材料:
墨西哥卷饼1张,鸡胸肉1块,蔬菜包1包,球生菜1包,盐适量,黑胡椒适量,卡其粉适量,色拉油适量,马斯卡波尼芝士适量,,
墨西哥鸡肉卷饼的做法的做法步骤:
步骤1,食材和配料
步骤2,鸡胸肉倒入碗中放适量的盐
步骤3,放适量的黑胡椒
步骤4,再放入适量的卡真粉,然后拌匀
步骤5,锅中倒入色拉油加热,放入腌好的鸡胸肉煎
步骤6,煎至半熟时放入洋葱炒
步骤7,洋葱炒至变软时,放入红、黄、青圆椒翻炒
步骤8,待圆椒炒熟后放1勺盐翻炒均匀
步骤9,再倒入马斯卡布芝士搅拌均匀
步骤10,将墨西哥面饼放于平底锅加热,加热至变软即可
步骤11,将球生菜铺在面饼上
步骤12,再放上鸡胸肉,然后卷起即可
食材明细:
主料::鸡翅根3个,面粉100g,卷心菜1片,芝士片1片,西红柿半个,玉米粒5g,
辅料::苹果醋2ml,酱油2g,盐2g,料酒2ml,蚝油2g,烤肉腌料5g,植物油8ml,沙拉汁5g,番茄酱5g,
鸡肉蔬菜卷饼的做法步骤:
1.先来腌制鸡肉。翅根自然解冻。
2.去除骨头。
3.将鸡肉放入碗中,加入苹果醋、料酒、酱油、1g食盐、烤肉料和蚝油。(烤肉料本身有盐,所以盐要少放一些。)
4.鸡肉搅拌均匀,至少腌制2小时左右。
5.腌制好的鸡肉放入烤盘中,鸡皮一面朝下。
6.预热烤箱,上下火200度20分钟左右即可。(没有烤箱也不要担心,把鸡肉煎熟就可以啦~)
7.接下来准备面饼部分。面粉放入碗中,加入剩余的1g食盐,5ml植物油。慢慢地倒入沸水。
8.搅拌至较软的状态即可,饧发20分钟左右。(用沸水和出来的面团更加软和。)
9.饧发好的面团取出,揉圆。
10.分成4份小面团。
11.拿一个面团,表面抹一层植物油。
12.盖上另一个面团。
13.压扁后擀圆。
14.锅中倒入剩余3ml的植物油,小火加热。
15.把面饼放入锅中。
16.小火烙至两面金黄即可。
17.烙好的饼子稍微放凉,从中间扯开。
18..烤好的鸡肉自然放凉,准备好卷心菜、玉米粒、芝士片和西红柿。
19.卷心菜切丝,西红柿切小块儿,芝士片切成细条备用。
20.拿一张烘焙油纸放在下面,放上面饼。
21.将食材依次放在饼子的一端,浇上沙拉汁和番茄酱。
22.卷好。
23.再将烘焙纸将卷饼卷好,两端收紧就可以啦~
24.颜值超高的卷饼就做好啦~
25.早餐又有了新的选择了。
26.O(∩_∩)O哈哈~开吃啦~
小贴士:
1、卷饼里面的蔬菜可以换成任意自己喜欢的。
2、面饼可以买现成的,我实在是不知道哪里有卖的,所以只能自己做。
3、酱汁也可以换成自己喜欢的口味哈~
周末早餐的话要不就是麦片酸奶
要不就是吐司三明治的
以前也会简单的买点手抓饼胚子回来做
后来也都懒了
在赖平平(微博可直接搜索)那里看到这款鸡肉卷饼的方子
一直很想尝试的
做过之后果然还是超出了期待非常感谢哈
加入了芒果之后的口感非但没有很违和
相反倒是很和谐呢
其实最爱的还是这款冰皮本身的口感
有韧劲又有黄瓜的清香味,真好的
在家做超好吃的芒果鸡肉卷饼
面团:面粉100克,黄瓜水45克,白糖20克,盐2克
其他:鸡腿2个,盐,生抽,蚝油,辣椒酱,芒果,生菜
芒果鸡肉卷饼的做法
1、黄瓜切片,加少量水打成黄瓜汁,取45克备用
2、将面团的所有材料混合揉成光滑的面团,静置20分钟
3、鸡腿去骨切肉,将肉加盐和生抽腌制备用
4、静置好的面团分割成6份
5、用擀面杖擀成薄面片
6、锅里不放油,中小火将煎饼放进去烙,金黄翻面
7、全部烙好的煎饼
8、锅里放油,将腌制好的鸡肉放入锅里,加入少量蚝油和辣椒酱炒熟即可
9、芒果切片,生菜洗好
10、将鸡肉,芒果核生菜有煎饼卷好即可
美食小提示
鸡腿调味的时候可以根据自己喜好调整,可以加点黑胡椒粉之类的
网站小提示
金针菇和鸡肉能一起吃:金针菇和鸡肉都有补血作用,两者搭配食用,亦有补益气血的作用。可用于妇女产后体虚。
冬瓜和鸡肉能一起吃:清热利尿、消肿轻身
食材明细:
主料::面粉300g,黄瓜200g,鸡蛋一个,淀粉适量,料酒少许,胡椒粉少许,
辅料::鸡胸肉200g,葱适量,面包糠适量,甜面酱适量,盐少许,
老北京鸡肉卷(卷饼)的做法步骤:
1.准备食材
2.鸡胸肉轻拍几下,去薄,撒入少许盐胡椒粉抹匀
3.倒入姜片料酒淀粉腌制20分钟
4.面粉倒入适量水
5.和好拽成小块抹点食用油继续和圆
6.擀成薄薄的圆饼
7.鸡肉粘蛋液
8.鸡肉粘面包糠
9.锅内油温不宜过热
10.两面炸匀
11.鸡柳的方式就是腌制前切成条状,我这里省过直接用鸡排切成条状
12.饼放入少许的油锅内,小火烙饼,注意翻面防治糊底
13.将黄瓜丝葱丝鸡柳以及刚才的蛋液摊成的鸡蛋片放入,根据口味撒入甜面酱
14.卷起即可
15.成品
小贴士:
一定要撒甜面酱!卷饼内的东西根据自己喜好可以添加,有很多人会卷胡萝卜丝,牛肉等等!
食材明细:
主料::翅根2个,胡萝卜1根,生菜半棵,面粉80g,玉米面80g,
辅料::食盐2g,蚝油2g,老抽2g,料酒2ml,黑胡椒1g,生姜1小块,烤肉料5g,面包糠10g,番茄酱5g,
墨西哥鸡肉卷饼的做法步骤:
1.翅根提前解冻,去掉骨头。
2.生姜切小条放入碗中,放入烤肉料、蚝油、老抽、料酒和盐。
3.搅拌均匀,最少腌制2小时,中间记得翻面。
4.腌好的鸡肉取出来,裹一层面包糠。
5.放在烤盘上。
6.210度预热烤箱,上下火+热风对流200度,20分钟即可。烤好的鸡肉放凉。
7.玉米面和面粉放入盆中,比例是1:1。
8.加入适量的清水和成较软的面团,醒发30分钟。
9.醒好的面团拿出来。
10.分成三个小面团。
11.擀开,尽量擀成圆形。(哎呦我这个手残党,擀的不圆,见谅。。。)
12.不粘锅中不放油,放入饼子小火烙。
13.一面金黄后翻面。
14.烙好的饼子都取出来。准备好生菜和番茄酱,胡萝卜(我用的是红色和黄色的)、鸡肉切条。
15.摆上各种蔬菜,浇一点儿番茄酱。
16.卷起来~
17.开吃吧~
18.因为玉米面含量较多,所以口感比较糙,但是健康啊~
19.料很丰富呢~
小贴士:
1.卷饼中的调料有萨尔萨辣酱(salsa sauce)、鳄梨酱(guacamole)、碎番茄粒(pico de gallo)等。我妈只喜欢番茄酱,所以我就只用了番茄酱。
2.烤箱设置仅供参考哈~
食材明细:
主料::饺子皮18张,太阳谷藤椒鸡胸120克,
辅料::胡萝卜1根,土豆1个,洋葱半个,韭菜1小把,蚝油1勺,
藤椒鸡肉卷饼的做法步骤:
1.取一个饺子皮刷上少许食用油。
2.上面盖上一张饺子皮,如此反复加到第六层。
3.用擀面杖从中间、两面反复擀开。
4.最后成一张薄饼,依次都做完。
5.放入入开水锅中加盖大火蒸8-10分钟,取出趁热把每一张揭开。
6.蒸饼期间,取出自然化冻的藤椒蒸烤鸡胸肉,这种鸡胸肉是腌制的半成品。
7.入微波炉高火2分钟,也可以水煮5分钟,然后手撕成丝。
8.胡萝卜皮先切成薄片再切成细丝。
9.韭菜洗净切成段。
10.土豆去皮切成细丝,用冷水投洗两遍去掉淀粉。
11.洋葱切成丝。
12.热锅凉油炒香蒜瓣。
13.倒入土豆丝和胡萝卜丝炒成熟,不要太熟影响口感。
14.倒入韭菜段、洋葱丝翻炒均匀。
15.最后倒入鸡丝和蚝油炒匀即可。
小贴士:
擀饺子皮时要两面反复擀,以免饺子皮不一般大薄厚不匀。
(2)将材料b均匀调和成面糊后,与作法1的鸡肉条拌匀,使鸡肉条表面均匀的裹上一层薄面糊。
(3)取锅,倒入约1/2锅的油量,以中火烧热后,将作法2的鸡肉放入油锅中,随即转小火炸约2分钟,再转成中火炸约1分钟,然后即可捞起沥干油脂备用了。
(4)将材料c混和均匀成面糊状备用。
(5)热锅,以刷子沾上沙拉油后,在锅中涂上薄薄的一层油,再把作法4的面糊先倒入约1/4,均匀铺平,当面皮烧乾时,随即起锅。重复此动作4次,即可作出四份面皮。
(6)取1片面皮,依顺序于面皮上放置1片生菜及洋葱丁、西红柿丁及作法3的鸡肉条,再挤上适量的酱,卷起包好即可。
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