食材是组成各种美食的基本原料的统称，吃到最正宗的美味，那么首先必须产地正宗才行。食材在美食文化中占据重要位置，你平时对食材了解比较多吗？有请阅读小编为你编辑的韩式煎茄子的做法，欢迎分享给你的朋友！
在韩国过节日的时候必须上座的东西就是各种煎了，今天给盆友们显露一手煎茄子的方法.可以给孩子当零食吃，也可以给爸爸当喝酒的配菜了~今晚就来点异国风情怎么样呢？
材料：
茄子2个，灯笼辣椒2个，鸡蛋2个，面粉100g，色拉油300g，盐少量，酱油10勺，蒜末一勺，醋一勺，白糖2勺，辣椒油1勺，香油少许，芝麻少许，葱少许，
韩式煎茄子的做法的做法步骤：
步骤1，将茄子洗净
步骤2，将茄子切成左图的样子
步骤3，切好的茄子平铺在菜板上撒少许盐
步骤4，灯笼辣椒切成条形
步骤5，茄子两面都粘上面粉，还有弄鸡蛋水
步骤6，粘好面粉的茄子在鸡蛋水过滤下
步骤7，在放油的锅井井有序的排列
步骤8，放好茄子之后再茄子上面放红绿灯笼辣椒
步骤9，用小火慢慢煎，等两面都煎好久可以吃了
步骤10，最后要酱油，蒜末，醋，辣椒面，白糖，辣椒油，香油，芝麻等配好调料
步骤11，享受美味就可以了
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韩式煎海螺的做法
烤串我们经常吃，眼看全民烧烤的季节又要来了，三五好友，几瓶啤酒，再撸两串，人生简直不要太美好呀！学会了这个菜，周末时约上几个好友，在家也可以喝酒撸串啦！
材料：
海螺6个，大粒盐1/2勺，清酒2勺，蒜末1勺，香油1勺，盐少许，胡椒粉少许，酱油1/2勺，姜汁1/2勺，，
韩式煎海螺的做法的做法步骤：
步骤1，所需调料
步骤2，所需食材
步骤3，锅中防水煮开
步骤4，煮水下海螺
步骤5，放入盐和清酒
步骤6，煮熟后切片
步骤7，放入腌料，腌10分钟左右
步骤8，把酱料调在一起备用如对菜品有任何疑问，可关注公众号：朝族媳妇辣白菜交流经验。
步骤9，海螺用签子串起来
步骤10，煎锅内倒入油，放入串好的海螺
步骤11，边煎边用勺子撒酱料
步骤12，煎熟入味即可
韩式煎饺
食材明细：
主料：：肉馅150克，洋葱1/3个，西葫芦150克，饺子皮300克，
辅料：：白芝麻1茶勺，
配料：：酱油适量，醋适量，盐1/2茶勺，韩式辣酱适量，黑胡椒粉适量，色拉油4大勺，香油适量，
韩式煎饺的做法步骤：
1.将西葫芦和洋葱剁碎，拌上少许盐腌一下。
2.至出水时，挤干水分。
3.肉馅、洋葱、西葫芦混合，加入所有调料拌匀成馅。
4.取一个饺子皮包入馅料。
5.对折饺子皮，捏合接口封住。
6.再将两尖角捏合。
7.做好的饺子呈圆形。
8.全部做好后，排入蒸锅蒸熟，取出晾凉。
9.平底锅中放油，排入蒸好的饺子，先煎至底部微黄。
10.再加入适量清水。
11.盖上盖子，煎至水分收干，盛出即可。
韩式煎年糕
年糕是深受韩国人喜爱的料理食材之一。
这道韩餐小食，是韩国年糕料理代表性的制作方法，经过浸泡的年糕，饱含水分，在进行煎至，涂抹调味酱，外焦里嫩，堪称佳肴。
最近城市街头这种韩餐小吃颇为流行，一开始是炒年糕，现在这种煎年糕又成为年轻人的新宠。
煎的外皮焦脆的年糕，抹上红红的调味酱，再用竹签插着吃，年糕软糯，辣酱甜辣有滋味，价格不贵吃的就是个新鲜，成为年轻人得新宠街头小食。
自己在家制作，其实非常简单方便，而且干净卫生，有兴趣的不妨自己动手一试，一定会有惊喜。
轻松自制风靡街头小吃--韩式煎年糕
材料：年糕150克。
调料：色拉油适量，韩国辣酱30克，番茄酱30克，韩国年糕酱30克，熟芝麻适量。
韩式煎年糕的做法
1准备好所有的食材。年糕切条用清水浸泡20分钟。
2把韩国辣酱，番茄酱，韩国年糕酱放入碗中搅拌均匀成为调味酱。锅中加少许色拉油放入年糕条。
3中小火慢慢煎至。每一面都煎至微黄关火。
4取出年糕刷上调味酱。均匀涂抹后撒上熟芝麻装盘即可食用。
小贴士：
1、年糕用清水浸泡后再煎至，可使年糕口感口感更佳。
2、如果没有韩国年糕酱，可以不用放，多加一些韩国辣酱。
韩式煎鲅鱼
鲅鱼的肉质紧密，刺少肉且多，很受寻常百姓的欢迎，煎炸炖，做了鲅鱼饺子鲅鱼丸子，各种吃法繁多。这次，我用了韩式的煎法，做法简单易操作，只需一个简单的料汁，就可以让你尝到浓浓的韩式风，此料汁适合于各种鱼哦。可以大口吃鱼肉，敢快过一下瘾吧！
材料：
主料：鲅鱼1条，，
辅料：葱适量，姜适量，蒜适量，香菜适量，芝麻适量，韩式辣酱2大勺，植物油适量，食盐适量，白糖1勺，鱼露1勺，
韩式煎鲅鱼的做法步骤：
1. 准备一条小鲅鱼。
2. 韩国辣酱，葱姜蒜等配料。
3. 将鲅鱼从有肚子的那则剖开，背部不要剖断，去掉鱼骨，成一个大片。
4. 加入盐和料酒腌制一至两个小时或更长时间，天热请入冰箱。
5. 锅中放适量油，炒香葱姜蒜，加入两大勺韩国辣酱。
6. 再加入一勺鱼露。（如没有请用海鲜酱油代替）
7. 再加入一勺糖，适量水，大火煮开。
8. 转中小火煮至浓稠，加入熟芝麻拌匀关火。
9. 腌好的的鱼两面沾上面粉，入油锅中煎制。
10. 煎制两面金黄鱼熟透关火。
11. 将煎好的鱼装在盘中。
12. 浇上煮好的料汁，再撒上香菜末即可食用。
韩式酱腌茄子
食材明细：
主料：：茄子2个，洋葱1个，红辣椒2个，绿辣椒2个，蒜瓣8个，
酱汁：：酱油5勺，醋5勺，梅子汁5勺，糖1勺，水1碗，
韩式酱腌茄子的做法步骤：
1.所需食材。
2.所需调料。
3.茄子切小块。
4.锅中放油，茄子略炒一下。
5.把调料放在锅里煮开后关火凉凉备用。
6.蒜切片。
7.红绿辣椒切小圈。
8.洋葱切小块。
9.碗里放入洋葱、茄子、蒜片、红绿辣椒，调好的酱汁倒入拌均。
10.盛出装盘。
韩式香煎海螺
食材明细：
主料：：海螺6个，
煮食材用料：：大粒盐1/2勺，清酒1勺，
腌食材用料：：蒜末1勺，香油1勺，盐少许，胡椒粉少许，
酱料：：酱油1/2勺，清酒1勺，姜汁1/2勺，水1勺，
韩式香煎海螺的做法步骤：
1.所需调料。
2.所需食材。
3.锅内防水煮开。
4.煮水下海螺。
5.放入盐和清酒。
6.煮熟后切片。
7.放入腌料。
8.腌10分钟左右如对菜品有任何疑问，可关注公众号：朝族媳妇辣白菜 交流经验。
9.把酱料调在一起备用。
10.海螺用签子串起来。
11.煎锅内倒入油，放入串好的海螺。
12.边煎边用勺子撒酱料。
13.煎熟入味即可。
韩式香煎豆腐
食材明细：
老豆腐适量，鸡蛋适量，韭菜适量，芫荽（香菜）适量，生抽适量，香醋适量，糖适量，蒜蓉适量，辣椒油适量
韩式香煎豆腐的做法步骤：
第1步老豆腐轻轻按压，沥干水分，韭菜摘好洗净沥干水分切小段；鸡蛋充分打散，老豆腐切成2/3厘米厚的小片，浸泡在鸡蛋韭菜液里２－５分钟；
第2步生抽2勺、香醋1勺、糖半勺、蒜蓉半勺、辣椒油少许、芫荽末少许拌成料汁；热锅温油放入裹着蛋汁韭菜的豆腐块，小火两面煎黄，吃时蘸料汁即可。
小贴士：
1．最好选用老豆腐，嫩豆腐不太好操作；2．豆腐块的厚度要厚薄适中，大概2/3厘米厚较好；3．煎制第一面的时候，可以用小勺舀一些韭菜蛋液铺在表面上，充分利用蛋液；4．煎制的时候火不要太大，以免煎糊,一面煎好才能翻面；5．调配调味汁不仅可以减少油腻，而且别有一番风味，口味可以自由调节；6．可以在调味汁里加入适量炒香、拍碎的花生碎口味会更加香浓好吃。
韩式煎针鱼
.针鱼（颚针鱼）用清水洗净后控干.过热后抹上一层油放入针鱼小火煎至一面金黄.针鱼翻面煎至另一面金黄，撒上少许盐，即可出锅
材料：
主料：颚针鱼250克，，
辅料：食盐少许，色拉油少许，
韩式煎针鱼的做法步骤：
1. 针鱼（颚针鱼）用清水洗净后控干
2. 过热后抹上一层油放入针鱼小火煎至一面金黄
3. 针鱼翻面煎至另一面金黄，撒上少许盐，即可出锅
韩式风味煎豆腐~
食材明细：
主料：：北豆腐2盒，
辅料：：洋葱1/3个，牛肉高汤半碗，
配料：：酱油6大勺，香油1.5大勺，料酒1.5大勺，蒜末适量，辣椒面4小勺，糖稀1大勺，大葱一段，
韩式风味煎豆腐~的做法步骤：
1.北豆腐两块，清水冲洗一下。
2.豆腐切块，稍微厚一些。
3.豆腐表面抹上少许精盐，腌渍约20分钟。
4.利用腌渍豆腐的时间做调味酱油，将酱油、香油等调料放入碗中拌匀，待用。
5.洋葱切小块，待用。
6.平底锅中倒油烧热。
7.放入豆腐块，中火煎至金黄色~喜欢嫩的微黄就好，喜欢焦的多煎会儿。
8.翻面，煎至两面金黄，煎的过程中，要轻轻拨动豆腐块，这样就不容易粘锅啦。
9.豆腐煎好后，盛出待用。
10.锅中放油烧热，放入洋葱，稍爆香。
11.放入煎好的豆腐。
12.将调味酱油洒在豆腐上。
13.然后放入高汤，大火烧开，转中火至收浓汤汁即可，（我是直接用大喜大兑温水调的汤）。
14.豆腐盛出即可~
15.看~咬了一口，外焦里嫩哒~
16.配着酱汤、米饭，味道更香呢！
小贴士：
1.我选用的是北豆腐，煎的时间也比较长，所以就有了一层焦焦的外皮儿呢！要是用水豆腐的话，煎到微黄即可。
2.手头木有高汤的童鞋们请用少许大喜大兑温水调开就可以啦~
3.煎豆腐的过程中，要不时拨动豆腐，这样不容易粘锅哟~
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