食材品类非常的丰富，美食制作的成功与否与食材关系很大。美食文化的“舟”承载于食标的的“水”上，想必你对食材了解很多吧？也许"沙茶肉炒芥蓝的做法"就是你要找的，希望能帮助到你，请收藏。
从小到大，妈妈做的菜总让人百吃不厌！参与活动:#六月鲜菜谱征集活动#
材料：
里脊肉200g，芥蓝200g，蒜头2颗，沙茶酱10g，嫩肉粉10g，酱油适量，鸡精5g，，
沙茶肉炒芥蓝的做法的做法步骤：
步骤11，，把里脊肉切薄片，用嫩肉粉，生油，酱油，鸡精，沙茶酱，抓匀，停留20分钟！2，芥蓝梗打斜刀切片！3，起油锅，蒜片爆香，把里脊肉切8成熟！4，下姜丝炒芥蓝，把芥蓝炒断生，下盐，鸡精！5，调适量淀粉水，调入锅中翻炒，加入里脊肉！翻炒片刻！盛起！
97mSw.com相关阅读
芥蓝炒肉的做法
芥蓝，也叫百花芥蓝，是我国南方（广东、广西）最为常见的一道蔬菜。芥蓝性辛，味甘，具有解毒祛风、清心明目的功效。当然，芥蓝的做法也很多，可以炒鲜鱿、炒蒜蓉、炒牛肉，今天，小诚给大家带来的是芥蓝炒肉，写出来与大家分享，希望大家多多提宝贵的建议哦！
材料：
芥蓝500g，瘦肉150g，油适量，盐适量，味精少许，蒜头3瓣，
芥蓝炒肉的做法的做法步骤：
步骤1，将买来的芥蓝用清水浸泡清洗2-3遍
步骤2，把清洗完的芥蓝梗与叶分开，并且把梗挑出来，用刀对半切开，以便更易熟，更入味
步骤3，把瘦肉清洗干净，切成肉丝，再加入少许淀粉、盐进行腌制10分钟
步骤4，蒜头去皮，切成细粒状，备用
步骤5，锅里放入适量油，开火热开
步骤6，把蒜粒倒进锅里，进行翻炒，直到飘出香味
步骤7，先把切好的芥蓝梗放进锅里，进行翻炒，炒至变青
步骤8，把芥蓝叶子一同放进去翻炒，炒至全部变青
步骤9，加入少许的清水，盖上锅盖，转中火煮1分钟左右
步骤10，把腌制好的瘦肉放进锅里，进行翻炒、炒至熟透
步骤11，加入适量食用盐、味精，炒匀即可装盘
湿炒沙茶牛肉芥蓝的做法
潮汕非常有名好吃快手的一道家常下饭菜
材料：
牛肉500g，芥蓝500g，沙茶酱1汤勺，鱼露18汤勺，盐适量，芹菜两三根，生粉适量，，
湿炒沙茶牛肉芥蓝的做法的做法步骤：
步骤11，.新鲜嫩牛肉切片，放入一勺食用油搅拌均匀放置半小时，这个步骤可以让牛肉更嫩
步骤22，.新鲜芥蓝洗净沥干水分
步骤33，.芥蓝切碎，菜骨部分斜刀切片，大概半厘米厚，菜叶切断，大概两三厘米
步骤44，.牛肉与生粉搅拌均匀
步骤55，.芥蓝下锅加盐少许清水翻炒至熟透。注意，芥蓝的口感要脆脆的才好吃，所以熟了就好，不要炒干，留点汤汁，炒好先盛出芥蓝。
步骤66，.炒锅加入适量食用油，倒入腌制好的牛肉和沙茶酱，翻炒。
步骤77，.牛肉翻炒几下之后，倒入原本盛出的芥蓝汤汁，加入一汤勺鱼露，继续翻炒至收汁，因为牛肉腌制了生粉在内，所以很快就会收汁变绸，一些喜欢吃生一点的牛肉的朋友，七八成熟就可以出锅，也可以炒至全熟出锅，如果比较稠可以加适量清水调和。
步骤88，.牛肉炒好盖在事先炒好的芥蓝上，撒上芹菜碎，这道湿炒沙茶牛肉芥蓝就完成了，是不是很简单。味道也非常好，家常下饭菜之我还可以再吃一碗饭
炒芥蓝的做法
我们潮汕人家家户户都会吃的一道菜，用猪油炒味道很香
材料：
芥蓝500，蒜3瓣，猪油渣适量，猪油适量，盐适量，鸡精适量，
炒芥蓝的做法的做法步骤：
步骤1，用水浸泡二十分钟再清洗
步骤2，准备蒜和猪油渣，茎和叶子分好
步骤3，热锅爆蒜
步骤4，先炒茎一分钟
步骤5，加少许水倒入猪油渣盖上锅盖焖煮两分钟
步骤6，放入叶子炒一分钟加盐鸡精
步骤7，我一次可以吃一盘，哈哈
芥蓝炒腊肉的做法
这道芥蓝炒腊肉，是我在粤式酒楼叹茶吃到的第一道青菜，难以释怀。做法非常家常，利用炒制腊肉渗出的油爆炒芥蓝，无需再另外放油，出锅前简单调味。仅仅几个步骤就大功告成，出品却惊艳诱人，芥蓝清甜适口，腊肉回味悠长，实乃绝配
材料：
芥蓝300g，腊肉50g，盐少许，鸡粉少许，
芥蓝炒腊肉的做法的做法步骤：
步骤1，锅中添水，大火加热；
步骤2，水沸后加入少许盐；
步骤3，加入几滴植物油；
步骤4，放入芥蓝焯烫，过水后迅速捞出、沥干待用；
步骤5，倒掉水，将锅拭干，重新烧热，放入切块的腊肉，小火煸炒至出油；
步骤6，放入芥蓝，大火爆炒一分钟；
步骤7，关火，加少许盐；
步骤8，加少许鸡粉，翻炒均匀即可。
腊味炒芥蓝的做法
材料：
芥蓝，正宗广东腊味，香葱，大蒜，小米椒，茶油，盐，鸡精，绍酒，，
腊味炒芥蓝的做法的做法步骤：
步骤1，芥蓝洗净，斜切成段；
步骤2，腊肠切片、葱切段、蒜切末、小米椒切段；
步骤3，先将芥蓝用加了油、盐的开水焯一下，祛除苦味；
步骤4，锅内做茶油爆香蒜末，将芥蓝放入油中烹炒，稍后放入腊肠烹入绍酒；腊肠颜色由浅变深后，翻炒两下入味，撒入小米椒圈，即可出锅。
相信《沙茶肉炒芥蓝的做法》一文能让您有很多收获！“97美食网”是您了解食材大全的知识，各类美食的必备网站，请您收藏97msw.com。同时，编辑还为您精选准备了咸鱼炒芥蓝专题，希望您能喜欢！
