食材品类很多，如寒性食材、热性食材、绿色食材、非转基因食材，美食制作的成功与否与食材关系很大。只有结合食材美食文化才能发扬光大，你对哪些食材了解较多？有请阅读小编为你编辑的蒜蓉碗豆尖儿的做法，更多信息请继续关注我们的网站。
今天去市场买了一点嫩嫩的豌豆尖儿，用猪油炒的，加了点蒜蓉味道不错哦！很好吃！
材料：
碗豆尖儿500克，蒜瓣5粒，生姜1块，花椒3粒，干辣椒1个，盐1勺，猪油1勺，，
蒜蓉碗豆尖儿的做法的做法步骤：
步骤1，碗豆尖儿洗净，放在淡盐水中浸泡10分钟后，捞起沥干水分备用！
步骤2，蒜瓣洗净剁碎，生姜拍打一下切碎，干辣椒切段备用！
步骤3，锅烧热，放入一勺猪油融化后，小火放入生姜，花椒，干辣椒炒出香味儿！
步骤4，把沥干水分的豌豆尖儿放进去翻炒片刻！
步骤5，加入一勺盐翻炒均匀！（拍照的时候镜头拉的近，其实这个勺子很小的哦！）
步骤6，放入蒜蓉翻炒片刻，直到蒜蓉炒熟，没有辛辣味即可！
步骤7，一盘味道清新，嫩嫩的蒜蓉碗豆尖儿就做好啦！味道不错哦！
步骤8，成品图
步骤9，成品图
步骤10，成品图
步骤11，成品图
步骤12，成品图
步骤13，成品图
步骤14，成品图
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溜肝尖儿的做法
猪肝中富含维生素A、B族维生素、铁、锌等我们身体必需的营养素，所以为营养均衡，时常要吃一些，但同时由于动物内脏含胆固醇比较高，也不能吃的太频繁，每次做的时候，加些蔬菜一起，也可以互补一下。
材料：
猪肝3两，黄瓜半根，胡萝卜半根，大葱，姜，大蒜，料酒，酱油，醋，糖，盐，淀粉，
溜肝尖儿的做法的做法步骤：
步骤1，需要准备的所有食材
步骤2，我买了3两猪肝，切成0.3cm左右厚的薄片备用
步骤3，切好的猪肝加少许淀粉和盐抓匀备用
步骤4，蔬菜切片备用，我还放了些木耳
步骤5，调个万能碗汁儿，料酒：酱油：醋：糖=1:1:2:2，加少许盐和淀粉
步骤6，锅中放油，因为某人不吃葱姜蒜，葱不容易挑出来，所以我就用葱炝下锅就捞出去了，让后把猪肝下锅过油，变色后捞出
步骤7，用剩余的油把胡萝卜和木耳下锅翻炒后，将控过油的肝尖倒入锅中
步骤8，最后倒入碗汁儿和黄瓜，翻炒一下即可出锅
步骤9，不用放太多油，低油低盐一样可以做出好吃的溜肝尖儿
碗豆面
食材明细：
主料：：碗豆200克，面粉250克，水120克，
辅料：：八角1个，香叶1块，小葱2棵，盐3克，油辣子2勺，姜1个，蒜1个，鸡精1克，味精1克，酱油2勺，芝麻油2勺，花椒粉1克，
碗豆面的做法步骤：
1.碗豆提前泡发！10小时以上！
2.煮碗豆的大料。
3.加一克盐、点点油、大料！水！
4.电压力锅选择超快煮饭！
5.把面粉和水到入面包机和面程序！手和也一样
6.揉好取出！
7.切成2大坨！
8.取其中一坨把它扞成溥片对折
9.切成小块！
10.把它们全部一根根拉开！埔点面粉防止沾上！
11.放上煮锅掺水点火烧开放面条！
12.打好调料！
13.把煮好的碗豆和面放入碗中撒上葱花！香！开吃！
小贴士：
面条要揉好了！调料放好！碗豆头一晚上就用水浸泡！
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