食材明细:
主料::猪肉250g,菠菜250g,粉丝一把,
辅料::盐适量,味精适量,胡椒粉适量,料酒适量,鸡蛋1个,葱适量只,姜1片,十三香适量,
菠菜丸子粉丝汤的做法步骤:
1.肉馅里加入鸡蛋,葱末,姜末,适量十三香,盐,味精,酱油,料酒
2.朝一个方向搅拌至上劲
3.干净的菠菜切三段
4.锅里烧水的间隙,用勺子把丸子团好,放入盘中备用
5.水烧开,放入团好的丸子
6.撇去浮沫,否则影响汤的味道
7.丸子都浮起来就说明熟了,加入菠菜,粉丝,粉丝太长的话也剪一下,我买的粉丝比较好煮,不用提前用水泡
8.出锅前加入少许盐,味精,胡椒粉,喜欢吃香油的可以淋一些香油
食材明细:
主料::菠菜300g,粉丝30g,盐适量,淀粉适量,胡椒粉适量,
辅料::猪肉200g,油适量,味精适量,葱适量,芝麻油适量,姜适量,
【天津】菠菜丸子汤的做法步骤:
1.猪肉馅加油、盐、味精、酱油搅拌上劲后加葱姜、淀粉搅拌均匀备用
2.菠菜摘洗干净入煮锅焯水
3.焯水后的菠菜切成小块儿
4.煮锅加水烧开,搅拌好的猪肉馅做成丸子入锅煮
5.开锅后粉丝入锅同煮
6.煮至丸子熟,菠菜入锅
7.加盐、味精关火
8.加胡椒粉搅拌均匀
9.淋上芝麻油
10.即可盛出享用
小贴士:
1、菠菜含有草酸,要先焯水再入汤。
2、此汤不宜添加色重的调味品
食材明细:
主料::肉馅适量,菠菜适量,豆腐适量,
辅料::浓汤宝1块,盐适量,香油适量,食用油适量,姜末适量,生抽适量,
菠菜豆腐丸子汤的做法步骤:
1.肉馅中加入姜末,食用油,生抽,盐,融化了的浓汤宝,搅打上劲。
2.冷水下丸子,水开后撇去浮沫。
3.等丸子飘上来,加入豆腐块,煮五分钟,加入菠菜,锅开后加入盐和香油即可。
4.有荤有素还有豆制品,营养全面,配米饭,简直太棒了◝?◜。
食材明细:
主料::鸡肉150克,菠菜100克,胡椒粉适量,
辅料::豆腐50克,香油2滴,盐2克,生抽1勺,胡萝卜50克,料酒1勺,香菇50克,葱1段,姜2大片,
菠菜鸡肉丸子汤的做法步骤:
1.准备食材:鸡胸肉一块,豆腐一大片,香菇一朵,胡萝卜一块,菠菜一把
2.胡萝卜擦丝,香菇切片用开水烫一下
3.豆腐用菜刀辗压成泥
4.胡萝卜和香菇切成碎末
5.鸡肉剁成泥,注意把筋膜挑出去
6.把鸡肉泥、豆腐泥、香菇和胡萝卜末都盛到大碗里,加一些蛋液(我加的是一个鹌鹑蛋液,正好有这个,不多也不少)
7.下面是调料君们出场:料酒,生抽,胡椒粉,盐,香油,葱姜末
8.分几次加少许凉开水,顺着一个方向不停地搅啊搅……一直到有粘性
9.菠菜切两段儿,用加了盐的开水焯一下,可以去除草酸哦
10.焯过的菠菜用冷水浸一下
11.锅加少量油烧热,加几粒花椒,然后挑出去
12.加入水,中火烧到微开,用小勺子挖鸡肉泥倒入锅中,一勺一个丸子刚刚好。注意水不要太开,否则丸子会散
13.加入切碎的菠菜,撒点儿胡椒粉,淋点儿香油
14.清淡香软可口的菠菜鸡肉丸子汤出锅了……
食材明细:
主料::菠菜适量,面粉适量,水适量,
辅料::油适量,盐适量,五香粉适量,味精适量,
菠菜丸子的做法步骤:
1.将菠菜洗净,用开水焯汤后切碎。
2.将菠菜碎放入一盆中,放入适量面粉(我加得很少,能成形即可,喜欢吃面多的可以多加)。
3.稍加搅拌,放入盐。
4.放入五香粉。
5.放入味精。
6.加入一点水,搅拌上劲,团成一个个小团。
7.锅内放入能没过丸子的油,油温六成热时下入丸子。
8.炸制金黄时捞出控油。
食材明细:
主料::菠菜适量,丸子适量,面条适量,
辅料::油适量,盐适量,味素适量,葱适量,
菠菜丸子面条的做法步骤:
1.锅中加水,丸子,葱盐,油
2.开锅后丸子输得差不多放面条,然后放菠菜
3.放盐,味素出锅即可
食材明细:
主料::猪前腿肉300克,菠菜适量,
辅料::香葱适量,淀粉10克,蛋清20克,姜适量,精盐适量,食用油少许,
清汤菠菜丸子的做法步骤:
1.选择猪前腿肉,筋少部分,剁成肉糊,如果是机器搅出来的肉糊,也应当用刀剁一剁,剁过的肉糊更有粘性。加入姜葱同剁,分次加入少许清水,约15-20克,蛋清搅打上劲,加盐、淀粉继续顺时搅打。先加入精盐,肉不易吸收水。盐约3克。
2.开水中加一点油,加入菠菜焯水后,数秒就捞出过凉水。挤干。食用菠菜时,适合焯水后再炒、拌,可以去除一些草酸。
3.将菠菜剁碎加入肉糊中,继续搅拌均匀。抓一把拌好的菠菜肉糊,可以捏成团即可。菠菜可以先少量添加。这里的菠菜量是焯水后只有一小团。菠菜的水分也不用挤太干,但要剁碎,因肉糊也会吸收了菜汁。
4.抓一把菠菜肉糊可以在虎口处挤出丸子,也可以在双手中来回抓一下,紧一紧肉丸子。加入开水锅中。水开后,火小一些。
5.全部做完后,开大火,煮至丸子浮起,去浮沫,加少许盐调味即可。肉丸子有咸味,汤中的盐要少放。
6.孩子可喜欢吃了。
小贴士:
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