食材是美食最基本的构成，食材健康与否决定了美食健康与否。脱离开食材谈美食文化是空中楼阁，哪些食材让你感兴趣？以下由小编为大家精心整理的“家常菜——咖喱菠萝虾的做法”，仅供参考,欢迎大家阅读本文。
主要提一下维生素C和虾的相互关系，有小伙伴说水果里的维生素C和虾一起食用，会产生中毒现象。我这里复制了度娘的话：“只有在都大量食用的情况下才会发生！虾、蟹、蛤、牡蛎等，体内均含有化学元素砷。一般情况下含量很小，但日益严重的环境污染可能使这些动物体内砷的含量达到较高水平。虾体内所含砷的化学价（化学价是一种化学结构的表示方法——编辑注）是五价，一般情况下，五价砷对人体是没有害处的。理论上讲，高剂量的维生素C（一次性摄入维生素C超过500毫克）和五价砷经过复杂的化学反应，会转变为有毒的三价砷（即我们常说的“砒霜”），当三价砷达到一定剂量时可导致人体中毒。”～所以呢，除非是过敏体质什么的，要不，想在一碟菜下“中毒”，也不是那么容易的事情！
材料：
菠萝半个，虾半斤，甜椒1个，青豆2两，辅料：，咖喱半调羹，淀粉3调羹，鸡蛋半个，
家常菜——咖喱菠萝虾的做法的做法步骤：
步骤1，来自豆果优食汇购买的海虾～
步骤2，使用半个鸡蛋就够了，我挑了个小鸡蛋，就用了一个。加上三调羹的淀粉，混合虾仁上浆～
步骤3，所有材料该的切，该洗的洗，备用～
步骤4，清水焯熟青豆，滤水备用～
步骤5，热锅，热油，油量稍多些～
步骤6，虾仁炸熟，一般虾仁卷起来，颜色变红即可，不要过老～
步骤7，控油～
步骤8，菠萝和甜椒顺手滑一下油锅～
步骤9，全部滤油备用，准备咖喱粉，这个量各人随意，浓淡自理，我用的半调羹～
步骤10，锅底留了点油，把虾仁入锅～
步骤11，入其它食材～
步骤12，咖喱粉上场～
步骤13，加盐，加生抽调色调味，翻炒入味。咖喱的香味炒出来，好香～
步骤14，装盘。香酥虾仁皮，嫩滑虾仁肉，酸酸甜甜的菠萝解腻又解馋～
步骤15，咖喱菠萝虾～
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家常菜“咖喱土豆牛肉”
食材明细：
主料：：牛腩400克，土豆300克，胡萝卜250克，洋葱100克，
辅料：：咖喱粉5克，咖喱块15克，白糖10克，盐2克，鸡粉2克，美极鲜酱油5克，橄榄油15克，
配料：：葱段30克，姜片20克，黄酒20克，酱油15克，八角2枚，桂皮一小块 3克，清水适量，
家常菜“咖喱土豆牛肉”的做法步骤：
1.牛腩、土豆、胡萝卜、洋葱、咖喱粉、咖喱块、白糖、盐、鸡粉、美极鲜酱油、橄榄油、葱段、姜片、黄酒、酱油、八角、桂皮一小块。
2.把牛腩切合适大小的块洗净，放入盆中用清水浸泡30分钟。
3.然后把牛腩凉水下锅煮开，水开后煮10分钟。
4.把土豆块下油锅炸至为黄色捞出备用。
5.把煮好的牛腩倒入高压锅中，高压锅中放入八角、桂皮。
6.再放入葱段、姜片，倒入黄酒和酱油。
7.往高压锅中注入开水。
8.盖好盖子焖30分钟，然后倒出备用。
9.另起锅烧热，注入适量橄榄油倒入胡萝卜块，再放入两片姜煸炒。
10.把胡萝卜炒透后下入洋葱块煸炒，煸炒出香味后撒入适量咖喱粉炒匀。
11.把咖喱粉炒香后放入焖好的牛肉和适量的牛肉汤。
12.汤烧开后放入一小块咖喱块。
13.咖喱块溶解后倒入炸熟的土豆块炒匀。
14.然后撒少许盐再滴几滴美极鲜酱油调味。
15.锅中再放入少许白糖和鸡粉提鲜。
16.最后用大火收汁。
17.把汤汁收70%后便可出锅码盘上桌食用。
小贴士：
此菜特点；颜色美观、咖喱浓郁、牛肉软烂、味道鲜美。
温馨提示；
1、牛肉切好后最好用凉水浸泡后再用，这样可去除大部血水和异味。
2、高压锅焖制的时间，可根据肉的软烂度来控制时间，肉老就多焖一些时间，肉嫩可适当把焖制时间缩短。
3、把土豆块炸过烧出的菜会香一些，不炸也可以。
4、在烧咖喱牛肉时，用焖牛肉的原汤最好，会使味道更为浓郁一些。还可以用椰汁代替牛肉汤，吃起来具有东南亚风味特点，味道也不错。
大炒勺的这款家常菜“咖喱土豆牛肉”就做好了。其肉软烂味道十分可口，供朋友们参考！
家常菜——皮皮虾的做法
虾，作为年夜饭是一道不可或缺的菜式，河虾，海虾，皮皮虾，各显神通～我们家口味重，虾是以入味的形式来烹饪。参与活动:#春节必备年夜菜有奖征集活动#
材料：
皮皮虾一斤，姜一块，蒜一颗，辣椒几颗，醋4勺，细砂糖1勺，
家常菜——皮皮虾的做法的做法步骤：
步骤1，皮皮虾清洗干净控水～
步骤2，热油锅，把虾直接炸熟～捞起控油备用。
步骤3，姜丝，蒜头，辣椒用油爆出味～
步骤4，入皮皮虾，添加3～5调羹醋，1勺细砂糖，少许老抽翻炒入味～
步骤5，好吃得想把虾皮一起吞了！
家常菜
食材明细：
主料：：金针菇适量，培根适量，
辅料：：面包粉适量，
家常菜的做法步骤：
1.加点油小火煎一下。
2.用牙签培根把金针菇卷起来。
3.煎好两面装盘撒上面包粉就OK了。
<楷妈家常菜>--腊味咖喱炒饭
食材明细：
主料：：米饭适量，
辅料：：土豆适量，荷兰豆适量，广式腊肠适量，大蒜适量，
配料：：咖喱适量，盐适量，
<楷妈家常菜>--腊味咖喱炒饭的做法步骤：
1.所需食材:昨晚吃剩下的米饭、广式腊肠、荷兰豆、土豆、咖喱粉、大蒜
2.1、先把所有的食材洗净切好，起油锅把大蒜炒香。
3.2、把土豆放入锅中翻炒。
4.3、土豆五分熟后，把荷兰豆和腊肠放入一起翻炒。
5.4、翻炒五分钟后，和米饭一起炒。
6.5、最后放咖喱粉和盐一起炒就可以起锅了。美味简单的腊味土豆咖喱炒饭就完成了。
7.5、最后放咖喱粉和盐一起炒就可以起锅了。美味简单的腊味土豆咖喱炒饭就完成了。
【咖喱烧豆腐】--- 特别简单的家常菜
食材明细：
主料：：嫩豆腐2块，
辅料：：香菇几朵，红椒末少许，香葱1根，姜蒜各少许，
配料：：大喜大黄金咖喱（微辣）1块，
【咖喱烧豆腐】--- 特别简单的家常菜的做法步骤：
1.原料图。
2.豆腐和香菇分别洗净，切成丁。
3.锅中加入适量油，放入姜葱蒜丝煸出香味。
4.加入豆腐，用锅铲背轻轻推动着稍煎片刻。
5.加入香菇丁。
6.加入一块大喜大黄金咖喱，轻轻翻炒至融化。
7.加入刚刚没过豆腐的水量，盖上盖子煮3分钟左右。
8.待汤汁浓绸时撒入少许红椒末和葱花，拌匀即可关火。
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