食材在我们生活中随处可见，美味最基本的来源就是食材本身。食材在美食文化中占据重要位置，相信你对食材并不陌生吧？小编特别从网络上整理了肉食者联盟红烧排骨炖东北油豆角的做法，供你参考，希望能够帮助到大家。
肋排豆角是普通的家常菜，用猪肋排来炖，豆角融入了猪肉的香味，非常好吃。
材料：
东北油豆角680g，肋排500g，蚝油1勺，料酒1勺，生抽1勺，盐依个人口味，十三香2g，八角1个，桂皮1块，香叶2片，姜2片，大葱半颗，冰糖3g，，
肉食者联盟红烧排骨炖东北油豆角的做法的做法步骤：
步骤1，东北油豆角，去根，去尖，冷水冲洗干净。
步骤2，油豆角焯水，锅中加入水烧开，下豆角，大火烧开煮2分钟捞出。
步骤3，肋排焯水，冷水下锅，大火烧开，煮2分钟捞出。
步骤4，起油锅，加入冰糖，小火将冰糖融化至褐色。
步骤5，待冰糖融化后加入肋排翻炒均匀。
步骤6，再加入生抽，料酒，蚝油，翻炒均匀。
步骤7，加入准备好的葱姜，八角桂皮，香叶。
步骤8，再加入纯净水，没过肋排为佳，盖上盖子小火慢炖30分钟。
步骤930，分钟后按个人口味加入盐。
步骤10，再把焯水的油豆角盖在排骨上，继续炖20分钟。
步骤1120，分钟后大火收汤即可，留一点汤汁更好吃。
步骤12，盛出装盘，点缀了几个枸杞～
步骤13，特别好吃，东北特色菜。
步骤14，我要开动喽～
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肉食者联盟西红柿炖牛腩的做法
前两天早晨的一场大雾提醒我，今年的节气已经到了寒露了，真快呀！天气一眨眼就转凉了，听新闻说今年我们这，是和1998年一样是进入秋天最晚的一年，照往年十一就穿不了半袖体恤了，今年是从10月4号的一场全国大面积降温，我们这个地区，才算突然有了从夏天到了深秋甚至初冬的感觉，依然是没有分明的季节过度，直接脱掉半袖体恤把秋裤穿上了，不用妈妈说冷喊你穿秋裤，自己就穿上了。虽然早就立秋了，但是今年一直是夏日浓浓的感觉，今年的秋老虎发威，好像从8月到十月持续了两个月，所以贴秋膘的感觉迟迟未到，倒是被这场突来的降温，以及寒露节气一下子就带来了，天气凉了胃口也就好了，突然就对各种食物有了兴趣，也许这是动物的本能吧，寒冷的冬季到来之前，要吃的多多的，以抵抗即将到来的寒冬。天凉了突然就想吃热乎乎的饭菜，尤其是带热汤的食物，吃了一下子就会暖和起来。其实冬天喜欢吃热腾腾的食物一是因为天气变冷，身体对热量的需求高！二是因为，天冷人们需要更多的热量来维持身体的运转，这个时候高热量的汤类就备受欢迎就顺理成章了，所以我今天就用牛腩做一道热汤菜，因为牛肉可以保证蛋白质和脂肪的供应，热量比较多，所以冬季吃牛肉御寒效果会比较好。今天的牛肉我主要搭配了一种食材就是西红柿，西红柿本身会给这道菜提亮色彩，炖出的汤汁红亮亮的，让人一看就有增进食欲的视觉效果，另外西红柿味道酸爽，和牛肉在一起炖的时间长一点，西红柿会变成西红柿酱，慢慢渗透进牛肉中，这样不禁会让牛肉更软烂，还有给牛肉提味增香的效果。
材料：
牛腩2斤，豆瓣酱30克，葱姜蒜适量，八角2个，白糖15克，油30克，料酒10克，西红柿3个，土豆2个，香菇适量，金针菇适量，炸豆腐100克，香菜适量，生抽10克，蚝油10克，炖肉香料，香叶2片，桂皮1段，花椒5克，丁香2粒，陈皮5克，孜然5克，盐10克，醋10克，
肉食者联盟西红柿炖牛腩的做法的做法步骤：
步骤1，锅中倒油低温凉油时，就把豆瓣酱倒进去炒，要是热油炒酱一下子就糊锅了，所以一定记清楚要凉油下锅
步骤2，把酱炒到冒泡的程度
步骤3，把葱、姜、蒜、大料倒进锅中一起爆香一下
步骤4，接着就把牛肉倒进锅中一起翻炒，让牛肉裹满豆瓣酱，这样炒出来的牛肉是酱香浓郁，这时候再来点料酒烹一下，加料酒也是有去腥的作用。（牛腩我买的是现成切好块的，所以就不用改刀切了，打开包装洗干净就可以，你要是买新鲜的牛肉，回来要切成5厘米见方的块）
步骤5，把炒好的牛肉倒进高压锅或者电饭煲中，加热水没过牛肉，这一步加热水我之前在别的菜谱中强调过，为什么一定要加热水水，这也是我的小妙招，如果加凉水牛肉被瞬间降温就会收缩变硬，再想炖软烂也难了。把炖肉用的香料放在一个香料盒里，或者准备一个纱布袋装好香料封好口，然后把盐和醋倒进炖牛肉的汤中，这一步的醋也是用来去腥的，另外加醋也会让牛肉更软烂，还有香料中的陈皮也是让牛肉更软烂的关键用料。高压锅开锅25分钟，电饭锅选炖肉档把牛肉先炖熟。
步骤6，炖肉时我们把西红柿切成1-2厘米的块，香菇也切成小块，土豆切成小方块，我是用挖球器把土豆挖成小球的，看着可爱一点，炸豆腐一定要事先切开一个小口，因为炖好的炸豆腐会吸满汤汁，不切开一个小口，吃的时候会烫到嘴，香菜切成小段备用，金针菇撕成一绺一绺的，这些蔬菜都准备好了，肉也就炖好了。另起一锅倒油烧热，葱姜蒜炝锅
步骤7，把西红柿倒进去，再加入生抽提鲜上色，这样炒出来的西红柿红亮亮的，多炒一会西红柿炒软烂一点
步骤8，然后把土豆、香菇、炖好的牛肉连同牛肉汤一起，倒进西红柿汤中，再加上糖、蚝油调一下味道，调小火慢慢收汤
步骤9，汤汁收的差不多了，就把金针菇和炸豆腐放进锅中，再炖3分钟就可以关火了，这道菜是要带汤汁的，不要把汤汁收干。
步骤10，出锅
肉食者联盟红烧黄花鱼的做法
黄花鱼具有补充蛋白的功效，适于体质虚弱、消化功能差的中老年人；延缓衰老，防治癌症的功效；增进食欲的，适合儿童、牙口不好的老人食用，红烧或清蒸都不错。
材料：
黄花鱼一条，老抽半勺（调色），糖适量，姜蒜适量，料酒适量，食用油适量，香醋半勺，，
肉食者联盟红烧黄花鱼的做法的做法步骤：
步骤1，鱼洗净，擦干水分，入油锅煎，两面金黄。我用的是麦饭石的锅，不会粘锅，如果你家的锅不是这种，需要把鱼的两面沾满薄薄一层面分再煎。
步骤2，姜蒜入锅
步骤3，倒入料酒
步骤4，香醋
步骤5，老抽
步骤6，水
步骤7，盐
步骤8，糖
步骤9，中火10分钟
肉食者联盟糖醋里脊的做法
糖醋里脊是一道经典传统名菜，主要是用猪肉的里脊部位，外面包裹一层面糊经过热油炸制，再用糖醋等原料调味，成菜酸甜可口，是佐餐下饭的佳品！有的厨师做菜时会用到高汤，我一般分享菜谱掌握一个原则，就是家庭烹饪方法，在家做用大众家里常备的食材做美食，这样才会让更多的人制作美食，享受美食带来的幸福时光！做糖醋里脊有两个关键环节，一是猪里脊肉的炸制过程，一个是最后的糖醋汁怎么调汁怎么炒？猪里脊肉一般就是先裹一层蛋液，然后再裹一层湿芡，我感觉外面裹厚一点的糊炸出来口感比较脆，但是炸的时候要反复炸几次，这样才能外焦里嫩；主要料汁我就用了糖、醋、生抽、蚝油，只要掌握好比例，这料汁保证酸甜适口。
材料：
猪里脊肉300克，鸡蛋2个，玉米淀粉猪里脊刮浆用（50+50）克，水猪里脊刮浆用50克，油500克（实耗50克），糖醋汁用料，大蒜6瓣，醋30克，蚝油15克，生抽10克，糖30克，水300克，淀粉（糖醋汁用）15克，，
肉食者联盟糖醋里脊的做法的做法步骤：
步骤1，猪里脊肉洗净断开肉纹切成肉片，不要顺着肉的纹路切，那样肉会一条一条的，切不出肉片来，所以下刀切之前要看好肉的纹路；淀粉用50克加50克水调一个淀粉糊，把切好的肉片先粘一下蛋液，再裹一层湿淀粉糊，然后在50克干淀粉中再裹一层干淀粉（不好意思的是这一系列操作忘记拍照了，直到炸好肉之后才想起来拍照，在这就不放此步骤照片了，有时间再补图片）。热锅中倒入凉油，把油烧到五成热就要下锅炸了，把裹好糊的猪里脊肉散开下锅炸，不要粘在一起，小火慢炸等肉表面泛黄飘在油面上，就用笊篱捞出来控油，如果一次做的多，可以分几次炸但油不要太少，如果油太少炸不出效果来，炸好一次后把火调成中火再炸一次
步骤2，炸到金黄色捞出来沥干油，可以多炸几次炸到外表金黄酥脆为止。
步骤3，接下来调糖醋汁，大蒜先切成末，然后把糖醋汁所有原料都倒进大碗中调匀
步骤4，锅中留底油烧至八成热，把料汁倒进锅中炒，等料汁中间起大泡时
步骤5，把炸好的里脊肉倒进糖醋汁中，迅速翻炒把糖醋汁挂匀即可装盘了
步骤6，糖醋汁最后炒好的状态是水晶浓稠状的。
步骤7，出锅
肉食者联盟酸菜猪肉炖粉条的做法
东北特色菜，酸菜炒粉条，做法很简单，非常好吃，而且还能提高食欲，促进消化，是一道很受欢迎的家常菜，亦可作为一种主食。
材料：
酸菜半颗，粉条一小把，猪肉50g，生抽1勺，老抽半勺，盐依个人口味，料酒1勺，十三香2g，八角桂皮香叶各1，葱姜适量，红辣椒1个，鸡粉2g，香醋依个人口味，，
肉食者联盟酸菜猪肉炖粉条的做法的做法步骤：
步骤1，准备食材，粉条提前冷水泡软。
步骤2，猪肉洗干净切片，再切丝。
步骤3，酸菜洗干净，切丝。
步骤4，准备工作完成。
步骤5，起油锅，加入姜蒜炒香，再加入肉丝煸炒至变色。
步骤6，加入料酒。
步骤7，再加入生抽，老抽，蚝油。
步骤8，加入切好的酸菜翻炒均匀。
步骤9，加入纯净水，没过酸菜为佳，再按个人口味加入盐和十三香。
步骤10，再滴入香醋，醋的量可以根据个人喜欢加入。
步骤11，加入桂皮，八角，香叶，烧开后，小火慢炖8分钟。
步骤12，再加入泡软的粉条，大概6-7分钟就差不多，炖熟为止。
步骤13，加入鸡粉翻炒均匀，关火出锅。
步骤14，盛出装盘，撒上葱花，红辣椒点缀。
步骤15，超好吃的酸菜炒粉条。
步骤16，有粉丝，所以可以作为主食，我要开动喽～能吃两碗饭～哈哈
肉食者联盟砂锅浓汤番茄炖牛腩的做法
大冷的天吃什么，当然是热热乎乎的，连汤带肉的砂锅了。纯正的西红柿制作的番茄浓汤与牛肉是最好的CP，超级香浓，肉香汤美。
材料：
牛腩1.5斤，西红柿四个，姜一块，盐适量，黄油少量，番茄酱一勺，
肉食者联盟砂锅浓汤番茄炖牛腩的做法的做法步骤：
步骤1，牛腩洗净
步骤2，切大块
步骤3，锅内放少量黄油
步骤4，倒入牛肉翻炒
步骤5，牛肉变色后放番茄酱
步骤6，放姜片，番茄酱。
步骤7，倒入热水，适量盐调味，盖盖小火炖一个半小时左右。
步骤8，出锅之前再放进去两个西红柿的块，炖五分钟，关火盛到烧热的砂锅内，完成。
肉食者联盟黄油烤翅的做法
提前腌制好鸡翅，只需20分钟就能烤出色泽金黄，外焦里嫩，香气扑鼻的美味，表皮刷上薄薄一层黄油，烤出来的鸡翅外皮更加酥香漂亮。
材料：
鸡翅中10个，生抽1大勺，老抽1小勺，蚝油2小勺，孜然粉1小勺，盐1/4小勺，淀粉1/2小勺，蜂蜜2小勺，美极鲜少许，黄油10g，
肉食者联盟黄油烤翅的做法的做法步骤：
步骤1，鸡翅清洗干净。
步骤2，上下两面各划两刀。
步骤3，加除黄油外的所有调料，抓匀，盖上保鲜膜，放冰箱冷藏2小时以上入味。
步骤4，烤箱预热200度，上下火，放入烤箱中上层，烤20分钟左右，中途取出刷一次黄油，让外皮更加酥香和漂亮。
步骤5，烤鸡翅的时候可以软化黄油，黄油放入碗中，微波10秒-20秒，软化即可。鸡翅烤10分钟后刷薄薄一层黄油，继续放入烤箱烤至表面金黄焦香即可。
肉食者联盟香干爆炒芹菜的做法
秋天干燥缺水，就需要多吃一些蔬菜和蛋白质含量丰富的食材，今天炒了香干芹菜，口感鲜香可口，老公多吃一碗米饭哟……
材料：
芹菜350克，香干6克，小葱1棵，姜2片，花椒2克，盐适量，鸡精1克，生抽5克，红椒半个，花生油20克，
肉食者联盟香干爆炒芹菜的做法的做法步骤：
步骤1，首先备齐所有的食材，芹菜把叶摘掉后洗净。
步骤2，洗净的芹菜，用刀切成段，葱姜切丝。
步骤3，把香干和红椒冲洗干净后，用刀切成细条。
步骤4，锅中倒入适量的清水烧开后，加入少许盐，把芹菜进行焯水，看见芹菜变色捞出过冷水后沥干。
步骤5，另起锅烧热，倒入花生油烧至六成热时，小火慢慢炸香花椒，把花椒捞出不用。
步骤6，这个时候大火爆香葱姜丝。
步骤7，再放入香干，大火翻炒均匀。
步骤8，加入生抽调味调色。
步骤9，大火继续翻炒均匀。
步骤10，加入焯水的芹菜和红椒丝。
步骤11，根据个人口味，加入适量的盐调味。
步骤12，再加入鸡精增加口感。
步骤13，大火继续快速翻炒1分钟左右。
步骤14，把所有的食材翻炒均匀，红椒变软即可关火。
步骤15，好吃又营养丰富的香干就出锅咯，做法是不是超级简单。
步骤16，成品一
肉食者联盟焖酥鱼的做法
黄鱼含有丰富的蛋白质、矿物质和维生素，对人体有很好的补益作用，对体质虚弱和中老年人来说，食用黄鱼会收到很好的食疗效果
材料：
小黄鱼300g，油适量，五花肉200g，葱1根，姜1块，花椒1匙，八角4粒，生抽2勺，老抽2抽，料酒1勺，
肉食者联盟焖酥鱼的做法的做法步骤：
步骤1，小黄鱼去鳞，去鳃，去内脏洗净备用
步骤2，肥一点的五花肉或者肥肉切厚片备用
步骤3，铁锅烧干，铺入五花肉，将小黄鱼摆在五花肉上注意不要让鱼直接挨着锅再铺一层五花肉铺一层鱼
步骤4，加入葱段，姜片，花椒，八角，料酒，生抽，老抽加入没过小黄鱼稍多一点的水大火烧开淋入适量醋
步骤5，转小火炖煮一个小时，美味的小黄鱼肉烂骨酥连肉带刺统统吃光光。
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