食材在我们生活中随处可见，吃到最正宗的美味，那么首先必须产地正宗才行。脱离开食材谈美食文化是空中楼阁，你对食材的看法是怎么样的呢？以下由小编为大家精心整理的“梅菜冬菇炒肉末的做法”，更多信息请继续关注我们的网站。
超级简单之下饭菜。拌饭、拌面、或餸白粥。。。
材料：
干梅菜1棵，猪肉一块，冬菇6个，木耳5片，大蒜头一整个，鲍鱼汁3汤匙，生抽3汤匙，鸡粉少许，食用油适量，，
梅菜冬菇炒肉末的做法的做法步骤：
步骤1，咸梅菜隔夜浸泡淡，清洗几遍挤干水
步骤2，肥瘦相间的猪肉剁碎（忘拍照），梅菜切粒。
步骤3，冬菇清洗一遍去头泡发软切粒（泡冬菇的水留起待用），木耳去头泡发开剁成粒。大蒜头剥开拍碎。
步骤4，烧热锅放一点花生油，先把大蒜放下去爆香，再倒下猪肉末一直大火爆炒，这时肉末会逼出好多的油分至肉香味浓郁颜色转变
步骤5，倒下冬菇粒、木耳粒不停翻炒。体力活手有点累哦！所有食材有点干身时倒下香菇水、鲍鱼汁、鸡粉焖一分钟左右即可
步骤6，成品
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梅菜肉末烧土豆
食材明细：
主料：：梅菜适量，肉适量，小土豆适量，
辅料：：油适量，葱适量，姜适量，盐适量，酱油适量，鸡精适量，十三香适量，
梅菜肉末烧土豆的做法步骤：
1.成品图！
2.小土豆适量，去皮，洗干净备用！
3.适量肉丁！
4.锅里适量油，葱姜爆锅，肉丁炒熟！
5.加适量十三香，酱油，盐，倒入土豆！
6.加入提前泡好的梅干菜，大火炖熟，加入适量鸡精调味，出锅！
牛肉末梅菜焖黄豆
食材明细：
主料：：黄豆2/3杯，梅菜1扎，牛肉末约100克，
调料：：姜末1大匙，蒜末1匙，辣椒碎1/2大匙，生抽2大匙，精盐1/3小匙，红糖粉1大匙，胡椒粉1/2小匙，
牛肉末梅菜焖黄豆的做法步骤：
1.黄豆用压力锅煮约15分钟，捞起沥水后入锅干煸至水全干，装起备用；
2.将梅菜入锅也煸干水，出锅；
3.倒入牛肉末，干煸至变色；
4.加入黄豆和梅菜，翻炒几下，放清水约1杯；
5.加入蒜末1大匙、姜末1大匙和辣椒碎1/2大匙、生抽2大匙、精盐1/3小匙、红糖粉1大匙、胡椒粉1/2小匙，翻炒均匀改中火焖15-20分钟让材料入味；
6.大火收汁至干身，出锅，开饭。
小贴士：
一、用猪肉末一样美味，本来笔者想用猪肉末，忘了解冻，只能用领导煮其他菜用剩的牛肉末了；
二、梅菜和黄豆本身味道比较寡，要加适量糖来调味，建议用红糖粉，如不备白糖也可以，如果不介意用鸡精之类的，可酌情加一点。
肉末面筋炒梅豆
食材明细：
主料：：梅豆105克，面筋70克，肉末80克，
辅料：：料酒少许，生抽少许，盐少许，鸡精少许，
肉末面筋炒梅豆的做法步骤：
1.材料：梅豆、面筋、肉末
2.将面筋撕开，用开水泡一下，待用。
3.将梅豆摘洗干净。
4.捞出待用。
5.将清洗好的梅豆下入沸水中焯开2分钟后捞出。
6.烧锅倒油烧热，下入肉末，加少许料酒。
7.翻炒翻炒。
8.接着，合入面筋和焯好的梅豆翻炒翻炒。
9.然后，加少许生抽。
10.加少许盐。
11.加少许鸡精。
12.调味炒匀，即成。
13.出锅，装盘。
梅菜炒黄豆
食材明细：
主料：：梅菜芯100克，黄豆100克，
辅料：：辣椒干2只，
配料：：盐适量，糖适量，料酒适量，胡椒粉适量，
梅菜炒黄豆的做法步骤：
1.黄豆隔夜泡；
2.将梅菜隔夜泡，不时换换水，把菜叶翻开来洗；
3.洗去泥砂后，将梅菜切成粒；
4.起锅将梅菜煸干，盛起；
5.再起锅，慢火放辣椒段，爆出味道和颜色后倒入梅菜，稍炒，盛起备用；
6.用小半锅水煮黄豆，煮至黄豆较软些，然后倒去多余的水，滤干些；
7.起锅，放少许油，把黄豆稍爆；
8.倒入炒过的梅菜，加少许生抽和糖，撒一点胡椒粉和料酒，兜均匀即可。
小贴士：
一、梅菜有几种，一般为惠州梅菜较出名，有的是用很多盐腌的，也有点叫甜芯梅菜，盐稍微少些，但依然很咸，浸泡和洗过后依然会有咸味，在烹调时应酌量减少放盐或生抽的量。
二、干梅菜较多砂，一定要清洗干净。
梅菜炒牛肉
食材明细：
主料：：梅菜牛肉，
辅料：：鸡蛋清适量，菜籽油适量，水淀粉适量，
配料：：酱油适量，老酒适量，鸡精适量，五香粉适量，红糖适量，
梅菜炒牛肉的做法步骤：
1.1.先将牛肉洗净切丝控干水分，用老酒，五香粉，鸡蛋清，水淀粉腌制片刻，梅菜泡发
2.2.在腌制牛肉的时候可以把泡发好的梅菜先用菜籽油炒香炒熟
3.3.热锅倒入少许菜籽油，中火油热倒入腌制好的牛肉翻炒，牛肉炒干水分炒至变色倒入梅菜继续翻炒，加入调料继续翻炒，倒入一碗温水盖盖焖熟即可
肉末炒蒿菜的做法
茼蒿是菊科植物蒿子秆和茼蒿的茎叶。由于它的花很像野菊，所以又名菊花菜、蓬蒿菜、蒿菜。茼蒿又称“皇帝菜”，在古代，茼蒿为宫廷佳肴，所以有了此名。茼蒿貌不惊人，营养却非常丰富，胡萝卜素含量约为黄瓜、茄子含量的15—30倍。含钙约为冬瓜、黄瓜含量的2倍，为西红柿的6倍，其纤维细嫩、容易消化吸收，对儿童发育成长及老年人吸收不良的胃肠都大有好处。茼蒿中含有较高量的钾等矿物盐，能调节体内水液代谢，通利小便，消除水肿。茼蒿中的粗纤维，可增强胃肠蠕动，有助于消化和降低胆固醇。茼蒿还有促进蛋白质代谢的作用，有助于脂肪的分解。茼蒿的茎和叶可以同食,有蒿之清气、菊之甘香,鲜香嫩脆的赞誉。茼蒿中丰富的维生素、胡萝卜素及多种氨基酸，可以养心安神、降压补脑，清血化痰，润肺补肝，稳定情绪，防止记忆力减退。茼蒿中含有特殊香味的挥发油，有助于宽中理气，消食开胃，增加食欲，并且其所含粗纤维有助肠道蠕劝，促进排便，达到通腑利肠的目的。茼蒿中的芳香精油遇热易挥发，烹调时应以旺火快炒。汆汤或凉拌有利于胃肠功能不好的人。将茼蒿焯一下，拌上芝麻油、味精、精盐，清淡可口，最适合冠心病、高血压病人食用。民间常以鲜茼蒿煮水代茶饮，治咳嗽疾。鲜茼蒿捣汁冲开水慢饮，可治高血压、头昏脑涨等疾病。在火锅中加入一些茼蒿，可促进鱼类或肉类蛋白质的代谢作用，促进食物营养的吸收。值得一提的是茼蒿烧煮易熟，故需急火快炒以免损耗营养成分。
材料：
蒿菜，肉末，色拉油适量，盐适量，鸡精适量，，
肉末炒蒿菜的做法的做法步骤：
步骤1，把蒿菜清洗干净。
步骤2，蒿菜梗和菜叶分开切好。
步骤3，精肉切成肉末放入葱花。
步骤4，热锅放入色拉油，然后放入蒿菜梗和肉末大火炒片刻。
步骤5，然后就把蒿菜叶放入大火继续炒。
步骤6，看到叶子焉了，就差不多了。稍微放点白糖，然后加盐和鸡精就可以了。
肉末炒雪菜的做法
材料：
雪菜250，肉末150g，干辣椒5g，葱3g，姜3g，生抽5g，老抽3g，糖15g，味精5g，，
肉末炒雪菜的做法的做法步骤：
步骤1，准备食材：雪菜切末
步骤2，准备市场上：肉末，干辣椒段，葱花，姜末
步骤3，锅内做油，油温五成热时炸香干辣椒段。
步骤4，辣椒炸出糊香味后下入葱姜末，肉末，炒香炒熟后放入雪菜末炒制
步骤5，翻炒均匀下入生抽提味，老抽上色，糖，味精进行调味即可
梅菜肉包的做法
材料：
面粉600克，梅干菜100克，肉丁馅500克，食用油80-100克，酱油50克，绍酒10克，白糖50克，鲜汤(水也可)100克，酵母5-6克，味精3克，
梅菜肉包的做法的做法步骤：
步骤1，将梅干菜拣去杂质,清水泡发2-3个小时,洗净后挤干水分,切成细末。
步骤2，猪肉洗净切成小丁,炒锅将油烧至六七成熟,下猪肉丁煸炒片刻。
步骤3，再放入干菜末煸炒,加酱油、绍酒、白糖、味精、鲜汤,烧至水分收干再盛起。
步骤4，酵母加温水搅溶,倒进面粉中。
步骤5，将面粉搓匀揉透,至面团光滑,盖保鲜膜,发至二倍大,见面团涨发松软而起小孔洞即可。
步骤6，包成干莱包生坯。
步骤7，包坯饧发20分钟后,再放入沸水锅上用旺火蒸10-15分钟即可。
步骤8，皮暄味鲜,美味适口的梅菜肉包。
豆角冬菇猪肉末煎蛋的做法
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材料：
豆角几条，冬菇几颗，猪肉300g，鸡蛋5个，盐1勺，，
豆角冬菇猪肉末煎蛋的做法的做法步骤：
步骤1，下油炒冬菇末至断生，再下已腌过酱油的猪肉末一起炒，下一勺盐炒匀盛碗
步骤2，炒好的豆角和冬菇肉末拌匀（豆角切丁炒好，忘记拍豆角的照片），下打散的鸡蛋，等鸡蛋散开，下豆角冬菇肉末，留一边的鸡蛋包裹
步骤3，很美味的鸡蛋包
橄榄菜肉末炒豇豆的做法
非常简单的一道家常快手菜，一小块肉，一把豇豆，两勺橄榄菜，就能炒出一大盘美味简单的下饭菜，即健康又经济实惠。
材料：
肉末130克，豇豆300克，罐头橄榄菜50克，小红椒1个，糖1/2茶匙，盐1/4茶匙，生抽1茶匙，姜蒜适量，
橄榄菜肉末炒豇豆的做法的做法步骤：
步骤1，准备好食材，将梅花肉洗净，剁成肉末;豇豆洗净沥干，切掉头尾，再切成小丁;姜蒜切末，小红椒切碎;
步骤2，锅中放水烧开，倒入豇豆丁，焯水一分钟后，捞出备用;
步骤3，热锅倒油烧热，放入姜蒜末和红椒碎爆香，再倒入肉末煸炒至变色;
步骤4，调入1茶匙生抽和半茶匙糖炒匀;
步骤5，再倒入焯水后的豇豆丁继续翻炒;
步骤6，加入少许清水炒到完全熟透;
步骤7，最后加入50克橄榄菜和一点点的盐翻炒片刻，即可出锅。
步骤8，挺下饭的一道菜哦
感谢您阅读“97美食网”的《梅菜冬菇炒肉末的做法》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了梅菜冬菇炒黄豆专题，希望您能喜欢！