中国人是最讲究吃的民族，各地的食材丰富多样，不同的食材决定了制作出来的美食的味道。食材文化是美食文化的一大构成，你对食材感兴趣吗？下面是小编为你精心整理的“菠萝排骨的做法”，请马上收藏本页，以方便再次阅读！
菠萝排骨，顾名思义，肯定是加了菠萝。。菠萝色彩鲜艳，香甜可口，增加食欲、促进消化。夏季食用，可以解暑止渴，消食止泻。女性常吃菠萝可以使皮肤光滑滋润。
材料：
排骨500G，菠萝适量，白糖少许，老抽，、少许，油，、少许，姜少许，海天苹果醋适量，白酒少许，盐少许，，
菠萝排骨的做法的做法步骤：
步骤1，撰写制作步骤
步骤2，排骨提前泡干净血水，沥干用老抽，盐，少许白酒,腌制一小时
步骤3，热锅下油，煎排骨，煎到二面发黄就可以。。。
步骤4，煎好就偷吃了一块，，哈哈，，
步骤5，留下的油，爆香姜，倒入排骨翻炒一下，
步骤6，倒入苹果醋，多倒点没关系（平时我煮海鲜都都下，喜欢这味道，个人喜欢）多下苹果醋，一会就少下糖，因为苹果醋就带有甜味了。。
步骤7，下些白糖或冰糖，然后倒入开水大火煮中火焖煮到汁少许就OK了。。
步骤8，收汁时，再把菠萝粒倒入，翻炒即可出锅。。
步骤9，撰写制作步骤
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菠萝排骨
食材明细：
排骨(一碗)，菠萝四分之一个。食用油，面粉(最好用低筋的)，红酒(要干红哈)，鸡蛋一个，醪糟少许(不喜欢可以不要)，柠檬两片丝，海苔，盐，味精(不喜欢可以不放)。
菠萝排骨的做法步骤：
1. 准备好排骨，洗净切块
2. 加入红酒淹制15分钟。红酒配红肉，稀饭啦，我还偷喝了几口，香！虽说是一般的，淹肉还行！
3. 放入醪糟（不喜欢可以不放），柠檬一片到两片切碎很香的，再淹10分钟
4. 放少许盐。准备鸡蛋一个，面粉一些
5. 把切好的菠萝条（菠萝最好要新鲜的，酸酸的比较提味也比较去油腻）包在排骨里
6. 先果蛋液，再拍面粉这样炸出来才是外面酥酥的，里面很是香软
7. 本来是果好就要炸，结果为了拍照所以裹了大半。锅里放油，要放多些至少要淹过6个排骨
8. 开炸了，7分热放进去，油温低的话油都跑到排骨里，油温高排骨还没有熟就焦了。香！
哇，装盘，把事先准备好的海苔撕碎，撒在上面，再一点盐提味。
菠萝糖醋排骨的做法
材料：
排骨400g，黄瓜半根，红甜椒1个，菠萝100g，料酒适量，酱油适量，糖适量，番茄酱适量，白醋适量，盐适量，生粉适量，淀粉适量，蒜末适量，，
菠萝糖醋排骨的做法的做法步骤：
步骤1，排骨洗净,加2小匙酱油,2小匙料酒和1小匙糖腌制20分钟,再加入1大匙淀粉拌匀。
步骤2，将黄瓜、红甜椒、菠萝切块备用。
步骤3，取一个小碗,放入4大匙番茄酱、3大匙糖、2大匙白醋、2小匙清水、1小匙生粉和半小匙盐拌成料汁备用。(1大匙等于15ml,1小匙等于5ml)
步骤4，锅中油烧热,放入排骨炸熟,(炸排骨先用中火固定外层的粉浆,再转小火炸熟内部,出锅前再转大火将内部油脂逼出,表皮炸酥)。
步骤5，另起锅放入少许油,放入蒜末炒香,再倒入黄瓜、甜椒炒熟。
步骤6，加入调好的料汁煮开;
步骤7，再放入炸好的排骨和菠萝拌炒均匀即可。
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