食材品类非常的丰富，食材好，方能食得好！脱离开食材讲美食文化是无土之木，你见过哪些低中高食材呢？你不妨看看紫薯老婆饼的做法，为方便后续阅读，请你收藏本文。
材料：
低筋面粉150g，油60g，低筋面粉120g，黄油60g，熟紫薯一根，白糖60g，鸡蛋1个，芝麻少许，牛奶或水60g，，
紫薯老婆饼的做法的做法步骤：
步骤1150，克面粉与60克油和牛奶、白糖活成水油面，120克面粉与黄油活成油面，紫薯与白糖打碎。
步骤2，两种面分成数量相同的剂子
步骤3，将油面放到水油面上包成起酥的剂子
步骤4，将剂子擀成长条，卷成卷
步骤5，全部卷成长卷，醒10分钟…
步骤6，将长卷再次擀成长条，重新卷成卷。“蜗牛”
步骤7，全部卷好后后，将“蜗牛”擀成圆行，将紫薯放好包成圆饼，压扁
步骤8，刷上蛋液，用小刀将上层切开(不能切断)可以见到紫薯，撒上芝麻
步骤9，放入烤盘，190度，18～20分钟
步骤10，稍加凉凉，即可食用
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紫米老婆饼的做法
之前做过正宗口味的老婆饼赶紧吃过之后真的是无法忘怀也激发了我的创作之心最近特喜欢用紫米做馅试着用黑米面包粉和紫米馅搭配做成了黑色的紫米老婆饼还蛮有特色的
材料：
水油皮：，中筋面粉135g，玉米油40g，沸水75g，麦芽糖8g，油酥：，中筋面粉75g，玉米油30g，馅料：，紫糯米120g，细砂糖30g，奶粉15g，装饰，鸡蛋1个，白芝麻适量，，
紫米老婆饼的做法的做法步骤：
步骤1，紫米泡水一晚，倒出紫米水，然后加入30g冰糖再倒入120g紫米水，上锅蒸三十分钟
步骤2，揉面盆中倒入水油皮的材料，然后用筷子搅成絮状，我的中筋面粉是用黑米面包粉和低筋面粉一比一混合的哦，所以是黑色的
步骤3，将揉面盆装入ACA北美电器厨师机1210A中，开三档揉五分钟，揉至面团光滑，取出面团醒发半小时
步骤4，接着我们来制作油酥，当油和面粉用筷子搅拌成絮状，
步骤5，倒出到揉面垫上，用手或者切面板肉均匀，和水油面一起醒发
步骤6，将醒发好的水油皮按扁包入油酥，用虎口将油酥包围起来，收口收紧
步骤7，帮包好的饼皮擀成长方形。
步骤8，自上而下卷起来，卷成长条要卷实
步骤9，用切面板平均切成十二份
步骤10，取一个面团按扁，放入紫米馅，用虎口将紫米馅围起来，收口捏紧
步骤11，把12个饼胚放入烤盘上，按扁
步骤12，取鸡蛋打散，在表面抹上一层鸡蛋液并撒上白芝麻
步骤13，烤箱预热200度烤20分钟
紫米老婆饼，酥饼的做法
酥皮点心，相信很多人都喜欢，但是反复的醒面时间，让整个操作步骤变成了一场拉力赛，今天给大家这个方子全程下来连烘烤也就1个小时，非常节省时间。
材料：
水油皮：，中筋面粉120克，猪油35克，沸水45克，白糖25克，油酥：，低筋面粉80克，猪油40克，馅料：，紫糯米馅360克，表面：，蛋黄水1个蛋黄+1勺水，黑芝麻适量，，
紫米老婆饼，酥饼的做法的做法步骤：
步骤1，紫米馅，提前制作好。具体方式看小贴士。油皮材料混合揉成团（一定是沸水，这样才能达到烫面的效果，）
步骤2，油酥材料混合揉成团
步骤3，油皮平均分成12个油酥平均分成12个
步骤4，取一块油皮包入油酥收口
步骤5，依次做好，盖上保鲜膜
步骤6，从第一个开始，取一个面团擀成牛舌状
步骤7，卷起来，依次做好
步骤8，再从第一个开始，再次擀长
步骤9，卷起来
步骤10，用手指从中间压下去
步骤11，从左右两侧，揪起来捏实
步骤12，用掌心压扁，把最外面一圈擀的薄一点
步骤13，取30g紫米馅
步骤14，包入馅料，用虎口往上推，收紧口，去掉多余的面团
步骤15，做好收口向下放入烤盘，用手掌轻轻的压扁一点
步骤16，一个蛋黄兑1勺清水，调成蛋黄水
步骤17，表面刷两遍蛋黄液
步骤18，撒上黑芝麻
步骤19，用锋利的小刀切出三道口放进预热好的烤箱175度18分钟
步骤20，出炉放在烤网上晾至室温。保证酥掉渣
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