没有好的食材不可能有好的美食，美味最基本的来源就是食材本身。美食文化的发展在于食材的发展，相信你对食材并不陌生吧？下面是小编为大家整理的“椰子脆饼的做法”，希望对你的工作和生活有所帮助。
材料：
黄油60克，糖粉35克，低筋面粉120克，盐1克，鸡蛋25克，椰子粉60克，椰蓉15克，香草精3克，
椰子脆饼的做法的做法步骤：
步骤1，依配方表量取材料。黄油提前软化。
步骤2，糖粉过筛和黄油、盐一起放入盆中，搅打至黄油变大微微变白。
步骤3，分次将鸡蛋液慢慢加入，充分搅打均匀。
步骤4，将椰子粉筛入，用刮刀拌均。
步骤5，低筋面粉筛入，拌成团，注意不可起筋，拌至无干粉
步骤6，用手轻轻揉成光滑的面团。
步骤7，面团包上保鲜袋送入冰箱冰藏30分钟。
步骤8，将冷藏后的面团取出，利用保鲜膜辅助擀面皮，厚度约4mm左右。
步骤9，用饼干模具压出方形的饼干胚。
步骤10，送入烤箱，上下火，160度，15分钟，转100度，5分钟。
步骤11，成品图
步骤12，成品图
步骤13，成品图
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瓜子脆饼的做法
这款饼干用的蛋清较多，且分蛋打发，相对口感脆很多。
材料：
瓜子40g，低粉100g，蛋清4个，蛋黄1个，白糖粉40g，盐1g，植物油50g，泡打粉（可不加）1g，瓜子仁（表面用）适量，，
瓜子脆饼的做法的做法步骤：
步骤1，南瓜子仁入烤箱150度7分钟左右，烤熟。
步骤21，只蛋黄打发至浓稠发白备用。
步骤34，个蛋清，放入无水无油的盆中。
步骤4，分次加入40g白糖粉，打发至干性发泡。
步骤5，蛋清中筛入100g低粉，1g盐，1g泡打粉（可不加），倒入50g植物油。
步骤6，翻拌均匀后倒入40g南瓜子仁。再与蛋黄糊混合，翻拌均匀。
步骤7，倒入裱花袋中。我用的保鲜袋…
步骤8，挤在烤盘上（可以不用油纸）
步骤9，表面均匀得撒上南瓜子仁。入烤箱，上下管中层180度25分钟左右。
步骤10，出炉～
步骤11，成品～
蛋白核桃脆饼的做法
材料：
核桃40g，塔塔粉1/8t，蛋白40g，低筋面粉20g，细砂糖25g，，
蛋白核桃脆饼的做法的做法步骤：
步骤1，烤箱预热150度，先将核桃仁上下火烤10分钟，放凉切碎
步骤2，蛋白分3次加入细砂糖，打到九成发
步骤3，向打发的蛋白里面加入面粉和核桃碎，用橡皮刮刀以压拌成面糊
步骤4，用小汤匙取适量面糊，约15g左右，直接舀在烤盘上，再用汤匙沾少许水，以旋转方式稍微压平
步骤5，烤箱预热，150度烤25分钟，再120度继续烤20分钟。熄火后继续用余温烤20分钟。呈金黄色。
椰子饼的做法
去过厦门旅行的朋友们估计都知道椰子饼是厦门著名的美食特产之一，香浓的椰子味，外皮酥松，甜而不腻，喜欢椰子椰蓉味的亲们有口福了，来自热带风情的椰子饼送给大家。
材料：
饼皮材料：，黄油70g，低筋面粉150g，细砂糖35g，鸡蛋液20g（约半个鸡蛋），饼馅材质：，低筋面粉30g，细砂糖70g，椰蓉60g，黄油30g，椰汁（或椰浆）90g，全蛋液一个半鸡蛋，泡打粉1.25g，，
椰子饼的做法的做法步骤：
步骤1，准备好食材。
步骤2，黄油隔温水搅拌至融化，加入细砂糖继续搅拌溶化。
步骤3，离火稍放凉后，加入鸡蛋液搅拌均匀。
步骤4，筛入低粉。
步骤5，用刮刀翻拌成面团，这样饼皮就完成了，放一旁醒发备用。
步骤6，黄油隔热水至融化，加入细砂糖搅拌均匀。
步骤7，加入椰汁和全蛋液，搅拌均匀。
步骤8，筛入低粉和泡打粉，搅拌均匀。
步骤9，加入椰蓉，搅拌均匀。
步骤10，把醒发好的面团分成12等份。
步骤11，用双手大拇指转圈摊压成模具大小、厚薄均匀的饼皮。
步骤12，倒入椰子饼馅，约八分满即可。
步骤13，入预热好的烤箱中层，上下火190度，25分钟。
步骤14，出炉稍放凉即可脱模食用。
步骤15，成品图。
步骤16，成品图。
步骤17，成品图。
椰子鸡的做法
鸡分为很多种：柴鸡、三黄鸡等；鸡肉的吃法有很多种，炖、炒、烤、煎等。探索鸡肉另外的味道就要用不常用的配料食材与烹饪方法来做，今天，我们做的是椰子鸡。用新鲜的椰子水和椰肉炖煮文昌鸡，不仅椰子香甜的味道使鸡肉更清新，文昌鸡的肉质比三黄鸡更白细嫩弹，配上沙姜绝对是鸡肉菜肴的新高度。如果没有文昌鸡用三黄鸡代替也是可以的哦。椰子鸡不仅是一道菜，也可以当做火锅的涮锅锅底，如此清甜的鸡汤作为汤底去涮其他肉菜，让火锅也清爽起来。逐渐炎热起来的春天和夏天不错的选择。
材料：
椰子鸡，椰子水500g，椰肉半个椰子的量，文昌鸡或三黄鸡一只，蘸料，青金桔5-8个，沙姜几块，大蒜半头，小米椒几根，海鲜酱油适量，
椰子鸡的做法的做法步骤：
步骤1，上一排是椰子鸡的原材料
步骤2，蘸料原料
步骤3，将文昌鸡或三黄鸡剁块，焯水，洗去血沫。
步骤4，椰子水配1：1的清水，加上半个椰子的椰肉，放在锅中煮沸。
步骤5，椰子水烧开后，加入鸡块
步骤6，如果使用文昌鸡，大火煮沸后，打开锅盖继续大火煮沸6-10分钟关火。如果用三黄鸡，则需要比文昌鸡多煮10-15分钟。此时，椰子鸡可以作为一道菜或火锅锅底已经可以上桌或开始涮了。
步骤7，等待煮沸的过程中，可以将沙姜和蒜切末，小米椒切片，青金桔剖半。
步骤8，依照自己的口味在调料中加上海鲜酱油或生抽，挤上酸酸的青金桔，开始享用美味吧。
椰子糕的做法
这几天天气闷热，家那位想吃椰子糕，于是尝试做了一盆，比想象中的容易哦！入口润滑，有浓浓的椰奶香，真的不错。
材料：
椰子浆三分之一罐，白糖100克，鱼胶粉35克，炼奶8勺，开水600克，，
椰子糕的做法的做法步骤：
步骤1，准备好材料
步骤2，先把白糖跟鱼胶粉混合
步骤3，把烧开的水直接倒到混合好的鱼胶粉跟白糖里，边搅合，然后会看到水逐渐变透明的黄色
步骤4，依次倒入椰浆跟炼奶，边搅合直到全部溶解
步骤5，把搅合好的3倒进急冻的容器里（容器可以铺上保鲜膜，以使椰子糕容易取出容器），最后晾凉后放冰箱急冻三个小时即可。
步骤6，香浓润滑的椰子糕
步骤7，撰写制作步骤
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