好的美食离不开好的食材，好的食材经过细心烹饪之后，才会出现各种美味的佳肴，美食文化的发展在于食材的发展，哪些食材让你印象深刻？小编特别从网络上整理了柠檬芝士蛋糕的做法，为方便后续阅读，请你收藏本文。
材料：
奶油奶酪250g，柠檬1个，鸡蛋3个，白砂糖80g，牛奶90ml，低筋面粉25g，
柠檬芝士蛋糕的做法的做法步骤：
步骤1，把1/3柠檬的皮切成屑,(也可不放柠檬屑)
步骤2，奶油奶酪室温融化,倒入柠檬屑,挤入一整个柠檬的汁,搅匀
步骤3，蛋黄,蛋白分离,蛋黄分3次加入奶酪中,搅匀
步骤4，牛奶加入奶酪糊中,搅匀
步骤5，筛入低粉,从下向上翻拌均匀
步骤6，蛋白分3次加入白砂糖,打发至硬性
步骤7，取1/3蛋白加入奶酪糊中拌匀,然后倒回剩余蛋白中,从下向上快速翻拌均匀,将蛋糕糊倒入模具中,用力震几下消除气泡
步骤8，烤箱预热,水浴法,烤箱中下层,190度15分钟后转160度30~40分钟
步骤9，冷却后连同蛋糕模一起包保鲜膜放入冰箱冷藏,最好过夜
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冻柠檬芝士蛋糕(3)
食材明细：
主料：：奶油奶酪250克，淡奶油200毫升，牛奶100毫升，柠檬半个，香草粉1/4小勺，糖粉50克，
冻柠檬芝士蛋糕的做法步骤：
1.准备原料
2.奶油奶酪提前2小时放室温软化
3.加入50毫升牛奶
4.隔热水用打蛋器打至顺滑无颗粒
5.将淡奶油倒入大碗
6.加入50毫升牛奶
7.用打蛋器打发
8.将奶油倒入奶酪糊
9.挤入柠檬汁
10.倒入糖粉和香草粉
11.继续搅打均匀
12.倒入8寸活底圆模，刮平表面
13.封好保鲜膜，放入冰箱冷藏3小时以上
14.取出，放在瓷盘上，摆薄荷叶略做点缀
柠檬冻芝士蛋糕(2)
食材明细：
饼底：适量，饼干80克，无盐黄油25克，材料:适量，奶油奶酪250克，动物性淡奶油200克，吉利丁1.5片（7.5克），细砂糖65克，柠檬皮屑半个，柠檬汁半个，水40克，蛋黄3个
柠檬冻芝士蛋糕的做法步骤：
第1步饼底做法:黄油融化成液体，加入压成粉末的消化饼中拌匀，倒入模具中压实，冷藏备用。糖和水煮125度，慢慢加入打散的蛋黄中，边加边打发浓稠发白。
第2步加入室温软化打顺滑的奶酪。加入柠檬汁，柠檬皮屑拌匀。
第3步加入提前用冰水浸泡至软并隔热水融化的吉利丁溶液。加入打至6-7分发淡奶油拌匀。
第4步倒入垫上饼底（换成蛋糕底更好）模具中冷藏至凝固。柠檬奶油材料：自制柠檬蜜50克，水150克，吉利丁1.5片（7.5克）做法：柠檬蜜加水煮沸，关火后加入提前用冰水浸泡软的吉利丁搅拌融化，过筛一次。淋在已经凝固的冻芝士上，继续冷藏凝固。
柠檬重芝士的做法
材料：
黄油50g，消化100g，kiri奶油奶酪250g，糖粉45g，鸡蛋2个，柠檬1g，玉米淀粉15g，牛奶80g，
柠檬重芝士的做法的做法步骤：
步骤1，消化饼
步骤2，将黄油室温软化，加入用擀面杖碾碎的消化饼，搅拌均匀
步骤3，铺在碗底作为饼底，用杯底之类的压实，平整
步骤4，我选用的是Kiri奶油奶酪
步骤5，隔热水软化，加入糖粉，搅拌至无颗粒
步骤6，用打蛋器打发搅拌
步骤7，加入鸡蛋，将鸡蛋搅拌均匀，分两次倒入，用打蛋器搅拌均匀，每次一个
步骤8，几次以后成为糊状
步骤9，加入整个柠檬汁，我喜欢柠檬汁味道重一点
步骤10，充份打发搅拌
步骤11，加入淀粉
步骤12，加入牛奶搅拌均匀
步骤13，将充份搅拌调好的面糊，倒入容器，敲几下，将气泡震出
步骤14，在烤盘里注入热水，上下火1小时170度～拿出来冰箱冷冻一小时～～～
步骤15，美食真是不可辜负～成品
柠檬芝士挞
食材明细：
主料：：妙可蓝多奶油芝士100g，砂糖175g，糖粉50g，淡奶油20g，鱼胶片5g，黄油180g，柠檬2个，鸡蛋3个，
辅料：：甜味塔壳底2个，
柠檬芝士挞的做法步骤：
1.妙可蓝多奶油芝士100g、砂糖175g、糖粉50g、淡奶油20g、鱼胶片5g、黄油180g、柠檬2个、鸡蛋3个、甜味塔壳底适量柠檬芝士面糊的做法材料：妙可蓝多奶油芝士100g、砂糖20g、蛋清35g、淡奶油20g、柠檬皮少许
2.将妙可蓝多奶油芝士室温软化，砂糖与芝士一起搅打至细腻无颗粒。
3.加入淡奶油拌匀，加入蛋清拌匀，加入柠檬皮屑拌匀即可。
4.将芝士面糊装填入塔壳至7分满，放入预热至上火170，下火160的烤箱15分钟待塔壳上色，面糊表面微微上色取出冷却。
5.柠檬奶油的做法柠檬汁75g、砂糖105g、鱼胶片5g、蛋黄77g、黄油180g鱼胶片用冰水泡软备用，取一半砂糖与蛋黄打散拌匀。
6.另一半砂糖与柠檬汁拌匀加热至沸腾。
7.将沸腾的汁液倒入蛋黄并搅拌均匀，将蛋奶糊倒回锅中小火加热，并不断搅拌以免糊底，至蛋奶糊颜色发白，状态起稠离火。
8.将鱼胶片放入蛋奶糊搅拌并使其融化。
9.待蛋奶糊冷却至60°左右加入黄油搅拌均匀。
10.砂糖50g、糖粉50g、蛋清45g将蛋清与砂糖打至硬性发泡、将糖粉加入蛋白霜打至硬挺即可。
11.将冷却后的芝士塔表面自然凹陷部分用柠檬奶油装满并抹平，冷藏。
12.打好的蛋白霜用裱花在塔表面挤出造型。
13.用火枪烘烤蛋白霜使其表面上色。（烘烤后的蛋白霜会有焦糖香味）
14.再用柠檬奶油做装饰即可。
不需要烤箱的柠檬芝士蛋糕 的做法
材料：
淡奶油一小盒(200ML），奶油奶酪120G，全麦饼干一小盒，细砂糖/糖粉15G，柠檬汁一大勺，黄油少许，牛奶适量，，
不需要烤箱的柠檬芝士蛋糕 的做法的做法步骤：
步骤1，全麦饼干在食品袋中用擀面杖压碎.锅中入适量黄油,炒制压碎的饼干,稍微变色出锅,出锅前烹入少许牛奶.
步骤2，把炒好的饼干铺在模具中压实,放冰箱冷藏片刻,使其冷却成型.
步骤3，淡奶油加糖打发(夏天要在打奶油的盆底下垫碎冰块比较容易打发),加入芝士,牛奶(我加了很少一点)再加柠檬汁,充分搅拌,干稀适中后入模具中铺平,入冰箱冷藏一天.
步骤4，食用前撒少许柠檬丝在上面,可以增进食欲,解腻.
芝士蛋糕（奶酪蛋糕）的做法
芝士蛋糕，或起司蛋糕、干酪蛋糕，是西方甜点的一种。英文是cheesecake。在结构上较一般蛋糕扎实，但质地却较一般蛋糕来得绵软，口感上亦较一般蛋糕来得湿润，若以具体事物来描述，芝士蛋糕是口感上类似于提拉米苏或是慕思之类的糕点，但本身又不如两者来得绵软。参与活动:#百吉福-小小芝味回报大大母爱#
材料：
奶油芝士110g，牛奶40g，无盐黄油20g，细砂糖20g，低筋面粉10g，玉米淀粉7g，鸡蛋两个，柠檬汁或白醋少量，
芝士蛋糕（奶酪蛋糕）的做法的做法步骤：
步骤1，奶油芝士室温软化加入牛奶打至顺滑
步骤2，加入软化的黄油继续搅打至顺滑
步骤3，蛋清蛋黄分离；加入打散的蛋黄继续打匀
步骤4，筛入低筋面粉和玉米淀粉
步骤5，搅拌均匀
步骤6，蛋白加入三滴柠檬汁或者白醋，打发蛋白，分三次加入细砂糖，打至弯勾
步骤7，烤箱烤盘加入热水七分满，上下火150度预热
步骤8，取三分之一蛋白拌入芝士糊
步骤9，将拌匀的芝士糊加入剩余的蛋白中，翻拌均匀
步骤10，倒入容器，震出气泡，烤箱125度烤40分钟，再150度烤10分钟。
步骤11，放凉脱模入盘，用保鲜膜盖上放冰箱冷藏4个小时左右即可享用啦
芝士蛋糕／乳酪蛋糕的做法
参与活动:#松下菜谱征集活动#
材料：
芝士／奶油奶酪125g，糖粉12.5g，蛋黄38g（2个），牛奶100ml，淡奶油10g，玉米淀粉15g，低筋面粉15g，蜂蜜10g，黄油12g，柠檬汁5g，蛋白50g（2个），糖粉25g，塔塔粉／柠檬汁1g，，
芝士蛋糕／乳酪蛋糕的做法的做法步骤：
步骤1，准备材料
步骤2，模具：模具四周与底部摸黄油
步骤3，贴一层糖粉
步骤4，底部加油纸
步骤5，芝士隔水加热，用刮板搅拌直芝士全部融化，无疙瘩
步骤6，糖粉过筛加入到芝士中，搅拌均匀
步骤7，加入淡奶油，搅拌均匀
步骤8，加入热牛奶（40度），搅匀
步骤9，加入蜂蜜（起到上色作用）
步骤10，面粉和淀粉过筛，加入材料中（此时不需要加热，以免面粉煮熟），搅拌均匀直无疙瘩
步骤11，加入蛋黄
步骤12，加入黄油、柠檬汁
步骤13，蛋白用打蛋器打发，分3次加入砂糖，砂糖溶化后加入柠檬汁，打直蛋白膨大，竖起打蛋器，直到蛋白揪立起不塌为止（时间也不要过长，容易把蛋白打泻）
步骤14，将B分2次加入A中，用刮板搅匀（一个方向慢速搅动，以免蛋白泻）
步骤15，芝士湖
步骤16，准备好的材料倒入模具中，轻磕2下，使气泡跑出
步骤17，烤盘加入2厘米凉水，放入模具，烤箱上下温度均为170度，烤制1个小时，出锅后轻磕2下，以免蛋糕塌陷，室温中晾凉后放置冰箱冷藏1小时，口感最佳
自制乳酪—做柠檬芝士蛋糕(1)
食材明细：
主料：：奶油奶酪250g，酸奶100g，黄油40g，细砂糖50g，蛋黄3个，低筋面粉3og，柠檬皮屑1个，蛋白3个，
辅料：：柠檬汁1小勺，消化饼干80g，黄油35g，
自制乳酪—做柠檬芝士蛋糕的做法步骤：
1.备好材料。
2.将饼干装在保鲜袋用擀面棍擀压。
3.压的越碎越好。
4.融化黄油，把饼干碎倒入里面。
5.搅拌均匀。
6.模子里垫张油纸，倒入饼干碎，用一个平些的东西再次压平，压实饼干。
7.将奶油奶酪、酸奶、黄油和25g细砂糖倒入盆中。
8.鸡蛋分离。
9.奶油奶酪、酸奶、黄油和25g细砂糖倒入盆中，隔水加热。
10.用打蛋器搅打成乳状，关火。
11.依次加入蛋黄。
12.搅拌均匀。
13.再加入低筋粉。
14.柠檬削成屑。
15.加入奶酪中，搅拌均匀。
16.备好材料。
17.蛋白用打蛋器先打出粗泡沫，加入柠檬汁和1/2量细砂糖再次搅打。
18.泡沫开始变细致时就将剩下的细砂糖加入。
19.直至蛋白打到湿性发泡。（出现弯勾）
20.挖1/3量蛋白霜混入奶油乳酪面糊中。
21.用橡皮刮刀轻轻搅拌均匀。
22.然后再将拌匀的面糊倒入剩下的蛋白霜中。
23.混合均匀。
24.倒入模子里，轻轻震几下（不要使劲）。
25.活底模子包上2层锡箔纸，烤盘内加水，放入烤箱底部，175度隔水先烤10分钟，然后调到160度继续烘烤50分钟。烤好后取出连带模子一起放入冰箱冷藏4h，就可以脱模了。
26.脱模后的样子。
27.成品。
28.切块。
29.切块。
30.成品。
31.成品。
32.成品。
33.成品。
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