食材是美食味道最原始的来源，食材好，方能食得好！美食文化的“舟”承载于食标的的“水”上，你是食材达人吗？有请阅读小编为你编辑的培根炒芥蓝头的做法，仅供参考，欢迎大家阅读。
俗话说：天热食“苦”，胜似进补。芥蓝中含有有机碱，这使它带有一定的苦味，能刺激人的味觉神经，增进食欲，还可加快胃肠蠕动，有助消化。不仅如此，芥蓝还能抑制过度兴奋的体温中枢，起到消暑解热的作用。芥蓝的花苔和嫩叶清淡爽脆，爽而不硬，脆而不韧，以炒食最佳，也可以用沸水焯熟做凉拌菜。
材料：
培根150g，芥蓝400g，橄榄油适量，鱼露适量，蒜末适量，，
培根炒芥蓝头的做法的做法步骤：
步骤1，食材：芥蓝和培根。
步骤2，将芥蓝用清水浸泡30分钟，择洗干净，芥蓝头切片。
步骤3，热锅，放入蒜末，倒入适量的橄榄油。
步骤4，放入芥蓝头。
步骤5，盖锅盖，焖煮3分钟。
步骤6，揭盖，铲起。
步骤7，原锅放入培根，煸炒出味，移至一边。
步骤8，将芥蓝头回锅。
步骤9，倒入的适量的鱼露。
步骤10，煸炒均匀。
步骤11，铲起，即可关火。
97msw.cOm延伸阅读
培根炒芥蓝的做法
材料：
培根2片，芥蓝头3条，蒜叶1颗，油10g，盐3g，，
培根炒芥蓝的做法的做法步骤：
步骤1，将芥蓝头皮撕开，然后切成薄片
步骤2，准备好材料
步骤3，锅里热油后倒入芥蓝头炒
步骤4，然后再倒入切好的培根
步骤5，差不多要好后加入蒜叶翻炒
步骤6，盛盘
步骤7，色香味俱全
步骤8，好吃
芥蓝炒培根的做法
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材料：
芥蓝400g，培根100g，油适量，盐适量，糖3g，蒜2瓣，
芥蓝炒培根的做法的做法步骤：
步骤1，准备食材
步骤2，芥蓝去老叶，去皮切片。
步骤3，培根切片。
步骤4，蒜切片
步骤5，锅中热油，5成热时，放入蒜片爆香。
步骤6，放入培根翻炒片刻。
步骤7，放入芥蓝翻炒至熟。
步骤8，放入适量盐调味，放入糖调鲜，拌均匀即可。
步骤9，成品图
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