食材是中国老百姓生活中不可缺的生活要素，好的食材经过细心烹饪之后，才会出现各种美味的佳肴，食材是美食文化的地基，你对哪些食材了解较多？经过收集，小编为您献上木耳胡萝卜炒山药的做法，但愿对你的学习工作带来帮助。
简单的菜不一定就寡淡无味。而平常给予我们能量让我们健康的，正是这些简单的食物。冬天，木耳、山药、胡萝卜，带给我们美食的享受，更带给我们来自家常菜的温暖。
材料：
木耳10g，胡萝卜1根，山药半根，大葱适量，盐3/4勺，白醋1/4勺，
木耳胡萝卜炒山药的做法的做法步骤：
步骤1，山药洗净去皮，注意不要把粘液到处乱放，身体碰到粘液会很痒。
步骤2，山药切菱形片，一侧切薄片，能让山药以切口为低放稳。
步骤3，然后从侧面切片即是菱形。
步骤4，切好后放入水中防止氧化。
步骤5，胡萝卜去皮也切菱形片。
步骤6，木耳温水泡发开。
步骤7，锅中放油，煸炒胡萝卜。
步骤8，胡萝卜微微变软后，加入沥干水分的山药片和葱丝。加一点点泡山药的水，翻炒均匀，加入泡好的木耳，翻炒片刻后加盐调味，出锅前喷一点白醋增香。
步骤9，配粥或米饭都是极好的。快来试试吧。
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木耳胡萝卜炒山药
食材明细：
主料：：山药400g，黑木耳100g，胡萝卜两个，
辅料：：盐适量，生姜适量，葱3个，味精适量，味三鲜适量，干红辣椒4个，
木耳胡萝卜炒山药的做法步骤：
1.山药洗干净，去皮。
2.胡萝卜切片，薄片。
3.山药切片。
4.木耳泡发去蒂切片。
5.锅中倒油，油熟后，爆香干红辣椒，生姜。
6.倒入胡萝卜片，大火翻炒片刻。
7.倒入木耳和山药。
8.快速翻炒均匀，沿锅边加一点开水，盖上锅盖，转中火焖5-8分钟，至山药专色，木耳，胡萝卜9分熟。
9.拿掉锅盖，撒上葱花，盐调味，翻炒均匀，即可出锅。
小贴士：
胡萝卜木耳炒山药是素食中的佳品，营养丰富，简单易做。
【胡萝卜炒木耳】的做法
材料：
胡萝卜2根，压缩木耳半块，葱（或者蒜苗）2根，酱油，料酒，盐，糖，，
【胡萝卜炒木耳】的做法的做法步骤：
步骤1，胡萝卜洗净切片（我是如图排成一排。一次出四片。切起来快）
步骤2，黑木耳泡发备用。妈妈版本的胡萝卜没有木耳。用很多蒜苗。这是在宿舍无可奈何之下的改动版。结果不知不觉成了固定菜式了
步骤3，起油锅。油不需要很多。油热后转小火放入胡萝卜片慢慢翻炒以前妈妈炒胡萝卜说油要多放才容易炒透。锅干了就放料酒。但是经过试验发现用中小火慢慢炒也能达到这个效果。省油省料酒。只是比较费力气当然在宿舍做饭优先考虑的还是节约。我也就宁可费事儿一点了
步骤4，直到将胡萝卜素炒出来。如图油色金黄这样做出来的胡萝卜香。没有很多人吃不惯的生胡萝卜味儿
步骤5，再放入黑木耳翻炒。加酱油，料酒，盐糖调味
步骤6，起锅前撒入一把葱段（因为没有蒜苗只有用了葱。有蒜苗的话可以先用油爆香蒜苗再放胡萝卜片炒）
胡萝卜炒山药
食材明细：
主料：：胡萝卜1根，山药1段，青椒1个，
辅料：：盐适量，油适量，
胡萝卜炒山药的做法步骤：
1.准备好材料。
2.分别把山药去皮洗净切段，胡萝卜去皮洗净切段，青椒去籽切粗丝。
3.锅中倒入适量油，先放入青椒炒一下。
4.再放入胡萝卜和山药一起翻炒均匀。
5.然后加入适量盐调一下味。
6.再加入少许水，煮开后即可熄火。
7.味道鲜美爽脆，营养丰富的胡萝卜炒山药。
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