食材品类很多，如寒性食材、热性食材、绿色食材、非转基因食材，保证每一件食材营养价值和食用健康，确保食材滋养人的生命力,只有结合食材美食文化才能发扬光大，作为美食爱好者，相信你对食材知之甚多吧,以下是小编收集整理的“清新小炒的做法”，如果对这个话题感兴趣的话，请关注本站。
材料：
玉米粒1小碗，芹菜梗3棵，腰果1把，枸杞子少许，姜1小片，盐适量，油适量，鸡精适量，
清新小炒的做法的做法步骤：
步骤1，准备好材料。
步骤2，芹菜梗洗净切成段；
步骤3，枸杞子用清水泡软；
步骤4，玉米粒焯熟；
步骤5，热锅不加油，放入腰果,小火煸炒至腰果微微发黄，炒出香味后盛出待用；
步骤6，另起锅，加入少许油，放入姜丝,加入芹菜段炒至变色；
步骤7，加入熟玉米粒炒匀后加盐、鸡精调味；
步骤8，倒入炒好的腰果,加入枸杞，炒匀即可。
97mSw.com相关阅读
夏日清新小炒--韭黄墨鱼丝的做法
小知识：墨鱼又名乌贼、花枝、墨斗鱼、乌鱼、暝斗鱼、乌侧鱼、缆鱼。墨鱼不但味感鲜脆爽口，蛋白质含量高，具有较高的营养价值，而且富有药用价值。墨鱼含丰富的蛋白质，壳含碳酸钙、壳角质、粘液质、及少量氯化钠、磷酸钙、镁盐等；墨鱼味咸、性平，入肝、肾经；具有养血、通经、催乳、补脾、益肾、滋阴、调经、止带之功效；用于治疗妇女经血不调、水肿、湿痹、痔疮、脚气等症。
材料：
干墨鱼（小）5、6个，韭黄4两，灯笼红椒两个，蒜头2个，
夏日清新小炒--韭黄墨鱼丝的做法的做法步骤：
步骤1，将干墨鱼泡水（温水）4、5小时至软身备用。如果墨鱼较大最好泡一夜。
步骤2，泡好后滴墨鱼干撕去红膜，去掉背骨、眼珠等等废物，然后切丝备用。
步骤3，墨鱼丝下滚水焯水几分钟捞起备用；将蒜头切片，红椒切丝，韭黄洗净切约一寸长滴段。
步骤4，热锅下油，大火将蒜头煸香立即放红椒翻炒，片刻后放入墨鱼丝合在一起翻炒。
步骤5，最后将韭黄放入翻炒，加入料酒、蚝油、盐少许调味。清新又可口滴韭黄墨鱼丝就出炉咯吼吼
清新小炒---莴笋木耳炒鸡蛋
食材明细：
主料：：莴笋一根，鸡蛋两个，木耳适量，花椒少许，
辅料：：蚝油适量，生抽一小勺，盐少许，老抽半勺，橄榄油少许，
清新小炒---莴笋木耳炒鸡蛋的做法步骤：
1.锅内少许橄榄油，放入打好的两个鸡蛋
2.木耳开水焯一下
3.莴笋切片备用
4.锅内少许橄榄油，放入几颗花椒爆下香，香味出来后把花椒盛出扔掉，油保留
5.放入莴笋片，翻炒
6.放入木耳翻炒
7.加生抽一小勺，老抽半勺，翻炒
8.加入蚝油，我一般用两勺
9.加入刚刚煎好的鸡蛋，用铲子把鸡蛋稍微切散
10.加入少许盐，翻炒出锅
山药木耳鸡蛋—清新爽口小炒
食材明细：
主料：：木耳适量，山药适量，鸡蛋两个，
辅料：：毛豆少量，红辣椒两个，生姜适量，
配料：：盐适量，鸡精适量，
山药木耳鸡蛋—清新爽口小炒的做法步骤：
1.山药削皮洗净，另备少许毛豆，红辣椒，生姜切好；鸡蛋两个；
2.木耳泡好，洗净沥去水分；
3.山药切成薄片，加水焯好，备用；
4.鸡蛋打入碗中，加少许水，用筷子充分搅打均匀待用；鸡蛋加水，再煎之后会很嫩哦； 倒入适量油，待七分热，倒入鸡蛋液，小火煎至金黄色，并打散成块状；
5.将嫩黄的鸡蛋盛出，备用，已经香飘四溢啦
6.锅热后，放入生姜、红辣椒、毛豆，煸出香味，倒入木耳，小火翻炒，木耳炒的时候会噼噼啪啪地响，翻炒片刻后加水，防止溅出来哦；另外木耳炒了之后会特别地香脆；
7.倒入焯好的山药，继续翻炒，加入少许水，煮三分钟；
8.倒入煎好的鸡蛋，继续炒三分钟；
9.最后加入盐、鸡精，出锅装盘啦，是不是很简单呢
冬日里的清新小炒-芦蒿炒肉丝(1)
食材明细：
主料：：芦蒿600克，肉丝适量，
辅料：：盐2茶匙，生抽5克，蚝油一丢丢，清水适量，料酒1茶匙，葱适量，姜适量，
冬日里的清新小炒-芦蒿炒肉丝的做法步骤：
1.芦蒿买回来后，挑拣好，切段洗净
2.肉切成小丁，洗净备用
3.锅里不放油，倒入肥肉丁和葱姜末，小火煸，把肥肉里的油煸出来
4.慢慢的肥肉变成焦黄色，油也全部出来了，这时倒入少许瘦肉丁，稍微翻炒下
5.然后倒入芦蒿，继续翻炒
6.翻炒个2-3分钟
7.然后倒入料酒少许，生抽，盐，少许清水，翻炒均匀后，盖上锅盖闷个1-2分钟即可起锅
8.时间到后，翻炒均匀，起锅
小贴士：
1；煸肉丝的时候要小火，耐心的煸个几分钟肥油就会出来
2；全程大火快炒
清新馅饼的做法
过年大鱼大肉连吃几餐后，胃也抗议了，总想吃点清淡爽口的。今天做了这个馅饼既可以当早餐，也可以当主食哦。
材料：
面粉2饭碗，鸡蛋3个，红烧肉（瘦的）做成肉松3-4小块，葱2根，菜心1根，盐少许，油少许，鸡粉少许，香油少许，胡椒粉少许，
清新馅饼的做法的做法步骤：
步骤1，面粉边加水边用筷子搅拌（加水时少量慢慢添加），直至面粉成雪花片状，再用手来回揉成光滑的面团，用保鲜纸盖上靜放20分钟左右。
步骤2，菜心去皮洗净，切成丝。（最好用莴笋菜心，口感爽脆可口。）
步骤3，红烧瘦肉用搅拌机绞碎，（春节做的红烧肉肥的部分大家都先吃了，剩下瘦肉会变得很硬，口感不好，到最后都倒掉，很可惜，可以变通一下，挑选出来洗净搅成美味的肉松。）
步骤4，葱洗净切粒，肉剁碎或搅成肉松。
步骤5，鸡蛋打散，加少许盐搅拌均匀
步骤6，加少量油热锅，把鸡蛋倒下保持大火快速翻炒。
步骤7，盛起备用。
步骤8，加少许油再次热锅，倒下菜心丝翻炒片刻，倒下肉松、少许盐、鸡粉、翻炒均匀。
步骤9，盛起，加上鸡蛋、少许胡椒粉、香油。
步骤10，搅拌均匀
步骤11，工作台撒少许面粉，取出面团，把面团用擀面杖擀薄
步骤12，用一个碟子扣上，用力按住转一下，轻松取出圆形的饼皮。边角的面皮加进面团里再揉均匀，直至用完为止。
步骤13，摊开面皮，用勺子舀出馅料均匀铺好，做成大饺子形状，捏紧封口。
步骤14，平底锅放少许油加热，把馅饼放下小火慢煎，两面煎成焦黄色即可
步骤15，铲起，用刀切成你喜欢的形状。
步骤16，切时下刀要快，这样才不会切烂馅饼。
步骤17，不油腻，又爽口的馅饼忍不住多吃几个。
很清新爽口的小炒——木耳鸡蛋黄瓜
食材明细：
主料：：木耳适量，鸡蛋3壳，黄瓜半根，
辅料：：葱适量，蒜适量，
配料：：盐半勺，淀粉半勺，香油半勺，
很清新爽口的小炒——木耳鸡蛋黄瓜的做法步骤：
1.木耳提前泡发，鸡蛋打散、葱蒜切粒、黄瓜切片、淀粉和水混合
清新杨梅酒的做法
又到了有限的杨梅季了，刚上市的杨梅尝鲜解馋还可以，用来浸泡要等到成熟季节大量上市，那样浸泡的酒才清香甘甜，等到暑热来临，每天中午吃一两个杨梅喝一两口酒，清热解暑
材料：
杨梅适量，白酒适量，冰糖适量，，
清新杨梅酒的做法的做法步骤：
步骤1，新鲜杨梅放凉开水里清洗一下，稍微晾会儿（没有放淡盐水里泡，因为是刚刚摘的，是亲戚家几十年的杨梅老树，嘿嘿，炫耀一下，原产地噢！一个个又大又黑红多汁甘甜，一口气能吃小半斤）
步骤2，放入玻璃瓶子，到入白酒，没过杨梅一点，再放适量冰糖，用保鲜膜封口再盖紧盖子慢慢等待，让白酒浸润杨梅，杨梅汁慢慢渗入白酒，加上冰糖的溶化，过N天后，就可以喝到颜色鲜红又解暑的清新杨梅酒了
就要原味清新范儿【泡红椒杏鲍菇小炒肉片】的做法
杏鲍菇风靡，也就是这几年的事。系出菌门，论鲜美，似乎它乏善可陈；讲名贵，个位数的人民币就可以揣上几根回家。当然，要比个头的话，它该是＂姚明＂级别的。一时间，火锅店，干锅堂，凉菜铺，大小食肆，川楼粤馆，都能撞见这个活跃的胖墩儿。它确实是讨喜的，素净的纤维，荤厚的口感。普天之下，＂每天挣扎一百遍＂的，世界第四大宗教＂减肥教＂，不会放过它。当我路过菌菇摊的时候，终究带走了这个胖墩儿，为了讨好家里的那个胖娃儿。或许，想到以三张老人头才能搞定个位数的松茸菌，此刻一个毛爷爷就能把姚明签下，实在不该错过吧。（原创文字，转载请告知）参与活动:#核美味相会—秀出私家创意免费享加州核桃#
材料：
新鲜杏鲍菇3颗，新鲜瘦猪肉（稍带一点肥边）150g，泡红椒3根，新鲜生姜（或泡仔姜）2小块，新鲜细葱2根，新鲜蒜头2颗，生粉1汤匙，料酒2汤匙，食盐1茶匙，花生油3汤匙，
就要原味清新范儿【泡红椒杏鲍菇小炒肉片】的做法的做法步骤：
步骤1，买来的鲜猪瘦肉洗净，切成整齐，厚薄均匀的薄片。（如果和我一样，买的是带一点肥边的肉，把肥瘦分开切。）
步骤2，把切好的肉片放入小碗中，加入一汤匙生粉，一汤匙料酒，一茶匙盐（炒菜时不要再放盐），用手抓肉，使之均匀裹芡。放一旁待用。
步骤3，杏鲍菇洗净，用刀把氧化的褐色根蒂削掉。蒜头，葱和姜块也洗净，备用。
步骤4，把杏鲍菇切成较细的薄片，把葱切成小段，蒜头和姜切粒，泡红椒斜切成圈状，分别装盘备用。
步骤5，开始炒菜。干净的空锅置于大火上烧热，锅刚要冒烟之际，倒入3汤匙冷油。油稍微热后，转入小火，在油刚开始泛波纹时就应倒入肉片轻轻推炒。
步骤6，肉片即将全部断生之际，用锅铲将肉片铲至锅中一旁，留出空油，转大火，倒入切好的蒜粒，姜粒和泡椒圈微爆一会，再迅速翻炒。
步骤7，随后加入切好的杏鲍菇片，快速翻炒，使菇片和油汁混合均匀。
步骤8，接着掂锅翻炒约2分钟后，加入1汤匙料酒。（掂锅女生不要尝试，以免烫伤，一般翻炒就好）
步骤9，杏鲍菇片断生的时候，关火。关火后，再撒入切好的葱段，利用余温翻炒几下，就可出锅。
步骤10，OK，装盘，很成功。如果火候把握得当，翻炒迅速，就可以和书生的炒制一样，肉片滑嫩，油汁清亮，没有多余水分，口感爽弹。
家常小炒——小炒肉丝的做法
小炒肉丝是一道简单的家常菜。主料肉丝、芹菜、配以青红椒，几分钟就能完成一道外精美可口的佳肴。
材料：
瘦肉100g，芹菜100g，青椒50g，大红椒50g，姜10g，蒜子5g，葱白5g，淀粉10g，生抽10g，鸡粉5g，芝麻香油2g，料酒5g，
家常小炒——小炒肉丝的做法的做法步骤：
步骤1，瘦肉切丝，然后用淀粉、微量的盐、料酒、腌制10分钟。（想肉丝嫩滑，腌制肉丝是必做之功课）
步骤2，芹菜摘叶洗净切段、姜切丝、蒜子拍碎、葱白切葱花、青椒切丝、大红椒切丝。
步骤3，锅洗净擦干，倒入适量油，放入姜葱蒜煸炒至香。
步骤4，姜葱蒜煸炒香后，倒入腌制好的肉丝，淋入料酒，快速翻炒至变色。
步骤5，肉丝炒至变色，倒入青椒丝和大红椒丝，继续大火翻炒。
步骤6，翻炒均匀青红椒丝，放入适量盐、生抽、继续大火炒。
步骤7，青红椒八分熟时，倒入芹菜，撒入鸡粉调味，水淀粉勾芡，滴几滴香油，即可关火起锅装盘。（芹菜炒10秒足够，时间久炒，就没有香味了）
步骤8，完成✅
清新小炒蒜蓉西兰花木耳利仁火锅节的做法
这道菜是自己家做的最多的，很清新给人眼前一亮，最关键的是味道好吃，老少皆宜。以前每次做西蓝花时总感觉它是个配菜怎么做都缺点什么，这次趁着高颜值的利仁电多热锅试用，再来次，好吃的是要来分享的，因为阴天拍照光线不好，特意连锅一起端出厨房来做的，只闻香味，不见烟，很棒的一款锅，吸烟效果超强，火候掌握的也刚刚好，家里有几款电热锅只敢拿它做火锅，稍不留神火不是大了就是小了，这款利仁的电多热锅不止火锅做的好，炒，炖，煮样样行。
材料：
西兰花一棵，木耳适量，胡萝卜半根，蒜5瓣，花椒少许，盐适量，食用油适量，，
清新小炒蒜蓉西兰花木耳利仁火锅节的做法的做法步骤：
步骤1，西兰花掰小朵，清水冲洗干净，用少许盐浸泡20分钟（去农药残留）捞出沥干
步骤2，大蒜剥皮，用刀拍碎切几刀即可，花椒，胡萝卜切薄片刻个花
步骤3，木耳泡发
步骤4，锅中添适量的水，调大火烧开，加少许盐和食用油，倒入西蓝花焯水，捞出过凉水沥干，木耳，胡萝卜依次焯水
步骤5，锅调大火热后倒入食用油转小火，把蒜蓉，花椒小火炒出香味
步骤6，倒入西兰花调大火翻炒均匀
步骤7，依次加入木耳，胡萝卜翻炒片刻，最后加少许盐入味即可
步骤8，成品图
步骤9，成品图
喜欢《清新小炒的做法》一文吗？“97美食网”希望带您更加了解食材大全的知识，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了农家小炒肉的做法专题，希望您能喜欢！
