俗话说：民以食为天，在吃这方面，各国都有着自己独特的品味，保证每一件食材营养价值和食用健康，确保食材滋养人的生命力,没有食材文化，就没有美食文化，哪些食材让你感兴趣？经过收集，小编为您献上韩式鲜菌辣肥牛汤锅的做法，为方便后续阅读，请你收藏本文。
材料：
大白菜5片，鲜香菇8个，姬菇一把，老豆腐半块，肥牛100克，调料：韩国辣酱30克，盐5克，蒜末15克，糖3克，大葱几片，
韩式鲜菌辣肥牛汤锅的做法的做法步骤：
步骤1，烧一锅水，不用烧开，大概60度左右的时候，把韩国辣酱隔着网筛压到水中，网筛中剩下的残渣丢掉。
步骤2，另准备一口锅，油热后，先爆香蒜碎，倒入肥牛片炒到全部变色，捞出备用。
步骤3，加入第一步中过滤好的辣汤，烧开，撇去浮沫。
步骤4，接着将老豆腐片、白菜段、香菇、姬菇全下进去。
步骤5，盖上盖，中小火煲10分钟左右，再放入炒好的肥牛，煮开，最后调入盐和糖调匀，最后放上大葱片装饰。
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韩式金针肥牛的做法
之前公司同事带来的娃娃菜很好吃，一问才知道，是加了韩国泡菜。于是我也去买了一包，回来一吃，好像不是那个味，怪怪的。剩下的一大包都没去处了，之后看了网上的菜谱，试了试，发现味道还真不错，不论炒菜还是做汤，加上少许泡菜，味道就大大不同了。酸酸辣辣的味道不仅开胃，吃到胃里还暖暖的。肥牛和金针是我最爱的搭配，以前都烧肥牛卷或是酸汤肥牛，这次加上新成员泡菜，成就了一道韩式口味菜。味道很特别哦~
材料：
肥牛100g，金针菇200g，泡菜30g，盐适量，生抽2匙，，
韩式金针肥牛的做法的做法步骤：
步骤1，金针菇切去尾部，锅中烧开水，放入金针菇烧至断生备用
步骤2，放入肥牛焯烫至5分熟，肥牛片自动展开，备用
步骤3，锅中加少许油，放入辣白菜炒匀
步骤4，加入适量生抽，加入约100ml少量水，煮1分钟左右
步骤5，炒匀后将金针菇放入锅中，煮2分钟左右，将金针菇捞出放在碗中
步骤6，放入焯烫好的肥牛片，放葱段，煮片刻捞出至于碗的上层
韩式金针肥牛
用韩国最著名的泡菜烧肥牛，味道果然与众不同。酸酸辣辣，冬天吃上一盘胃里暖烘烘。金针菇营养丰富，放在肥牛里可以调剂一下，快来学习这道韩式金针肥牛吧!
主料：肥牛100g
配料：泡菜30g、金针菇200g、盐适量、鸡精少许、生抽2匙
做法：
1.金针菇切去尾部，锅中烧开水，放入金针菇烧至断生捞出备用
2.放入肥牛焯烫至5分熟，肥牛片自动展开，捞出备用
3.锅中加少许油，放入辣白菜炒匀
4.加入适量生抽，加入约100ml少量水，煮1分钟左右
5.炒匀后将金针菇放入锅中，煮2分钟左右，将金针菇捞出盛在盘中
6.放入焯烫好的肥牛片，放葱段，煮片刻装盘
温馨小贴士：
1.可以直接买肥牛片，这样比较方便
2.肥牛片先焯烫一下，可以去除部分油脂，另外烫一烫牛肉片会自动展开，不用煮至完全变色，免得最后一步太老
3.最后一步肥牛片稍微煮片刻就行，太老就不好吃了
4.将金针菇和肥牛分批处理，肥牛放在表面，卖相比较好哦，不讲究的同学可以一股脑的一起烧
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很多人都非常喜欢吃牛肉，这是因为牛肉的营养价值比猪肉高很多，吃多对身体好，而且是老少皆宜的肉类。
很多朋友都非常喜爱牛肉。而牛肉是我国的第二大肉类食品，仅次于猪肉，牛肉蛋白质含量高，而脂肪含量低，所以味道鲜美，受人喜爱，享有肉中骄子的美称。然而牛肉不仅仅具有很大的营养价值，其治疗疾病也有独到的作用。
现代医学研究证明，牛肉蛋白质中所含的人体必需的氨基酸成分丰富，故营养价值高。老年人、儿童、身体虚弱及病后恢复期的人吃牛肉非常适宜。
牛肉的化学组成因牛的种类、性别、年龄、生长地区、饲养方法、营养状况、体躯部位的不同而不同。其成分含率差距很大，大体上，每100g(可食部)含蛋白质20.1g、脂肪10.2g、维生素B10.07mg、维生素B20.15mg、钙7mg、磷170mg、铁0.90mg，又含有胆固醇125mg。
经研究证明，牛肉还含有种种含氮物质的特殊成分，如肌醇、黄嘌呤、次黄质、牛黄酸，分子量较低的蛋白质(如眎类、胨类)肽类(如肌肽、鹅肌肽)、氨基酸(如丙氨酸、谷氨酸、天门冬酸、亮氨酸、)尿酸、尿素氮;以及不含的化合物，如：脂肪、乳酸、糖元、无机盐等，以上这些在餐桌上备受欢迎，在肉食当中独领风骚。
牛肉的药疗
牛肉是一种很好的食品，这对我们来说是无可非议的，可是当你在大口吞嚼享受这一美味之时，你是否会想到它还是一味良药呢?牛肉主要的功效为：补脾胃，益气血，强筋骨。主治：虚损羸瘦，消渴，脾弱不运，瘕积，水肿，腰膝酸软。用法为：内服，煮食，煎汁或入丸剂。
牛肉的不凡功效，在祖国医学典籍中广有记载。现存的医学书刊中最早记录牛肉入药的是《别录》，曰：治消渴，止腹泻，安中益气，养脾胃;《医林篡要》中有：牛肉味甘，专补脾土，脾胃者，后天气血之本，补止则无不补矣;《千金.食治》止唾涎出;《纲目》：该肉者谓之药也，熟之为之液，无形之物也。故能由肠胃而透肌肤、毛窍、抓甲，无所不到。在表者，因吐而得汗，在清道者自吐而去，在浊道者自利而除，有如洪水泛涨，陈错顺流而去，盎然涣然，润泽枯槁，而有清爽之乐也。牛肉作为药用的历史源源流长，在医者心目的地位由此可见一斑。
牛肉的五大食用禁忌：
1、肾炎患者不可多吃
牛肉属于高蛋白食品，对肾炎患者不可多食，以免加重肾脏负担，与氨茶碱类药物同用，也会使其疗效下降。
2、不可过量食用
中医认为牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功效，适宜于中气不足、气短体虚、筋骨酸软、久病贫血、面黄体瘦、头晕目眩的病人食用。适宜用量每餐约80克，过量食用可能会提高结肠癌和前列腺癌的患病几率。
3、牛肉最好不要烤着吃
牛肉不宜熏、烤、腌炙，以免产生苯并芘和亚硝胺等致癌物质。
4、老人小孩不宜多吃
牛肉高胆固醇、高脂肪、老年人、儿童、消化力弱的人不宜多吃。
5、不宜和白酒一起食用
牛肉和白酒一起食用会牙齿发炎;白酒为大温大热之品，饮白酒吃牛肉对温热体质的人犹如生火添热，容易引起面赤身热，疮疖恶化。
结语：牛肉除了营养价值很高之外，还可以补脾胃，清筋骨。
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牛肉助男人阳3种吃法效果翻倍！牛腩是指带有筋、肉、油花的肉块，这只是一种统称。若依部位来分，牛身上许多地方的肉都可以叫做牛腩。国外进口的部分是以切成条状的牛肋条为主(又称条肉)，是取自肋骨间的去骨条状肉，瘦肉较多，脂肪较少，筋也较少，适合红烧或炖汤。另外，在里脊肉上层有一片筋少、油少、肉多，但形状不大规则的里脊边，也可以称作牛腩，是上等的红烧部位。做红烧牛肉的水量不要太多，仅和肉平行就可以了，在炖的时侯只要保持小火不开盖，几乎不会少很多水的，而且最后里面的油脂也炖出来。记得一定要用小火哦，只有小火才能让肉入味，肉又不会太烂，软中带点嚼劲。（猜你喜欢）吃过多瘦肉易长斑四种吃肉方式让你短命
炖牛肉怎么做好吃
要使用热水，不要加冷水。热水可以使牛肉表面蛋白质迅速凝固，防止肉中氨基酸外浸，保持肉味鲜美；旺火烧开后，揭开锅盖炖20分钟以去处异味，然后盖盖，改用微火小开，使汤面上浮油保持温度，起到焖的作用;烧煮过程中，盐要放得迟，水要一次加足，如果发现水少，应加开水；炖肉前一天，用芥末在肉面上抹一下，炖肉前，用冷水洗掉，这样不仅熟得快，而且肉质鲜嫩；将少许茶叶用纱布包好，放入锅内与牛肉一起炖煮，肉熟得快，味道清香；加些酒或醋(1公斤牛肉放2-3汤匙酒或1-2汤匙醋)炖牛肉，也可使肉软烂；在肉锅中放几个山楂或几片萝卜，既熟得快，也可除异味。
炖牛肉一定要后放盐(出锅前30分钟)，因为先放盐会让牛肉发硬、发死。不要担心后放盐不能让牛肉很好的入味，实际上只要牛肉炖的不硬不死，只需要15分钟左右就可以入味了，切记这一点哦。
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卤牛肉怎么做好吃
牛腱也可以算是牛腩的一种，筋肉多，油少，甚至全是瘦肉，不适合炖汤，更不适合红烧。用来做卤牛肉做适合。在卤制之前先放在开水锅中汆烫一下；卤牛肉应卤到七分烂时便熄火，锅盖不要掀开，待凉后放在冰箱中一夜，隔天拿出来切片，就可软硬适中又入味了。
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炒牛肉怎么做好吃
要顺纹切条，横纹切片；将牛肉用酱油腌过，用淀粉或蛋清拌匀；如果有时间，可在拌肉时加些油，腌1-2小时，这样，油将渗入肉中，当入油锅炒时，肉中的油会因膨胀将肉的粗纤维破坏，这样肉就鲜嫩了；炒牛肉时油要多、要热、火要大，牛肉炒七分熟即可，不要炒太久，以免太老。
牛肉怎么做口感更好
通常说的牛肉口感是由肉中的脂肪含量、烹调方法等因素决定的。不同的烹调方法对牛肉口感有较大影响，像烤牛排的温度在60℃以下为最好；同样将牛肉加热到70℃时，烘烤的方法最好，其次是蒸煮，然后是油炸，最差的是加压烹调。因此牛肉烤牛排时最美味，其次是涮食。专家说优质牛肉只有配合合适的食用方法才能体现出真正美味。比如优质的肥牛做成酱牛肉就远远不如用牛腱子做的酱牛肉。
牛肉不同部位的最佳吃法
做馅选用短脑、脖头、哈力巴等部位做馅，特点是肥瘦兼有，肉质干实，易搅打酱油，比嫩肉部位出馅率高15%。溜、炒、炸宜选用瘦肉、嫩肉，如里脊、外脊、上脑、三岔、仔盖、郎头等肉。胸肉熟后食之脆而嫩，肥而不腻；弓寇筋多肉少，熟后色泽透明、美观;肋条筋肉丛生，熟后肉质松嫩;腱子肉现色，熟后鲜嫩松软。这些部位的肉比较适合于炖、煮、扒、焖。
老牛肉怎么做好吃
方法一：将生姜捣碎取汁，生姜渣留做调料用，将姜汁拌入切好的牛肉中，每500g牛肉加1汤匙姜汁，在常温下放置1小时后即可烹调，可使肉鲜嫩可口，香味浓郁。
方法二：如果先在老牛肉上涂一层干芥末，次日再用冷水冲洗干净，即可烹调，这样处理后的老牛肉肉质细嫩容易熟烂。
方法三：烧煮牛肉时，放进一点冰糖，可使牛肉很快酥烂。
韩式泡菜肥牛锅的做法
去韩餐厅，泡菜是免不了的；而喝汤，总是爱点泡菜锅，特别是在冬天，红彤彤，微辣咸酸，还略带有甜味的一碗泡菜汤喝下去，再冷的天，也会吃到额头微微冒汗，暖心暖人，又省事。也有人问过我，为什么喜欢吃韩国泡菜，我也说不清楚，但总是被它的味道所吸引，它的味道不太辣，调味品味儿浓，非常爽口。即使是发酵了一个冬天的泡菜，吃起来也如新鲜白菜般爽脆。吃油腻的东西时吃泡菜，可以爽口；跟清淡的东西一起吃，则更令人感觉清淡。它不但味美、爽口，酸辣中另有一种回味，而且用它来做其他菜品也省事，都可以称它为一种调味料，有了它的加入其他很多的调料都可以省啦。就如今天的“韩式泡菜肥牛锅”，用泡菜来调味，加入自己喜欢的菜（我是看着家里还有剩些肥牛和口蘑），很随意的一煮，这样一道美味又简单就出来啦，是不是也想来尝尝呢？
材料：
口蘑200克，肥牛200克，韩国泡菜100克，大葱适量，姜适量，油适量，盐适量，胡椒粉适量，
韩式泡菜肥牛锅的做法的做法步骤：
步骤1，准备好原材料：口蘑切成片；泡菜，大葱和姜切成丝；
步骤2，锅中放入适量的油，下入葱丝和姜丝一起煸炒；
步骤3，煸炒出香味后放入泡菜丝一起炒；
步骤4，翻炒两分钟后加入口蘑一起翻炒；
步骤5，翻炒均匀后再加入适量的水，煮开后再转为小火，加盖煮上五分钟；
步骤6，煮好后加入适量的盐和胡椒粉调味；
步骤7，再加入肥牛煮一下；
步骤8，煮开后用筷子拨散开来，撒些葱丝即可；
步骤9，装入碗中即可。
明炉三菌鲜鲍汤锅
食材明细：
鲍鱼250克，鸡枞50克，白牛肝菌(干)50克，香菇(鲜)50克，盐4克，味精2克，鸡精2克，胡椒2克
明炉三菌鲜鲍汤锅的做法步骤：
1. 鲜鲍仔洗净，放入盘中；
2. 鸡枞菌、牛肝菌、香菇分别洗净备用；
3. 锅内加入鲜汤，放入鸡枞菌、牛肝菌、香菇，调入盐、味精、鸡精、胡椒上火，与鲍鱼、明炉一并端上桌，边烫边吃。
小贴士：
调味宜偏淡，以保持鸡枞菌、牛肝菌、香菇和鲍鱼的鲜味；也可根据口味需要添加其他调味料。鲍鱼：鲍鱼忌与鸡肉、野猪肉、牛肝同食。
韩式辣年糕的做法
儿子喜欢吃辣年糕，又不想做太多复杂的菜，就偷懒做了韩式辣年糕。
材料：
韩国泡菜半颗，两种形状的年糕2份，西葫芦一个，泡菜酱200g，鱼饼四片，，
韩式辣年糕的做法的做法步骤：
步骤11，.将泡菜切碎，入油锅煸炒。2.放入西葫芦翻炒几下，不用炒太久，不然会影响脆脆的口感。
步骤23，.放入年糕和鱼饼，鱼饼切成小片，年糕事先用温水浸泡。4.放入泡菜汁和泡菜酱。量可根据个人喜好添加。煮的过程中适当加些水。5.等年糕变软后，起锅。
韩式辣蕨菜的做法
这是一年里野菜最多的季节，蕨菜只是其中一种，其特有的清香味是其他食材所没有的。每年都会做来吃个鲜嫩，最近说蕨菜致癌，其实加工过的蕨菜应该没什么问题，还是会吃的；河豚毒素还致命呢，不是一样那么多人去吃也没事？参与活动:#核美味相会—秀出私家创意免费享加州核桃#
材料：
蕨菜500g，盐5g，韩式辣椒醬60g，，
韩式辣蕨菜的做法的做法步骤：
步骤1，蕨莱
步骤2，新采的
步骤3，水烧开，加盐，把蕨菜放入煮三至五分钟捞出，过凉水清洗，浸泡一天，中间换几次水以去掉蕨菜的异味并能使其更加脆嫩。
步骤4，韩式辣酱
步骤5，浸泡好的蕨菜沥干水分切段，加韩式辣酱拌匀，入冰箱冷藏，三天后可食，地道韩式风味。
韩式辣鸡爪的做法
韩式的炸鸡，辣鸡爪都比较出名，也比较符合大众的口味，做法相对简单，对于女性，多吃鸡爪好处多，最主要还补胶原蛋白，我始终相信食补要比药补强，所以没事我就爱做这道菜。
材料：
鸡爪900克，韩式辣椒酱3大勺，番茄酱2大勺，白糖1大勺，水3大勺，葱适量，姜适量，蒜蓉适量，白芝麻适量，盐适量，
韩式辣鸡爪的做法的做法步骤：
步骤1，准备所有食材。
步骤2，把韩式辣酱，番茄酱，白糖，盐和水放入一起，调成汁。
步骤3，提前把鸡爪的指甲剪掉，冷水放入鸡爪。
步骤4，放入葱姜一起煮，开锅煮10分钟。
步骤5，煮好的鸡爪，中间切断。
步骤6，锅中加油，放入蒜蓉，翻炒出香味。
步骤7，倒入鸡爪。
步骤8，放入辣酱汁。
步骤9，翻炒均匀。
步骤10，撒入白芝麻，出锅。
韩式辣白菜菌菇流心蛋肥牛锅 快手简单好做的家常菜汤锅的做法
太好吃了太好吃了太好吃了用的是从沈阳带回来的辣白菜和辣酱，我姐和朋友发现的一条专门卖韩国东西的超火爆的街。流口水，去吃咯……此方子是炒菜锅半锅的量
材料：
肥牛半斤，辣白菜适量，洋葱一个，西葫芦一个，金针菇一大把，鸡蛋2个，内酯豆腐一盒，韩国辣酱4-5勺，鸡精一勺，盐适量，还可以放其他蔬菜肉或者海鲜，油适量，水3-4碗，，
韩式辣白菜菌菇流心蛋肥牛锅 快手简单好做的家常菜汤锅的做法的做法步骤：
步骤1，西葫芦切0.5cm的片
步骤2，金针菇切去尾巴洗干净我为什么放这么多因为爱吃哈哈
步骤3，洋葱切粗条别太细了等下捞不着了
步骤4，内酯豆腐把底部四角剪口这样等下在盒里划小块一倒就完整的倒出来了
步骤5，锅里放油炒辣白菜
步骤6，放水我放了半锅大概3-4碗
步骤7，依次放入金针菇西葫芦洋葱肥牛
步骤8，放入韩国辣酱看你的韩国辣酱是甜的还是咸的如果是咸的就加点糖我的是甜辣的
步骤9，放入鸡精和一点点盐
步骤10，放入豆腐看完整一盒倒入的可以磕入两颗鸡蛋煮到变熟即可
步骤11，哇流心蛋肥牛锅出炉开吃
韩式辣小排
排骨的做法非常多，叶子也分享了不少，
今天再来分享一个韩式辣小排的做法，
做出来颜色非常漂亮，
而且只有微微的那么一点点辣，
味道非常非常棒，
即使是新手也零失败哟......
【韩式辣小排】这排骨为啥这么简单却最好吃？原因就是加了这些！
主料：排骨500克
配料：紫皮洋葱四分之一个
调料：韩式辣酱一大勺、生姜一块、香葱葱白适量、大蒜四瓣、熟芝麻适量、油适量、老抽几滴、米酒汁适量
韩式辣小排的做法1、准备好原材料。
2、排骨用清水浸泡一个小时后放入锅里焯水，温水入锅，焯水过程中去掉浮沫。
3、洋葱、生姜、大蒜、葱白，都切成末。
4、用一个碗，加入韩式辣酱、米酒汁、洋葱末、葱姜蒜末、几滴老抽、熟芝麻，拌匀。
5、锅烧热，加入适量油，倒入一半调好的酱料，炒出红油。
6、加入焯好水的排骨翻炒出香味。
7、加入适量开水，大火烧开后改中小火焖煮约40分钟。
8、汤汁烧到浓稠的时候加入剩下的一半酱料，大火翻匀收汁出锅。
成品图。
韩式辣小排小贴士
一、酱料分两次添加味道更有层次，第二次添加的多少要根据实际咸淡程度来定。
二、加入米酒汁不仅可以去腥，还可以提鲜，做法可以参阅我公众号里特色小吃菜单里的米酒做法，米酒汁就是做的米酒里面的汤，超市也有卖。
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排骨和山楂能一起吃:有祛斑消淤功能
海带和排骨能一起吃:排骨配以海带炖食，可为患全身性或以四肢为主的局部性皮肤瘙痒患者解除痛苦
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