食材文化是我国美食文化的重要组成部分，吃到最正宗的美味，那么首先必须产地正宗才行。美食文化的根在食材文化，你对食材精通吗？我们的小编特意搜集并整理了招牌芋圆的做法，欢迎大家参考阅读。
(另外新写了个芋圆详细的菜谱可以在我的主页找哟)除了我写的材料之外还可以自己加一些别的东西比如绿豆啊薏仁啊芸豆啊神马的..冬天可以把红豆热一热打底夏天可以自己做个牛奶刨冰打底爽歪歪呀~~
材料：
南瓜(照道理是用红薯我家刚好有南瓜就用了南瓜)，紫薯，香芋，红小豆，西米，龟苓膏，鸡蛋，牛奶，白砂糖，木薯粉，淡奶油(可不放)，，
招牌芋圆的做法的做法步骤：
步骤1，红豆提前泡好倒锅里放两倍水煮熟(如果没有提前泡好那么就煮好一遍之后打开锅子加些水再煮一遍)煮熟之后盛出待凉结沙的时候再加入白砂糖拌匀可加入少许淡奶油也可不放
步骤2，南瓜紫薯香芋切片隔水蒸熟...分别把煮熟的南瓜紫薯香芋压成泥.分别加入适量的木薯粉(南瓜的水分比较多需要倒出多余的水分再加木薯粉紫薯会相对水分少一些可能还会要加一丁点水)揉成团不粘手就可以擀成条切小块了(加了木薯粉的面团和加了面粉的面团不一样没有那么大的弹性容易散只要能够轻轻的擀成条捏成团就好了不要加过多的木薯粉否则会太硬)
步骤3，锅里水烧开放入做好的芋圆煮至都浮起来表面呈透明即可捞出过凉水然后放入碗里加少许糖拌匀(也可以在做芋圆的时候加一些糖或者糖水我是在做的时候忘记放糖了)
步骤4，锅里水烧开后加入西米(水量要多一点)我是用电高压锅一般都是盖上盖子调煮饭时间煮好之后焖几分钟用一般的锅子的话可能要重复一两次煮和焖的过程煮一会焖一会....西米焖至透明捞出过凉水放入碗里加少许糖拌匀
步骤5，牛奶加热至快开时关火鸡蛋取蛋清(蛋黄可以做蛋糕做蛋卷等等)加入适量白砂糖打散至糖融化待牛奶温度降下来表面形成一层皮之后沿着碗边把表皮戳个洞将牛奶倒入蛋清(碗里稍微留一丁点牛奶以免奶皮粘在碗底)搅拌均匀之后利用勺子或者筷子沿着牛奶碗的碗边缓缓倒入奶皮会慢慢升起...(其实奶皮没弄好也没关系我蒸出来一样很好反正是做芋圆用表面不漂亮也没影响的)盖上保鲜膜隔水蒸十分钟焖2分钟端出
步骤6，龟苓膏切小块之前蒸紫薯和香芋的时候可以切几小块待用或者是用压好的泥也可以利用勺子把紫薯泥或者香芋泥弄成团
步骤7，把煮好的各种材料放入碗里上面放上几块香芋紫薯或者是香芋泥紫薯泥还可以撒一点花生碎就完成啦...
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台湾芋圆的做法
台湾鲜芋鲜是比较出名的，也是我大爱的一款甜品，记得今年6月份去台北的时候在哪里吃了好几碗，我喜欢那种好Q润的感觉，而且那边的番薯/芋头的味道很浓，不像这边那些冒牌的，纯粉末的感觉，姐姐总是每天在我耳边唠叨着，叫我给她做芋圆来吃，这一唠叨就半个月了。。。是就用了红薯，紫薯和红豆这三种材料----，其实我做得慢的原因是我没有提前泡红豆哇，好讨厌的说，我用电磁炉弄了一个小时，最后关火焖一会，才能软绵绵的，只有软绵绵的红豆才好吃，一定要把红豆煮烂，做好煮牛奶，我把之前剩下的椰汁也倒下去了，再加上一勺子的炼奶，味道居然超级的赞啊。(
材料：
红薯4个，紫薯2个，红豆适量，细砂糖适量，木薯粉适量，牛奶500ml，椰浆100ml，炼奶1勺子，
台湾芋圆的做法的做法步骤：
步骤1，番薯洗干净，中间切开几份，这样容易熟。
步骤2，水煮滚，隔水把红薯和紫薯蒸熟透。
步骤3，蒸红薯的时候一起煮红豆，红豆提前用水泡，加入水和细砂糖，煮滚以后转慢火焖熟，这一步我没有泡，简直浪费时间。
步骤4，蒸熟的红薯和紫薯分别装入两个盘子中，趁热加入细砂糖。
步骤5，趁热用勺子压碎。
步骤6，加入适量的木薯粉，用手搅拌均匀，这个每个人用的量不同，很难说明，湿就加多点，就可以了。
步骤7，这就是揉好的番薯团了。
步骤8，把其搓成长条，切成小份，这一步你们切小点哇，我明明已经切很小了，但是煮的时候会发大，所以影响外观，哇哈哈…
步骤9，.再煲开一煲水，先加入红薯。
步骤10，用铲子铲一下底部防粘，当全部红薯滚上面2分钟就可以了。
步骤11，捞起红薯，马上放入一盘可饮用的冷水中浸泡一会。
步骤12，.很Q润吧
步骤13，再用同样的方法去煮紫薯。
步骤14，煮好的红薯和紫薯分开装，然后用奶锅倒入牛奶，椰奶和1勺子的炼奶，煮滚，马上关火。
步骤15，最后煮熟的红豆和芋圆放入碗底，淋入奶，就可以食用了
芋圆西米露的做法
参与活动:#核美味相会—秀出私家创意免费享加州核桃#
材料：
木薯粉，紫薯，香蕉，西米，旺仔牛奶，糖，
芋圆西米露的做法的做法步骤：
步骤1，点火，锅里加水烧开
步骤2，加入西米，大火烧开，转小火慢慢煮
步骤3，煮西米的时候，可以处理其他的材料。紫薯洗净，去皮，切成薄片（容易熟）
步骤4，将紫薯放入碗中，加少量的水，放到微波炉中，高火3分钟（时间依紫薯的多少大小而定）
步骤5，把熟的紫薯压成泥
步骤6，加入木薯粉，紫薯比较干，可以加适量的水或牛奶（喜欢吃甜的，可以加入少量白糖）
步骤7，揉成面团，不沾手，也不会裂开就好
步骤8，将面团搓成长条，切成小块备用
步骤9，再用同样的方法处理香蕉（其实红薯或南瓜会好吃些），香蕉比较湿，可以适当加些面粉，不然木薯粉加多了会太硬
步骤10，西米煮得差不多，关火闷一会，看都变成透明的，就可以出锅备用
步骤11，点火，锅里加水，烧开后，加入香蕉圆（因为紫薯煮了，水会变色，所以先煮其他的），煮到浮在水面上，再烧一会
步骤12，捞出，放到凉开水里泡一会，紫薯也用同样的方法煮
步骤13，沥干水，放入盘子里备用
步骤14，碗里加入旺仔牛奶，将西米放进去
步骤15，再将芋圆放到碗里就行了
兔子芋圆~情侣芋圆~~芋圆也卖萌~~
食材明细：
主料：：毛芋1个，紫薯1个，木薯淀粉适量，糖适量，
辅料：：黑芝麻适量，草莓味高乐高粉适量，
兔子芋圆~情侣芋圆~~芋圆也卖萌~~的做法步骤：
1.准备原料，芋头，紫薯，木薯粉，糖，芝麻，草莓味高乐高粉；
2.紫薯毛芋削皮切片
3.隔水加热蒸熟
4.放入保鲜袋里，捏成泥；
5.在芋泥中加入木薯粉和白糖，拌匀揉成面团；
6.根据面团软硬控制淀粉量，刚好不黏手；
7.取部分芋泥面团加入适量草莓粉即成粉面团，同理紫薯泥加木薯淀粉揉和白糖出紫面团；
8.面团搓成长立柱体，用刀子切小段；
9.切好的立方体略整形，加上另外用芋泥面团捏出来的兔耳朵，连接处可稍蘸水，更易于连接
10.用粉色面团做出蝴蝶结和脸蛋，黑芝麻做眼睛，同理粘上
11.同理，男兔子，紫面团做墨镜，芝麻做鼻子，通过对立方体的装饰做出男女款衣服和蝴蝶结等等造型;
12.将剩余紫粉面团搓成长立柱体，用刀子切小段；
13.倒入沸水中中火煮至浮起后，转小火再煮2分钟即可
14.做好的芋圆，可以直接吃，要是觉得不够甜，泡在红豆沙水里吃也别有风味
小贴士：
做的时候，可以做几个有造型的，其它依旧做成圆立方体形状，因为都是立方体系列，放在一起也很和谐，而且几个可爱造型的芋圆，就足以让整份甜品变得很萌了哦~~~
自制手工芋圆（紫薯红薯芋圆）的做法
网购了木薯粉，自己试着做了芋圆，天然的紫薯和红薯做成的芋圆，营养又好吃。在家就能吃甜品咯！
材料：
木薯粉200g，紫薯一个，红薯一个，砂糖适量，
自制手工芋圆（紫薯红薯芋圆）的做法的做法步骤：
步骤1，紫薯红薯洗净和整颗带皮用压力锅蒸熟。
步骤2，煮熟后去皮，分别压成泥。
步骤3，薯泥加入木薯粉，和成面团。木薯粉用量自己掌握下，到不粘手的程度就行。
步骤4，搓成条，再切成小块。切好后表面可以撒点地瓜粉防止粘在一起。
步骤5，水煮开后下芋圆，紫薯圆煮完水会变紫青色。所以分开煮，或者先煮红薯圆。
步骤6，大概煮三分钟，芋圆浮起后加小半碗凉水，再煮滚后关火。
步骤7，捞起芋圆，浸泡在冷水里。芋圆才会Q哦！然后把芋圆放进椰汁或者花生奶，冰箱里冰下甜品就做好了
奶茶芋圆
食材明细：
主料：：紫薯200g，红薯200g，木薯粉500g，奶茶粉1包，
辅料：：蜂蜜1勺，
奶茶芋圆的做法步骤：
1.紫薯红薯去皮，切片！
2.分两次入锅蒸熟！
3.料理机打成泥！
4.料理机打成泥！适当加点水，不会太干！
5.分别各加入250克木薯粉！
6.揉成面团！
7.搓成长条，适当沾点水，如果太干了会不好搓！
8.接下来很简单啦，切成小段即可！也可以搓圆！?撒上干的木薯粉，不会黏住！
9.水烧开，放入圆子，煮沸2-3分钟！想要更Q ，那就过下凉水！?
10.奶茶粉泡开，加入芋圆，加一勺蜂蜜，来两冰块！
11.✌?
芋圆红豆
食材明细：
主料：：红豆150克，芋圆100克，
辅料：：红糖适量，
芋圆红豆的做法步骤：
1.红豆浸泡一个晚上；
2.红豆加1000毫升冷水煮熟；
3.换一口锅，冷水下锅，煮开，倒入芋圆，等水再次煮开，芋圆浮到水面就煮熟了。
4.红豆、芋圆、红糖搅拌到一起，温热或者冰镇吃都可以。
小贴士：
芋圆是用木薯粉做的，口感好，但是不利于消化，请适量吃。
感谢您阅读“97美食网”的《招牌芋圆的做法》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了芋圆地瓜圆专题，希望您能喜欢！
