中国人是最讲究吃的民族，各地的食材丰富多样，食材健康与否决定了美食健康与否。只有结合食材，美食文化才有根，你对食材了解有多少呢？下面是小编为大家整理的“茄子这样烧味道赛过红烧肉, 制作简单方便快捷, 新手易学易会的做法”，希望能对你有所帮助，请收藏。
材料：
紫茄子2个，盐适量，鸡蛋3个，蒜蓉适量，小米椒适量，豆瓣酱适量，老抽适量，鸡精适量，葱花适量，，
茄子这样烧味道赛过红烧肉, 制作简单方便快捷, 新手易学易会的做法的做法步骤：
步骤1，圆紫茄子2个，刨去外皮，切成茄子条，装入盆中，加入适量的水和盐，将茄子打湿后捞出滤水。撒入适量的生粉，拌均后抖掉多余的生粉。
步骤2，碗中敲入3个鸡蛋，用筷子搅打均匀。
步骤3，不开火加入适量的油，将茄子粘满蛋液，依次下入锅中后再开火。底部蛋液变硬后不停的翻动，将四面炸黄。茄子较多时，分两锅将茄子炸完。
步骤4，锅中留底油，下入蒜蓉、小米椒圈和豆瓣酱一起炒香。炒香后下入茄子，并加入适量的高汤、盐和老抽，盖上锅盖，大火焖煮2分钟后开盖，大火收汁。汤汁合适，加入适量的鸡精和葱花，翻炒均匀，美味即成。
步骤5，成品图
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简单红烧肉
食材明细：
主料：：五花肉500g，
简单红烧肉的做法步骤：
1.材料:姜、料酒、生抽、老抽、冰糖、食用油、五花肉、八角、香叶、桂皮、干辣椒
2.五花肉+料酒+水泡1h
3.油锅，放入五花肉大火炒1min，再调小火炒到微黄，加入八角、香叶、桂皮、干辣椒炒出香味后，加入料酒、老抽、生抽炒匀。
4.加入开水（要淹过肉）拌匀后，倒入砂锅煨2h
5.加入冰糖大火收汁，完成啦～～
方便快捷的菌汤面条的做法
最近迷上了这个六菌汤，浓缩型高汤，里面有6种菌菇，秘方熬煮，直接把鲜味封存起来，吃的时候直接兑水煮开，再加入自己喜欢的食材，6分钟就能煮一锅鲜美的菌汤，真的太方便了。另起一锅，将面条煮好放入大碗中，淋上煮好的菌汤，一碗方便快捷的菌汤面条就做好了！因为有菌类，煮好的汤头很鲜美，带着菌菇的清香，连我家挑食的孩子也喜欢吃哦！
材料：
仲景六菌汤1/2瓶，面条150克，大虾2只，小葱2棵，清水800克，豆腐皮50克，食盐适量，，
方便快捷的菌汤面条的做法的做法步骤：
步骤1，准备好食材:仲景六菌汤1/2瓶、面条150克、大虾2只、豆腐皮50克、小葱2棵；
步骤2，取1/2瓶的仲景六菌汤；
步骤3，加入约800克的清水；
步骤4，将2只干虾放入锅中一起煮开备用，出锅前根据自己的口味可以适当加点食盐调味；
步骤5，另起一锅，将手擀面煮好，过凉水备用；
步骤6，将煮好的面条放入大碗中；
步骤7，淋上煮好的菌菇汤头；
步骤8，将切成细丝的豆腐皮放在面条的顶上，再放上适量的葱花即可食用！
步骤9，这样一碗食材满满，咸香爽滑的菌汤面条只要10分钟就能出锅，是不是很简单呢？
步骤10，比方便面好吃N倍哦！
简单的红烧肉
食材明细：
主料：：五花肉2条，
辅料：：盐适量，味事达酱油适量，白糖适量，
简单的红烧肉的做法步骤：
1.五花肉2条
2.把肉洗干净后切成块
3.用开水煮一遍，捞起来
4.放炒锅里面炒出油
5.把肉放进砂锅里加两大碗水，大火煮半个钟
6.加酱油，盐，糖，大火煮二十分钟，收汁就可以
7.成品
小贴士：
没加太多的香料，味道很纯
超级简单红烧肉
食材明细：
主料：：五花肉适量，干豆腐适量，
辅料：：糖适量，酱油适量，料酒适量，盐适量，辣椒适量，老抽适量，蒜适量，
超级简单红烧肉的做法步骤：
1.五花肉切块
2.水烧开，焯两三分钟。
3.捞出备用
4.水烧开后把焯好的肉放里面，肉和水的比例为1:3
5.放一头蒜，祛腥解腻
6.糖，酱油，料酒比例为3:2:1
7.将调料放入锅中，加入少量的盐和辣椒，颜色浅可适当放些老抽，中火炖25分钟。
8.因为家里有人不爱吃肉，所以我又放了些干豆腐结，大家可以根据喜好添加。
9.25分钟大火收汁
10.完成啦，红烧肉肥而不腻简单好做，你也来试试吧！
简单的蒜苗红烧肉
食材明细：
主料：：五花肉适量，蒜苗适量，
辅料：：盐适量，糖适量，老抽适量，生抽适量，
简单的蒜苗红烧肉的做法步骤：
1.蒜苗切成5厘米左右一段待用。
2.五花肉用水煮1小时捞起。
3.切成1厘米左右厚片。
4.起油锅，下肉片入锅煸炒。
5.加点生抽、几滴老抽上色炒香。
6.加入蒜苗炒匀。
7.待蒜苗断青后，加点盐，糖调味就好了。
8.漂亮的蒜苗红烧肉上桌了。
红烧肉末茄子
食材明细：
主料：：茄子两个，猪肉300克，小米椒3个，葱适量，姜适量，
辅料：：生抽适量，料酒适量，白胡椒粉适量，老抽适量，生粉适量，盐适量，郫县豆瓣酱适量，白糖适量，
红烧肉末茄子的做法步骤：
1.茄子切条装在容器里面加一勺盐进去。
2.用手抓匀腌制十几分钟。这一步很重要，因为这样处理了茄子不氧化变色
3.腌制茄子的同时把一小块肉剁成肉馅
4.肉馅里面加入白胡椒粉适量，生抽适量。料酒适量，生粉适量抓匀腌制十分钟，别说那么一点肉你不想腌制，不要偷懒，除非你想一盘好菜吃出腥味儿！
5.同时取一个小碗装半碗水，里面加生粉适量，醋少许，盐少许，白糖一小勺子，生抽适量，老抽少许搅拌成一碗汁备用
6.姜蒜辣椒葱切好备用
7.锅里放油稍微多一点准备炸茄子
8.吧把腌制好的茄子用手挤掉多余水分，油温升高以后下茄子炸，重点来了，记住一定要油温很高了茄子下锅，不然茄子容易变色。炸约不到一分钟，自己观察，变软即可捞起来，不然太软了不好吃
9.炸软的茄子捞起来备用。
10.锅里留油下姜蒜炒香，并加入适量郫县豆瓣酱。
11.豆瓣酱炒香以后下肉沫翻炒
12.肉沫变白以后茄子回锅翻炒一下
13.锅里倒入事先调好的汁翻拌均匀
14.汁冒泡粘稠了撒葱花起锅，由于茄子事先用盐腌制过，加上豆瓣酱有盐，所以基本不用再加盐，自己试试咸淡
15.成品
红烧肉末茄子的做法
平时很少吃茄子，原因就是因为茄子油少了不好吃，做出来总是水水的，用如下方法做的茄子真是棒啊，少油，有味！哈哈，从此这就是我的又一个拿手菜啦！
材料：
肉末适量，青辣椒1个，长茄子2个，郫县豆瓣酱适量，姜丝适量，葱丝适量，蒜末适量，，
红烧肉末茄子的做法的做法步骤：
步骤1，茄子切条，放入盐水中浸泡十五分钟，拿出把水份都挤出
步骤2，葱姜切条，剥好蒜拍碎
步骤3，肉末放老抽、料酒腌制
步骤4，青辣椒切块备用
步骤5，锅里放少量油，油热后放肉末，慢慢煸炒
步骤6，放一勺子郫县豆瓣酱，放入葱丝、姜丝
步骤7，放入茄子翻炒
步骤8，无需盖锅盖继续炒，直到炒到茄条变软
步骤9，放入青辣椒块翻炒
步骤10，放入蒜末，这时候盖上锅盖，闷
步骤11，闷到大蒜不生了就可以出锅啦
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