食材在我们生活中随处可见，食材好，方能食得好！脱离开食材讲美食文化是无土之木，你对食材的看法是怎么样的呢？下面是小编帮大家整理的冬菇黑木耳虾米饺的做法,供大家参考，希望能帮助到有需要的朋友。
材料：
三七分肥肉适量，饺子皮适量，冬菇适量，黑木耳适量，虾米适量，姜适量，葱适量，鸡蛋1个，
冬菇黑木耳虾米饺的做法的做法步骤：
步骤1，肥肉剁碎，虾米泡软切粒，冬菇泡软蒸熟后切细粒，黑木耳泡软放开水里焯一会捞起切碎。姜切碎，葱切成葱花。
步骤2，肉碎里加入鸡蛋、虾米粒和姜碎拌匀，放适量生抽、生粉拌匀，再放入冬菇粒和木耳碎拌匀，最后加葱花和麻油拌匀。
步骤3，饺子皮放适量馅料包成自己喜欢的形状，放蒸笼上冷水起蒸，水开后蒸15分钟即可。
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三鲜饺(冬菇虾米笋干)的做法
很喜欢吃饺子各种馅料都爱
材料：
猪肉500g，笋干50g，虾米10g，香菇50g，葱花少量，姜少量，食用油2勺，盐1勺，鸡蛋1只，生粉2勺，
三鲜饺(冬菇虾米笋干)的做法的做法步骤：
步骤1，提前把香菇笋干虾米浸泡
步骤2，猪肉剁成肉碎
步骤3，笋干撕成细条切成段
步骤4，香菇切成粒
步骤5，虾米切碎
步骤6，香葱切葱花
步骤7，所有料材拌成一起放盐鸡蛋料酒生粉姜末
步骤8，顺着一个方向搅拌至有黏性（期间要放几次）
步骤9，开始包饺子咯放碗水包的时候
步骤10，锅子煮水饺子放入大火蒸饺子
步骤11，好咯出锅
步骤12，饺子咬开汤汁都流出来好鲜美
步骤13，煎饺子也更香的哦
黑木耳的做法
东北特产黑木耳富含蛋白质、维生素、铁等营养成分，具有丰富的营养价值和保健作用。 下面简单介绍几个黑木耳的做法和食疗方法：
1、金针菜炒木耳。 原料，黑木耳、金针菜各50克，熟植物油、精盐、鲜汤各适量。 做法，将黑木耳洗净，去蒂，沥干水；金针菜用水泡软，去蒂，切成段。炒锅上旺火，放植物油烧热，下黑木耳、金针菜炒片刻，放鲜汤、精盐烧入味，出锅装盘即可。
【功效】延缓衰老。
2、腰花炒木耳 原料。水发黑木耳85克，猪腰2个，豌豆苗、笋片各20克，香油40毫升，清汤、醋、料酒、精盐、味精、酱油、花椒、胡椒粉各少许。 做法。将猪腰去衣膜、腰心，洗净，在光面剞上刀纹后切成鸡冠片，用沸水氽至发白捞出，沥干水，盛于汤盆，放人醋、胡椒粉；豌豆苗去老根，洗净。炒锅上旺火，放清汤、精盐、料酒、味精、酱油、花椒、黑木耳、豌豆苗、笋片，烧开后撇去浮沫．再沸后起锅倒人汤盆即可。
【功效】适用于慢性风湿性腰腿痛。
3、大肠海参煮木耳 原料。黑木耳50克，海参25克，猪大肠120克，味精、酱油、精盐各适量。 【做法】将上料用水炖服。 【功效】适用于老年血虚肠燥、习惯性便秘。
4、木耳粥
【原料】5克木耳，糯米50克，砂糖适量
【做法】加水400ml，用文火煮到米花汤稠，盖紧闷5―7分钟。每日清晨起来，空腹温热食用。
【功效】气血亏虚，过劳体弱；肺阴虚所导致的干咳少痰、喉干喉痒、痰中带血；胃阴虚所导致的口干口渴、大便干结、痔疮等症状！
5、猪肝木耳汤
【原料】黑木耳25克．猪肝50克。
【做法】将上料洗净。用水炖服。
【功效】适用于白带有赤色和腥臭味。
6、公鸡腿烧木耳
【原料】黑木耳35克，公鸡腿1对，黄酒适量。
【做法】将公鸡腿烧成灰，黑木耳熬汤，黄酒为引，1次送服。
【功效】适用于腿麻木。
7、藕条炒木耳
【原料】黑木耳、面粉各80克，嫩藕250克，青椒15克，植物油400毫升(约耗40毫升)，精盐、味精、醋、白糖、湿淀粉、酱油、鲜汤各适量。
【做法】将黑木耳去蒂，洗净，沥干水；嫩藕洗净，切成条；面粉加精盐、味精混匀，将嫩藕条投入面粉糊里蘸一下，逐条放到油锅里炸，要不断翻动，炸成金黄色，捞出沥油。锅内留底油，放青椒丁煸炒，再放人黑木耳、酱油、白糖、鲜汤烧开，加入醋，用湿淀粉勾芡，淋人熟植物油少许，再把炸好的藕条下锅翻炒几下，出锅装盘即可。
【功效】适用于失眠、心烦、食欲不振。
8、鳜鱼茸炖木耳
【原料】黑木耳、熟鸡蛋皮各50克，鳜鱼茸200克，熟火腿35克，白菜叶20克，冬笋40克，鸡蛋1个，清汤、发菜、香油、植物油、湿淀粉、胡椒粉、姜末、葱花、精盐、味精各适量。
【做法】将黑木耳浸泡24小时，洗净，去蒂，沥干水；冬笋去皮，洗净，切成片；白菜叶、发菜洗净，白菜叶切成丝，发菜切成段；熟鸡蛋皮、熟火腿分别切成细丝。将白菜叶丝、发莱段，熟鸡蛋皮丝、熟火腿丝共人碗内，拌匀成混合丝。鳜鱼茸放入碗内，加鸡蛋清、姜末、精盐、湿淀粉拌匀成馅料，然后用手挤成乒乓球大的丸，放人混合丝中滚一下，逐个放人盘内，入笼蒸熟取出。将炒锅上旺火，放植物油烧至五成热，下冬笋片、黑木耳煸炒片刻，加清汤、蒸熟的鱼肉丸、笼蒸熟取出。将炒锅上旺火，放植物油烧至五成热，下冬笋片、黑木耳煸炒片刻，加清汤、蒸熟的鱼肉丸、精盐、味精烧沸，改用中火烧人味，用湿淀粉勾芡，淋人香油，出锅装盘，撒上葱花、胡椒粉即可。
【功效】适用于贫血。
9、木耳汤
【原料】木耳25g，豆腐200g,盐，鸡汤1碗。
【做法】先将黑木耳泡发后洗净，豆腐切片，将二者加入鸡汤及食盐炖10分钟即可。
【功效】降低胆固醇
冬菇豆角玉米饺的做法
材料：
五花肉250g，冬菇5只，豆角5个，红罗卜半个，玉米半条，盐少许，花生油少许，耗油少许，饺子皮半斤，，
冬菇豆角玉米饺的做法的做法步骤：
步骤1，肉剁碎，其他材料切粒
步骤2，锅烧热后倒进花生油把冬菇豆角红罗卜玉米炒半熟放冷
步骤3，最后倒进腌好的五花肉搅拌均匀
步骤4，最后就可以包饺子了
步骤5，水开后隔水蒸20分钟
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