食材明细:
主料::韭菜400g,猪肉350g,蛤蜊肉100g,面粉500g,鸡蛋一个,清水适量,
辅料::姜10g,盐5g,酱油10ml,美极鲜10ml,五香粉3g,花生油30ml,
韭菜蛤蜊猪肉水饺的做法步骤:
1.猪肉剁成肉馅。
2.蛤蜊煮熟取肉。
3.姜洗净切末。
4.将猪肉馅和姜末一同放入碗中加调料拌匀。
5.加入蛤蜊肉。
6.搅拌均匀。
7.韭菜洗净切末。
8.放入馅中拌匀。
9.面粉中打入一个鸡蛋。
10.加适量清水揉成面团。
11.盖上湿龙布醒15分钟。
12.再取出揉至三光。
13.揉好的面下剂子擀成饺子皮。
14.包成水饺。
15.入锅中煮熟。
16.盛盘即可。
小贴士:
调馅时不要加味精。
和面时加鸡蛋可以使饺子皮不容易破,而且吃起来很劲道。
食材明细:
主料::韭菜1500克,鸡蛋4个,虾皮2 把,
辅料::盐1勺半,蚝油1勺,生抽半勺,食用油20毫升,香油15毫升,
韭菜鸡蛋虾皮水饺的做法步骤:
1.洗好的韭菜,非常新鲜。
2.打好的鸡蛋。
3.北海虾皮。
4.热锅凉油。
5.火不要大,我的虾皮很干,所以小火很快也能炸香变金黄。
6.变金黄的虾皮后下鸡蛋液一起炒。
7.炒好的样子。
8.等锅里的鸡蛋和虾皮都凉后再下切好的韭菜。
9.在馅中加油和调味料。
10.一个饺子好了。
11.大火开煮,开锅即出锅。
12.上菜。
小贴士:
一定要把虾皮皮炸出香味酥脆最完美。
食材明细:
主料::韭菜适量,鸡蛋5个,木耳适量,
辅料::生抽适量,蚝油适量,盐适量,
韭菜鸡蛋木耳水饺的做法步骤:
1.韭菜洗净控水,和面,盖上保鲜膜醒着,然后准备馅
2.鸡蛋打散炒碎
3.木耳泡发切碎
4.韭菜切碎
5.韭菜鸡蛋木耳混合,加入生抽蚝油盐搅拌均匀
6.拿掉保鲜膜揉成光滑面团
7.取一小块面团搓成条,切小剂子,压扁
8.擀成皮(我擀的不圆,嘿嘿)
9.包饺子(我只会这样的,不太好看,还有我一个人没发拍照,包饺子的步骤就省了)
10.水开下饺子,开三次ok,出锅喽
食材明细:
主料::冷水面团600克,韭菜300克,鸡蛋3个,虾皮适量,
辅料::葱适量,姜适量,盐适量,味精适量,花生油适量,香油适量,
韭菜虾皮鸡蛋水饺的做法步骤:
1.鸡蛋磕到碗里。
2.锅里放油,六成热放入蛋液炒碎。
3.韭菜洗净。
4.木耳摘洗干净。
5.韭菜、木耳切碎放入盆中。
6.葱、姜切碎。
7.依次将鸡蛋、葱、姜末放入盆中。
8.放入虾皮。
9.放入花生油、盐、胡椒粉、味精、香油调匀。
10.饧好的面团下剂。
11.擀成面皮。
12.放入韭菜馅子,包起来就可以了。
13.锅里放水,开锅下饺子。
14.再开锅时,放入少许凉水。重复3次即可。
15.装盘即可。
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