苹果派香香脆脆,中间又有苹果的香甜,很好吃,下面教你在家做简易苹果派。
苹果派(applepie)最早是一种起源于欧洲的食品,不过如今它称得上是一种典型的美式食品。
用苹果打造颜值最高的点心简易苹果派
派皮:低筋面粉140G,细砂糖15克,黄油70克,蛋黄8克,盐1克,水25克
馅料:苹果1个、肉桂粉1大勺、熟花生碎2大勺、糖粉2大勺
刷面:鸡蛋液适量、椰蓉适量
装饰:糖粉适量
简易苹果派的做法
1、黄油室温软化,然后筛入低粉跟细砂糖,把面粉跟黄油搓成粗玉米粉状的颗粒
2、加入蛋黄液,盐
3、和成面团,包上保鲜膜松弛30分钟
4、把面团擀成约0.5厘米的薄片
5、把面片小心铺在烤盘内,角角落落记得都铺到,然后用擀面杖滚一圈,除去多余的皮
6、用叉子在面皮的底部扎一些小孔,防止烤的时候鼓起
7、苹果去皮切成小丁备用
8、平底锅加热,放一小块黄油融化
9、放入苹果丁跟花生碎翻炒均匀
10、加入肉桂粉
11、苹果丁炒软以后加入糖粉,由于糖粉含有生粉,所以等于是调味和吸汤汁一起了,如果要淡一点,可以直接加一大勺生粉加少许砂糖代替糖粉
12、馅料略放凉以后填入模具内
13、再取一个苹果,切成两半以后再切成薄片,均匀排列在馅料表面
14、在苹果上面刷一层蜂蜜水,然后把蛋液和椰蓉调一起再刷上面
15、烤箱预热180度,中下层,180度烘烤25至30分钟
16、烤到苹果派表面焦黄就可以出炉了
正宗苹果派
材料:低筋面粉,黄油,水,苹果,糖,玉米淀粉,柠檬汁,盐,鸡蛋。
正宗苹果派的做法
1、融化黄油,倒入低筋面粉,把糖融化在水中后再倒入面粉中混合,揉成面团。
2、苹果切块,锅里化开黄油,倒入苹果炒到变软,加糖翻炒。
3、玉米淀粉兑水后倒入锅中,翻炒一会儿后捞出冷却。
4、面团分两半,一半垫底。
5、倒入冷却的苹果。
6、另一面面团擀成面饼,切成条状。
7、把面条交叉摆在派上,烤箱预热200。
8、鸡蛋打散加入柠檬汁和盐搅拌,刷在苹果派上。
9、上下火200烤15分钟,170烤20分钟,即可完成。
材料:(这个方子是出自电视的面香园,建议大家做减半的量就好了)
酥面团
低粉200克
黄油100克
白糖70克
鸡蛋1个
臭粉2克
苹果内馅
黄油50克
白糖100克
肉桂粉20克
玉米淀粉适量
水20克
苹果500克
制作方法:
制作苹果内馅
01.苹果去核切小块
02.锅内放入黄油烧至融化.
03.放入苹果块,白砂糖,水,大火烧开后转慢火煮至苹果变软身.
04.用凉水和上淀粉,倒入锅内煮至成浆糊状但保持有颗粒的苹果粒(如图).放凉待用.
05.和好的酥面团,用保鲜纸盖住松弛半小时.
06.杆成0.5厘米的片状.用圆形切割器切成圆饼形.(没有圆形切割器的,用刀切成长方形也可以)
07.在面饼的上部涂上全蛋液.
08.另外用小面团搓成一条圆饼周长的围边.
09.把围边粘在饼的周边做好形状.装入苹果馅.
10.另用面团切一些扁长条,交叉形摆放在饼馅上面,两头粘住在饼底.
11.最后再在成型的苹果派上均匀的刷上全蛋液.
12.烤箱预热180度放中层烤18-20分钟
昨天礼拜天,带姐姐家宝宝一起玩烘培,两个孩子甚是开心,一致赞美我呢,哈哈哈,虚荣心爆棚啊[亲亲]
材料:
苹果1个,低筋面粉100g,橄榄油30g,白糖30g,牛奶25g,,
苹果花派的做法的做法步骤:
步骤1,撰写制作步骤
步骤2,低粉过筛、加橄榄油、牛奶和白糖
步骤3,然后揉成面团静止20分钟
步骤4,苹果洗净切开去头尾和果核,用削皮刀削成薄片
步骤5,加适量的水把苹果片煮一分钟让苹果派软一点等下更好操作
步骤620,分钟后把面团擀成薄片切2公分的宽片,均匀的排列好苹果片,把下面多余的面皮包过来,从上往下卷起来
步骤7,整理成型用牙签固定
步骤8,这些材料,我做了五个苹果花派,烤箱以前预热上火160°下火170°烤制30分钟即可,时间自己注意观察,每个品牌烤箱温差不同。
步骤9,烤好后筛上糖粉,一个苹果花派,一杯咖啡亦或茶,一本中意的书,慵懒美好的周末时光[亲亲]
步骤10,甜甜脆脆的苹果花派,颜值高、味道好,很值得一试,宝宝们拿着都舍不得吃
步骤11,美美哒
食材明细:
主料::馄饨皮20张,玉米适量,炼奶一汤匙,
辅料::盐适量,
快手玉米派的做法步骤:
1.玉米剥粒好,放入锅中煮熟,约三分钟左右,捞起沥干水分晾凉
2.放入一汤匙练奶,甜度自己掌握。搅拌均匀
3.取一张混沌皮,放入适量玉米粒,不要太多会破皮的
4.手指蘸点水均匀涂抹在混沌皮边缘,能更好的粘合,用叉子再压几下就会成漂亮的花边
5.油锅加入油后,烧至五成热,放入包好的玉米派,小火炸至金黄色捞出控油即可,期间注意看火啊,一分钟不到就会焦了的哈
6.成品
7.成品
8.成品
小贴士:
我一般是用剩余混沌皮做的,所以用量是有多少做多少
上周烤了些苹果干小朋友倒是很喜欢吃,问题是太耗时,不愿意再花那么多时间和精力去折腾,还是想个快速简单的方法解决比较好,突然想起有段时间他喜欢吃苹果派,很久也没做,不如再做个苹果派,一方面他又喜欢,另一方面还能快速消灭苹果,真是两全齐美的方法,主意打定后就开始动手。
自制美味的苹果派
参考模具:6寸
派皮材料:无盐黄油55g、低筋面粉185g、鸡蛋1个(55g)、白砂糖30g、水15g
苹果馅材料:苹果2个、黄油15g、白砂糖20g、玉米淀粉10g、柠檬汁少许、肉桂粉少许、清水适量
苹果派的做法
1、无盐黄油室温软化,加入低筋面粉和白砂糖搓均匀
2、加入鸡蛋和10g水揉成光滑的面团装保鲜袋中放冰箱冷藏松弛1小时左右
3、苹果洗干净去皮、去核后切成小块
4、黄油放入锅中,小火加热至溶化
5、倒入苹果、白砂糖小火慢慢翻炒
6、待苹果炒至变软时,加入用清水调配好的玉米淀粉汁一起翻炒
7、出锅前加入柠檬汁和肉桂粉翻炒均匀
8、从冰箱中取出冷藏好的派皮,一分为二,取其中一个擀成0.5cm厚,放入派盘中,去掉边缘多余部分
9、用叉子在派皮上叉些小孔
10、炒好的苹果铺在派皮上
11、将另一份派皮面团擀成圆饼,用刀切割成1cm左右宽的条状
12、将切好的长条纵横交错摆放在派上,依次编出交叉的网格并去掉多余的边缘
13、静置15分钟左右在表面刷上鸡蛋,放入空气炸锅中烤20分钟左右即可
苹果派做法小贴士
1、派皮中水的量根据面粉的吸水性不同进行调整
2、没有空气炸锅的,可以用烤箱200度烤25分钟左右
3、喜欢吃馅多的,可以多加苹果的量
网站小提示
牛奶和苹果能一起吃:两者同食有清凉解渴,生津除热,抗癌防癌的功效
苹果和洋葱能一起吃:具有保护心脏的功效,减少心脏病的发病率
苹果派实在太常见了,因为正好是圣诞月所以装饰上下了点功夫,干脆就标题党一下叫节日苹果派好啦。其实圣诞好看的美食很多,但是对普通人家来说,比起好看,好做也是很重要的。那么这个苹果派不用叠被子做酥皮也不用烟熏火燎的炒苹果馅,甚至是连模具都不需要,就是这么好做!但是也分为了派皮杏仁奶油馅和苹果片三部分,所以味道依旧很赞的哟,塔皮酥脆酥脆的很好吃呢!至于表面装饰,就算不搞这么华丽花哨,本身排满了苹果片烤到金黄,随便晒点糖粉也是很好看的!参与活动:#九阳烘焙剧场食谱征集#
材料:
【派皮】黄油65g,【派皮】糖粉10g,【派皮】低粉125g,【派皮】牛奶15ml,【派皮】全蛋20g,【派皮】盐1小撮,【杏仁奶油馅】黄油35g,【杏仁奶油馅】糖25g,【杏仁奶油馅】全蛋半个,【杏仁奶油馅】杏仁粉35g,【杏仁奶油馅】朗姆酒15ml,苹果1个,黄油适量,红醋栗适量,巴旦木适量,栗子仁适量,桂皮1块,无花果碎适量,罗勒叶1组,糖粉适量,
节日苹果派的做法的做法步骤:
步骤1,黄油切小丁然后筛上低粉,之后把低粉中间挖个坑,其他材料都加到坑里。然后一只手用刮板把周围的低粉向中间铲,另一只手向前推着压实。
步骤2,一直重复到没有干粉,成为一个有光泽的面团之后就可以包保鲜膜进冰箱冷藏啦,至少1小时哟。
步骤3,这时候来做杏仁奶油。黄油室温软化加入糖搅匀。不用打发,拌匀了就行。
步骤4,然后一边加入全蛋液一边搅拌,直到搅匀。
步骤5,之后加杏仁粉拌匀,有朗姆酒的再加点朗姆酒继续拌匀。
步骤6,苹果片尽量切薄,如果用普通苹果记得去核哈,我这个用的是阿克苏中间是冰糖心全部都能吃所以就直接切片了。
步骤7,然后派皮面团拿出来擀薄,找个小奶锅锅盖压出圆形。派皮大小厚薄比较自由,看自己喜好,我的大概是20cm锅盖……还是18的……随意啦。
步骤8,然后中间抹上杏仁奶油,边缘留出来哟。
步骤9,接着上面铺上苹果片,然后黄油切小丁随意摆在上面按自己口味筛点肉桂粉,烤箱预热190°进去烤35~45分钟至表面上色满意就好啦。
步骤10,装饰是周围筛上糖粉。另外中间装饰我用了红醋栗板栗巴旦木开心果碎桂皮还有一丢丢罗勒叶子。
步骤11,苹果片要切的薄薄的,这样码出来好看烤出来脆脆的好吃哟。
步骤12,切开来看一下~比夹馅的苹果派要好切很多,分享起来也方便。
步骤13,切开能清楚看到塔皮杏仁奶油馅和苹果片三层~
步骤14,最后再来一张顶面装饰,这种风格其实很简单,除了这些东西用其他的坚果干果和浆果都可以。
超简单好吃的苹果派,用飞饼做派皮非常省心的吃上派了。
材料:
印度飞饼4张,苹果1大个,白糖60g,水60ml,黄油15g,蛋黄适量,
焦糖苹果派的做法的做法步骤:
步骤1,苹果一大个去皮切小块儿。
步骤2,清水加白糖熬浓稠深黄色。
步骤3,加入苹果和黄油,边熬边搅动。
步骤4,熬到水分收干,苹果半透明状态即成焦糖苹果。
步骤5,我用的这个飞饼,超市都能买到。
步骤6,飞饼回软,案板上撒些高粉防粘,将圆形的飞饼轻轻擀成长方形不要使劲死压,长面一分为二。
步骤7,取一条飞饼切成两条,每条对折从中间切条纹,边缘不要切开。
步骤8,展开,放上焦糖苹果。
步骤9,盖上另一块儿飞饼,用叉子按压边部。
步骤10,全部做好放烤盘里,表面刷上蛋黄液。
步骤11,烤箱提前预热,上下火170度,中层烤13分钟左右。
步骤12,出炉,皮脆心甜糯。
步骤13,炒鸡好吃
金秋时节是苹果丰收的季节,苹果营养丰富口感甘甜,豆豆妈非常喜欢苹果,俗话说:“每日一苹果,医生远离我”,听听就知道苹果的价值了
材料:
派皮:黄油60g,糖分15g,低筋面粉100g,水或蛋液90g,馅:苹果2个(约280g),细砂糖25g,柠檬汁几滴,玉米淀粉5g,盐1g,全蛋液适量,
甜蜜苹果派的做法的做法步骤:
步骤1,准备好食材,图中鸡蛋我换成清水了
步骤2,黄油提前室温软化,然后筛入低粉和糖粉
步骤3,用手把低粉和黄油搓匀成砂粒感
步骤4,加入90g清水或蛋液
步骤5,用手按压成团,盖上保鲜膜冰箱冷藏30分至1个小时
步骤6,苹果去皮切小粒,挤入几滴柠檬汁防止氧化
步骤7,不粘锅里倒入苹果粒加入白砂糖和盐翻炒至苹果变软
步骤8,苹果粒变软后会出汁,然后用5g玉米淀粉加少许的水调成芡汁淋入苹果里
步骤9,炒好的苹果粒晾至室温
步骤10,冷藏后的面团取1/2擀成硬币薄厚的圆形面片
步骤11,盖在派盘上擀的要大一点
步骤12,用擀面杖擀去多余部分,用叉子叉一些空,防止派皮鼓起来
步骤13,将炒好的苹果粒倒上派盘铺匀
步骤14,此时烤箱200°预热15分钟剩余的面团擀成薄片切成条
步骤15,先一排摆好面条,再交错摆好另一排
步骤16,编好的派皮后切去多余部分,刷上全蛋液
步骤17,烤箱调至190°烤15分钟,再调至170°烤20分钟即可
步骤18,不一会儿满屋弥漫着苹果和黄油的香甜
步骤19,厚厚的苹果馅料,好吃的不要不要的
步骤20,成品
秋收的苹果一堆,终于可以改改口味......
材料:
派皮,黄油95g,低粉187g,全蛋液15g,盐2g,牛奶45g,糖粉40g,内馅,苹果2个,糖30g,盐2g,玉米淀粉10g,水20g,黄油10g,
香酥苹果派的做法的做法步骤:
步骤1,低粉跟糖粉混合,加入软化的黄油,双手抓捏,直至面粉跟黄油混合
步骤2,将盐、牛奶和蛋液混合,分次倒入面粉中,
步骤3,和成面团,冰箱冷藏松弛1个小时
步骤4,苹果去皮切块,平底锅放黄油,
步骤5,加入苹果,炒至两分钟,加入糖,熬制出水,
步骤6,再加水淀粉,炒至粘稠,关火加盐.盛出放凉备用
步骤7,取出冷藏的面团,放在撒有干粉的案板上,擀至薄片
步骤8,把派皮平铺在派盘上,用手指沿着派盘边把派皮按压下去
步骤9,用擀面杖在派盘上一擀,去除多余派皮
步骤10,用餐叉在派皮上叉至很多小孔
步骤11,取张油纸,盖在派皮上,倒入豆子,放入预热好的180度烤箱15分钟
步骤12,多余的派皮从新擀至大片,需要长度20厘米切至宽度2厘米的条状12条
步骤13,烘烤的派皮边变成微黄就可以拿出,装入苹果馅,编成网状的派皮,表面刷蛋液,放入180度烤箱25分钟
步骤14,不撒糖粉也不错
步骤15,下午茶必备
苹果配上清新的柠檬、酥脆的外皮,享受这水果大餐吧!
材料:
派皮:,黄油115g,低筋面粉280g,白砂糖25g,水75g,派馅,去皮核苹果550g,柠檬皮半个柠檬,柠檬汁1/4柠檬,盐2g,糖100g,黄油20g,玉米淀粉20g,水40g,
清香苹果派的做法的做法步骤:
步骤1,黄油软化,加入糖、低粉搓成玉米面状
步骤2,加水揉成光滑面团,包保鲜膜入冰箱冷藏备用(至少20分钟)
步骤3,苹果切小块、柠檬挤汁、皮去内部白色部分切碎,备用
步骤4,黄油入锅融化,加入苹果块翻炒均匀
步骤5,加入糖翻炒均匀(这时可见苹果出了很多汁)
步骤6,加入柠檬碎翻炒
步骤7,苹果汁水收干,改小火,加入柠檬汁、盐、水淀粉(玉米淀粉+水搅匀),翻炒均匀,晾凉备用。
步骤8,取出派皮面团,分成1:2两份,用做上面的条格和下面的派底。将大的那份派底面皮擀成厚0.3厘米的圆饼
步骤9,放入模具,轻轻按压,用擀面杖在上面一擀,轻松去掉周围多余的面皮
步骤10,在派皮底部用叉子均匀叉孔(忘拍了,一定叉孔),将派馅装入压平
步骤11,将小份面团擀平切成小条,一条一条横铺在派上,竖向如图放入小条
步骤12,将1、3、5、7单数横条折起,放入竖向第二根
步骤13,折回如图,再2、4、6、8双数折起,放入竖3,折回,依次类推
步骤14,铺满,手轻轻按压周边,去掉多余部分
步骤15,整形完毕
步骤16,刷上蛋黄液
步骤17,放入预热好的烤箱,上下火,中层,200度,20分钟;然后改为170度,上下火15分钟;注意上色后盖上锡纸防止上色过度
步骤18,这个方子可制作8寸派一个,6寸两个。多余的边角料擀平,涂上蛋液,撒上芝麻
步骤19,切成小块
步骤20,放在派旁,可以烤成小饼干,不要浪费哦
喜欢《快手苹果吐司派的做法》一文吗?“97美食网”希望带您更加了解食材大全的知识,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了快手苹果派专题,希望您能喜欢!