食材包括了日常生活中常见大米、黑豆、糯米、蜂蜜和各种肉类以及海中的各类海鲜等等，不同的食材使食物有不同的功效。美食文化的根在食材文化，对于食材，你有哪些见解呢？小编特地花时间为你收集并编辑了芡汁南瓜花的做法，欢迎你阅读与收藏。
其实没什么故事这个也是我第一次做，本来买来想做油炸的，但是突然就懒了，懒的出现是这么难以预料，我就改变策略，做个勾芡的算了。这样的菜和沙拉类似的就是可以让菜的颜色很漂亮，非常上相，也很简单。
材料：
南瓜花250g，蒜沫少许，红辣椒1个，盐少许，鸡精少许，白胡椒粉少许，小粉少许，水适量，
芡汁南瓜花的做法的做法步骤：
步骤1，摘菜，把老的去除留下嫩的，把南瓜花洗干净。
步骤2，南瓜花焯水1分钟，后摆入盘中，上面放蒜沫和碎腌辣椒。
步骤3，用适量的盐，鸡精，小粉，白胡椒粉和水调出小粉水，冷锅下去慢慢热成芡汁。
步骤4，把芡汁浇再南瓜花上面就可以了。
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芡汁时蔬 的做法
小朋友们多数不喜欢吃蔬菜怎么办？动脑筋换一种做法，能让不爱吃蔬菜的小朋友喜欢蔬菜。这道菜看起来色彩缤纷，比较容易提起食欲，也有清心明目、补充维生素的作用，夏天吃有营养，口感也清爽脆嫩。
材料：
胡萝卜1根，苦瓜1根，油菜条一小把，鲜香菇7、8个，蒜2瓣，盐、味精、淀粉适量，
芡汁时蔬 的做法的做法步骤：
步骤1，胡萝卜1根、苦瓜1根、油菜条一小把、香菇7、8个.
步骤2，胡萝卜、苦瓜切成小条，香菇的球面片出花瓣。
步骤3，把胡萝卜、苦瓜、油菜条、香菇依次在开水中淖一下。
步骤4，蒜爆香，香菇下锅、盐、味精、淀粉勾芡。
步骤5，将油菜、苦瓜、胡萝卜、香菇在盘中摆成花辩形状，倒入芡汁。这道“芡汁时蔬”就可以食用了。
芡汁糖荸荠的做法
这道芡汁糖荸荠是小时候每到过年必定出现在餐桌上的一道甜食，每次我们几个孩子都会争先恐后的抢着吃，配上红绿丝，甜甜的，真是爱吃极了，现在生活条件好了，渐渐的很少在餐桌上看见它了。今天突然想到它于是便自己做来吃
材料：
荸荠约十个，白糖50克，水500ml，淀粉10克，红绿丝10克，，
芡汁糖荸荠的做法的做法步骤：
步骤1，准备食材
步骤2，荸荠削去外皮
步骤3，洗干净后对半切
步骤4，锅中放入荸荠和水
步骤5，大火烧开放糖小火熬20分钟左右
步骤6，锅中剩少许水的时候，用少许冷水和淀粉混合成淀粉水，淋入锅中
步骤7，汤汁粘稠关火盛出
步骤8，撒上红绿丝装饰，美味即成！
香菇芡汁豆腐丸
食材明细：
主料：：豆腐一块，
辅料：：胡萝卜半个，香菇数个，淀粉适量，盐适量，生抽适量，老抽适量，五香粉适量，麻油适量，
香菇芡汁豆腐丸的做法步骤：
1.豆腐用水冲干净撵碎。
2.胡萝卜去皮洗净擦丝，然后用刀切末。
3.豆腐、胡萝卜末放在碗中，加盐、五香粉、生抽、麻油和少量淀粉拌匀，用手捏成丸子，上锅中蒸15分钟。
4.香菇去蒂洗净切末。
5.碗中加一勺淀粉、适量老抽和生抽，再加清水搅拌均匀。
6.干锅中倒油，放入香菇末翻炒2分钟。
7.将淀粉水倒入锅中，翻炒几下，中火煮至粘稠状关火，芡汁做好。
8.将芡汁淋在豆腐丸子上，撒上葱花即可。
小贴士：
淀粉水倒进锅里时要重新搅拌一下，以免淀粉沉淀。
银芽芡汁香菇丁
食材明细：
主料：：绿豆芽八两，香菇二两，
辅料：：青椒一个，姜少许，
配料：：白糖半勺，盐一勺，酱油一勺，淀粉一勺，蚝油一勺，
银芽芡汁香菇丁的做法步骤：
1.所需食材：绿豆芽8两，香菇2两，青椒一个
2.绿豆芽洗净备用。（有时间的话，把豆芽掐去根部，比较美观，没时间就算了，我也只掐了一部分）
3.香菇洗净切丁、青椒切碎、姜切末备用
4.做一碗芡汁：将半勺白糖，一勺盐，一勺酱油，一勺淀粉和半碗清水，调匀备用
5.锅内烧开水，放入绿豆芽煮，加半勺盐
6.绿豆芽煮熟后，沥干水分，摆盘
7.锅内倒入一勺油，放入香菇丁和姜末翻炒2分钟
8.加入之前调匀的芡汁
9.转中小火把香菇烧透，一边烧一边搅拌，以免糊锅
10.大约5分钟后，香菇烧透，转大火把芡汁收到合适的量，不用收得太干还要留一点浇到绿豆芽上的
11.加入青椒碎翻炒断生
12.加入一勺蚝油提鲜，翻匀即可出锅
13.把烧好的香菇丁和芡汁一起浇在码好的绿豆芽上即可
小贴士：
1.绿豆芽很容易熟的，一开锅就可以捞出了
2.芡汁内加入清水的量根据香菇的用量决定，倒入锅内稍微试一下味道，不够味的话再加盐，之前不用加太多。
3.蚝油要在出锅前加才会比较鲜。
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