食材品类很多，如寒性食材、热性食材、绿色食材、非转基因食材，美味最基本的来源就是食材本身。食材文化是美食文化的一大构成，你是食材达人吗？或许"自制无添加草莓果酱的做法"是你正在寻找的内容，希望能帮助到你的学习和工作！
草莓可以美容护肤，保护视力，但我决得最重要是好吃
材料：
草莓500克，细砂糖120克，柠檬汁10克，，
自制无添加草莓果酱的做法的做法步骤：
步骤1，首先得先摘草莓，用盐水清洗干净
步骤2，清洗好的草莓去蒂切小块，如果喜欢果肉大颗的直接对半切，加糖静置30分钟出果胶
步骤3，记得用不粘锅，大火烧开后改中小火熬，一定要搅拌哦
步骤4，熬制浓稠后可以加入柠檬汁继续小火熬并搅拌
步骤5，最后水份基本蒸发掉，可以挂勺即可趁热装瓶咯
步骤6，配面包超好吃
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零添加剂～自制草莓果酱的做法
星期天老爸带来一些草莓没有吃完，我就做成了果酱，用来摸土司味道超级棒，和外面卖的直接不一个味，自己做的草莓味道很浓，酸酸甜甜，最主要是安全，没有任何添加剂。现在正是草莓旺季，快买点草莓动手试试吧！
材料：
草莓二斤，白糖两勺，冰糖适量，，
零添加剂～自制草莓果酱的做法的做法步骤：
步骤1，草莓去蒂洗干净。
步骤2，我用的是小草莓，一切为二就好。如果买大的就多切几刀。
步骤3，放入两勺白糖搅拌均匀腌制十分钟。
步骤4，倒入锅内，小火慢慢熬，不需要加水，熬一会就会出很多水。
步骤5，等出水了就可以加糖了，白糖冰糖都可以。我用的冰糖，看自己的口味适量添加。
步骤6，小火慢熬，小火慢熬，小火慢熬
步骤7，这个程度就差不多了，其间要频繁搅动一下防止沾锅底。
步骤8，熬好装入密封罐，凉透放入冰箱就好了。
步骤9，酸酸甜甜，味道超棒！
步骤10，零添加剂！
步骤11，早餐配一片土司很不错哦！……
步骤12，草莓酱土司+牛油果泥土司+大米南瓜糊+鹌鹑蛋。美美的早餐！
自制无添加草莓酱(1)
食材明细：
主料：：草莓适量，
辅料：：柠檬半个，冰糖适量，
自制无添加草莓酱的做法步骤：
1.草莓盐水洗净、切丁，一般我是一分4，不要太小，这样熬出的草莓酱会有颗粒感，看起来更有食欲。 加入冰糖拌匀也可用白糖代替。
2.挤入半个柠檬的汁，拌匀，保鲜膜包好冷藏6-12小时，腌制出汁。
3.上锅熬制，期间会有白色浮沫，用勺子撇干净，泡沫会影响果酱的口味，不要嫌麻烦。
4.如何判断果酱熬制好了：熬至浓稠状，用勺子舀一点滴入冷水中，如果会凝固下沉，就是熬好了。如果滴入直接溶解于水了，就要再熬一会。 做好的草莓酱趁热装入无水无油的瓶子，倒扣过来，等冷却之后放入冰箱冷藏保存。
小贴士：
冰糖根据自己情况适量放，喜欢甜一点，可以多放点。
无添加！自制桑葚果酱，香甜又可口~的做法
桑葚有改善皮肤，血液供应，营养肌肤，使皮肤白嫩及乌发等作用，并能延缓衰老。桑葚是中老年人健体美颜、抗衰老的佳果与良药。常食桑椹可以明目，缓解眼睛疲劳干涩的症状。桑葚属于应季水果，酸甜可口，但是又比较脆弱，稍微碰到就会变烂，为了便于保存，可以制成果酱。使用麦子厨房恒温熬制的果酱，能很好的熬出桑葚中的水分和果胶，趁着季节制作点无添加的桑葚酱吧！
材料：
桑葚2kg，白砂糖100g（根据个人喜好增减），柠檬半个，，
无添加！自制桑葚果酱，香甜又可口~的做法的做法步骤：
步骤11，、美食锅LOW的温度预热完成后，将清洗干净的桑葚倒入美食锅中，加入白砂糖，搅拌均匀。
步骤22，、桑葚出水后，调至MED的温度，挤入柠檬汁，继续熬煮1小时，状态变浓稠后，要不时翻拌一下。
步骤33，、取一碗清水，将熬制好的桑葚酱汁滴入清水中，凝固不散开就好了。
步骤44，、桑葚酱冷却后装入干净的密封罐中冷藏保存，可以保存3个月左右。舀取使用工具需要干净无异物。
步骤55，、可以搭配冰淇淋、酸奶或面包食用。
自制无添加鸡精
食材明细：
主料：：鸡胸肉1块，香菇8棵，
辅料：：葱1段，姜1块，绵白糖50汤匙，盐1勺，
自制无添加鸡精的做法步骤：
1.新鲜鸡胸肉一块
2.切成鸡丝
3.新鲜香菇切丁
4.锅里烧开水，放入姜片葱段
5.加入鸡丝，过水5分钟捞出
6.沥干
7.放入盆中用擀面杖捣碎
8.继续捣
9.加入一勺盐拌匀
10.将捣碎的鸡肉放入烤箱中高火3分钟
11.香菇丁同样高火3分钟
12.取小半碗绵白糖（不要白砂糖）
13.将烤好的鸡肉、香菇加入绵白糖拌匀放入干磨机中打碎
14.磨好的鸡粉
15.放置在案板上晾凉后保存再储存罐中
无添加苹果酱
难怪电视台、微信都在做宣传，要人们购买爱心苹果呢，今年的苹果确实多，尤其到了春季苹果的上市更是比往年多，市场上比比皆是，而且价钱低到1.5元/斤。
剩下一小部分做果酱也是不错的想法，想着苹果如果用料理机搅打成泥会好做吧，但是搅打时要加水才能搅打，那得熬多长时间啊，所以我干脆直接切成小块，上锅熬煮，为了防腐还加了白醋（放柠檬也是一样的啊）和白糖，熬得过程也不是想象的那么费时间哦。
做好的果酱全无防腐剂添加，红亮红亮的，又糯又甜，放到冰箱里储存，抹面包片或者馒头片，做美味餐包或者做蛋糕夹层，呵呵吃货的眼里这果酱的用途可大了。
留住一冬的美味：熬一瓶无添加苹果酱
食材：苹果1500g，白砂糖100g，白醋40g，清水20g。
苹果酱的做法
1.将苹果洗净削皮，挖去内核，切切末，越小越好。
2．将苹果倒入玻璃小锅里倒上白醋和水的混合液体，因为我想着要让锅底有一些水分，开火之后有热气上升就会使苹果软榻下来，所以稍微在白醋里加了少许水，不要以为白醋多啊，在熬煮过程中酸气已经蒸发了。
3．因为锅小苹果多，所以我分几次倒入锅中的，苹果全部软榻下来后水汽出来了，大火煮开让水汽蒸发一些，然后加入白糖，转小火继续让水汽蒸发。
4．熬煮40分钟左右，水汽已经下去一半，转最小火，这时要时不时用勺搅拌，以免糊锅，直到熬得浓稠油亮的就可以了。全程看了看时间大概1.5小时的样子。
网站小提示
牛奶和苹果能一起吃:两者同食有清凉解渴，生津除热，抗癌防癌的功效
苹果和洋葱能一起吃:具有保护心脏的功效，减少心脏病的发病率
无添加安心葡萄果酱
自制葡萄果酱，配上面包片，早餐吃到爽。
材料：
主料：葡萄600g，，
辅料：白砂糖120g，柠檬3ml，
无添加安心葡萄果酱的做法步骤：
1. 无籽葡萄600g贴果梗剪下（不要直接扯下）。
2. 葡萄放入水中，加入面粉2勺、盐1勺，搓洗干净，倒掉脏水，再次用清水洗净。
3. 将葡萄沥干捞出，放入料理机搅打细腻。
4. 奶锅倒入葡萄汁、白砂糖120g、柠檬汁3ml，开中火搅拌熬煮15-20分钟至粘稠。
5. 趁热倒入密封罐，待冷却后冷藏保存。
6. 开罐即可享用。
自制草莓果酱的做法
提起果酱，估计没有不喜欢的。不仅孩子们喜欢吃，大人也爱吃。一片小小的不起眼的白土司，抹上一勺果酱，立马变得甜美诱人。果酱也保留了水果中最主要的营养价值，果酱里的果胶、矿物质和纤维，能够弥补碳水化合物和蛋白质为主的早餐的不足，让孩子们的第一餐更加营养全面。可能有人会跳出来说，吃果酱不如直接吃水果，高温一煮维C就没了。拜托，如果能品尝到美味的果酱，牺牲一点点维C也无可厚非。维C可以通过许多途径补充，但如果吃面包片时，你要我生啃一块水果，那我还是宁可选择果酱来搭配。喵姐和喵小弟从小就是果酱控，草莓酱、蓝莓酱等都非常爱吃。相比市售果酱的各种添加剂，自制的果酱显然要健康得多。正值草莓季，特送上一款减糖配方的自制草莓方子，清甜纯正的口感一定可以瞬间俘获孩子们的芳心～
材料：
草莓500g，细砂糖80g，柠檬1个，，
自制草莓果酱的做法的做法步骤：
步骤1，新鲜草莓先用淡盐水浸泡15分钟。建议购买草莓前先尝一尝，确定甜才买。做好草莓果酱的关键还是草莓要够甜，这样才能做出清甜可口的草莓酱。另外太熟或已经开始腐烂的草莓不要买。
步骤2，把一会儿要装草莓酱的玻璃器皿入锅消毒。因为草莓酱的保存时间较长，为了防止细菌滋生，高温消毒器皿这一步很重要。另外，最好选择有盖子，并且盖子可以拧紧的玻璃器皿。拍视频时我刚好手头只剩下这个玻璃罐了，所以只能将就着用。
步骤3，将草莓在流水下反复搓洗干净。市售草莓很多都打了农药，这一步可以去除大部分的农残。
步骤4，去蒂，切小块。
步骤5，加入80g细砂糖，用筷子拌匀。有人可能会惊讶，做果酱怎么能用这么少糖？按照500g的草莓少说也要加300g以上的糖才对啊？其实，加糖有几个目的，最主要的是为了让果胶析出起到凝胶作用，以及延长果酱保存时间，不过后面我会加柠檬来增强凝胶作用。果酱我也不建议放个一年半载的，所以主要还是从孩子健康角度考虑，只加了80g细砂糖。
步骤6，用保鲜膜密封好，放到冰箱冷藏3小时以上进行腌渍。如果冷藏过夜，效果会更好。
步骤7，柠檬切半，用研磨器将柠檬汁挤出来。
步骤8，将草莓从冰箱取出后，连同渗出的水分一起倒入汤锅中，大火煮沸，转中小火拌匀。期间要不断用勺子搅动，避免糊锅。不需要另外加水，草莓在煮的过程中会释出大量水分。
步骤9，煮到草莓酱呈浓稠的像粥一样的状态后，就可以关火，加入柠檬汁，拌匀。草莓本身是果胶含量少的水果，加上这个方子糖的量也很少，因此必须加入柠檬汁来调节粘稠度，同时还能改善果酱的酸度和风味。柠檬汁要在最后一步加，如果提前加了容易变酸。
步骤10，趁热装入消毒好的容器里，密封起来。装瓶过程中要避免手接触到瓶口造成污染。有些果酱做法会建议将果酱瓶再去煮沸，或者是倒扣，延长保存时间，大家可以试试，但对我这个方子来说意义不大，密封放凉后冰箱冷藏即可，一个月内吃完。（常温的状态下就要在3～5天内吃完，夏天的话就不要常温放置了）少糖做出来的果酱虽然不那么粘稠，保质期也较短，但胜在口感清甜，也不必担心糖分太高影响健康。
步骤11，我用了500g草莓，做出来的果酱大概是300g左右。最常用的场景就是抹面包。喵姐已经上幼儿园了，有时候早餐没来得及做，就土司抹果酱，配上牛奶，营养与美味都兼备了。
步骤12，天气热的时候，还可以调成草莓饮料，或者在做烘焙甜点时加点，都是极好的～
步骤13，自制的草莓果酱，比外面买的不知道要好吃多少倍，那种清甜纯正的口感，是那些添加了各种添加剂，而且甜得发腻的市售果酱无法比拟的。看完了，你还不赶紧试试？
无添加草莓酱
食材明细：
主料：：草莓2000克，
辅料：：白糖500克，
无添加草莓酱的做法步骤：
1.草莓准备4斤，我买的一斤是16块，奶油草莓，入口即化，请洗干净，取缔，用清水泡一会儿。
2.切成大颗粒，这样做好以后才有口感！
3.加入准备好的白糖，我没有量过是多少，因为经常做，所以知道大概，
4.腌制一会，大概十分钟左右，就会腌出很多水，
5.腌成这样就可以上火了，千万不要放水进去哦
6.先大火熬制十分钟左右，撇去浮末
7.再中火熬制一会，
8.最后小火，熬出的泡泡变为小泡泡，而且有液体溅出锅外，基本上就可以了
9.放入罐头瓶内，倒置，放入冰箱，这样密封可以放三个月到半年左右，
10.这个是布丁瓶子，拍完照以后已经被老公消灭掉了！
11.可以就着面包吃，很香啊！比进口的都好！
草莓果酱-自制
食材明细：
主料：：草莓1000，
辅料：：白砂糖200，
草莓果酱-自制的做法步骤：
1.草莓1000g；白砂糖200g；
2.草莓洗净，切小块，白沙糖腌制，铺一层草莓撒一层糖，放冰箱腌制3~6小时。
3.放入锅中熬制，先大火，后小火。
4.熬制过程用勺子将草莓捣碎。
5.温度降低到80℃以下后装瓶，即可食用。
小贴士：
腌制是一定要一层一层的撒白砂糖腌制。
自制【草莓果酱】
食材明细：
主料：：草莓500克，砂糖150克，柠檬汁30克，
自制【草莓果酱】的做法步骤：
1.草莓洗净擦干水分，用刀切开。小个的草莓切成两半，大个的则切成四半。
2.在草莓里加入细砂糖。
3.用筷子拌匀，使糖均匀的附着在草莓上。盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏3个小时以上（有条件的可以冷藏24小时）。
4.冷藏过后，草莓内的水分会渗出，此时就可以继续下一步了。
5.将草莓连同渗出的水分一起全部放入锅里，大火翻炒（可用珐琅锅或不锈钢锅，不要用铁锅）。
6.不断翻炒直到草莓变软，然后用中火慢慢熬干。
7.当翻炒到浓稠状态时，关火，加入柠檬汁，搅拌均匀，果酱就炒好了。
8.将果酱装入干净的容器里，密封放入冰箱保存。
小贴士：
◎装果酱的瓶子需要事先用开水烫过消毒，并且无油无水，挖取食用时用干净无水的勺子。
◎熬果酱尽量最好使用不锈钢锅或者搪瓷锅，不要使用铁锅。
◎柠檬汁可以调节酸甜味，还能增加香气，并且能促进果胶的释放，还可以起到杀菌的作用
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