食材是美食最基本的构成，吃到最正宗的美味，那么首先必须产地正宗才行。食材文化是美食文化的一大构成，你对哪些食材了解较多？考虑到你的需求，小编特意整理了“夏秋的果实--杏仁无花果派的做法”，建议你收藏本页和本站，以便后续阅读！
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材料：
派：无盐黄油100g，低筋面粉170g，糖50g，盐2g，蛋黄2个，新鲜无花果10颗，巴旦木杏仁30g，炼乳适量，奶油香草汁：蛋黄1个，糖25g，牛奶150g，面粉10g，香草香精3g，，
夏秋的果实--杏仁无花果派的做法的做法步骤：
步骤1，无盐黄油100g+糖50g打发糖溶化，黄油颜色变浅
步骤2，加入蛋黄2个，打匀即可，筛入低筋面粉170g，盐2g，用硅胶铲拌匀成面团，用保鲜膜包好，冷藏20-40分钟.
步骤3，无花果切小瓣、巴旦木杏仁切成粗颗粒备用；奶油香草汁：蛋黄1个+25g糖隔热水加热搅动至糖溶化，离开热水加入牛奶，用小火一边搅动一边加热，微微有些浮动时离火加入10g面粉，迅速搅匀呈较浓稠的糊状即可。（如果嫌麻烦，这部可以不做，买市售的奶油香草汁也可以，一般卖进口食品的超市里有售。）
步骤4，将冷藏好的派皮面团去出，面团夹在保鲜膜中擀成圆皮，按入派盘中，一次摆放好无花果，撒入碎杏仁粒
步骤5，淋入奶油香草汁，最后再淋入适量的炼乳。烤箱预热10分钟，上下火180度，放入派盘，烤50分钟左右，派的表面上色后应加盖锡纸，以免烤糊。
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粉红无花果派的做法
材料：
无花果适量，面粉200克，无盐黄油70克，鲜牛奶100克，细砂糖70克，鸡蛋2个，泡打粉1/4勺，朗姆酒2小勺，
粉红无花果派的做法的做法步骤：
步骤1，黄油室温软化，一次性加入白砂糖打至体积稍发、颜色变浅；分3次加入鸡蛋液，等前面一次完全吸收后再接着加入下一次；倒入牛奶、朗姆酒和所有过筛的粉类（面粉泡打粉），继续用打蛋器搅打成（低速档）质地均匀的面糊；
步骤2，在模底和周围抹上黄油方便脱模。然后先在模底铺上一层面糊，薄薄的铺一层就可以了，把切成片的无花果铺上，然后再铺一层面糊，再放上一层无花果片，重复如此操作直到用完全部面糊，只要最上面一层放无花果便可以了。我一共铺了三层无花果片和三层面糊；
步骤3，烤箱预热180度，放入烤皿烤制35～40分钟即可（具体时间还得视个人烤箱来定）。烤好后放至温热不烫手时即可脱模；
无花果杏仁汤的做法
此做法为糖水，可当保健平安之汤剂，偶然感冒伤风、咳嗽、痰多，都可以饮此汤，有益加速疗效。另外可加瘦肉制成咸汤，效果更佳。
材料：
无花果十粒，南北杏各三粒，蜜枣五粒，陈皮微量，
无花果杏仁汤的做法的做法步骤：
步骤1，准备材料
步骤2，放入养生壶或炖锅内，加入1200ml清水，煮炖一小时。
步骤3，口味微甜，适合盛夏痰湿痰多饮用。
无花果秋柿蛋糕的做法
好事柿红，无甚欣喜。
材料：
低粉110g，泡打粉1/2茶匙，苏打粉1/2茶匙，全蛋2个，白砂糖20g，红糖20g，盐1/4茶匙，玉米油30g，柿子泥80g，无花果干30g，
无花果秋柿蛋糕的做法的做法步骤：
步骤1，低粉、泡打粉、苏打粉、盐过筛备用，无花果干提前用朗姆酒浸泡一夜备用，柿子果肉打成泥备用。
步骤2，全蛋、白砂糖、红糖打发至浓稠。
步骤3，加入玉米油，搅拌均匀。
步骤4，加入过筛的粉类，搅拌均匀。
步骤5，加入柿子泥，搅拌均匀。
步骤6，加入切成小粒的无花果干，搅拌均匀。
步骤7，盛入模具，180℃，40分钟左右。
无花果香奶派的做法
材料：
低筋面粉100克，细砂糖10克，黄油40克，水33克，黄油20g，糖粉20g，鸡蛋20g，奶粉20g，
无花果香奶派的做法的做法步骤：
步骤1，黄油放在室温软化。
步骤2，倒入低筋面粉和细砂糖。
步骤3，用手不断揉搓黄油和面粉，直到搓匀
步骤4，搓好的面粉有点像玉米面的样子。在面粉里加入水，揉成面团后，放在案板上松弛15分钟。
步骤5，将软化的黄油搅拌至顺滑，分2次加入糖粉，完全搅打均匀
步骤6，再分3次加入蛋液打匀，最后加入奶粉混合均匀，派馅就做好了。
步骤7，把松弛好的面团擀成薄片
步骤8，把面片盖在派盘上，用擀面杖压去多余的面片。
步骤9，在派皮上用叉子叉一些小孔，防止烤时鼓起
步骤10，派皮上铺张锡纸，再放上些红豆等重物，也是为了防止烤的时候派皮鼓起
步骤11，放入预热175度烤箱，先烤15分钟，取出锡纸和重物，继续烘烤15分钟。
步骤12，派皮放凉后倒入派馅
步骤13，最后铺一层无花果片，放入预热好的烤箱170度烤20分钟即可。
无花果焦糖派
最近对无花果非常着迷，倒不是有多喜欢吃，就是觉得上镜拍照那效果简直是一流，太漂亮了，尤其是对于做甜品，随意放上几瓣显得食物特别精美。
北方真是没有卖这个的，还好可以网购，先前选了一家，结果等了半个月都没给发货，无奈换了一家，几天就收到了。
非常喜欢这款4寸迷你派盘的外形，不仅质感和做工一流，关键是比较可爱，尺寸显得精致，适合我这种喜欢小配方的人，因为家里人不爱吃甜食，不敢多做。学厨的模具最大的亮点与实用，就是脱模方面做得特别好，完全不用考虑脱模问题，出炉后放凉些，模具与饼皮之间就会自动分离，模具干净的都不用清洗地，真是好用到爆！
甜美靓丽的无花果焦糖派
饼皮配方：低粉80克，蛋液10克，黄油30克，糖20克。
馅料配方：奶油奶酪30克，糖10克，蛋液30克。
顶料配方：无花果40克，糖25克，水5克。
所用模具：4寸长方形派盘
份量：2个
无花果焦糖派的做法
1.黄油软化后，加入糖。打发均匀后，加入蛋液。
2.搅拌均匀后，筛入低粉。
3.揉成团后，放入冰箱冷藏一小时。
4.把派皮擀开，盖到模具上，去掉多余的部分，稍做整形，使派皮与模具服帖。然后用叉子叉上眼洞。
5.烤箱预热后，把派皮放入，170度烤10分钟，取出在四周刷一层蛋液，继续放回去烤3分钟使之上色。
6.奶油奶酪软化后，加入糖打发，分次加入蛋液搅拌均匀。
7.把馅倒入派皮中，150度烤20分钟使之凝固。
8.出炉后，等派晾凉些，将无花果切开摆上。
9.糖加水，加热至变成焦糖色，淋到无花果上。
美食小贴士
1.要想使成品好看，整形很重要，一定要按照模具的形状，将派皮完全覆盖。
2.别忘记用叉子叉上小眼，这样派皮在烘烤中不会鼓起。
3.派皮表面也可以不刷蛋液，但边缘刷过蛋液会，上色会很好看。
4.焦糖淋完后，冷掉的焦糖可以拉出丝哦，多拉几层会让整体更漂亮。
无花果奶油杏仁塔的做法
无花果奶油杏仁塔，塔皮用的是sheryl的方子，馅儿是参照了自由的奶油杏仁馅儿，这个配方出自蓝带的法国高点基础篇中，配方很好记，奶油，杏仁粉，糖粉，蛋液的比例是1:1:1:1。
材料：
低粉250克，无盐黄油125克，蛋黄1个，盐1克，水60ml，杏仁粉80g，黄油80g，蛋液80g，糖粉80g，，
无花果奶油杏仁塔的做法的做法步骤：
步骤1，【塔皮配方(主料)】（这个配方可以做两个8寸）要重点说说sheryl这个塔皮制作的方法，既方便又省事。（我忙着别的事情竟然忘记拍照了，中途还上微薄向sheryl请教过~）这个方法能很好的控制面团温度，以前常用手把黄油和低粉搓成颗粒的方法，经常使黄油变得软塌塌的。1、把黄油切成1cm的小丁，跟低粉混合（把黄油埋在低粉中，看不见黄油就可以了），然后放进冷冻室冻硬（我特意问了时间，1小时以上是起码的），冻硬之后放入食物料理机里面打成米粒状的大小，然后再加入蛋黄、盐和水混合揉成团，放入冰箱冷藏1小时以上。（冷藏的时间越久，塔皮越酥脆，我冻到第二天才用的。）冷藏过后的塔皮擀成2mm厚左右的薄片，铺入模子中，底部插上小洞，再松弛15分钟左右。
步骤2，黄油软化后加糖粉打发，分次加入蛋液打匀，最后加入杏仁粉拌匀；
步骤3，将馅儿铺入松弛好的塔皮中，铺上一层新鲜的无花果；
步骤4，烤箱下层，180度30分钟左右。
无花果杏仁瘦肉汤的做法
无花果干品有清热解毒，化痰去湿的功效；杏仁润燥补肺、滋养肌肤。二者与瘦肉一同炖汤，汤色清冽、芬芳甘甜，清心润肺、化痰止咳，是秋季养肺祛霾必喝的广东靓汤。
材料：
无花果干品15个，杏仁1小把，瘦肉200克，清水4大碗，姜片几片，，
无花果杏仁瘦肉汤的做法的做法步骤：
步骤1，准备好材料。
步骤2，瘦肉洗净切成小块，与其它汤料一同放入炖盅。
步骤3，倒入4大碗清水。
步骤4，锅里倒入足量清水，把炖盅冷水入锅，大火烧开后转小火慢炖1.5小时。
步骤5，喝前加适量盐调味。
步骤6，成品图。
酥香无花果派
想要吃美味的派，一定要做的香酥美味，这当然也是需要技巧的，今天小编教大家做的这道酥香无花果派简直是酥到心里去了。
派皮原料：中筋面粉100克、无盐黄油60克、牛奶10克、盐1克
派馅原料：无盐黄油30克、白砂糖25克、全蛋液20克、杏仁片35克、无花果数个
做法：
1、面粉、盐混合均匀，黄油直接从冰箱取出，无需软化直接切成小块，放入面粉中
2、将黄油和面粉一起混合均匀，加入牛奶，揉成柔软面团，冰箱冷藏备用
3、杏仁片放入料理机打成碎状，加入软化的黄油30克和砂糖搅打均匀，分次加入蛋液，和成派馅
4、冷藏的派皮取出，分割成四份，放入派盘中，用叉子扎些小孔，将派馅放入
5、无花果洗净后，切小块，放入派馅中
6、烤箱200度预热，放入派皮，烘烤40-45分钟
小贴士：
1、做派皮的黄油无需软化直接使用，混合好的派皮要放入冰箱冷藏
2、我没有用杏仁粉，直接用杏仁片打碎，比杏仁粉的口感更好，能吃到很香的杏仁味
3、吃的时候可以在派皮表面放新鲜无花果，撒些焦糖酱，酥香的口感绝美滋味，强烈推荐
小编有话说：意思就是小编教大家做的酥香无花果派，浓郁的无花果的味道太好吃了。
苹果杏仁无花果甜汤的做法
炎炎夏日，大家都想呆在空调房里叹空调喝清凉饮料，这样的夏天才够写意。不过，在夏日里多用瓜果做淡甜汤，也能起到降温解暑、清肺润心脾的作用。苹果真的是很普通的水果；但是虽然看起来普通，当中却含有很多对人体有益的成份，而且还具有可溶性，所以又有活水之称。苹果还含有人体所需要的矿物质和微量元素。它的吃法可分为生吃和熟吃，而且功效各有不同；生吃能起到润肠通便的作用，熟食能起到收敛止泻的作用；是因为苹果里的果胶是两面派，生的时候可帮助肠道蠕动，帮助排便；熟了之后它反而会令肠道有收敛的作用，所以熟食的苹果最好连皮一起吃，它的收敛止泻功效会更好。
材料：
苹果1个，无花果6个，北杏仁15克，蜜枣1个，冰糖适量，，
苹果杏仁无花果甜汤的做法的做法步骤：
步骤1，所需材料；
步骤2，苹果去籽切块；
步骤3，其它材料洗净，与苹果一起下锅，加水6碗煲20分钟；
步骤4，等味道出来后，下冰糖调味就可以了~~
无花果派有颜值的实力派的做法
酸甜的无花果季节，所以来做个派吧。派的内陷还是用了酸奶的，真的超好吃，我以前并不喜欢吃派，但这个配方我觉得好吃极了，酸甜的口感，再加上无花果的甘甜，很棒，值得一试。
材料：
中粉120克，黄油80克，盐3克，无花果适量，糖粉5克，砂糖45克，酸奶120克，淡奶油90克，鸡蛋60克，，
无花果派有颜值的实力派的做法的做法步骤：
步骤1，准备好材料
步骤2，面粉和盐混合，加入切块的黄油，黄油不需要软化，用刮刀切拌成小颗粒
步骤3，加入30毫升的水，整理成面团，送入冰箱冷藏1个小时
步骤4，鸡蛋加入白糖，搅匀。
步骤5，加入淡奶油，酸奶，混合均匀，馅料就做好了
步骤6，每个无花果切成8份，全部处理好
步骤7，冷藏变硬的面团，擀开
步骤8，放入派模，擀去多余的部分
步骤9，派皮扎一些孔洞，铺上锡纸，放上豆子，送入烤箱烤15分钟，去掉锡纸再烤10分钟
步骤10，烤好的派皮，均匀摆上无花果
步骤11，倒入前面做好的酸奶陷
步骤12，再次送入烤箱，180度烤30分钟，馅料会凝固，表面略焦黄
步骤13，烤好的派，香气袭人。
步骤14，切块吃，真的很好吃，馅料甜甜的，酸酸的。
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