中国食材文化在中国近代才被诸多美食家提出，地方美食通过就是因为使用了地方食材。食材文化是美食文化的一大构成，作为美食爱好者，相信你对食材知之甚多吧,急你所急，小编为朋友们了收集和编辑了“杏仁瓦片酥【一款吃不胖的零食】的做法”，供你阅读参考，并请收藏本页面！
一年四季美眉们都在瘦身，而我呢？也不例外啦。。有时候想吃零食但是又怕会发胖，而材料放不足做出来口感又不好，怎么办呢？想了想有款零食是不放黄油的而且可以用纯蛋白做的‘瓦片酥’。瓦片酥可以配搭不同的配料如黑芝麻、白芝麻、杏仁等等，甜度也可以自己调试，家里有零食老公就最开心了老公您工作辛苦啦，我会给你多做些零食的。。。
材料：
低筋粉60G，蛋白4个，杏仁片40G，沙拉油40G，细砂糖30G，，
杏仁瓦片酥【一款吃不胖的零食】的做法的做法步骤：
步骤1，我用的是土鸡蛋比较小所以要用4个蛋白，如果用一般比较大的鸡蛋1个蛋白可以用30克低筋粉。
步骤2，杏仁片放入烤箱烤2-3分钟，温度130之间，当中要观察颜色。
步骤3，蛋白加入细砂糖。
步骤4，用打蛋器搅拌至有小泡泡。
步骤5，加入油继续搅拌均匀。
步骤6，然后筛入低筋粉。
步骤7，筛入粉后搅拌均匀。
步骤8，加入烤好的杏仁片。
步骤9，用刮刀或汤匙搅拌均匀。
步骤10，用瓦片酥的模具抹上薄薄的一层，如果不用模具的话也可以用汤匙如薄薄的一层，烤箱预热160度上下火，入烤箱烤12-14分钟，必须注意颜色哦。
步骤11，成品。
步骤12，成品。
步骤13，成品。
步骤14，成品。
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杏仁瓦片酥～嘎嘣脆的做法
满满的杏仁铺洒的薄层，几乎全部都是用杏仁做成的，散发着杏仁的清香，闻着就忍不住吞口水。一口咬下，无比香脆的口感，满满的杏仁片充满口中，在嘴巴缓缓散落，甜而不腻，好吃的停不下来！
材料：
蛋清120g，细砂糖60g，黄油15g，玉米淀粉10g，低筋面粉10g，杏仁片80g，
杏仁瓦片酥～嘎嘣脆的做法的做法步骤：
步骤1120，g蛋清和60g细砂糖倒入打蛋盆中手动打蛋器搅打至糖融合
步骤2，再倒入15g黄油搅匀
步骤3，再倒入10g玉米淀粉和10g低筋粉搅匀
步骤4，最后倒入80g杏仁片搅匀
步骤5，盖上保鲜膜放在冰箱冷藏一夜（让蛋清被杏仁片完全吸收）。
步骤6，冷藏好后，用叉子捞适量杏仁铺在铺有油纸或锡纸的烤盘中
步骤7，烤箱开上下火170度预热10分钟，放入饼干烘烤15分钟。
步骤8，成品图～
步骤9，成品图～
宝宝的小零食【豆沙一口酥】
食材明细：
主料：：低筋面粉100克，黄油50克，鸡蛋液20克，
辅料：：细砂糖25克，豆沙馅100开胃，黑芝麻10克，表面刷蛋液20克，
宝宝的小零食【豆沙一口酥】的做法步骤：
1.准备好材料：低筋面粉，鸡蛋液，糖，黄油
2.黄油软化后放入盆中，用手动打蛋器搅拌均匀
3.加入细砂糖，继续用手动打蛋器顺着一个方向搅拌均匀，至颜色略微发白
4.分两次加入全蛋液，顺着一个方向搅打，每次都要完全吸收再加下一次
5.搅打到蛋液和黄油融合，筛入低筋面粉
6.橡皮刮刀由下往上翻拌成无干粉的面团
7.拌好的面团平分成两份，先取其中一份用手在案板上揉成细长条，然后用擀面杖擀开成长方形的片状，取一些豆沙馅，也同样揉成细长条，长度要和面片的长度一致
8.然后把豆沙条放在面片上，由一端往上卷起，包住莲豆沙条即可
9.在案板上反复的揉搓几下，让包裹更紧实，然后用刀平均切成小块
10.把切好的小块放在铺了锡纸的烤盘上
11.小刷子在表面刷一层全蛋液
12..然后再在刷了蛋黄液的表面撒上一些黑芝麻或白芝麻
13.烤箱预热180度，上下火，放在烤箱中层，大约烤20分钟，表面金黄即可
小贴士：
1.加入蛋液的时候要分次加入，充分融合后再加，时间酌情增减
2.揉的时候一定要小心，因为豆沙水分比较大所以很容易露馅哦
3.全蛋液可以换成蛋黄液体，使用蛋黄的颜色更漂亮。
【腰果酥】——年味小零食的做法
家里之前买的一袋腰果，剩下一些都不爱吃了，扔掉了觉得好浪费，所以就鼓捣了点儿面团加了腰果一起烤。没想到烤出来之后的腰果竟然变得更香了，意外的好味道呢~材料：低筋面粉210g，玉米油110g，细砂糖100g，泡打粉4g，小苏打2g，鸡蛋1个，腰果适量参与活动:#春节必备年夜菜有奖征集活动#
材料：
低筋面粉210g，玉米油110g，细砂糖100g，鸡蛋1个，腰果适量，泡打粉4g，小苏打2g，，
【腰果酥】——年味小零食的做法的做法步骤：
步骤1，将油、糖和35g蛋液一起倒入小盆中
步骤2，充分搅打均匀
步骤3，筛入低筋面粉、泡打粉和小苏打的混合物
步骤4，拌匀后揉成面团
步骤5，将面团分成约15g/个的小剂子
步骤6，搓圆后摆放到烤盘上
步骤7，取一颗腰果放到小面团表面用手指按压，直至将腰果嵌入到面团中为止
步骤8，依次将所有小面团上都嵌入腰果
步骤9，在表面刷一层蛋液
步骤10，送入预热好的烤箱中层，180度20分钟
步骤11，可以看到，烘烤快结束时，面团几乎涨大一倍
步骤12，出炉后密封保存即可
步骤13，成品图
步骤14，成品图
步骤15，成品图
一口吃零食---海苔花生酥的做法
花生的内心，酥酥的外衣，吃起来酥软奶香～下午茶的首选哦(≧3≦)！而且这款零食含油量不高哦
材料：
花生适量，寿司用海苔一张，面粉50g，黄油20g，糖20g，鸡蛋45g，
一口吃零食---海苔花生酥的做法的做法步骤：
步骤1，食材~
步骤2，面粉和黄油，糖，海苔混合均匀（我的黄油分两次加入）
步骤3，拌成颗粒状
步骤4，加入鸡蛋，因为面糊会比较稀，放入冷藏室里10分钟
步骤5，压成饼状会比较块结成较硬的块
步骤6，手上沾面粉，取一小块包裹花生
步骤7，一个一个哒
步骤8，放入黄油中一裹（植物油也可以）
步骤9，搓了很多
步骤10，上下管150度10分钟即可可以包上锡纸，不过口感会很软不脆
步骤11，如果想要少油或者外壳脆脆的话可以不在外面裹油，但要注意不能太焦我喜欢酥酥的口感所以裹了层油
步骤12，做了很多
步骤13，满满一罐哦
步骤14，成品~
欢度春节 ---酥、脆、咸、甜、鲜味的各种小零食，一定有你喜欢吃的一款
食材明细：
主料：：面粉适量，水适量，油适量，
辅料：：黑芝麻适量，白芝麻适量，
欢度春节 ---酥、脆、咸、甜、鲜味的各种小零食，一定有你喜欢吃的一款的做法步骤：
1.将面粉分别放入盆中，再加入所需材料和成面团，然后醒20分钟。
2.用擀面杖将面团擀成薄片，厚度越薄越好，再将面片切成5cm宽、10cm长的长方片，然后再两两重叠。 在重叠的面片中间用刀平行划开35cm长的口子，取长方形面片的一端从划开的中间口子中间穿过，再重新拉回到原位置。
3.或将面片切成菱形，中间划一小长条，穿过去。。
4.或二边都是二条，从中间穿过，二种都可以做的。。也可随意切丝。。。
5.中火烧热锅中的油，待烧至六成热时将加工好的面片放入，用中火慢慢炸，
6.待其表面有气泡鼓起，表面呈金黄色时，
7.捞出沥干油分摆盘即可。
8.这盘中间是有蜜，甜的。。
9.白芝麻味，脆的。。
10.咸鲜香葱味，鲜的。。。好吃哦。。。自己做就是卫生吃得更健康。。。
11.黑芝麻味，酥的。。
零食黑豆糖的做法
最近好多美女买黑豆糖吃，我也去凑热闹，没有想到，一盒30块大洋还没有3两黑豆，姐姐白花花就没了60块。
材料：
黑豆600g，糖250g，
零食黑豆糖的做法的做法步骤：
步骤1，黑豆泡一夜，洗干净。
步骤2，倒入锅中
步骤3，加白糖
步骤4，大火炒。
步骤5，出了好多水
步骤6，滚起来
步骤7，差不多干了，换小火
步骤8，炒到发白就可以啦！
步骤9，装盒享用吧！
薄脆杏仁瓦片的做法
杏仁瓦片好吃的秘诀就是要薄薄的，那种轻叩牙关便酥脆化渣的口感越是薄越体会得真切。口感偏甜，适合下午小酌，配些不甜的茶饮。不要多，三五片，心情就会好起来。
材料：
糖粉80g，低筋面粉30g，盐4g，蛋白70g，融化黄油30g，杏仁片适量，如:盐如:1勺，，
薄脆杏仁瓦片的做法的做法步骤：
步骤1，面粉过筛，与除杏仁片以外的全部材料混合在一起搅拌均匀。
步骤2，用小勺舀起拌好的面糊，勺子背将面糊推成薄薄的圆形
步骤3，在圆形中央撒上杏仁片
步骤4，放入预热到180度的烤箱烤8分钟左右，取出后趁热将饼干放在擀面棒上，弯成瓦片状即可。
杏仁瓦片饼干的做法
周五在多乐之日买了一罐杏仁瓦片，感觉酥酥脆脆炒鸡好吃。回来烤着试了试，味道几乎一样，小王子也超爱吃，大家也来试试吧。
材料：
黄油10克，细砂糖15克，蛋白1个，扁杏仁60克，低筋面粉10克，，
杏仁瓦片饼干的做法的做法步骤：
步骤11，.准备好食材，黄油软化成液体。
步骤22，.将白砂糖倒入蛋清，搅打至半打发状态。
步骤33，.液体变白，但不凝固。
步骤44，.将扁杏仁和低筋粉倒入蛋清中，搅打均匀。
步骤55，.接着倒入黄油，接着翻拌均匀。
步骤66，.取烤盘，将调好的杏仁糊，铺到烤盘上压平。
步骤77，.烤箱预热160度，上下火烤制20分钟就好了。趁热取下，凉凉就可以吃啦。
杏仁蕾丝瓦片的做法
美丽的蕾丝，加上烤得香香的杏仁片，又脆又甜的口感，是一道好看又好吃的零食甜点。
材料：
黄油30克，细砂糖50克，低粉30克，温水15克，杏仁片35克，，
杏仁蕾丝瓦片的做法的做法步骤：
步骤1，低粉和细砂糖混合，加入温水，搅拌均匀成面糊
步骤2，黄油隔水融化，杏仁片掰成碎末倒入黄油中拌匀，冷藏20分钟
步骤3，将拌匀的黄油和杏仁末倒入面糊拌匀
步骤4，用勺子舀出适量面糊，均匀排在不粘烤盘上，留出空隙，用叉子压成圆形
步骤5170，度，烤箱中层，上下火10分钟左右（温度和时间请结合自己烤箱实际调整，以瓦片变成金黄为准）
步骤6，趁热拿下瓦片，放在擀面杖上做出弯度，冷却即可
步骤7，撰写制作步骤
步骤8，撰写制作步骤
步骤9，撰写制作步骤
步骤10，撰写制作步骤
步骤11，撰写制作步骤
补钙小零食——酥炸小海虾的做法
材料：
小海虾半斤，料酒适量，盐适量，生粉适量，
补钙小零食——酥炸小海虾的做法的做法步骤：
步骤1，小海虾掐去虾头和虾钳，冲洗干净后沥干水分。
步骤2，放入适量料酒，撒入适量盐拌均匀。
步骤3，再放入适量生粉拌匀，让每个小海虾表面都裹上一层薄薄的生粉。
步骤4，锅内放油烧至6成热，下入小海虾炸至酥脆。
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