不论哪个国家，想要制作出一道色香味俱全的美食，那么一定离不开好的食材，新鲜的食材决定了食物的新鲜味道，食材文化是美食文化的一大构成，你记忆中最深的食材是什么？小编现在推荐你阅读一下肠粉的做法，更多相关内容请继续关注本网站。
经过实验，研究出一个自配的分量方，大家如果买不到专用粉，试试做这个:生粉:澄面:粘米粉:凉水=1:1:3:10。根据喜好加上肉末，香肠，鸡蛋，香菇等配料。
材料：
猪肉剁成肉饼适量，生菜适量，肠粉专用粉100g，水100g，肠粉调味:油盐酱油白糖适量，，
肠粉的做法的做法步骤：
步骤1，准备材料如图，菜切碎，猪肉用生粉盐油调味。粉和水是一比一稀开。
步骤2，烧开一锅水，盘子放入蒸入，取出，刷上一层油，倒入两小勺粉水，加入猪肉用筷子搅开，撒上生产丝，下锅蒸3-5分钟，肉熟了即可上锅。
步骤3，蒸好的，用铲子沿一边翻滚过去就可以。
步骤4，淋上酱汁可以开吃了。
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虾仁肠粉的做法
做起来很有意思，完美肠粉的出生，米浆一定得磨得够细够滑，再一溜儿铺平，一推一拉，火力定型，就揭出一片晶莹薄嫩的肠粉，裹了鲜虾仁开蒸。
材料：
粘米粉80克，澄粉70克，玉米淀粉10克，水380克，虾仁15只，鸡蛋2个，生抽30克，老抽5克，蒜末15克，，
虾仁肠粉的做法的做法步骤：
步骤1，处理干净的虾仁加入2克盐，2克白胡椒粉，1大勺淀粉，抓匀腌制5分钟。
步骤2，把粘米粉、澄粉（也叫小麦淀粉）、玉米淀粉一起放到大盆里，倒入水搅拌均匀。
步骤32，个鸡蛋打散。
步骤4，取一个平盘，刷一层薄油，倒入1勺面糊摊平。面糊量少摊出来的薄，微透，面糊多摊出来厚一些，我喜欢吃厚点有口感的，大家可以根据喜好选择。
步骤5，再倒入少量鸡蛋液。
步骤6，在一侧并排摆上2个虾仁。
步骤7，放入水开了的蒸锅里蒸3分钟，面糊厚的话就多蒸1-2分钟，一定要蒸透。
步骤8，蒸粉皮的时候我们可以来做个料汁，炒锅加少量油烧热，放入蒜末爆香，再加入2大勺生抽1大勺老抽，和少量开水，小火加热至料汁沸腾就关火，盛出来备用。
步骤9，看到粉皮凝固起泡就可以取出来了。
步骤10，用刮板沿着放虾仁的一边铲起，卷起来装盘。也可以直接从一头推过去，不用卷。
步骤11，最后淋上料汁就可以啦。
自制肠粉的做法
肠粉是广东的特色小吃，是广州茶楼、酒家早茶夜市的必备之品。肠粉看起来粉皮白如雪花，薄如蝉翼，晶莹剔透，吃起来鲜香满口，细腻爽滑，还有一点点韧劲。
材料：
粘米粉120g，玉米淀粉20g，澄面20g，水200g，油适量，酱油适量，猪肉末适量，葱末适量，
自制肠粉的做法的做法步骤：
步骤1，粘米粉、玉米淀粉、澄面放入同一个盘中
步骤2，加入水调成无颗粒的粉浆
步骤3，准备好一个深的盘子，盘子表面刷一层油，舀入适量的粉浆，辅匀
步骤4，撒上少许肉末、葱末
步骤5，将盘子放入已烧开的蒸锅中，大火蒸5分钟
步骤6，用刮板把肠粉从盘子上刮卷起来，卷好后从中间一分为二
步骤7，淋上适量的油、酱油即可食用
酸辣肠粉的做法
材料：
肠粉一斤，芒果1个，番茄1个，青瓜1个，泰式甜辣酱适量，，
酸辣肠粉的做法的做法步骤：
步骤1，一边烧开锅里的水，一边将肠粉切段装盘，并将准备的时令果蔬切粒备用；
步骤2，待水烧开后肠粉放入锅里隔水蒸2分钟，肠粉透明后就表示蒸好了；
步骤3，端出肠粉盘子，稍晾凉一下，往肠粉上洒上刚刚备好的果蔬粒，再浇上泰式甜辣酱，恩！一道时尚美味的“泰式甜辣肠粉”就做好了。
潮州肠粉的做法
作为一个潮州人，对肠粉跟粿条卷都有着不可磨灭的情怀，从十年前的肠粉从一盘两块钱涨价到如今的五块，十块，粿条卷从一鼎一块五到如今的四块，六块。小时候就曾幻想着如果能在家里自己做肠粉，做粿条那该多好啊，这样每天就不用穿街走巷去寻找这份难以忘怀的美食。潮汕肠粉，一张米浆皮，打上一个鸡蛋，加猪肉或牛肉末，几只鲜虾、豆芽、香菇丁，然后上面浇一层秘制卤汤，芝麻酱，花生酱，酱油，陈醋，各种酱料，最后洒上一勺潮汕菜脯丁（萝卜干），香而不腻，那味道实在让人怀念。一样的肠粉，不一样的口味。
材料：
粘米粉+玉米淀粉+水50g+10g+100ml，包菜或豆芽或白菜适量，肉末或加火腿肠适量，鸡蛋1个，香菇丁适量，菜脯丁也叫萝卜丁适量，植物油，刷子，盘子，蒸锅，刮板，水（按粉和水1：2比例，调好粉浆。），粉浆，还可以直接买肠粉专用粉100g肠粉专用粉＋250ml水，，
潮州肠粉的做法的做法步骤：
步骤1，自制肠粉
步骤2，自制粿条卷
步骤3，备好材料和厨具，准备开始了
步骤4，按粉和水1：2比例，调好粉浆。
步骤5，在蒸盘上刷上一层油，薄薄一层就好
步骤6，蒸锅加水煮沸，把刷了油的蒸盘放上去，再慢慢倒入粉浆，添加您喜欢的辅料
步骤7，把盖子盖上
步骤8，上蒸锅大火蒸3分钟，揭开锅盖时肠粉起大泡就是熟了。
步骤9，用刮板把肠粉往一边卷起装盘
步骤10，给肠粉淋上酱汁，就可以慢慢享用了，潮州肠粉酱汁是芝麻酱，或花生酱，再拌点陈醋。附酱料，芝麻酱料，芝麻酱料适量和适量温水调开，蒸好肠粉，淋上去即可，也可再淋上陈醋。也可改为花生酱，酱油，蚝油。
步骤11，“菜脯+姑菜+猪肉+蒜头喇”粿条卷
步骤12，“鲜虾+蛋+火腿”肠粉
步骤13，粿条
步骤14，自制肠粉
步骤15，淋上芝麻酱料，更美味。
步骤16，肠粉，淋上花生酱或芝麻酱，再配一小撮香菜。
步骤17，附自制果条做法
步骤18，附自制果条做法，
步骤19，附自制果条做法，
步骤20，附自制果条做法，
步骤21，附自制果条做法
步骤22，附自制果条做法
步骤23，附自制果条卷做法。
步骤24，附自制果条卷做法。
步骤25，附自制果条卷做法。
步骤26，附自制果条卷做法。
步骤27，附自制果条卷做法。
步骤28，附自制果条卷做法。
肠粉条的做法
在潮汕地区，蒸也是一道靓丽的菜肴，不管你去到哪个区域都可以看到蒸的影子，今天就来给大家推荐一道蒸肠粉，肠粉也潮汕地道的美食，它具备了蒸的鲜、香、嫩、滑。
材料：
河粉皮8张，肉酱适量，葱花适量，生粉适量，盐适量，蒜瓣3个，酱油适量，蚝油适量，水适量，鸡粉少许，胡椒粉少许，黑椒粉少许，香油少许，，
肠粉条的做法的做法步骤：
步骤1，将肥瘦肉剁成肉泥（剁差不多时加少许淀粉剁），然后加入葱花，少许盐、蚝油、生抽、黑椒粉、胡椒粉、鸡粉、生粉、香油拌均腌制半小时
步骤2，准备好河粉皮
步骤3，将肉酱抹在河粉皮上
步骤4，卷成条状
步骤5，切开装盘
步骤6，放入蒸炉中蒸15分钟
步骤7，蒸的过程中准备做酱汁，生粉两小勺
步骤8，蒜瓣切碎
步骤9，将蒜碎、生粉、盐、蚝油、酱油、适量水搅拌
步骤10，边煮边搅拌，煮至沸腾粘稠即可
步骤11，蒸好
步骤12，浇上酱汁
步骤13，好吃
港式肠粉的做法
材料：
粘米粉125g，生粉38g，澄粉30g，鹰粟粉30g，水500ml，虾仁适量，香菜适量，生抽适量，
港式肠粉的做法的做法步骤：
步骤1，粘米粉125g，生粉38g，澄粉30g，鹰粟粉30g，水500ml，虾仁、香菜、生抽适量
步骤2，把所有粉和水混合，搅拌均匀成面粉糊
步骤3，蒸盘上铺上烘焙纸以防粘黏，倒入薄薄一层面粉糊
步骤4，轻轻晃动蒸盘，让面粉糊铺满
步骤5，方太蒸箱调到蒸面食模式
步骤6，设置时间5分钟
步骤7，预热后把蒸盘放入
步骤8，肠粉凉后取出，切片包入虾仁和香菜
步骤9，卷起即可，蘸生抽食用
步骤10，港式肠粉呈现！
广式肠粉的做法
不好意思，这次买到的猪肠粉不好，一摊开就易断裂，包得不是那么好看，下次不跟这个老板买了……
材料：
猪肉250克，腊肉250克，豇豆250克，猪肠粉500克，油少许，酱油少许，盐少许，料酒少许，白糖少许，，
广式肠粉的做法的做法步骤：
步骤1，将豇豆、猪肉、腊肉洗净，切成丁，备用。
步骤2，先将锅烧红，加入少量花生油，将猪肉丁和腊肉丁到入，并加入少量盐、酱油、料酒和糖，猛火爆炒值熟，盛出。
步骤3，然后倒入豇豆丁，慢火炒熟，再将猪肉和腊肉丁混入，调好味，装盘备用。
步骤4，将猪肠粉用刀切开，一分为二，然后摊开放在带有余温的平底锅，平铺加入上述馅料，最后卷成变成。
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