食材在我们生活中随处可见，好的食材经过细心烹饪之后，才会出现各种美味的佳肴，只有结合食材美食文化才能发扬光大，对于食材，你有哪些见解呢？经过收集，小编为您献上西梅红茶全麦面包圈「低糖烘焙」的做法，供大家参考，希望能帮助到有需要的朋友。
这款面包因为糖油量少，所以有嚼劲，类似于贝果。没有西梅干改用蔓越莓、蓝莓干、葡萄干都可以。
材料：
高筋面粉200g，牛奶100ml，白砂糖20g，黄油（可选）10g，无核西梅干35g，酵母3g，盐少许，红茶包1袋，
西梅红茶全麦面包圈「低糖烘焙」的做法的做法步骤：
步骤1，牛奶融化酵母，加入面粉，盐，糖揉成光滑面团，加入少许黄油揉至扩展。再加入撕碎的西梅干简单揉匀。温暖处发酵至两倍大，手指戳洞不回缩。（天冷我喜欢在炒菜锅中发酵：容器浸在锅中，加两碗水，闭盖，大火2min后关火，发酵至完全）
步骤2，发酵好的面团平均分成六份，醒10min
步骤3，小面团擀成矩形，卷起成长条，收尾粘合，一定要粘紧。
步骤4，放入烤盘。烤箱放一碗开水，二次发酵至两倍大。
步骤5，烤箱预热170℃，上下火烤25min。
步骤6，内部
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低糖全麦吐司的做法
这是一个特别适合做主食的吐司，糖量少于粉量的10%，吃起来基本吃不出甜味了，所以做三明治也是一等一的合适，不抢味，又健康。配方是一个450G标准吐司盒的量，面团重量大概在470G左右，量略局促，所以只能做带盖的了，我做了两倍的量。ACC说，其实我是偷懒，面包机的最大和面量是900G，我想一次做两条吐司，所以吐司的粉量有所控制，但还是超出了最大量，算是“冒险”，大家请勿随便模仿，当然厨师机那又另当别论了。另有一说，以前自己不做面包的时候，也经常买全麦面包吃，但现在想来，真是傻到家了，那所谓的全麦面包不过是染色面包，没有麸皮，颜色是好看的棕色，还特别均匀细腻，终究没有自己做的放心呀。参与活动:#九阳烘焙剧场食谱征集#
材料：
粉类，高粉180克，全麦粉90克，糖18克，盐3克，酵母4克，液体，橄榄油18克，牛奶126克，鸡蛋40克，
低糖全麦吐司的做法的做法步骤：
步骤1，用料：高粉180克，全麦粉90克，橄榄油18克，牛奶126克，鸡蛋40克，糖18克，盐3克，酵母4克
步骤2，把液体材料，称量好后投入面包机中。
步骤3，再把粉类也同样放入面包机，需要注意的是，盐不可直接接触酵母，所以一定要分开放。
步骤4，搅拌至能拉出较透的膜即可，面包机大概40分钟左右，但不同品牌和型号又有所区别，但切不可过度搅拌，以免搅拌过头。
步骤5，发酵至原来的2~3倍大，这个过程不可以时间为定论，需以状态来判断，用手戳一个洞，不反弹也不下陷是最合适的。
步骤6，均分成三个小面团（我做的是两倍的量），稍揉圆后盖上保鲜膜松弛15分钟。
步骤7，将小面团擀成长舌状，一边略薄。
步骤8，由厚的那边卷起。
步骤9，放入吐司模中，两边都先靠边，再放中间的，之后于温度35度，并有一定湿度的空间中进行最后发酵。发酵的环境各人不同，此处略过不表。
步骤10，发到模具的八九分满左右，八分满烤出来边角是圆的，九分满就是直角的。
步骤11，盖上盖子，烤箱预热好后放入烤箱，中下层，180度，35~40分钟。
步骤12，烤好后，吐司脱模凉到手温，装袋保存，完全冷却后再切片。
红茶全麦软欧
食材明细：
主料：：牛奶130克，全蛋液45克，细砂糖20克，盐2克，红茶粉2克，高筋粉200克，全麦粉30克，小麦胚芽30克，酵母3克，
辅料：：黄油20克，
红茶全麦软欧的做法步骤：
1.面团材料（除黄油外）全部放入面包机内，设置和面10分钟。
2.放入黄油，再设置和面20分钟。
3.和面结束，可以拉出完美手套膜。
4.将面团收圆后用面包机进行一发，设置时间为40分钟。
5.一发结束，用手指沾干粉插入面团拔起，洞口不回缩不塌陷即可。
6.取出面团，排气后分成2份，滚圆后盖保鲜膜松弛15分钟。
7.取一面团擀长，翻面后底部压薄。
8.由上往下卷起。
9.摆入烤盘，放进烤箱内进行二发，时间约30分钟。
10.取出二发好的面团，撒上干粉。
11.用合适的刀具割出自己想要的花形。
12.放入170度预热的烤箱中，烘烤20分钟左右。
13.出炉晾凉。
14.成品
小贴士：
1、 不同面粉吸水性不同，请自己掌握含水量。
2、 每个烤箱脾气不同，烘烤时间及温度仅供参考。
全麦面包的做法
用的是新良的全麦面包粉，不需要添加任何别的粉，好好吃，有浓浓的麦香。
材料：
新良全麦面包粉150克，全蛋液35克，牛奶60克，无盐黄油15克，酵母2克，盐1克，白糖15克，，
全麦面包的做法的做法步骤：
步骤1，除了黄油外所有的材料都放入盆内，搅拌成团
步骤2，因为面团的量太少，没法用面包机，所以手揉，刚开始的时候，面团非常粘手
步骤3，大约10分钟后面团没那么粘了，也能拉出比较厚的粗糙的膜，放入室温软化的黄油
步骤4，再揉7、8分钟后，就可以拉出比较薄的膜，全麦面团的膜会比较粗糙一些，面团也没那么细腻
步骤5，盖好保鲜膜开始发酵至2倍大
步骤6，排气后，均匀分成2份，松弛15分钟
步骤7，取一份擀开，卷起，再擀开，可以充分排出面团中的气泡，使组织更细腻
步骤8，全部做好橄榄形状，放入烤箱开始二次发酵，发酵的时候要放一碗开水，避免表面过干
步骤9，发酵完成的胚子，均匀撒上面包粉
步骤10，用锋利的刀片割出喜欢的花纹，烤箱预热180度，中层，上下火12分钟左右就可以了。
低糖奶香全麦吐司
面包机一键式面包-----低糖奶香全麦吐司
材料：全麦粉120g
高筋面粉170g
牛奶200g
白砂糖15g
盐3g
黄油15g
酵母5g
低糖奶香全麦吐司的做法
1、所有材料。
2、按照先液体后固体的顺序，将黄油以外的所有材料放入面包桶中，酵母、盐、糖，分开分别放在面包桶三个角落，点击杂粮面包功能键，启动面包机。
3、面包机启动后，会出现总耗时和详细过程的页面，如图：
在第二次搅拌结束醒面时加入黄油。
4、第四个搅拌程序结束后，面团达到完全阶段，面包机自动进入第一次发酵。
5、第一次发酵结束后，按暂停，取出面团，排气，稍微整形，放入面包桶内，按开始键继续第二次发酵。
6、第二次发酵结束后，面包机进入烘烤阶段，时间到，发出蜂鸣声，面包就烤好了，取出面包桶，倒出面包，晾凉切片。
美食提示
1、如果想要烤出的面包形状好些，就可以取出稍微整形后再放入发酵烘烤。
2、牛奶的量要根据自家面粉情况而定，我家的面粉特别吸水。
西梅红薯丸子
今天这个西梅红薯丸非常好吃，外面是软软糯糯的红薯糯米皮有淡淡的甜味和奶香，咬开里面是酸酸甜甜的西梅，经过炸制西梅还有点融化的感觉，口感非常丰富。
用的这个西梅我另一篇博文有介绍（西梅花朵面包），是非常好吃的一款零食能用来做各种甜点或者菜肴，做出这个红薯丸家里人都非常喜欢。做的量不太多，所以我没有尝试，
但是我想煮熟应该也非常好吃。应该叫西梅红薯丸子糖水比较不错哈哈！
西梅红薯丸子
材料：红薯，西梅，糖，牛奶，糯米粉
西梅红薯丸子的做法
1、红薯上锅蒸熟，筷子能插透即可。
2、蒸熟的红薯加糯米粉。
3、红薯和糯米粉拌匀，加砂糖。
4、加适量牛奶。
5、一起和成红薯糯米面团。
6、西梅切块，因为这个西梅很大，所以我一个西梅切成了4块。
7、取一块面团，包裹一块西梅。
8、揉成均匀的小球。
9、炸至外酥里嫩，外表金黄即可。
特别提示
1、红薯含水多少不同，加牛奶的时候要适量，边和面边加奶，揉成软硬适中的面团即可。
2、红薯要充分揉匀，不要有颗粒影响口感。
3、我没尝试，但是我觉得煮熟应该也非常好吃。
网站小提示
红薯和莲子能一起吃:适合习惯性便秘和慢性肝炎患者。
红薯和猪小排能一起吃:增加营养素的吸收。
全麦星空面包的做法
记着小时候在外婆家，每到夏天的晚上，我都搬着小板凳坐在门前数着天上闪烁的星星，夏夜总是那么的陶醉人，漆黑的苍穹里布满了点点生辉的星星，显得格外耀眼。一轮明月高高地悬挂在空中，淡淡的光像轻薄的纱，飘飘洒洒。夏夜的风是令人期待的，徐徐吹来，格外清新，凉爽。躲藏在草丛中的青蛙也开始放肆了起来，“呱呱呱”地叫个不停，依附在树干上的蝉也不认输，“知知知”地在叫。童年里的夏夜总是令我格外想念，对夏夜的星空更是念念不忘。看到惠绘的星空面包方子，忍不住也动手做起来。梵高可以用画笔创作出《星月夜》，那我们就把念念不忘的星空揉进面包里。快来创造属于你独一无二的那一片星空吧～
材料：
蝶豆花15克，开水240克，高筋面粉270克，全麦面粉30克，细砂糖30克，盐3克，酵母粉4克，黄油25克，杏干50克，开心果30克，葡萄干30克，，
全麦星空面包的做法的做法步骤：
步骤1，取15克蝶豆花用240克开水泡开。
步骤2，待泡好的蝶豆花水冷却后，用筛子过滤下，可以用力挤压泡过水的蝶豆花，汁液浓度越高越好，然后取180克的蝶豆花水备用。（如果是夏天气温高，可以把蝶豆花水放入冰箱冷藏下再使用）
步骤3，准备好杏干、葡萄干，开心果剥去壳备用。
步骤4，在面包机桶内加入蝶豆花水，细砂糖和盐对角放入，接着倒入全麦面粉和高筋面粉，最后在面粉上挖个洞，加入酵母粉（除黄油以外的材料，按照先液体后粉类的顺序），启动面包机和面程序10分钟。
步骤510，分钟后面团成形，加入黄油，继续启动和面程序揉20分钟。
步骤6，揉至面团呈扩展阶段，可以拉出薄膜。
步骤7，加入葡萄干、开心果和杏干，继续揉3～5分钟。
步骤8，用手将面团收至表面光滑，将坚果和果干完全包裹在面团里面，然后放在面包机内发酵。
步骤9，启动面包机发酵功能，面团发至2～2.5倍大，手指沾面粉戳孔，不塌陷不回弹即可。
步骤10，取出面团，放在垫子上按压排气，提起四个角。
步骤11，捏起来，整成圆形或椭圆形均可。
步骤12，把整好形的面包放在不沾烤盘上，普通烤盘要垫张油纸。
步骤13，把面包放入烤箱内进行二发，开启烤箱发酵功能，可设定发酵温度35度，在烤箱下层放碗温水增加湿度。
步骤14，面包发至两倍大时取出，在面包表面筛上一层薄薄的高筋面粉或全麦面包粉。
步骤15，用割刀在面包表面划十字形割口。（可随意割其他造型）
步骤16，放入预热的烤箱中下层，上下火170度，约烤25分钟。（请按各自烤箱情况调整烘烤温度和时间）
步骤17，面包烤完出炉，放在网架上冷却。
步骤18，切开是满满的惊喜，太喜欢了！
步骤19，成品图。
步骤20，成品图。
100%全麦面包的做法
说它健康，是因为它使用100%全麦制作，富含纤维素，低油低糖，营养丰富。说它简单，是因为，仅仅就不需要费力揉面来说，已经足以让众多喜欢做面包的烘焙DIYer们松一口气了。一般我们制作全麦面包，为了保证面包的口感，总是要在全麦粉中加入一定的高筋粉。而使用100%全麦制作的面包，不要希望它的组织会如普通面包一般细腻和柔软。但在粗粮面包越来越受欢迎的今天，它稍显粗糙，却越嚼越香的口感，谁说不是我们所喜欢的呢？
材料：
全麦面粉300克，水185克，干酵母1又1/2小勺，糖12克，橄榄油12克，盐6克，水，燕麦片，
100%全麦面包的做法的做法步骤：
步骤1，将所有材料揉和成面团。在案板上用力揉10分钟左右，到面团表面光滑。
步骤2，盖上保鲜膜，放在28度左右发酵1.5个小时
步骤3，发酵好的面团排气，分割成两份，滚圆，醒发15分钟。
步骤4，将醒发好的面团按扁，从中间向两端擀成长条。
步骤5，将面团翻面，旋转90度。
步骤6，沿着长边从上往下卷起来。注意边卷边收紧
步骤7，卷好后，面团呈长条状。
步骤8，放入烤盘，在表面刷一层水。
步骤9，等待片刻，等面团表面产生黏性后，撒上一些燕麦片。
步骤10，最后发酵，38度，40分钟左右。发酵好后，放入预热好200度的烤箱，烤25分钟左右，到表面金黄即可。
蔬菜全麦面包的做法
基本每个周末都会做一个全麦面包，准备下周的早餐口粮，收拾冰箱发现还剩一点青豆玉米，突发奇想加了些洋葱和胡萝卜一起揉进面团里，剩下就全部交给面包机了，我这边忙乎给六盆花换土换盆，正累的腰酸背疼，就闻到了混着洋葱味儿的面包香╮(╯▽╰)╭参与活动:#核美味相会—秀出私家创意免费享加州核桃#
材料：
水180g，糖20g，玉米油20ml，高筋面粉270g，全麦粉70g，盐5g，胡萝卜青豆玉米共80克，洋葱80g，酵母2g，蛋一枚，
蔬菜全麦面包的做法的做法步骤：
步骤1，备料胡萝卜切小丁和青豆、玉米一起在开水锅里煮一分钟捞出沥干水分并用厨房纸吸干水分，洋葱切丁备用
步骤2，面包机桶依次放入水、油，蛋，盐糖分别放两个角落，面粉，面粉中间挖个小洞，放入酵母盖上面粉，启动面包机。水最好不要一次都放入，留一点，视揉面的情况加减水或面
步骤3，面包机工作揉面。
步骤4，根据面包机撒果料提示放入洋葱青豆玉米胡萝卜
步骤5，几分钟后投料全部揉进面团里，接下来就是面包机自己工作了，发酵，烘烤
步骤6，到点出炉，立马倒出放凉
步骤7，成品
步骤8，成品
步骤9，成品
步骤10，成品
全麦果仁面包的做法
参与活动:#快来参加第二阶段奥运梦之行活动，离奥运会门票更近一些~#
材料：
全麦面粉180g，高筋面粉100g，盐2克，白砂糖20g，酵母4克，黄油15克，鸡蛋液45g，牛奶150g，黑芝麻适量，核桃仁适量，葡萄干适量，燕麦片适量，
全麦果仁面包的做法的做法步骤：
步骤1，葡萄干洗净，提前用清水泡软
步骤2，核桃仁烤一下，掰碎
步骤3，先将高筋面粉和全麦粉混合过筛，牛奶，鸡蛋液，面粉，盐，糖，酵母，按顺序依次放入料桶内，最后放入各种干果
步骤4，启动面点机的和面程序，和成面团后，加入黄油，再重新启动和面程序
步骤5，面团和到扩展状态，并发酵到两倍大
步骤6，将发酵好的面团取出，松弛排气
步骤7，将面团分成两份
步骤8，将面团擀成椭圆形，从一端卷起
步骤9，把整形好的面团，放在烤盘上，中间留开一定距离，放在温暖的地方发二次发酵到原来的两倍
步骤10，将发酵好的面团上喷上一层清水，撒上黑芝麻和麦片，也可以再撒一些瓜子仁，然后再喷上一层清水
步骤11，烤箱175度预热，上下火，中层，烤大约120分钟左右即可
步骤12，低脂，坚果，一天的能量满格哦
感谢您阅读“97美食网”的《西梅红茶全麦面包圈「低糖烘焙」的做法》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了全麦面包专题，希望您能喜欢！