只有正常的食材才能有正宗的美食，它决定了美食的本味。中国人对食材一直有着不懈的探究，你对食材有一定研究吗？我们的小编特意搜集并整理了杏仁蜂蜜小蛋糕的做法，欢迎阅读，希望你能喜欢！
蜂蜜小蛋糕，这次的做法是戚风蛋糕的方法，而不是原来的全蛋打发的方法，做好的蛋糕糊，表面在撒点儿杏仁片，暄暄软软的小蛋糕就出炉啦~参与活动:#快来参加第二阶段奥运梦之行活动，离奥运会门票更近一些~#
材料：
低筋面粉40g，鸡蛋2个，蜂蜜10g，杏仁片8g，白砂糖30g，白醋2ml，香草精1g，玉米油15ml，水10ml，，
杏仁蜂蜜小蛋糕的做法的做法步骤：
步骤1，蛋清打入无水无油的盆中，加入白醋。
步骤2，白砂糖分三次放入蛋清中。
步骤3，打发至干性发泡。
步骤4，蛋黄放入大碗中，加入香草精和玉米油。
步骤5，少许的蜂蜜和清水（或者牛奶）。
步骤6，搅拌均匀后筛入低粉。
步骤7，继续搅拌均匀。
步骤8，取三分之一的蛋清放入蛋黄糊中。
步骤9，翻拌均匀。
步骤10，蛋黄糊倒入剩余蛋清中。
步骤11，翻拌均匀。
步骤12，蛋糕糊倒入模具中，八分满左右，我用的是六连不粘模具，这个分量刚刚好。
步骤13，表面撒上杏仁片。
步骤14，预热烤箱，上下火170度20分钟。
步骤15，烤好以后的小蛋糕取出。
步骤16，倒扣放凉。
步骤17，轻轻脱模。
步骤18，松松软软的小蛋糕就做好啦~
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杏仁小蛋糕的做法
加入了杏仁粉的小蛋糕，很香哦，采用分蛋法海绵蛋糕，别具一番风味！
材料：
蛋黄糊，蛋黄2个，全蛋1个，细砂糖20g，杏仁粉50g，蛋白霜，蛋白2个，细砂糖40g，低筋面粉40g，黄油20g，
杏仁小蛋糕的做法的做法步骤：
步骤1，准备好材料，以免手忙脚乱
步骤2，烧开一锅水然后关火，黄油加入水中隔水加热至融化，盖上盖子，烤箱160度预热20分钟
步骤3，先分离两个蛋清和蛋黄，再将一个全蛋磕入蛋黄里。
步骤4，开始打发蛋清，开高速打发，打至鱼眼泡加入三分之一细砂糖
步骤5，稍有纹路加入第二次糖开中速打发，纹路清晰加入剩下的细砂糖，开低速打发
步骤6，打发至提起打蛋头呈大弯尖，尖尖比较坚挺。
步骤7，蛋黄加入50g杏仁粉和20g细砂糖，先用打蛋器混合均匀，然后开高速打发
步骤8，打发至蛋黄发白即可，用刮刀将周围的蛋黄刮干净
步骤9，取三分之一蛋白霜加入蛋黄糊，翻拌均匀
步骤10，再将一半蛋白霜加入蛋黄糊，翻拌均匀
步骤11，最后将蛋黄糊倒回蛋白霜，翻拌均匀
步骤12，筛入低筋面粉
步骤13，用刮刀翻拌均匀
步骤14，黄油融化后取出
步骤15，加入一些蛋糕糊。混合均匀后倒回蛋糕糊里
步骤16，蛋糕糊加入裱花袋中
步骤17，裱花袋朝上。剪一个小口
步骤18，挤入铺好纸杯的蛋糕模具中
步骤19，入预热好的烤箱160度25分钟
步骤20，成品图
步骤21，成品图
步骤22，成品图
步骤23，成品图
蜂蜜小蛋糕的做法
材料：
低筋面粉80克，鸡蛋2个，蜂蜜40克，糖30克，无味植物油30ML，，
蜂蜜小蛋糕的做法的做法步骤：
步骤1，鸡蛋两个磕入盆中。
步骤2，加入30克白糖.
步骤3，再加入40克蜂蜜，什么蜂蜜都行，我的是野酸枣的。
步骤4，用电动打蛋器打发鸡蛋。
步骤5，将鸡蛋打发到非常浓稠的状态，提起打蛋器时，滴落的蛋糊可以在蛋糊表面停留较长时间不会消失。这个过程可以先用低速搅拌，等到形成细腻的乳沫以后，再换高速搅拌。
步骤6，筛入低筋面粉。面粉最好分两次筛入，拌匀以后再筛入第二次面粉。
步骤7，用橡皮刮刀从底部向上翻拌，将面粉和蛋糊彻底拌匀。千万不要打圈搅拌，以免打发好的鸡蛋消泡。
步骤8，在拌好的面糊里加入30ML的植物油，一定选用无味的，以免影响蛋糕口味。
步骤9，也采用翻拌的形式搅拌均匀，成为蛋糕糊。
步骤10，模具里面刷一层色拉油。
步骤11，把蛋糕糊倒入模具里，1/2到2/3满。
步骤12，放入预热好190度的烤箱，中层15分钟左右，烤至表面金黄色即可出炉。
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