只有正常的食材才能有正宗的美食，食材承载了最食物最基本的味道和营养。美食文化的根在食材文化，想必你对食材了解很多吧？为此，你可能需要看看“果汁酵素的做法”，欢迎阅读，希望对你有帮助。
人类由于饮食文化的关系，食物大多经过高温蒸煮，存在天然动植物种的酵素因受热被破坏，所以现代人摄取来自大自然的酵素机会不多，近年来呼吁回归大自然饮食的生机养生法强调生吃新鲜蔬果，喝天然菜汁的原因在此，也可见酵素的价值所在。苹果酵素的功效：可美容去脂，补心血，健脾胃，促进新陈代谢。
材料：
胡萝卜半根，西红柿1个，苹果加上以上食材凑够500g，糖350g，纯净水或者凉白开水3升，，
果汁酵素的做法的做法步骤：
步骤1，将蔬果洗干净切块，不需要去皮，案板及刀必须无油
步骤2，发酵桶（我用的是日本和风来发酵专用桶）倒入水，糖
步骤3，放入切好的蔬果，搅拌均匀
步骤4，盖好盖子，放通风阴凉处开始发酵，冬天大约五到七天，夏天两三天即可，每天早晚用无水无油的干净勺子搅拌一下（下午开始做的）
步骤5，第二天早上打开盖子，搅拌，已经明显小泡泡出来了
步骤6，这是第三天早晨搅拌的情况
步骤7，用ph试纸测试，ph值4就可以了（实际用了两天时间）
步骤8，准备好瓶子，过滤布，漏斗
步骤9，过滤布将发酵好的果汁过滤
步骤10，用漏斗装瓶即可（冷藏可放大约一个月，每天打开瓶盖放一下气）
步骤11，美美的喝起来吧
步骤12，可以换成各种蔬果哦～～～
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水果酵素：火龙果酵素的做法
最近迷上了做水果酵素，家里用的是和风来的酵素桶和恒寿堂的酵素桶，两者用下来更喜欢和风来的桶，因为他家的桶底光滑比较容易搅拌，恒寿堂的桶底是阶梯状，搅拌不到糖
材料：
火龙果2斤，白砂糖2斤，纯净水6升，，
水果酵素：火龙果酵素的做法的做法步骤：
步骤1，将火龙果表面绿叶以及光滑的表皮去除掉，然后将火龙果切成薄片放入桶中，加入糖和水，然后搅拌后盖上盖子，早晚各搅拌一次
步骤2，现在天凉，所以发酵时间会比较长大概要四五天能够发现火龙果上面开始冒气泡了
步骤3，大概第六天，酵素尝起来有点酸酸甜甜，带一点点喝碳酸饮料的气味就差不多可以出桶了，将果肉去除干净，将酵素装进密封容器内放入冰箱冷藏
步骤4，鲜果酵素就做好了，颜色漂亮吧
步骤5，补充一下，我家做酵素的桶，是日本原装进口的和风来酵素桶和恒寿堂酵素桶，相比之下更喜欢和风来的酵素桶，感兴趣的朋友可以上百度和淘宝了解一下，一起做起来吧
杨梅酵素的做法
材料：
杨梅2斤，白糖700g，纯净水6L，苹果1个，酵素桶，，
杨梅酵素的做法的做法步骤：
步骤1，新鲜杨梅冲洗干净，沥干水分
步骤26，L水倒入酵素桶，苹果去籽切片，这次直接用水果刨，所以很薄，杨梅捏碎，再拌入白糖，一直搅拌至底部白糖溶解，盖紧盖子等待2-3天，从第二天开始早晚各搅拌一次
步骤3，当表面出现白色泡沫，喝时有气体感但无明显酒味时，可确定发酵好了，这次发酵大约50小时，就滤渣装瓶了
步骤4，捞出大颗粒的渣，再过滤
步骤5，装瓶冷藏后口感更佳，喝的时候挤一些柠檬汁，酸酸甜甜味道棒极了
水果酵素的做法
调剂水果，调戏时间
材料：
木瓜，梨，苹果，猕猴桃，火龙果，柠檬，冰糖，自由搭配，10斤密封罐，10斤水果大约.冰糖600克左右，
水果酵素的做法的做法步骤：
步骤1，一边削皮一边放，防止氧化
步骤2，第一层木瓜，去种，去皮，撒冰糖，我放的少
步骤3，苹果梨
步骤4，火龙果
步骤5，很简单，挨着放，让后猕猴桃，
步骤6，最后柠檬去种，去皮行，放厚厚冰糖，密封就可以，3个个月后品尝，渣可以吃，汁兑水冲饮，过几天向下压压，不要装太满。
洛神花酵素的做法
这是我和朋友在逛街偶然看到的感觉很特别，好像很熟悉的一种花。我买回来了，妈妈说我小时候就喝过这个煲的汤，因为含铁量高，所以对缺铁性的贫血，很见效的。参与活动:#核美味相会—秀出私家创意免费享加州核桃#
材料：
洛神花500g，冰糖300g，
洛神花酵素的做法的做法步骤：
步骤1，把洛神花，瓣开小块，洗干净，晾干备用。
步骤2，把把大块的冰糖弄碎，或者直接买不是很大块的冰糖，我偷懒了，买了小块的用锤子敲敲就搞定了。
步骤3，准备一个玻璃瓶子O(∩_∩)O带盖子的哦，我是专门去杂货店买了一个那些那些泡酒用的瓶子的。2500ml的，12块。初次使用一定要用布把里里外外都彻底擦洗干净，因为新的有些制作时候残留物。也要把瓶子晾干，备用。
步骤4，然后把备好的材料，按照一层洛神花，一层冰糖那样子把它们都放完进瓶子里，盖好，用保鲜纸把口封好。最后等待十五天，就大功告成啦～~\(≧▽≦)/~大家看看我的成品，初次制作～见笑了
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