食材可根据不同的特性分成不同的类别，如：素类食材、肉类食材，食材的好坏决定了美食的成败。中国美食文化很重视食材，想必你对食材很感兴趣吧？经过小编精心整理，推出蒜茸茼蒿 清炒 简单营养的做法，更多信息请继续关注本网站。
材料：
茼蒿，蒜末根据喜好，蚝油，咸盐，
蒜茸茼蒿 清炒 简单营养的做法的做法步骤：
步骤1，把茼蒿根先切下来'和叶分开'
步骤2，热锅'少量油'爆香蒜末'然后茼蒿根'用小碗兑水调稀蚝油'倒入锅中继续翻炒'然后放叶'都软了后出锅
步骤3，关火后撒盐'味道真的不错'淡淡的菜香
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清炒茼蒿
食材明细：
主料：：茼蒿适量，葱适量，蒜一瓣，红辣椒干适量，花椒粒适量，
辅料：：食盐适量，醋适量，鸡精适量，
清炒茼蒿的做法步骤：
1.茼蒿切去根，洗净切短（因为一整段茼蒿太长了，不好翻炒和装盘，所以要切短一点）。葱切丝、蒜切片、花椒粒、红辣椒干切丝备用。
2.锅内入油，烧至八成热，放入葱丝、蒜片和花椒粒，略微翻炒。
3.放入茼蒿段，简单翻炒均匀后，加入少量白开水。盖上锅盖，调至小火，炖2分钟。
4.2分钟后，加入红辣椒丝、食用盐、鸡精、很少量的醋，翻炒均匀。
5.翻炒大约一分钟左右，待开水已经没有，就可以出锅了。
6.简单又美味的清炒茼蒿就OK啦！啦啦啦！
小贴士：
1、茼蒿要切去根和一部分老茎，因为老茎吃起来不嫩。
2、醋一定要少量，只需要谈谈的酸香就可以了。
3、茼蒿如果嫩的话，很容易熟，所以不能炒太长时间，否则就老了。
蒜炒茼蒿的做法
在中国古代，茼蒿为宫廷佳肴，又叫皇帝菜。茼蒿有蒿之清气、菊之甘香。茼蒿性味甘辛平，无毒，有安心气，养脾胃，消痰饮，利肠胃之功效。用爆香的蒜末炒一下，清新爽脆，简单好吃的四季小炒。
材料：
茼蒿50克，大蒜3瓣，植物油1勺，盐1勺，生抽少许，，
蒜炒茼蒿的做法的做法步骤：
步骤1，茼蒿洗净，沥净水份，切段。大蒜用刀背拍扁，去皮，切碎
步骤2，热锅热油，爆香蒜末
步骤3，先下茼蒿的茎部，翻炒几下
步骤4，再下叶子，快炒至变色，下盐和少许生抽，炒匀即可
步骤5，蒜用刀背拍扁后，更容易去皮。挥发性气味的大蒜油，经空气氧化后更容易被人体吸收，所以大蒜拍扁后，可用刀多切几下，有种说法叫大蒜越切越香。
步骤6，青菜出锅前加盐即可，下盐太早容易出水，带走了鲜味。
清炒蒜蓉茼蒿的做法
材料：
茼蒿，蒜蓉，
清炒蒜蓉茼蒿的做法的做法步骤：
步骤1，茼蒿，切约5厘米长的段，热锅放入葱花，大火翻炒加盐，少许鸡精，，大火迅速炒熟，加入蒜蓉，超出香味，即可，清淡爽口
步骤2，夏日清淡爽口菜
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