食材指制作食物时所需要使用的原料，它决定了美食的本味。美食文化的“舟”承载于食标的的“水”上，你对食材的看法是怎么样的呢？小编特意收集和整理了咸香卤蛋的做法，请阅读，或许对你有所帮助！
煮好的鸡蛋，捞出来放到凉水里拔一下，蛋皮就非常好剥喽！可以叫上自己的小宝贝跟自己一起剥鸡蛋皮哦！
材料：
盐15g，生抽50ml，香叶1片，八角1个，料酒20ml，红（白）糖20g，姜3片，鸡蛋8颗，桂皮1块，，
咸香卤蛋的做法的做法步骤：
步骤1，准备好材料，用量我都写了。另外，还可以加适量的啤酒或者可乐，看个人口味。
步骤2，煮鸡蛋，大火10分钟
步骤3，剥蛋皮，在蛋清上划几道划痕，方便煮鸡蛋时更入味
步骤4，锅中添水，没过鸡蛋即可，放入所有材料，大火煮，慢慢收汁
步骤5，卤汁煮的差不多的时候记得按时搅拌一下鸡蛋，防止粘锅
步骤6，收汁后卤蛋出锅。味道棒极了那!小贴士:卤蛋咸，吃时要多喝水哦！
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自制家香卤蛋的做法
人生在世，无论你走过多远的路，尝过多么了不起的食材和味道，兜兜转转，在心头最难忘怀的都是妈妈的味道，家的香味。往往有一些小食，不起眼却最是解馋，饱含着童年的记忆，简简单单，香香浓浓。
材料：
鸡蛋4、5颗，桂皮一小段（约3cm），花椒25粒，大料5颗，香叶4片，老抽3茶匙（45ml），普通酱油3茶匙（45ml），白糖1.5茶匙（20g），
自制家香卤蛋的做法的做法步骤：
步骤1，将水倒入奶锅中，放入鸡蛋
步骤2，盖锅盖，大火煮沸，沸腾后约3分钟关火关火后不要打开锅盖，焖15分钟
步骤3，将煮好的鸡蛋放入凉水中，剥壳备用
步骤4，锅中倒入老抽，中火加热片刻待锅和酱油稍热后，放入大料、花椒、桂皮、香叶翻炒出香味
步骤5，放入鸡蛋，将备好的普通酱油浇在鸡蛋上
步骤6，锅内加水至没过鸡蛋然后放入白糖，将调料搅拌均匀
步骤7，盖锅盖大火煮开然后转中火炖煮，直到水下降至鸡蛋的三分之二处关火~卤蛋完成~tips：想要卤蛋更入味，就用原汤浸泡卤蛋，随吃随拿~
茶香虎皮卤蛋的做法
材料：
鸡蛋1kg，茶叶10g，八角3g，花椒3g，桂皮3g，干辣椒3g，香叶3g，盐30g，老抽30g，水2000g，
茶香虎皮卤蛋的做法的做法步骤：
步骤1，鸡蛋洗净备用。准备调料：八角，花椒，桂皮香叶，辣椒，盐，茶叶。
步骤2，锅内放水下入洗净的鸡蛋，八角，花椒，桂皮香叶，辣椒，盐，老抽，茶叶煮制
步骤3，鸡蛋煮制成熟后用小勺将蛋壳打碎（煮制时方便入味）继续煮制十分钟即可关火。茶叶蛋煮好晾凉后放入冰箱在汤汁里浸泡入味
酱油五香卤蛋的做法
茶叶蛋是最平常不过的食品，因其做法简单，携带方便，很受人们的欢迎。然而，有专家指出，因茶叶中含有鞣酸成分，在烧煮时会渗透到鸡蛋里，与鸡蛋中的铁元素结合而形成沉淀，对胃有很强的刺激性，久而久之，会影响营养物质的消化吸收，不利于人体健康。不管是不是真的，但心理上是不敢继续食用茶叶蛋了，这么好吃的美食，吃不到你是不是又心不甘？看果子换一下食材，五香蛋还是可以美美的吃上的。而且也很美味哦！快来试试吧！
材料：
鸡蛋8个，老抽适量，五香大料包一份，盐适量，
酱油五香卤蛋的做法的做法步骤：
步骤1，鸡蛋先清洗干净放在冷水锅里煮熟备用
步骤2，五香大料包扎好，锅内加750毫升水煮开
步骤3，煮开后的卤料里加入老抽搅匀继续煮一分钟
步骤4，加入盐调拌卤料
步骤5，煮熟的鸡蛋去壳
步骤6，放进一个深一些大大碗内，倒入卤料汁浸泡
步骤7，整个卤料要没过鸡蛋，浸泡过程中，记得勤翻面儿，让鸡蛋上色均匀
步骤8，这是卤好的鸡蛋，色泽非常美丽，可以切开摆盘更是好看
步骤9，成品图欣赏
步骤10，成品图欣赏
水煮咸香板栗的做法
最近板栗上市、大街小巷都有它的身影、早上买菜看见水果摊上有这种个头圆圆的板栗销售，13元1斤。买回来煮熟当零食不错、不过板栗不能多吃、吃多了容易胀气、消化不良、一次吃两三个足够。
材料：
板栗500克，水4碗，盐1勺，，
水煮咸香板栗的做法的做法步骤：
步骤1，板栗清洗一下
步骤2，用刀在板栗皮中间切一个小口（这一步一定要小心、注意安全、板栗会弹跳、要点技术哦、最好用核桃夹固定板栗、放在砧板上、再用刀尖切个小口）
步骤3，锅里放4-5碗水、倒下板栗、加上一勺盐、遮上锅盖大火煮20分钟。
步骤4，煮至水干的差不多，捞起板栗、在冰水里浸泡10秒钟快速捞起。
步骤5，热胀冷缩的原理、板栗顺利剥壳。
步骤6，咸香味~~
步骤7，板栗好吃、不能吃太多哦。
咸香北瓜子的做法
北瓜甜甜的，煎炒烹炸都好吃，当然了如果北瓜子丢掉就太可惜了，这东西炒了比瓜子都香。
材料：
北瓜子适量，盐适量，
咸香北瓜子的做法的做法步骤：
步骤1，北瓜子从瓜里掏出洗净晾晒几天，晒干水分，热锅放入北瓜子小火慢炒，炒制两面有点焦，在锅内放点水撒上适量盐，收干水分，出锅了~
步骤2，我这个就这么一点，所以没照好，不过这个可以当零嘴的。
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