芒果班戟（满记甜品配方）的做法

只有正常的食材才能有正宗的美食，食材承载了最食物最基本的味道和营养。食材的发展推动着美食文化的发展，你是食材达人吗？急你所急，小编为朋友们了收集和编辑了“芒果班戟（满记甜品配方）的做法”，欢迎阅读，希望对你有帮助。

我是按照朋友给我的满记甜品的配方做的，试下来味道真的不错。我用的是2个蛋，如果用4个蛋黄的话，班戟皮可能会更黄点，更漂亮！

材料：

芒果2个，牛奶250ml，低筋面粉80克，鲜奶油300克，鸡蛋2个或蛋黄4个，食用油或黄油15ml，白砂糖75克，，

芒果班戟（满记甜品配方）的做法的做法步骤：

步骤11，、将低筋面粉过筛后加入牛奶中，搅拌均匀至无颗粒。

步骤22，、鸡蛋加入35克的砂糖搅拌均匀至砂糖溶化。

步骤33，、将搅拌好的蛋液加入到面粉牛奶糊中，再加入油搅拌均匀，最后将面糊过筛待用。

步骤44，、将不沾平底锅烧热，转小火，不放油，将一勺（乘汤用的勺子）面糊倒入锅中，迅速转匀，一面煎好以后翻面。以此将所有面糊做成薄面饼，大约可做8个。

步骤55，、将芒果去皮，沿果核切下果肉，再纵切成长条。

步骤66，、鲜奶油加入40克砂糖用搅拌器将奶油打发（奶油呈凝固的固体状

步骤77，、取一张面饼，在中心铺上一层奶油糊，再放一块芒果条，再铺一层奶油糊。

步骤88，、最后将面饼包成四方形即可

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甜品小吃芒果班戟

在家吃上香港排名第二的甜品小吃芒果班戟

给孩子们做了芒果班戟，香港十大有名甜品之一，位居第二。很西方的甜点，经过香港人多年的改良及变迁，现如今是港式甜品中的经典！

甜品小吃芒果班戟

原料：芒果、香蕉、草莓、鸡蛋两个、低粉80克、奶油160克、牛奶250克、糖35克、食用油15克

芒果班戟的做法

1、准备原料

2、将牛粉倒入低粉中搅拌成无颗粒均匀面糊

3、将糖放入蛋液中搅拌均匀

4、将蛋液倒入牛奶面糊中

5、搅拌均匀

6、过滤成细面糊

7、将15克油倒入过滤后的面糊中

8、搅拌均匀

9、不沾锅里挖入适量面糊

10、转动锅把手使面糊均匀的摊于锅底成饼状，成型后翻面稍烙一下即可

11、成品饼皮

12、将奶油打发到硬性发泡

13、将芒果去皮果肉切适当大小块、香蕉去皮、草莓切两瓣

14、将打发好的奶油铺于饼皮上，芒果放到奶油上

15、在芒果上再铺盖一层奶油

16、叠起皮四周包上成长条形即可

17、芒果班戟成品

18、草莓班戟成品

美食小提示

1：面糊一定要保证搅拌均匀没有干面粉颗粒，过滤后面糊更细，摊出来的饼皮细腻。

2：奶油打至有不消失的纹，即为硬性发泡

大大的果肉，伴着奶油的香甜，咬一口吧

榕宝儿吃芒果过敏，所以我又做了草莓班戟。我想是水果就能做吧，只不过芒果的味道更突出一些，嘿嘿

这是香蕉滴。没想到做出来会这么受孩子们欢迎，见到后一抢而空。如此受欢迎，我没舍得吃一块，都让孩子们吃了，我只舔了舔手指头上沾的点奶油。

港式甜品——芒果班戟

食材明细：

主料：：牛奶240克，低筋面粉90克，鸡蛋50克，黄油15克，糖粉20克，

辅料：：动物性淡奶油100ml，芒果适量，

港式甜品——芒果班戟的做法步骤：

1.鸡蛋加入糖粉中搅打均匀

2.倒入牛奶搅拌均匀

3.筛入低筋面粉轻轻拌匀

4.黄油融化成液态，加入面糊中搅拌均匀

5.放那静置20分钟左右

6.将静置后的材料过筛成细腻的面糊水

7.平底锅小火加热，倒入一大勺面糊，转动锅子让面糊摊成圆饼状

8.等表面凝结成半透明状

9.做好的面皮放那晾晾冷却

10.这时候将淡奶油倒入无油无水的盆里，加入细砂糖用打蛋器打发，提起打蛋器有小尖角

11.芒果切出小长条粒

12.冷却后的奶皮上加一勺打发好的奶油，放上芒果条

13.再抹上一层奶油,然后对折两次包起来

14.倒过来收口朝下

15.吃的时候用小刀在中间轻轻切开呈现完美芒果班戟

小贴士：

1、天气渐热，淡奶油打发的时候可以隔冰打更容易打硬！

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