天然水果酵素——附多晶大块冰糖的处理方法的做法

发布时间 : 2019-12-06

好的美食离不开好的食材，保证每一件食材营养价值和食用健康，确保食材滋养人的生命力,没有食材文化，就没有美食文化，你是食材达人吗？经过收集，小编为您献上天然水果酵素——附多晶大块冰糖的处理方法的做法，供大家借鉴和使用，希望大家分享！

最近特别流行喝酵素，自己在家动手做的酵素起码得发酵6个月才有排毒养颜的功效哦！时间太短的话，酵素都没有发酵好，糖的甜份太高啦！我这次发布的菜谱是用苹果为主要原料的酵素，由于酵素的发酵时间比较长，所以成品图用的是发酵好的火龙果酵素哈！参与活动:#核美味相会—秀出私家创意免费享加州核桃#

材料：

苹果7斤，橙子5斤，柠檬3斤，多晶冰糖10斤，

天然水果酵素——附多晶大块冰糖的处理方法的做法的做法步骤：

步骤1，先将大块的多晶冰糖处理一下：大块冰糖放在瓷盘上，放进微波炉里面叮3分钟，拿出来之后最好戴上手套，这样就能轻松得掰成小块冰糖了哦！大块冰糖的中心都有一根棉线，一定要挑出来哦！

步骤2，水果上面有果蜡和农药，所以我先用特百惠的“果蔬净”加特百惠的“纳美玲珑净化水”浸泡30分钟左右。

步骤3，浸泡30分钟之后，你会看到橙子的表面有很多的白色小点，那些就是果蜡和一些脏东西。用一个新的牙刷之类的东西，将水果的表面刷洗干净，之后再用净化水冲洗干净（没有净化水的亲，可以用凉白开水做最后的冲洗哦！）。晾干，备用。（注意：腌泡的容器和水果一定要做到没有生水和油哦！）

步骤4，苹果去核之后切成苹果片，橙子和柠檬切片之后把里面的籽去掉。水果一定是要新鲜的，不能有烂水果出现哦！

步骤5，我是一层苹果一层橙子，再来一层柠檬片，之后再撒上一层冰糖。一箱水果的就是这样的顺序，你也可以稍微变化一下，但是最后一层水果必须是柠檬片哦！底下几层柠檬片可以少一点，最后一层整层都要摆满柠檬片哦！水果放完之后，再撒上一层厚厚的冰糖，盖上盖子。

步骤6，我用的是特百惠的腌泡箱做的酵素，盖上盖子之后，放在阴凉干燥的地方，自然发酵6个月以上就可以了！喝酵素的时候是兑净化水喝的！也可以兑温开水喝哦！

步骤7，发酵好的酵素！里面的果肉可以用料理机打成果泥兑水喝哦！

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鲜橙酵素水果酵素DIY的做法

市面上看到的水果酵素大概可以分成单一酵素和复合酵素两大类。单一酵素的是只用一种成分，直接萃取、制作而成，例如我制作的这个橙子酵素。复合酵素基本上是以两种以上的水果混合制成，通常都再分成主体与次体，所以成品的味道也会随着主体水果的不同而不同。水果酵素的做法不难，成品味道较好，很受现代人的追捧。但一般酿制时间长，放置最少3个月，且时间越长越好。所以要想享受时间酿制的美味，少不了耐心的等待。但是现在用酵速桶只需要1周就能酿制出来了，时间大大缩短，真是性急子的福音。顺便介绍一下酵素主要有功效：1、平衡内分泌，活化细胞，美容养颜。2、提高身体免疫，增强身体抵抗力。3、缓解便秘。4、缓解痛经。5、解酒。PS，过滤出来的果渣和泥土拌均匀，当花肥也不错哦。

材料：

鲜橙果肉600克，细砂糖300克，纯净水3升，，

鲜橙酵素水果酵素DIY的做法的做法步骤：

步骤1，鲜橙去皮去白去核，切成小块。放入用纯净水冲洗过的酵速桶里。

步骤2，带上手套，对鲜橙果肉稍微捏一下，让包裹橙汁的壁膜破裂。

步骤3，加入300克细砂糖，稍微拌均匀。

步骤4，加入3升饮用纯净水（注意，不是自来水）。

步骤5，用专用的长竹勺顺时针搅拌几下，加速糖融化。

步骤6，把容器密封好，放在阴凉处发酵（室温28度，湿度60%），一定要密封好哦。

步骤7，每天早晚各开盖一次排气，并用竹勺翻拌一下食材。

步骤8，经过4~6天的酿制，可见果肉周围有大量气泡生成，并没有明显的酒味，即可出桶。

步骤9，倒出时，拿滤网把果肉过滤掉。