食材是组成各种美食的基本原料的统称，美食制作的成功与否与食材关系很大。美食文化的大量篇幅就是食材，想必你对食材很感兴趣吧？由此，有请你读一下以下的“青椒肥肠的做法”，如果合你所需，不妨马上收藏本页。
材料：
肥肠300g，青辣椒100g，红辣椒30g，花椒，葱，姜，料酒，，
青椒肥肠的做法的做法步骤：
步骤1，辣椒切丝备用
步骤2，肥肠过水备用
步骤3，锅中放油烧熟后放入花椒姜暴出香味
步骤4，然后放入过水后肥肠爆炒，
步骤5，等肥肠过火后加入青红辣椒翻炒，放入盐，味精，酱油
步骤6，出锅前点点醋更香，根据个人爱好定。
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青椒爆肥肠的做法
肥肠在我心里已经长草很久了。但是自己做，怕麻烦；去外面吃，怕不卫生；老爸倒是能做一手好菜，可我又不能经常回家。某次去超市，心痒痒，手痒痒，肥肠就被我带回家了。然后，然后，然后。。。。。LG就捞起袖子，奋战厨房了。。。。然后，然后，然后。。。。我在客厅上着网，一路闻着香味，奔向厨房。。。。处理肥肠的步骤比较多，这里就从处理后的肥肠开始哈。
材料：
肥肠220g，青椒3个，油、适量，姜适量，蒜适量，葱适量，干辣椒适量，料酒适量，生抽适量，盐适量，鸡精适量，，
青椒爆肥肠的做法的做法步骤：
步骤1，姜、蒜、葱洗净后，切碎；干辣椒掰断；
步骤2，青椒去蒂去籽，洗净后，切块；
步骤3，处理过的肥肠切断（肥肠用盐、白醋、淘米水反复搓洗，撕掉肥肠里面的丝状物，放在水龙头下反复冲洗，然后用八角、姜、葱段、花椒焯水，之后捞出，切断即可）；
步骤4，锅置火上，烧热后倒入适量植物油烧热；
步骤5，油锅烧热后，转小火，将姜蒜葱碎、干辣椒段放进锅里炒香；
步骤6，炒香后，放入肥肠翻炒；
步骤7，淋入适量料酒，翻炒均匀；
步骤8，放入青椒，大火翻炒；
步骤9，调入生抽；
步骤10，调入适量盐；
步骤11，调入适量鸡精；
步骤12，翻炒均匀，关火；
步骤13，起锅，撒小米辣（小米辣可以省略）。
青椒炒肥肠的做法
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材料：
肥肠150g，青椒60g，蒜适量，干辣椒适量，料酒适量，生抽适量，盐适量，鸡精适量，
青椒炒肥肠的做法的做法步骤：
步骤1，处理过的肥肠切段（肥肠用盐、白醋、淘米水反复搓洗，撕掉肥肠里面的丝状物，放在水龙头下反复冲洗，然后用八角、姜、葱段、花椒焯水，之后捞出，切断即可；想偷懒，买现成卤过的也行），青椒切丝，蒜拍扁切碎，干辣椒掰断（我当时忘了，之后就整个放了，最好是掰断，才能入味）
步骤2，热锅下油，油烧热后，转小火，将蒜末、干辣椒段放进锅里炒香（有姜、葱更好）
步骤3，然后放入肥肠翻炒，加适量的料酒，翻炒均匀
步骤4，放入青椒，大火翻炒，加入适量的生抽、盐、鸡精，翻炒均匀，至青椒断生关火
步骤5，盛出装盘
青椒溜肥肠的做法
最爱这一味，虽然肥肠油油的，会长很多肉肉。但是还是很难抵挡这又辣又香的味道，再来上一碗白饭。味道绝对的好。过年过节怎么能缺了它呢？
材料：
肥肠250g，青辣椒三个，胡萝卜少许，姜少许，大葱半根，大蒜半头，八角半个，花椒少许，干辣椒4个，白糖少许，老抽少许，家乐鸡精少许，盐少许，白糖少许，醋四五滴，料酒少许，十三香少许，，
青椒溜肥肠的做法的做法步骤：
步骤1，熟大肠切成这样的小段(上图大肠是提前腌制好的，也可以不提前腌，在炒的过程中提色入味。)
步骤2，青椒滚刀切成片，胡萝卜切成片，大葱切段，干辣椒也切段，大蒜切成片，姜切碎备用。
步骤3，做大肠需要八角，和花椒去腥提味。
步骤4，起锅放少许油，加花椒八角，红辣椒煸香。再加入葱段，蒜片，姜丝爆香。
步骤5，放入胡萝卜煸炒一分钟。
步骤6，放入熟大肠翻炒，加入少量白砂糖，老抽酱油，十三香(也可以用炖肉调料)，料酒继续翻炒三到五分钟使之入味。
步骤7，翻炒三至五分钟后，加入青椒继续翻炒。此时加入少许盐，鸡精，少许水炒三分钟。
步骤8，出锅前加几滴香醋，提味去腥。(加醋是北方吃法，当然也可以不加的。)
红烧青椒肥肠的做法
材料：
肥肠（洗净煮熟的）250g，青椒（麻辣的）150g，白糖适量，盐适量，白酒（俺用的二锅头）适量，八角一个适量，生抽适量，花椒一小把，姜一大片，葱一段，
红烧青椒肥肠的做法的做法步骤：
步骤1，肥肠切成小段。
步骤2，青椒切成小块，葱切成丝，姜切成末。
步骤3，锅内倒入一点点油，放入葱丝、姜末、八角、花椒和两汤匙白糖，煸炒出香味儿。
步骤4，放入肥肠，转小火，慢慢翻炒至出油。
步骤5，倒入少许生抽。
步骤6，倒入少许白酒。
步骤7，慢慢翻炒至肥肠上色均匀。
步骤8，放入青椒，翻炒至青椒皮表面微微起泡。
步骤9，放入少许盐，翻炒均匀，即可。
青椒肥肠焖饭
食材明细：
主料：：大米适量，肥肠适量，
辅料：：青椒一个，胡萝卜一根，洋葱半个，香菇4个，
配料：：料酒少许，盐少许，鸡精少许，生姜末少许，
青椒肥肠焖饭的做法步骤：
1.原料：大米、肥肠、、青椒、香菇、洋葱、胡萝卜
2.将肥肠、青椒、洋葱、胡萝卜、香菇切块备用
3.大米淘洗干净放电饭锅备用
4.将泡好的大米淘洗干净放电饭锅备用
5.锅内放色拉油少许，待油至8成熟时放入肥肠。生姜末爆炒
6.待锅中肥肠略带焦黄色时放入香菇、洋葱、胡萝卜炒香出味
7.见锅内蔬菜炒制5成熟左右放入青椒翻炒均匀，放入少量酱油、盐、鸡精、加入烧好的开水适量待用
8.将炒好的料倒入备好的米饭锅内，按煮饭键焖饭
9.美味的焖饭出过了
10.装盘，配上西兰花会更营养哦
青椒干煸肥肠
伴随着冬日里温暖的阳光，2014年的春节即将来临。时光总是在我们不经意间留下一道深深的印痕。回首2013年，我感概万千！这一年里，我颠覆了自己。从一个笨笨的家庭主妇到搜狐美食大家庭里的一员。我受益颇多。在写美食博客的同时。自己的厨艺也突飞猛进。为此，我特意要感谢我的大厨老师，是他耐心的指导和不断的鼓励，才让我有了今天的进步。
年菜，年菜，其实就是大家喜迎新春！一家团圆时。为家人和朋友们精心准备的菜品。当然要选家人们最爱吃的菜。这青椒干煸肥肠，就是我家的最爱之一。那么，就让这到家常的青椒干煸肥肠成为我家美食春晚的第一道年菜吧。
青椒干煸肥肠
原料：青椒200g、大葱50g、蒜瓣50g、大姜一块、干辣椒1把、花椒1小把、肥肠250g
青椒干煸肥肠的做法
1.肥肠，洗干净后冷水下锅，放姜，料酒，花椒煮至40分钟左右，捞起沥干晾冷后，切成滚刀。
2.放油，烧至6成油温，下姜蒜炒出香味。
3.加入切好的肥肠，加入料酒1勺，继续煸炒。
4.加入干辣椒和花椒，大王酱油2勺。
5.加入青椒，盐1小勺。
6.最后加入葱节，起锅装盘。
美食小提示
1.我很喜欢吃肥肠，可是总觉得清洗肥肠是一件很麻烦的事，怕洗不干净影响菜品味道。为这我专门去请教了我的大厨老师。原来并不复杂呢。下面就分享给大家。
2.生肥肠先用清水泡20分钟，然后加盐，料酒使劲的揉洗。并用清水反复冲洗。将肠子的里面翻出，去除淋巴。白油可根据自己的喜好选择去除或者留下。
3.煸炒之前要先用姜，花椒，盐将肥肠煮透。但是，要注意不能太软。否则没有嚼劲就不好吃了。
青椒干煸肥肠食材搭配小提示
油菜和青椒能一起吃:油菜中铁元素的含量较多，与青椒搭配，青椒中的维生素C可促进人体对铁的吸收和利用，有益于人体补血。
青椒和苦瓜能一起吃:两者同食有解除疲劳，清心明目，益气壮阳，延缓衰老的作用
辣子肥肠（火爆肥肠）的做法
材料：
肥肠适量，姜适量，蒜，花椒，辣椒，味精，色拉油，盐，少许糖，，
辣子肥肠（火爆肥肠）的做法的做法步骤：
步骤1，肥肠可以自己买来清洗后，然后用卤料卤下这样味道更好，且的时候最好切菱行这样花椒才不容易躲在里面。今天我的肥肠是俺家那位在卤菜馆买的卤好的肥肠。
步骤2，这些材料辣椒可以多一些。因为为了拍照这盘里装不了了。我们这边的饭店的辣子肥肠一盘上桌只看见辣椒很少看见肥肠
步骤3，锅里倒入适量有烧热，然后倒入肥肠火爆。然后开中火爆不停的翻炒。
步骤4，然后看到肥肠差不多得时候就放进姜蒜，然后辣椒和花椒，再加入大葱炒。肥肠千万不要爆到成干壳的味道。
步骤5，然后加少许白糖，光火加入味道！香喷喷的辣子肥肠出锅，那是相当的美味！
青椒爆肥肠怎么做
节后综合症一直没有痊愈，整个人都是懒懒的，提不起精神，啥也不行干，天天在追剧中。今天老公提出意见了，说想吃肉了，只好翻冰箱找出了一点煮熟的肥肠，加了点青椒简单的翻炒一下，解解馋。
前两天卤了点肥肠，做了卤煮火烧，剩下的就用青椒爆炒了。味道超赞，青椒爆肥肠是一道香鲜微辣，佐酒下饭的美味。
香鲜微辣，佐酒下饭的---青椒爆肥肠
主料：肥肠300克，青椒100克。
辅料：辣椒，葱姜蒜，辣椒，老抽，糖，盐。
青椒爆肥肠的做法
1、准备好肥肠和青椒。
2、将肥肠用水煮至2分钟。捞出沥水。
3、青椒洗净，用手撕成小块。
4、肥肠切成滚刀块。
5、准备好葱姜蒜和干辣椒。
6、锅中注入油，下入葱姜蒜和辣椒炒出香味。
7、下入肥肠煸炒均匀。
8、烹入料酒加入老抽糖盐。
9、继续翻炒均匀。
10、加入青椒。
11、快速翻炒均匀即可。
美食小贴士：我用的是熟肥肠，用水稍煮片刻去除肥肠的油脂，肥肠是熟的不易爆炒过度，以免口感不好。
网站小提示
青椒和鳝鱼能一起吃:可降低血糖和减少尿糖
青椒和苦瓜能一起吃:两者同食有解除疲劳，清心明目，益气壮阳，延缓衰老的作用
感谢您阅读“97美食网”的《青椒肥肠的做法》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了青椒的做法专题，希望您能喜欢！