致胜#
材料：
鸡胗七八个，蒜薹一小把，小米辣七八个，大蒜四瓣，生姜3g，生粉适量，胡椒粉1g，料酒半勺，豆瓣酱半勺，鸡粉适量，盐适量，，
蒜薹炒鸡胗-----下饭到不行的做法的做法步骤：
步骤1，买回来的鸡胗解冻好，然后用温水清洗下
步骤2，上上次炒的时候切得太大块了，，上次做的时候切成丝儿果然觉得好吃很多呢，那今天就切丝儿吧
步骤3，切好的丝儿放入少许生抽，胡椒粉，料酒，生粉，少许食用油
步骤4，用手抓匀腌制七八分钟左右入味儿备用
步骤5，这个点我们来准备配料，蒜薹特有的香味会让这道菜更香哦
步骤6，大蒜生姜切沫备用
步骤7，小米辣切小段备用
步骤8，锅里上少许油，放入腌制好的鸡胗，过下油，变色即可捞出
步骤9，锅里留底油，转小火放入大蒜生姜末爆香
步骤10，再放入小米辣段儿
步骤11，最后放入豆瓣酱儿炒出红油，这个不一定的，其他任何你喜欢的酱都可以
步骤12，放入切好的蒜薹小粒儿，炒约两分钟左右
步骤13，再放入滑熟的鸡胗
步骤14，放入少许生抽
步骤15，少许盐，和少许糖调味儿
步骤16，放入少许鸡粉炒匀
步骤17，最后淋入少许水淀粉勾芡即可
步骤18，真的超级下米饭，因为我放的是超辣的小米辣，本宫觉得这道菜一定要辣才好吃哦
步骤19，人生，无需繁华，生活的安乐在于平淡。一路走来，免不了会携带岁月的尘埃.
爆炒鸭胗--蒜薹炒鸭胗
食材明细：
主料：：鸭胗5个，蒜薹适量，木耳适量，
辅料：：青尖椒3根，小米辣5个，洋葱适量，姜适量，干辣椒适量，蒜适量，
爆炒鸭胗--蒜薹炒鸭胗的做法步骤：
1.我喜欢吃熟一点的蒜薹，所以下水煮了一下，出锅的时候用冷水过一下
2.依次切好配料
3.切好鸭胗，加入料酒 酱油 少许淀粉苕粉腌制一会儿
4.锅内放油，加入姜蒜，干辣椒，炒香后加入鸭胗
5.加入一勺豆瓣酱后放入事先泡发好的干黑木耳
6.翻炒一分钟后加入事先煮好的蒜薹，加入盐，味精调味
7.好吃
小贴士：
蒜薹也可以不煮，看个人喜好哈
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