只有正常的食材才能有正宗的美食，因为有了好的食材才有好的美食。食材在美食文化中占据重要位置，想必你对食材了解很多吧？经过整理，小编为你呈上山药炖脆骨的做法，欢迎你阅读与收藏。
山药的营养价值不用多说，冬天用脆骨一顿，香味浓郁！脆骨孩子吃特别好，补钙还锻炼牙齿！
材料：
脆骨500g，山药4根，姜蒜八角等调味品（根据自己口味）适量，，
山药炖脆骨的做法的做法步骤：
步骤1，排骨洗净开水冒开，去除血水，清洗干净
步骤2，高压锅清水炖上20分钟，断火后加入一勺白醋，有利于钙的吸收！（我是为了孩子早上吃，就提前炖烂，这样脆骨都能咬的动，不喜欢太烂的这一步可以省略）
步骤3，山药去皮泡水里，以防氧化变黑
步骤4，准备好配料，早上做有点着急，八角之类的忘记拍照了！胡萝卜一定加入，本身孩子吃胡萝卜就对
步骤5，姜蒜爆锅后加入山药、胡萝卜微炒，倒入脆骨及原汤
步骤6，大火烧开，加入符合家人口味的各种调料（加入一小勺白醋，有利于钙的吸收）小火继续炖十分钟，撒入韭菜
步骤7，出锅的成品！汤鲜脆骨酥烂！
97msW.com相关推荐
脆骨炖芸豆土豆
食材明细：
主料：：软排骨300G，芸豆100G，土豆1个，
辅料：：姜适量，蒜适量，黄豆酱适量，油适量，
脆骨炖芸豆土豆的做法步骤：
1.芸豆土豆，过水焯一下。
2.软骨用高压锅压20分钟。
3.锅中加油和姜丝翻炒。加入软骨炒。
4.芸豆土豆控水。
5.放入黄豆酱继续翻炒。
6.加入芸豆土豆翻炒，加入煮软骨的排骨汤。
7.炒到收汁，加蒜翻炒。
8.成品。
栗子炖山药的做法
材料：
栗子，山药，冬菇，地黄，茯苓，，
栗子炖山药的做法的做法步骤：
步骤1，将茯苓和地黄放入锅中倒入少量水煮30分钟，将熬好的汤倒入碗里
步骤2，另起锅倒油待油热后放入冬菇煸炒并放入栗子倒入汤汁加少量水烧制片刻
步骤3，将盐与糖按2：1的比例撒到锅中调味
步骤4，待栗子熟透将焯过水的山药放入锅中勾芡炖熟即可
乌鸡炖山药的做法
乌鸡又称竹丝鸡，滋养肝肾、养血益精、健脾固冲，乌鸡汤里加了山药健脾益气，更可以提高机体的免疫力。
材料：
乌骨鸡一只，铁棍山药一到两根，枸杞三十粒，姜一块，葱白一小段，，
乌鸡炖山药的做法的做法步骤：
步骤1，所需食材：乌鸡一只。铁棍山药一到两根，带着塑胶手套去皮洗净切滚刀块，皮肤不要接触到皮内侧的粘液，非常痒。另需姜一块、葱白一小段、枸杞子三十几个。
步骤2，乌鸡斩块，剪去指甲、鸡尾、脖子上的淋巴，腹边两块肥油，姜切片
步骤3，烧开半锅水，下鸡肉焯到变色。
步骤4，冷水下鸡肉和姜葱，大火烧开后转小火炖一个半小时。
步骤5，最后下山药和枸杞煮二十分钟，出锅加少许盐调味。
步骤6，滋补的乌鸡炖山药，山药软糯微甜，非常好吃。
排脆骨炖玉米胡萝卜
食材明细：
主料：：排脆骨适量，红萝卜适量，甜玉米适量，小米椒适量，
辅料：：食用油适量，盐适量，
排脆骨炖玉米胡萝卜的做法步骤：
1.准备好所有食材。
2.热锅热油将脆排骨煸黄。
3.放入玉米、红萝卜、小米椒，翻炒匀。
4.倒入水，煮开锅。
5.倒入电压力锅里。
6.盖上锅盖，选择排骨选项。
7.压煮到时间后，将其倒入炒锅里。
8.用盐调味，大火收汁即可。
9.成品。
蒜香脆骨的做法
记得第一次做蒜香脆骨，全家人赞不绝口，从此这道蒜香脆骨成了饭桌上最受欢迎的一道菜
材料：
猪小骨2块，淀粉100克，鸡蛋2个，番茄酱50克，生抽15克，香醋12克，白糖26克，油600克，盐7克，蒜瓣10瓣，
蒜香脆骨的做法的做法步骤：
步骤1，脆骨清洗干净沥水
步骤2，切成条，蒜切末，
步骤3，鸡蛋打撒，脆骨在鸡蛋里滚一圈，再淀粉里滚一圈
步骤4，这是滚了一圈的鸡蛋液和淀粉
步骤5，锅里放油，烧到8成热
步骤6，把滚好的脆骨条，一条条放进油锅炸
步骤7，炸到微黄捞出来
步骤8，再入油锅炸第二遍，炸到金黄色捞出
步骤9，锅里留底油，炸香蒜末
步骤10，调个汁：番茄酱50克，生抽15克，醋15克，糖26克，盐7克，搅拌均匀倒入炒香的蒜末里面，再把调好的汁炒香。
步骤11，再把炸好的脆骨倒入锅里，翻炒均匀让每根脆骨裹上酱汁，就ok了，我做菜不喜欢家鸡精或者味精提鲜，如果各位喜欢请随意
步骤12，张口嘴给你一个尝尝看，啊呜！
炖山药
食材明细：
山药500克，木耳(水发)25克，大葱5克，料酒20克，盐4克，味精1克，姜5克，香油5克
炖山药的做法步骤：
1. 将山药洗净，放入沸水中煮一下，去皮后切成滚刀块，入清水中漂洗干净；
2. 取沙锅一只，放入山药块、水发木耳、料酒、葱姜末、骨头汤（650克）；
3. 用旺火烧沸，淋上香油，改用小火炖至山药块断生；
4. 加盐、味精再稍炖至山药块熟烂即可。
小贴士：
山药：山药与甘遂不要一同食用；也不可与碱性药物同服。木耳(水发) ：木耳不宜与田螺同食，从食物药性来说，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食，野鸡有小毒，二者同食易诱发痔疮出血。木耳不宜与野鸭同食，野鸭味甘性凉，同时易消化不良。
感谢您阅读“97美食网”的《山药炖脆骨的做法》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了山药的做法专题，希望您能喜欢！