食材明细:
鹅1000克,柳松茸250克,蘑菇(鲜蘑)50克,冬笋50克,白菜150克,姜15克,大葱20克,盐10克,味精2克,米醋15克,料酒20克,白砂糖2克,胡椒粉2克
松茸鹅肉块的做法步骤:
1. 将光鹅去内脏、杂质、头、足爪,洗净;
2. 鹅入沸水锅中焯透捞出;
3. 鹅剁成大块,用清水洗净,捞出.
4. 洗净白菜心,切成块,入沸水锅中略氽,捞出;
5. 冬笋切成块;
6. 姜去皮后拍松;
7. 将大砂锅一只置小火上,倒入鲜汤,放入葱、姜、松茸、鹅肉块,加料酒、米醋、盐、白糖、水烧沸后,撇去浮沫;
8. 下味精,盖上盖,炖至雁鹅肉酥烂,揭开盖;
9. 撇去汤面上的油,撒上胡椒粉,即可端沙锅上桌食用。
小贴士:
此菜需鲜汤约2000克。1. 补气健脾,滋养强壮;2. 适用于气虚体弱,神疲乏力,饮食减少,虚损赢瘦等症。
食材明细:
主料::猪肉适量,松茸菇适量,大蒜适量,
辅料::姜适量,葱适量,生抽适量,盐适量,糖适量,鸡精适量,
松茸炒肉片的做法步骤:
1.将猪肉切片,用油、生抽、姜、葱、蒜稍微腌制一下。
2.用温水加松茸发好,洗净。
3.撕开。
4.大蒜切成段。
5.起油锅,下猪肉翻炒。
6.待肉变色后加入松茸,添加适量的水稍煮。
7.快熟的时候加入大蒜,加蒜是习惯了,其实不加也行。加盐、糖、鸡精调好味。
8.成了,味道还不错。
松茸含有蛋白质、脂肪和多种氨基酸,含人体必须的氨基酸8种,还含维生素B1、B2、C和PP。有很高的营养价值和特殊的药用效果。
材料:
主料:卷心菜300克,松茸菇100克,
辅料:干辣椒适量,花椒适量,醋适量,酱油适量,食盐适量,,
卷心菜炒松茸的做法步骤:
1. 卷心菜切块,松茸提前泡发,洗净,坐锅,放油,爆香花椒、干辣椒。
2. 倒入卷心菜,翻炒至软,放松茸。
3. 翻炒至熟,放盐、醋、酱油,翻匀出锅,装盘。
食材明细:
田鸡200克,松蘑(干)150克,火腿20克,油菜心50克,盐5克,味精2克,黄酒15克,大葱8克,姜7克,胡麻油10克
松茸田鸡的做法步骤:
1.将田鸡用刀在脊背开五分长的小口,取出内脏,剁去四爪用八成热水烫一下捞出洗去黑皮。
2.鲜松茸蘑择干净,用刀改成二寸长、五分宽的块,用开水烫一下捞出。
3.火腿切成片,油菜心(水烫)洗净。
4.勺内放入鸡汤、精盐、味精、绍酒、葱、姜、花椒油,加入田鸡和松茸蘑,用中火炖十分钟,下入火腿、油菜心,烧开即成。
小贴士:
本品需鸡汤约500克。
食材明细:
主料::猪肉500克,松茸100克,
辅料::八角适量,香叶适量,葱适量,姜适量,
配料::盐适量,料酒适量,
松茸烧肉的做法步骤:
1.将干的松茸用温水泡软备用
2.猪肉切小块备用
3.八角和香叶,冰糖也备好
4.葱姜切块备用
5.锅中放油适量,将冰糖放入用小火炒糖色
6.炒至冰糖融化时将肉放入快速煸炒
7.然后加料酒炒匀,再放入适量的老抽和姜蒜炒匀
8.接着加汤,把八角和香叶也放进去炒匀
9.稍煮一会,把松茸也加进去,放少量的盐翻炒均匀
10.这时,将所有的菜倒入电压力锅中
11.烧上一小时左右就好啦
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