食材明细:
主料::肉馅150克,洋葱1/3个,西葫芦150克,饺子皮300克,
辅料::白芝麻1茶勺,
配料::酱油适量,醋适量,盐1/2茶勺,韩式辣酱适量,黑胡椒粉适量,色拉油4大勺,香油适量,
韩式煎饺的做法步骤:
1.将西葫芦和洋葱剁碎,拌上少许盐腌一下。
2.至出水时,挤干水分。
3.肉馅、洋葱、西葫芦混合,加入所有调料拌匀成馅。
4.取一个饺子皮包入馅料。
5.对折饺子皮,捏合接口封住。
6.再将两尖角捏合。
7.做好的饺子呈圆形。
8.全部做好后,排入蒸锅蒸熟,取出晾凉。
9.平底锅中放油,排入蒸好的饺子,先煎至底部微黄。
10.再加入适量清水。
11.盖上盖子,煎至水分收干,盛出即可。
年糕是深受韩国人喜爱的料理食材之一。
这道韩餐小食,是韩国年糕料理代表性的制作方法,经过浸泡的年糕,饱含水分,在进行煎至,涂抹调味酱,外焦里嫩,堪称佳肴。
最近城市街头这种韩餐小吃颇为流行,一开始是炒年糕,现在这种煎年糕又成为年轻人的新宠。
煎的外皮焦脆的年糕,抹上红红的调味酱,再用竹签插着吃,年糕软糯,辣酱甜辣有滋味,价格不贵吃的就是个新鲜,成为年轻人得新宠街头小食。
自己在家制作,其实非常简单方便,而且干净卫生,有兴趣的不妨自己动手一试,一定会有惊喜。
轻松自制风靡街头小吃--韩式煎年糕
材料:年糕150克。
调料:色拉油适量,韩国辣酱30克,番茄酱30克,韩国年糕酱30克,熟芝麻适量。
韩式煎年糕的做法
1准备好所有的食材。年糕切条用清水浸泡20分钟。
2把韩国辣酱,番茄酱,韩国年糕酱放入碗中搅拌均匀成为调味酱。锅中加少许色拉油放入年糕条。
3中小火慢慢煎至。每一面都煎至微黄关火。
4取出年糕刷上调味酱。均匀涂抹后撒上熟芝麻装盘即可食用。
小贴士:
1、年糕用清水浸泡后再煎至,可使年糕口感口感更佳。
2、如果没有韩国年糕酱,可以不用放,多加一些韩国辣酱。
鲅鱼的肉质紧密,刺少肉且多,很受寻常百姓的欢迎,煎炸炖,做了鲅鱼饺子鲅鱼丸子,各种吃法繁多。这次,我用了韩式的煎法,做法简单易操作,只需一个简单的料汁,就可以让你尝到浓浓的韩式风,此料汁适合于各种鱼哦。可以大口吃鱼肉,敢快过一下瘾吧!
材料:
主料:鲅鱼1条,,
辅料:葱适量,姜适量,蒜适量,香菜适量,芝麻适量,韩式辣酱2大勺,植物油适量,食盐适量,白糖1勺,鱼露1勺,
韩式煎鲅鱼的做法步骤:
1. 准备一条小鲅鱼。
2. 韩国辣酱,葱姜蒜等配料。
3. 将鲅鱼从有肚子的那则剖开,背部不要剖断,去掉鱼骨,成一个大片。
4. 加入盐和料酒腌制一至两个小时或更长时间,天热请入冰箱。
5. 锅中放适量油,炒香葱姜蒜,加入两大勺韩国辣酱。
6. 再加入一勺鱼露。(如没有请用海鲜酱油代替)
7. 再加入一勺糖,适量水,大火煮开。
8. 转中小火煮至浓稠,加入熟芝麻拌匀关火。
9. 腌好的的鱼两面沾上面粉,入油锅中煎制。
10. 煎制两面金黄鱼熟透关火。
11. 将煎好的鱼装在盘中。
12. 浇上煮好的料汁,再撒上香菜末即可食用。
食材明细:
主料::茄子2个,洋葱1个,红辣椒2个,绿辣椒2个,蒜瓣8个,
酱汁::酱油5勺,醋5勺,梅子汁5勺,糖1勺,水1碗,
韩式酱腌茄子的做法步骤:
1.所需食材。
2.所需调料。
3.茄子切小块。
4.锅中放油,茄子略炒一下。
5.把调料放在锅里煮开后关火凉凉备用。
6.蒜切片。
7.红绿辣椒切小圈。
8.洋葱切小块。
9.碗里放入洋葱、茄子、蒜片、红绿辣椒,调好的酱汁倒入拌均。
10.盛出装盘。
食材明细:
主料::海螺6个,
煮食材用料::大粒盐1/2勺,清酒1勺,
腌食材用料::蒜末1勺,香油1勺,盐少许,胡椒粉少许,
酱料::酱油1/2勺,清酒1勺,姜汁1/2勺,水1勺,
韩式香煎海螺的做法步骤:
1.所需调料。
2.所需食材。
3.锅内防水煮开。
4.煮水下海螺。
5.放入盐和清酒。
6.煮熟后切片。
7.放入腌料。
8.腌10分钟左右如对菜品有任何疑问,可关注公众号:朝族媳妇辣白菜 交流经验。
9.把酱料调在一起备用。
10.海螺用签子串起来。
11.煎锅内倒入油,放入串好的海螺。
12.边煎边用勺子撒酱料。
13.煎熟入味即可。
食材明细:
老豆腐适量,鸡蛋适量,韭菜适量,芫荽(香菜)适量,生抽适量,香醋适量,糖适量,蒜蓉适量,辣椒油适量
韩式香煎豆腐的做法步骤:
第1步老豆腐轻轻按压,沥干水分,韭菜摘好洗净沥干水分切小段;鸡蛋充分打散,老豆腐切成2/3厘米厚的小片,浸泡在鸡蛋韭菜液里2-5分钟;
第2步生抽2勺、香醋1勺、糖半勺、蒜蓉半勺、辣椒油少许、芫荽末少许拌成料汁;热锅温油放入裹着蛋汁韭菜的豆腐块,小火两面煎黄,吃时蘸料汁即可。
小贴士:
1.最好选用老豆腐,嫩豆腐不太好操作;2.豆腐块的厚度要厚薄适中,大概2/3厘米厚较好;3.煎制第一面的时候,可以用小勺舀一些韭菜蛋液铺在表面上,充分利用蛋液;4.煎制的时候火不要太大,以免煎糊,一面煎好才能翻面;5.调配调味汁不仅可以减少油腻,而且别有一番风味,口味可以自由调节;6.可以在调味汁里加入适量炒香、拍碎的花生碎口味会更加香浓好吃。
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