食材指制作食物时所需要使用的原料，食材的好坏决定了美食的成败。脱离开食材讲美食文化是无土之木，对于食材你知道的有哪些呢？经过小编精心整理，推出超快手～香辣烤猪蹄的做法，希望对你的工作和生活有所帮助。
心心恋恋的烤猪蹄，很早就想去外边吃，可是一直没有机会，机缘巧合下得到了这个猪蹄配方，趁着皮孩子没在家，做出来先自己吃一次……
材料：
猪蹄1个，盐2克，去皮熟花生80克，熟芝麻25克，辣椒面8克，孜然粉5克，花椒粉2克，卤料一包，
超快手～香辣烤猪蹄的做法的做法步骤：
步骤1，猪蹄洗净，破开，和卤料一起放入锅中（水的用量参照购买的卤料的使用方法）
步骤2，中火煮开，中小火煮50分钟，闷30-40分钟
步骤3，现在来准备花生，芝麻，辣椒面，花椒面，盐，孜然粉
步骤4，卤猪蹄的时间比较长，找一个大点的容器把芝麻花生啥的一起嚯嚯均匀了
步骤5，煮好的猪蹄是这样的（可以卤汤多点水，颜色比这个浅点好看，我的太深了）
步骤6，卤好的猪蹄放入180度预热好的烤箱烤12分钟（中层就好）
步骤7，猪蹄烤好后撒上花生芝麻的混合物
步骤8，美美的猪蹄就做好了
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香辣烤猪蹄
食材明细：
主料：：猪蹄半个(1人份)，
辅料：：烧烤料适量，辣椒粉适量，盐少许，老抽少许，
香辣烤猪蹄的做法步骤：
1.煮熟的猪蹄。
2.一个人在家，半个就行了。
3.烧烤料，辣椒粉。
4.辣椒粉.烧烤料，盐放入猪蹄里面。
5.拌匀，腌20分钟。
6.腌好以后，放入老抽拌匀。
7.烤盘铺上烤纸，放上猪蹄。
8.放入烤箱，预约烤肉锅内20分钟。
9.烤的一半时间，拿出来反面。
10.二次进烤箱就可以了。
11.香辣烤猪蹄就做好了。
12.表皮劲道，里面软烂。
超快手蒜蓉烤虾的做法
又简单又好吃的虾的做法！参与活动:#黑人牙膏多效护理、一招致胜#
材料：
海虾300g，黄油2大勺，蒜3-4瓣，小葱一根，柠檬1/4个，黑胡椒少许，盐少许，，
超快手蒜蓉烤虾的做法的做法步骤：
步骤1，虾去壳去虾线，洗净备用
步骤2，烤箱预热200度。黄油在微波炉中加热融化，蒜切末，葱切细后剁碎，加入黄油中，再根据自己口味放入适量的盐和黑胡椒拌匀
步骤3，调料倒入虾中，用手抓匀
步骤4，烤盘铺锡纸，将裹上调料的虾平铺在上面
步骤5，送入预热好的烤箱烘烤7-8分钟
步骤6，取出装盘
【香辣猪蹄】
食材明细：
主料：：猪蹄2只，
辅料：：盐适量，生抽适量，老抽适量，冰糖适量，八角适量，花椒适量，香叶适量，料酒适量，干红辣椒适量，姜适量，
【香辣猪蹄】的做法步骤：
1.猪蹄清洗干净，用镊子拔掉毛毛，斩成大块。
2.煮锅放水加入姜片、料酒将猪蹄焯水。
3.炒锅烧热加入冰糖，至冰糖融化起泡、呈红色。
4.放入猪蹄炒糖色。
5.加入生抽、老抽继续翻炒上色后加入花椒、八角、姜片、干红辣椒、香叶。
6.加入适量的水、料酒大火开锅后转小火煮约1.5小时。
7.加入盐大火收汁。
8.至汤汁粘稠即可。
9.成品图
10.成品图
小贴士：
1、炒糖色注意火候，不要炒过了容易发苦。
2、辣椒根据自己的吃辣程度调节，我这个看起来放的多，但是这个辣椒不太辣。
3、如果想快一些的话可以用压力锅煮好后在倒入炒锅收汁即可。
香辣猪蹄火锅的做法
材料：
猪蹄2只，红薯，木耳，油豆皮，油麦菜，亲亲肠，辣火锅底料，生抽2汤匙，盐2茶匙，冰糖5粒，料酒2汤匙，干辣椒若干，葱段若干，姜片若干，
香辣猪蹄火锅的做法的做法步骤：
步骤1，猪蹄去毛洗净，一分为二再切成块。
步骤2，锅中加入清水，放入猪蹄，加入料酒、葱段、姜片和少量花椒一起大火煮开。
步骤3，开锅后撇去浮沫，捞出猪蹄沥干水分备用。
步骤4，取约2汤勺辣火锅底料，如果喜欢吃辣的可以增加。
步骤5，锅洗净，加入火锅底料。因为底料中含有油份，所以不用在单独放炒菜油了。
步骤6，放入葱段、姜片和八角。
步骤7，中小火炒香锅底。
步骤8，放入猪蹄翻炒数下后，加入生抽、料酒、冰糖。
步骤9，把调料包中所有的干香料混合，放入调料包中。
步骤10，锅中加入热水，因为是吃火锅，所以水量可以多一些。再投入调料包。
步骤11，放入干辣椒同煮，开锅后转小火盖盖子焖煮1个小时。
步骤12，一个小时后，放入盐调味，继续再煮40分钟左右即可。如果汤太少的话可以补充热水
DIY香辣猪蹄的做法
材料：
猪蹄，葱、姜、蒜，大料，干辣椒，花椒，盐，陈醋，老抽，料酒，，
DIY香辣猪蹄的做法的做法步骤：
步骤1，猪蹄洗净，葱姜蒜切片
步骤2，锅中烧水，放入葱姜片，倒入少于料酒，水开后放入猪蹄飞水，撇去浮沫，捞出猪蹄
步骤3，锅中放油，加干辣椒，花椒，大料，姜蒜片炒香
步骤4，放入猪蹄翻炒，加老抽、陈醋、盐调味，加水没过猪蹄
步骤5，大火烧开转小火至猪蹄熟烂即可收汁
香辣回锅猪蹄
食材明细：
主料：：熟猪蹄1个，尖椒2小根，小米椒3个，郫县豆瓣酱1大匙，
辅料：：生抽适量，葱1段，姜2片，大蒜3瓣，料酒适量，盐少许，
香辣回锅猪蹄的做法步骤：
1.清水猪蹄一个
2.掰成小块
3.尖椒、小米椒切块
4.锅里注油烧热，爆香葱、姜、大蒜
5.加郫县豆瓣酱
6.小火炒出红油
7.下猪蹄
8.煸炒一会儿，加生抽、料酒，翻炒几下
9.下辣椒
10.翻炒至断生
11.加少许盐，炒匀即可
12.咸辣鲜香
香辣烧猪蹄
猪蹄含有丰富的蛋白质，也就是大家说的胶原蛋白，对皮肤很好的哦，特别适合女生食用，用来美容再好不过，这道香辣烧猪蹄，最独特的就是无油版的，吃着更好。
材料：
猪蹄3只(后其加工只用一只，后面的调味都是一只的量)、葱段、姜、干辣椒、洋葱各适量
调味料：
香叶2个、大料1个、料酒1大匙、盐1/2小匙、糖1/2大匙、生抽1大匙、蚝油1/2大匙、米醋1大匙
做法：
1.猪蹄洗净后放入免火再煮锅，加料酒、香叶、大料、葱段、姜;煮30分钟离火，继续免火煮1小时;
2.取出一只猪蹄，切成小块，干辣椒切段，洋葱切块备用;
3.炒锅内到少许煮猪蹄的原汤，放入切好的猪蹄，加入干辣椒和洋葱;
4.依次加盐、糖、生抽、蚝油中小火慢烧，直至汤烧制少许，最后淋上点米醋即可。
烹饪技巧：
1.没有免火再煮锅的可心用压力锅代替，压20分钟即可。
2.加汤的量与猪蹄平行即可。
3.喜欢辣椒的朋友可多放一些;不喜欢可不放，用冰糖代替也行。
4.加醋不仅可以去除油腻，也有提香的作用。
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生姜的用途很广泛，既能食用做配料，又有药用价值，每日炒菜，主妇们一定会放一些，但你知道生姜皮能吃吗?
1、生姜尽量不要去皮吃：姜皮具有杀菌的功效，对增强人体免疫力也一定的帮助作用。但食用带皮姜之前，一定要清洗干净，否则会受到农药残留的污染。
2、嫩姜做菜，老姜入药：嫩姜具有良好的保健功效，特别适合脾胃不和的人食用。另外，嫩姜辣味比较小，口感比较脆嫩，非常适合炒菜、腌制等食用。而老姜味道比较辛辣，比较适合熬汤、炖肉。另外，老姜的药用价值也很高，具有强健脾胃、预防感冒等功效。
专家提示，吃姜也要根据每个人的体质，用生姜红糖熬水可缓解感冒症状，但只适合风寒感冒或因淋雨发热的患者，不适合上火及风热感冒患者食用。姜泡水适合脾胃虚寒、消化不良的患者。如果想达到保健的效果，最好一个星期喝一次红糖姜水。也可以选择姜片食品来食用。
晚上尽量不要吃姜。因为姜中酚成分能刺激肠胃蠕动，白天食用有强健脾胃的功效，但晚上食用就会影响睡眠、伤害肠胃功能。俗语道早上吃姜，用过人参汤;晚上吃姜，等于吃砒霜。这句话虽然很夸张，但还是有一定的道理的。
结语：想要让生姜达到良好的治疗效果，就一定要了解姜的用法和禁忌，不然会影响身体健康哦。
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民间自古就有男不可百日无姜，女不可百日无糖的说法，说明生姜为助阳之品，一日之中早晨吃生姜对人的身体最有益处。
生姜七大健康功效：
1.抗氧化，抑制肿瘤
生姜中所含的姜辣素和二苯基庚烷类化合物的结构均具有很强的抗氧化和清除自由基作用;
抑制肿瘤作用;
吃姜能抗衰老，老年人常吃生姜可除老人斑。
2.开胃健脾，促进食欲
在炎热的夏天，因为人体唾液、胃液分泌会减少，因而影响食欲，如果饭前吃几片生姜，可刺激唾液、胃液和消化液分泌，增加胃肠蠕动，增进食欲。这就是人们常说的冬吃萝卜，夏吃姜，饭不香，吃生姜的道理。
3.防暑、降温、提神
在炎热的时候有兴奋、排汗降温，提神作用。对一般暑热表现为头昏、心悸、胸闷恶心等的病人，适当喝点姜汤大有裨益。
我国传统的防暑中成药人丹就含有生姜成分，其作用就是健胃、提神、醒脑。
4.杀菌解毒
科学研究发现，生姜能起到某些抗菌素的作用，尤其是对沙门氏菌效果更好。
在炎热的夏季，食品容易受到细菌的污染，而且生长繁殖快，容易引起急性胃肠炎，适量吃些生姜可起到防治作用。
生姜提取液具有显著抑制皮肤真菌和杀来头阴道滴虫的功效，可治疗各种痈肿疮毒。
另外，可用生姜水含漱治疗口臭和牙周炎。
5.防晕车，止恶心呕吐
是指由于某些运动而引起的运动适应不良症候群。
有研究证明，生姜干粉对运动病之头痛、眩晕、恶心、呕吐等症状有效率达90%，且药效可持续4小时以上。
民间用吃生姜防晕车、晕船，或贴内关穴，有明显的效果，因此而有呕家圣药之誉。
6.促进血行，驱散寒邪
由于着凉，引起感冒，喝些姜汤水，可增加血液循环，使全身发热，有助于驱逐体内风寒。
7.减少动脉硬化发生
有研究表明，生姜提取物能阻碍血小板聚集，降低血清胆固醇、甘油三酯、低密度脂蛋白，减少动脉硬化的发生。
吃生姜五注意：
1.吃生姜，宜适量。多吃可产生口干，咽痛，便秘等上火症状。
2.带皮生姜更能发挥其功效。
3.烂姜不能吃。因为霉变后会产生致癌物，有害健康。
4.生姜吃法多样，做汤、熬粥、炒菜、炖肉、烧鱼、做肉馅以及调料等，不仅味道鲜美，又有益健康。
5.药用以老姜最佳，为健胃剂，有解表、散寒、温中、兴奋、发汗、止呕，解毒等功效。
结语：知道生姜的功效后，在日常生活中，我们就要适当的食用生姜，来增强自己的身体。
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过多而引起的腹胀、腹痛、腹泻、呕吐等。姜不仅是我们日常的一种调味品，而且它还有很多的疾病防治功效，在中医里面，姜水常常被用来治疗感冒发热，但是除此之外，姜还有很多的功效，下面就让我们来详细的了解一下。
一、口腔溃疡
1.用热姜水代茶漱口，每日2至3次；
2.一般6至9次溃疡面即可收敛。
二、痰多咳嗽
1.用生姜15克煎汤，加白糖适量温服
2.早晚各1次，可治痰多咳嗽。
三、感冒头痛
1.将双脚浸于热姜水中，水以能浸到踝骨为宜。浸泡时可在热姜水中加点盐、醋，并不断添加热水，浸泡至脚面发红为止。
2.此法对风寒感冒、头痛、咳嗽治疗效果显著。
四、牙周炎
1.用热姜水代茶漱口，每日早、晚各1次。
2.如果喉咙痛痒，可用热姜水加少许食盐代茶饮用，每日2-3次。
干煸香辣猪蹄的做法
猪蹄只会炖着吃？换个过瘾的吃法吧炖煮后和辣椒香料一起干煸香味四溢猪皮Q弹鲜香麻辣
材料：
猪蹄2个，大蒜5瓣，干辣椒20克，姜片（大片）15克，姜片（小片）10克，葱段（长段）40克，葱段（短）30克，花椒3克，八角2个，香叶2片，白芷2片，丁香5粒，栀子1个，草寇1个，料酒（焯水用）15毫升，酱油（卤制用）40毫升，鸡汁10毫升，酱油15毫升，料酒10毫升，辣椒油40毫升，线椒2根，白芝麻10克，白胡椒粉2克，白糖10克，
干煸香辣猪蹄的做法的做法步骤：
步骤1，所用食材：猪蹄，干红辣椒，花椒，八角，香叶，白芷，丁香，草果，栀子，葱姜蒜
步骤2，猪蹄洗净冷水入锅
步骤3，倒入料酒焯水
步骤4，水煮开后撇去浮沫捞出备用
步骤5，另起一锅干净清水，放入猪蹄，倒入姜片葱段
步骤6，放入香料
步骤7，倒入40毫升酱油
步骤8，大火煮开后小火慢炖90分钟
步骤9，煮好后捞出姜葱大料
步骤10，盛出猪蹄备用
步骤11，另起炒锅倒入少许色拉油，放入葱姜花椒煸炒
步骤12，放入干辣椒
步骤13，煸炒出香味
步骤14，倒入猪蹄
步骤15，放入鸡汁
步骤16，倒入料酒
步骤17，放入酱油翻炒
步骤18，期中加入少许煮猪蹄的汤，继续翻炒至入味
步骤19，加入辣椒油
步骤20，出锅前加入线椒
步骤21，倒入蒜末
步骤22，放入白芝麻
步骤23，撒入白胡椒粉
步骤24，加入白糖翻匀即可
步骤25，完成品
步骤26，完成品
步骤27，完成品
步骤28，完成品
步骤29，完成品
步骤30，完成品
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