食材包括了日常生活中常见大米、黑豆、糯米、蜂蜜和各种肉类以及海中的各类海鲜等等，食材好，方能食得好！美食文化的重点就是食材，你对哪些食材了解较多？下面是小编帮大家整理的（视频菜谱）法式水果塔的做法,建议你收藏本页和本站，以便后续阅读！
材料：
蛋黄（卡仕达酱）4个，牛奶（卡仕达酱）450g，细砂糖（卡仕达酱）80g，香草荚（卡仕达酱）1根，低筋面粉（卡仕达酱）35g，黄油（卡仕达酱）15g，猕猴桃适量，草莓适量，石竹梅适量，，
（视频菜谱）法式水果塔的做法的做法步骤：
步骤1，卡仕达酱：细砂糖一半加入牛奶，一半加入蛋黄，搅拌均匀
步骤2，蛋黄里筛入低筋面粉
步骤3，混合均匀（不要过度搅拌）
步骤4，香草荚剖开，把香草籽、香草荚放入牛奶，加入一半量黄油，中火加热牛奶沸腾后熄火，取出香草荚
步骤5，将1/3牛奶倒入蛋黄面糊里，一边搅拌一边倒
步骤6，混合均匀后，再将所有蛋奶液倒回小锅，搅拌均匀，开中小火一边搅拌一边加热，沸腾后再加热30秒～1分钟，等卡仕达酱变得浓稠、顺滑、失去弹性后，加入剩余黄油，搅拌均匀（卡仕达酱要加热到失去弹性的状态，这样面粉糊化，冷却才能凝固）
步骤7，紧贴卡仕达酱表面盖上一层保鲜膜，冷却后放入冰箱冷藏待用
步骤8，卡仕达酱冷却后，填入塔皮
步骤9，撰写制作步骤
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法式水果塔
食材明细：
主料：：低筋面粉A150克，蛋黄20克，糖A15克，牛奶130克，糖B20克，香草粉2克，奇异果适量，
辅料：：黄油A60克，盐1克，全蛋半个，低筋面粉B10克，黄油B5克，清水40克，树莓适量，
法式水果塔的做法步骤：
1.盆里加入低筋面粉和室温软化好的黄油。
2.将面粉A和黄油A搓成玉米屑状
3.一个蛋黄加清水、盐、糖A，搅拌均匀，倒入盆里，揉成面团。
4.将面团装入保鲜膜，放入冰箱冷藏1小时以上
5. 牛奶加热至沸腾
6.取全蛋半个、糖B、低筋面粉B、2克香草粉，搅拌均匀，分两次加入牛奶中。
7.不断地搅拌，小火边加热边搅拌，直到面糊越来越稠，小心粘锅。
8.关火后加入黄油B，搅拌让黄油融合进去。
9.做好的卡仕达酱，冷藏后备用。
10.在面团上放一个保鲜膜，隔着保鲜膜将面团擀开。
11.将挞皮压在派盘上，我用的阳晨3.6寸盘，配方的量可做3个。
12.用擀面杖把多余的挞皮压掉。
13.用叉子或者牙签在挞皮上扎上小孔，避免在烤的过程上挞皮膨胀。
14.在挞皮上放上一张油纸或者锡纸，压上石子或者豆子，烤箱预热190度，烤15分钟，取出豆子后再烤10分钟。
15.从冰箱里取出冷藏过的卡仕达酱，装入裱花袋。
16.裱花袋上剪一个洞，挤在挞皮上。
17.铺上奇异果和树莓即可，自己吃馅料可以多放一点。
18.也可以根据自己的喜好，随心替换水果。
小贴士：
1.卡仕达酱也可以用淡奶油替换，水果也可随意替换。
2.如果喜欢口感酥一点，烤挞皮时间可以延长5分钟左右。
自制肉松 （视频菜谱）的做法
肉松发硬的几个原因1、炖煮的时间不够，肉要炖煮到软烂的程度2、尽量选择里脊这类比较嫩的部位3、炒之前一定要先拍打松散4、炒的时候用小火，火不能太大参与活动:#我要上首页！之夏日清爽家常菜#
材料：
猪瘦肉（没筋的瘦肉即可，推荐里脊肉），烤香的白芝麻，葱，姜，料酒，酱油，糖，盐，
自制肉松 （视频菜谱）的做法的做法步骤：
步骤1，瘦肉切块
步骤2，肉冷水下锅，水开后舀去表面的浮沫
步骤3，把肉盛出来备用
步骤4，大葱段、姜片、焯过水的瘦肉、料酒，一起放入高压锅，加入刚没过食材的水
步骤5，上气后，中火压40分钟（普通锅炖1.5-2小时）
步骤6，煮好后沥干水，装进保鲜袋，用擀面杖先擀碎，再拍打松
步骤7，得到这样松散的肉丝
步骤8，平底不粘锅里倒少许油
步骤9，放入肉丝，加入适量盐，不停的翻炒，全程用最小火
步骤10，肉丝基本变干，开始上色时，加入适量酱油和白糖，继续翻炒
步骤11，一共需要炒30-40分钟，等肉丝开始变金黄色，基本没有水汽时盛出
步骤12，用搅拌机打成蓉（如果不想要太碎的肉松，可以省略这步，把肉丝翻炒到完全干燥即可）
步骤13，打成蓉的肉松再倒回平底锅里，最小火翻炒到肉松完全干燥，加入烤香的白芝麻
步骤14，翻炒均匀
步骤15，密封保存
炸香蕉（视频菜谱） 的做法
想解馋的时候，就开火炸香蕉吧。注意香蕉要选熟透的甜蕉，否则炸出来会发酸。以前小学校对面有一家卖炸香蕉的小店，放学的第一件事儿就是去排队买炸香蕉，酥脆的外壳，炸软的香蕉，再配上炼乳，绝对是comfortfood。
材料：
香蕉（要选熟透的甜蕉，否则炸出来会发酸）3根，面粉50g，玉米淀粉70g，泡打粉1-2g，鸡蛋1个，水102g左右，椰蓉30g，炼乳适量，
炸香蕉（视频菜谱） 的做法的做法步骤：
步骤1，混合所有粉类搅拌均匀，加入鸡蛋和水
步骤2，搅拌成面糊
步骤3，香蕉切成喜欢的形状，裹上面糊备用。要选熟透的甜蕉，否则炸出来会发酸
步骤4，锅里加入玉米油（用的厚底小奶锅），中小火把油烧到5成热，在油里插入一根筷子，筷子周围开始产生小气泡，就说明油温就可以了
步骤5，保持中小火（油温过低，炸出来外皮会发硬不酥脆；油温过高，外皮很容易被炸糊，所以温度要控制好）炸1分钟左右，表面上色就可以了
步骤6，用厨房纸吸掉多余的油
步骤7，淋上炼乳就可以吃了～
奶油水果塔美的烤箱菜谱的做法
给自己做一份有颜值的奶油塔，不仅美味，喜欢的水果放在上面，是不是有赏心悦目的感脚？有颜值才有青春嘛。
材料：
低筋面粉60克，蛋黄1颗，黄油30克，细砂糖25克，盐1克，淡奶油100克，细砂糖10克，各类水果适量，
奶油水果塔美的烤箱菜谱的做法的做法步骤：
步骤1，先将黄油软化。
步骤2，加入低筋面粉，盐，糖用手搓匀。
步骤3，加入蛋黄。
步骤4，揉成面团，放保鲜袋里入冰箱冷藏1小时以上。
步骤5，冷藏好的面团拿出来擀成薄片，放6寸派盘里整型。
步骤6，用小叉子扎些眼儿。
步骤7，防止烘烤时鼓起变形，塔皮上面铺上一张锡纸，锡纸上面压上些重物，我用的黄豆。
步骤8，烤箱以前预热，上下火150度，放中下层烤30分钟。
步骤9，拿出来取掉锡纸和重物再入烤箱150度烤5分钟。
步骤10，淡奶油加糖打发到有纹路。
步骤11，待塔皮冷却以后，将奶油霜装进塔皮里。
步骤12，放上自己喜欢的水果即可。
步骤13，慰劳一下自己。
柿子派视频 | 每日菜谱的做法
吃过苹果派、蜜桃派，柿子派还真是第一次菜菜觉得，柿子直接吃就已经非常清甜可口，烤过的柿子是不是真的会更美味呢？你也来试试吧?欢迎大家来到菜菜的花样厨房，把一日三餐吃出新意可以与菜菜有更多交流噢
材料：
低筋面粉100g，黄油50g，糖粉10g，鸡蛋1个，脆柿子1个，牛奶200g，蛋黄2个，白砂糖20g，低筋面粉10g，玉米淀粉10g，软柿子1个，，
柿子派视频 | 每日菜谱的做法的做法步骤：
步骤1，混合所有“派皮”材料，揉至面团后放入冰箱冷藏2小时
步骤2，压出柿子汁
步骤3，倒入牛奶小火后，依次倒入蛋黄、白砂糖、低筋面粉、玉米淀粉
步骤4，倒入柿子汁搅拌成酱糊
步骤5，擀扁派皮放入模具上
步骤6，用叉子扎出小孔
步骤7，倒入“重石”在派皮上，放入烤箱180度烤制20分钟
步骤8，烤好的派皮倒入“派馅”，把脆柿子切片铺在面上
步骤9，最后180度烤30分钟就可以出炉啦
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