任何可吃的东西，都可称之为食材，美味最基本的来源就是食材本身。食材是美食文化的地基，哪些食材让你感兴趣？下面是小编精心整理的"干煸青椒猪大肠的做法",欢迎你阅读与收藏。
材料：
猪大肠适量，青椒2个，大葱适量，姜适量，花椒适量，大料适量，酱油适量，，
干煸青椒猪大肠的做法的做法步骤：
步骤1，热油炒锅，放花椒大料爆出香味。
步骤2，放葱花，姜爆出香味，放大肠，翻炒，炒到大肠变色，再放青椒，翻炒。
步骤3，倒入适量的纳豆酱油，不用放盐了，要少盐啊，健康第一啊，放点大蒜翻炒，出锅。
步骤4，看颜色也不深吧，用酱油就要用好的，不能用有颜色的，都是添加剂，要是有上色的菜，推荐用酱。
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干煸大肠
食材明细：
主料：：大肠600g，
辅料：：青椒2个，洋葱1个，
配料：：郫县豆瓣适量，黄酒适量，干辣椒适量，花椒适量，
干煸大肠的做法步骤：
1.首先做麻辣油，温油小火把辣椒和花椒炸香。油温以3--4成为宜，小火慢慢的把麻辣味浸出来，
2.做好的麻辣油备用
3.大肠用煮肉料卤煮好
4.捞出切
5.青椒和洋葱切片
6.锅中放油，炒香蒜和泡辣椒
7.倒入大肠煸炒，然后加入郫县豆瓣
8.倒入大肠煸炒，然后加入郫县豆瓣，因咸味主要靠它，量要适当。
9.炒至出红油
10.放入青椒和洋葱
11.翻炒均匀，把麻辣油倒入
12.翻炒均匀即可
小贴士：
炸麻辣油时油温一定要低，而且要小火，这样炸出来的油味道才浓
槐花猪大肠
食材明细：
猪大肠250克，槐花16克，料酒10克，盐3克
槐花猪大肠的做法步骤：
1. 将猪大肠翻洗干净；
2. 将槐花纳入猪肠内扎紧备用；
3. 将砂锅里加适量清水，放入处理好的猪大肠煮至熟烂；
4. 加盐和料酒，煮片刻即可食用。
小贴士：
1. 本品具有清大肠湿热、润肠之功效；2. 适于痔疮、便秘者食用。
卤猪大肠
食材明细：
主料：：猪肠适量，
辅料：：八角适量，姜适量，蒜头适量，葱头适量，盐适量，
卤猪大肠的做法步骤：
1.猪肠反面过来把肥油切掉，加盐，生粉抓洗干净，再反正面过来用盐，生粉洗干净，前前后后洗了四次。
2.洗干净的猪肠挤干水备用。
3.起锅将水烧开。
4.把猪肠过一下水。
5.将猪肠捞出再洗一遍。
6.姜切片，蒜头拍扁，葱头洗净和八角备用。
7.所有材料一起入砂锅。
8.加入水，酱油砂锅煮40几分钟。
9.煮了有半个小时左右了，加入少许盐，喜欢辣的可自行加入辣椒。
10.成品，再来碟醋就更美了?。
卤猪大肠的做法
我很喜欢买下水，每次看见猪大肠总不放过，不常有！
材料：
大肠300g，蒜2个，姜3片，香叶2片，八角2个，桂皮1块，生抽老抽适量，糖1小勺，面粉60g，盐少许，醋少许，大葱2小节，
卤猪大肠的做法的做法步骤：
步骤1，葱姜蒜香叶八角桂皮准备好
步骤2，先翻过来把肥油拿掉，拿干净一点吃起来才不会很肥腻哦！味道真的很冲，心里要有准备哦！
步骤3，我洗好差不多这样
步骤4，加面粉来回两三次！揉搓再冲洗干净
步骤5，加醋
步骤6，加盐再揉搓冲洗
步骤7，反过来
步骤8，一样的面粉揉搓冲洗
步骤9，盐跟醋揉搓冲洗
步骤10，水烧开加料酒
步骤11，放一点姜
步骤12，先把猪大肠过水
步骤13，过完水是这样的我剪短了！水容易沥干
步骤14，这是我上一次的卤汁继续用更香哦！
步骤15，锅里放油冰糖小火炒糖色别糊了
步骤16，放香叶八角桂皮，我没等融化了直接炒等太久了。没有冰糖我用的白糖！
步骤17，放沥干水的猪大肠翻炒
步骤18，加酱油
步骤19，加老抽
步骤20，加老卤
步骤21，加葱姜蒜
步骤22，加开水
步骤23，大火烧开小火慢炖一个小时，中间去加盐！
步骤24，成品
步骤25，成品
步骤26，成品
步骤27，细节
步骤28，细节
步骤29，细节
步骤30，推荐一个蘸酱，白糖醋1:1加小米辣，自己试一下哪个味道不够加哪个！这个酱是酸甜辣！
蜜汁猪大肠的做法
细B最爱~~
材料：
猪肠500克，李锦记蜜汁烤肉酱2茶匙，盐适量，蒜少许，葱头少许，生粉适量，油适量，蜜糖适量，
蜜汁猪大肠的做法的做法步骤：
步骤1，将猪肠翻出来,把里面的油全部切除;再用生粉,油,盐拌匀,用手抓洗约5至10分钟上(这个步骤最重要,可以清除猪肠的猪骚味);再用清水用内到外地冲洗干净
步骤2，将猪肠放入清水中,加入适量盐(约1茶匙)一齐煲滚,转细火,煲至猪肠可以用筷子插入即可
步骤3，将煲好的猪肠过冷,再加入李锦记蜜汁烤肉酱,蒜泥,葱头泥拌匀的酱汁搅匀.同时,用勺子将酱汁灌入猪肠内.放入冰箱约2个小时(我放左一晚,这样味道会比较浓郁)
步骤4，预热烤箱180度,烤30分钟(每隔10分钟,拿出来涂一些蜜糖)即可出炉,再切片上碟食用.
酸菜猪大肠的做法
老公特爱吃，所以就想着怎么做好吃，一次比一次进步了。
材料：
猪大肠750g，酸菜300g，姜丝、蒜蓉、洋葱少许，葱花、香菜少许，豆瓣酱、豆瓣、蚝油少许，白糖1小勺，
酸菜猪大肠的做法的做法步骤：
步骤1，猪大肠，洗很重要，好不好吃看洗的干不干净，我单单洗就用了30分钟左右。先用盐洗几次再用生粉（淀粉）洗最后用白醋洗
步骤2，锅内放水煮开后放入洗干净的大肠飞水，不用煮大久，看到肠子有点卷卷的就倒出，太久肠子会很老不好嚼
步骤3，过冷河，放凉水里泡一会
步骤4，蚝油、豆瓣、糖各少许腌大肠5分钟
步骤5，豆瓣、蚝油、1小勺糖和大肠拌匀腌10分钟
步骤6，姜、葱、蒜、洋葱、香菜洗净切丝备用
步骤7，酸菜洗净备用（酸菜买淡味点的）
步骤8，锅底放少许油，侍油热后放入少许姜、葱头、洋葱、蒜、
步骤9，再加上1勺红油豆瓣酱爆一下
步骤10，倒入腌好的大肠大火爆炒5～10分钟左右，备用
步骤11，沙锅小火烧干放少许油，把剩下的姜葱蒜炸一下
步骤12，倒入酸菜拌一下
步骤13，把刚才的大肠倒入沙锅盖上盖子大火焖大约7～10分钟
步骤14，准备起锅时撒些葱花香菜就可以开吃了哦！
猪大肠炒酸菜的做法
材料：
猪大肠500g，酸菜100g，盐1勺，料酒2勺，葱、紅萝卜1颗.5，姜、蒜4，油、醬油2勺，白糖、糊椒粉1勺，生粉1勺，，
猪大肠炒酸菜的做法的做法步骤：
步骤1，生粉，盐搓洗
步骤2，洗净后加姜、葱、料酒煮1小时
步骤3，煮后捞起洗干净切好。
步骤4，炒香姜、蒜、干葱头、能吃辣放干辣椒一起炒香
步骤5，放大肠加料酒小火炒1分鐘
步骤6，放酸菜、紅萝卜炒下。
步骤7，將醬料勾成芡汁翻炒几下大火收汁。
步骤8，成品上碟啦
爆炒猪大肠(2)
食材明细：
主料：：猪大肠一根，
辅料：：红辣椒适量，青辣椒适量，生姜适量，大蒜适量，胡萝卜适量，
配料：：料酒适量，食盐适量，鸡精适量，白糖适量，十三香适量，
爆炒猪大肠的做法步骤：
1.准备好配料 生姜 大蒜 胡萝卜 青辣椒 红辣椒
2.猪肠洗干净焯水。
3.捞出冷水冲洗 沥干
4.锅内下油至9成熟，下事先准备好的配料煸炒出香味，倒入大肠，爆炒。加盐，鸡精，酱油，料酒，白糖，十三香。
5.炒7分钟后出锅装盘
6.上桌食用
洋葱炒猪大肠
食材明细：
主料：：猪大肠190克，洋葱135克，
辅料：：葱段适量，料酒适量，生抽适量，盐适量，味精适量，
洋葱炒猪大肠的做法步骤：
1.食材：猪大肠（半熟）、洋葱（已清洗切开）、葱段
2.将猪大肠放在案板上切开，待用。
3.烧锅倒油烧热，下入切好的洋葱翻炒翻炒至断生。
4.接着，下入切好的猪大肠，加适量的料酒。
5.翻炒翻炒。
6.然后，加适量的生抽。
7.加适量的盐。
8.加适量的味精。
9.调味炒匀。
10.最后，搁入葱段，即成。
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